Greenpoint
Greenpoint on moderni klassikko ja muunnelma Brooklyn-cocktailista, joka tarjoaa voimakkaan ja moniulotteisen makuprofiilin. Se on sekoitettu, alkoholipitoinen juoma, jonka pohjana on mausteinen ruisviski, jota täydentää täydellisesti makea vermutti. Määrittävä ainesosa on keltainen Chartreuse, joka antaa sille ainutlaatuisen hunajaisen ja yrttisen luonteen. Angostura- ja appelsiinibitterien yhdistelmä lisää syvyyttä, luoden lämmittävän, kerroksellisen ja mieleenpainuvan nautiskelujuoman.
Valmistus
Valmistusaika: 3 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juomien luokittelu
Greenpoint luokitellaan moderniksi klassikkococktailiksi, sillä se on luotu 2000-luvulla ja saavuttanut laajan suosion. Vahvan ja moniulotteisen luonteensa ansiosta se toimii erinomaisesti sekä ruokahalua herättävänä aperitiivina että aterian jälkeen nautittavana digestiivinä.
Tarjoilu
Greenpoint on voimakas, alkoholipitoinen juoma, joka tarjoillaan kylmänä ja "ylös" (ilman jäitä) esijäähdytetyssä coupe- tai Nick & Nora -lasissa sen lämpötilan ja silkkisen koostumuksen säilyttämiseksi.
Annoskoko
noin 110 ml / 3.75 oz
Alkoholipitoisuus
Arvioitu 30 % ABV
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Coupe
Lasin käsittely
Jäähdytetty
Taustatarina
Greenpoint on modernin cocktail-renessanssin tuote, jonka loi Michael McIlroy legendaarisessa New Yorkin Milk & Honey -baarissa vuonna 2006. Se on nimetty Brooklynin Greenpoint-kaupunginosan mukaan, jatkaen edeltäjiensä, kuten Manhattan- ja Brooklyn-cocktailien, perinnettä. Juoma saavutti nopeasti suosiota baarimestareiden ja harrastajien keskuudessa täydellisen tasapainonsa ja moniulotteisuutensa ansiosta.
Origin
New York City, USA, 2006.
Greenpoint
Juoma tunnetaan yleisesti nimellä Greenpoint, joka on saanut nimensä New Yorkin Brooklynissa sijaitsevan kaupunginosan mukaan. Sitä kutsutaan joskus virallisemmin nimellä Greenpoint Cocktail, mutta tämä on harvinaisempaa.
Alkuperäinen nimi
Greenpoint
Vaihtoehtoinen nimi
Greenpoint Cocktail
Ominaisuuksien yleiskatsaus
Tällä cocktaililla on moniulotteinen, yrttinen ja mausteinen makuprofiili sekä pehmeä, silkkinen suutuntuma. Sen aromi on täynnä rukiin mausteisuutta ja kasviperäisiä vivahteita, mikä johtaa pitkään ja lämmittävään jälkimakuun, tehden siitä tyydyttävän kaikkina vuodenaikoina.
Maku
Alkoholipitoinen, yrttinen, moniulotteinen, mausteinen, hieman makea, lämmittävä
Aromi
Rukiin mausteisuus, yrttinen, kasviperäinen, appelsiininkuori, makea viini
Makutasapaino
Katkera, makea, yrttinen
Jälkimaku
Pitkä, lämmittävä, yrttinen, mausteinen
Poreilevuus
Ei lainkaan
Väri ja ulkonäkö
Meripihkanvärinen, punaruskea, kirkas
Rakenne
Silkkinen, pehmeä, hieman viskoosinen
Kausiluonteisuus
Lämmittävä, kaikkina vuodenaikoina, syksyinen
Maun intensiteetti & Kokemus
Greenpointin maku on intensiivinen ja alkoholin hallitsema, tasapainottaen ruisviskin mausteisuutta keltaisen Chartreusen yrttisellä makeudella ja kohtalaisella katkeruudella. Se on vahva, hiilihapoton juoma, joka on suunniteltu nautiskeluun.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Tulisuus
Hedelmäisyys
Kermainen rakenne
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Tämä cocktail rakentuu ruisviskipohjalle, jota on muunneltu makealla vermutilla ja keltaisella Chartreusella. Makuprofiilin täydentämiseksi tarvitaan kahdenlaista bitteriä: Angosturaa ja appelsiinia.
