Greenpoint
Greenpoint on moodne klassik, mis on Brooklyni kokteili edasiarendus, pakkudes jõulist ja keerukat maitseprofiili. See on segatud, kange jook, mille baasiks on vürtsikas rukkiviski, mida täiendab ideaalselt magus vermut. Määravaks koostisosaks on Kollane Chartreuse, mis annab ainulaadse mesise ja ürdise iseloomu. Angostura ja apelsinibitteri kombinatsioon lisab veelgi sügavust, tulemuseks on soojendav, mitmekihiline ja meeldejääv rüübe.
Valmistamine
Valmistamisaeg: 3 minutit
Valmistamisaeg
Raskusaste
Joogi klassifikatsioon
Greenpoint on liigitatud moodsa klassika kokteiliks, olles loodud 21. sajandil, kuid saavutanud laialdase tunnustuse. Tänu oma kangusele ja komplekssele olemusele sobib see suurepäraselt nii aperitiivina söögiisu tekitamiseks kui ka digestiivina pärast sööki nautimiseks.
Serveerimine
Greenpoint on kange jook, mida serveeritakse külmalt ja "up" (ilma jääta) eelnevalt jahutatud coupe- või Nick & Nora-klaasis, et säilitada selle temperatuuri ja siidist tekstuuri.
Portsjoni suurus
umbes 110 ml / 3.75 oz
Alkoholisisaldus
Hinnanguliselt 30% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Coupe
Klaasi ettevalmistus
Jahutatud
Taustalugu
Greenpoint loodi 2006. aastal Michael McIlroy poolt legendaarses New Yorgi baaris Milk & Honey ja on moodsa kokteilirenessansi tulemus. See on nimetatud Brooklyni Greenpointi linnaosa järgi, järgides oma eelkäijate nagu Manhattani ja Brooklyni kokteilide traditsiooni. Jook saavutas kiiresti populaarsuse baarmenide ja entusiastide seas oma täiusliku tasakaalu ja keerukuse tõttu.
Origin
New York, USA, 2006.
Greenpoint
Jook on järjekindlalt tuntud kui Greenpoint, mis on saanud nime New Yorgi Brooklyni linnaosa järgi. Mõnikord nimetatakse seda formaalsemalt Greenpointi kokteiliks, kuid see on vähem levinud.
Algne nimi
Greenpoint
Alternatiivne nimi
Greenpointi kokteil
Omaduste ülevaade
Sellel kokteilil on keerukas, ürdine ja vürtsikas maitseprofiil ning pehme, siidine suutunnetus. Selle aroom on rikas rukkivürtsi ja botaaniliste nootide poolest, viies pika ja soojendava järelmaitseni, mis muudab selle nauditavaks igal aastaajal.
Maitse
Kange, ürdine, kompleksne, vürtsikas, kergelt magus, soojendav
Aroom
Rukkivürts, ürdine, botaaniline, apelsinikoor, magus vein
Maitse tasakaal
Mõru, magus, ürdine
Järelmaitse
Pikk, soojendav, ürdine, vürtsikas
Kihisevus
Puudub
Värv ja välimus
Merevaigukarva, punakaspruun, selge
Tekstuur
Siidine, pehme, kergelt viskoosne
Hooajalisus
Soojendav, igal aastaajal, sügisene
Maitse intensiivsus ja elamus
Greenpointi maitse on intensiivne ja alkoholikeskne, tasakaalustades rukkiviski vürtsikust Kollase Chartreuse'i ürdise magususe ja mõõduka mõrkjusega. See on kange, gaseerimata jook, mis on mõeldud rüüpamiseks.
Magusus
Soolasus
Hapusus
Mõrusus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus
Koostisosad
See kokteil on üles ehitatud rukkiviskist, mida on täiendatud magusa vermuti ja Kollase Chartreuse'iga. Maitseprofiili lõpuleviimiseks on vaja kahte tüüpi bitterit, Angosturat ja apelsinibitterit.
- Rukkiviski60 ml / 2 ozKõrge rukki sisaldusega (95-100%) viski sobib hästi, et teistest koostisosadest läbi lüüa.
- Magus vermut15 ml / 0.5 ozSoovitatav on kvaliteetne Itaalia stiilis vermut nagu Carpano Antica Formula või Cocchi Vermouth di Torino.
- Kollane Chartreuse15 ml / 0.5 ozMahedam ja magusam kui selle roheline vaste, see on retsepti jaoks hädavajalik.
- Angostura bitter1 tilkLisab aromaatset vürtsi ja keerukust.
- Apelsinibitter1 tilkLisab erksa tsitruselise noodi, mis täiendab teisi koostisosi.
Jää tüüp
- Jääkuubikud segamiseks
Segamisvahendid
Selle joogi valmistamiseks on vaja tavalist segamisvarustust. Selle nõuetekohaseks jahutamiseks ja serveerimiseks vajate segamisklaasi, mõõteklaasi, baarilusikat ja sõela.
- Segamisklaas koostisosade ühendamiseks ja jahutamiseks
- Baarilusikas segamiseks
- Mõõteklaas (jigger) täpseks mõõtmiseks
- Kokteilisõel (Hawthorne või Julep) valamiseks
Instructions
Valmistamine hõlmab kõigi vedelate koostisosade ühendamist jääga täidetud segamisklaasis, segamist kuni täiusliku jahutamise ja lahjendamiseni ning seejärel kurnamist jahutatud coupe-klaasi. Viimase lihvi annab garneering pigistatud sidrunikoorega.
1. Aseta serveerimisklaas (coupe või Nick & Nora) sügavkülma jahtuma.
2. Vala rukkiviski, magus vermut, Kollane Chartreuse, Angostura bitter ja apelsinibitter segamisklaasi.
3. Täida segamisklaas kaks kolmandikku ulatuses värskete jääkuubikutega.
4. Sega baarilusikaga pidevalt 20-30 sekundit, kuni klaasi väliskülg on härmas ja jook on hästi jahutatud.
5. Kurna kokteil jahutatud serveerimisklaasi.
6. Lõika köögiviljakoorija või terava noaga sidrunikooreriba. Keera seda joogi pinna kohal, et selle õlid vabaneksid, seejärel lase see garneeringuks klaasi.
Kaunistamine
Lihtne sidrunikoor on hädavajalik garneering. Tsitrusõlide pigistamine joogi pinnale lisab olulise aromaatse kihi, mis muudab kokteili erksamaks.
- Sidrunikoor: Pigista sidrunikoorest õlid joogi pinnale enne selle sisse kukutamist või klaasi servale asetamist.
Toitumisalane teave
See on täielikult alkohoolne jook. See on üldiselt vaba tavalistest allergeenidest nagu piimatooted, munad ja pähklid, kuid see ei ole gluteenivaba rukkivisist põhja tõttu.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✕ Gluteenivaba
✓ Veganisõbralik
✓ Taimetoitlik
Toitumisalane teave
Üks portsjon Greenpointi sisaldab umbes 210 kalorit, suhteliselt madala süsivesikute ja suhkrusisaldusega, mis pärineb vermutist ja liköörist. Enamik kaloreid tuleb alkoholisisaldusest.
Kalorid
keskmiselt 210 kcal / 879 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
keskmiselt 9 g
Süsivesikute tase
Suhkur
keskmiselt 8 g
Suhkru tase
Sündmused
See kokteil sobib ideaalselt peeneks kokteilitunniks või mõtisklevaks joogiks õhtul lõõgastumiseks. Selle elegantne iseloom teeb sellest ka suurepärase valiku õhtusöökidel või muudel peenetel seltskondlikel üritustel serveerimiseks.
- Kokteilitund
- Õhtune nautimine
- Õhtusöögid
- Peenemad koosviibimised
Sobitamissoovitused
Greenpointi robustne, vürtsikas ja ürdine iseloom sobib suurepäraselt rikaste ja soolaste maitsetega. See on suurepärane kaaslane lihavaliku ja laagerdunud juustude juurde. Lihtsamaks paaritamiseks kaaluge selle nautimist röstitud pähklite või kvaliteetse tumeda šokolaadi tükiga.
- Lihavalik
- Laagerdunud juustud nagu Gruyère või terav cheddar
- Suitsutatud või röstitud pähklid
- Tume šokolaad
Greenpoint: Moodne klassika Brooklyni kokteilimaastikult
Greenpoint on keerukas, rukkipõhine kokteil, mis on tunnistuseks moodsa kokteilirenessansist. Loodud 2006. aastal Michael McIlroy poolt, tugineb see meisterlikult klassikalisele Brooklyni kokteilile, asendades maraschino ja Amer Piconi Kollase Chartreuse'i ainulaadse ürdise magususega. See on täiuslikult tasakaalustatud, kange rüübe, mis sobib ideaalselt neile, kes hindavad keerulist ja soojendavat jooki pika, rahuldustpakkuva järelmaitsega. Greenpoint on kohustuslik proovimiseks igale Manhattani või selle paljude variatsioonide austajale.