- Ruisviski60 ml / 2 ozKorkean ruispitoisuuden (95-100 %) viski sopii hyvin leikkaamaan muiden ainesosien läpi.
- Makea vermutti15 ml / 0.5 ozLaadukas italialaistyylinen vermutti, kuten Carpano Antica Formula tai Cocchi Vermouth di Torino, on suositeltava.
- Keltainen Chartreuse15 ml / 0.5 ozMiedompi ja makeampi kuin vihreä vastineensa, tämä on välttämätön reseptille.
- Angostura bitter1 tilkkaLisää aromaattista mausteisuutta ja moniulotteisuutta.
- Appelsiinibitteri1 tilkkaLisää kirkkaan sitrusvivahteen, joka täydentää muita ainesosia.
Jäätyyppi
- Jääkuutioita sekoittamiseen
Sekoitusvälineet
Tämän juoman valmistamiseen tarvitaan tavalliset sekoitusvälineet. Tarvitset sekoituslasin, jiggerin, baarilusikan ja siivilän sen asianmukaiseen jäähdyttämiseen ja tarjoiluun.
- Sekoituslasi ainesosien yhdistämiseen ja jäähdyttämiseen
- Baarilusikka sekoittamiseen
- Jigger tarkkaan mittaamiseen
- Cocktail-siivilä (Hawthorne tai Julep) kaatamiseen
Instructions
Valmistus käsittää kaikkien nestemäisten ainesosien yhdistämisen jäällä täytettyyn sekoituslasiin, sekoittamisen kunnes juoma on täydellisesti jäähtynyt ja laimentunut, ja sen jälkeen siivilöimisen jäähdytettyyn coupe-lasiin. Viimeinen silaus on koristelu puristetulla sitruunankuorisuikaleella.
1. Laita tarjoilulasi (coupe tai Nick & Nora) pakastimeen jäähtymään.
2. Kaada ruisviski, makea vermutti, keltainen Chartreuse, Angostura bitter ja appelsiinibitteri sekoituslasiin.
3. Täytä sekoituslasi kahdeksi kolmasosaksi tuoreilla jääkuutioilla.
4. Sekoita jatkuvasti baarilusikalla 20-30 sekunnin ajan, kunnes lasin ulkopinta on huurteinen ja juoma on hyvin jäähtynyt.
5. Siivilöi cocktail jäähdytettyyn tarjoilulasiisi.
6. Leikkaa kuorimaveitsellä tai terävällä veitsellä suikale sitruunankuorta. Kierrä sitä juoman pinnan yläpuolella puristaaksesi siitä öljyt, ja pudota se sitten lasiin koristeeksi.
Koristelu
Yksinkertainen sitruunankuorisuikale on olennainen koriste. Sitrusöljyjen puristaminen juoman pinnalle lisää tärkeän aromaattisen kerroksen, joka kirkastaa cocktailia.
- Sitruunankuorisuikale: Purista sitruunankuoresta öljyt juoman pinnalle ennen kuin pudotat sen juomaan tai asetat sen lasin reunalle.
Ruokavaliotiedot
Tämä on täysin alkoholillinen juoma. Se on yleensä vapaa yleisimmistä allergeeneista, kuten maidosta, kananmunista ja pähkinöistä, mutta se ei ole gluteeniton ruisviskipohjansa vuoksi.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✕ Gluteeniton
✓ Vegaaniystävällinen
✓ Kasvisystävällinen
Ravintotiedot
Yksi annos Greenpoint-cocktailia sisältää noin 210 kaloria, ja sen hiilihydraatti- ja sokeripitoisuus, joka tulee vermutista ja likööristä, on suhteellisen alhainen. Suurin osa kaloreista tulee alkoholipitoisuudesta.
Kalorit
keskimäärin 210 kcal / 879 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
keskimäärin 9 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
keskimäärin 8 g
Sokeritaso
Tilaisuudet
Tämä cocktail sopii erinomaisesti hienostuneeseen cocktail-hetkeen tai mietiskeleväksi juomaksi illan rentoutumiseen. Sen elegantti luonne tekee siitä myös loistavan valinnan tarjoiltavaksi illalliskutsuilla tai muissa hienostuneissa sosiaalisissa tilaisuuksissa.
- Cocktail-hetki
- Illan nautiskeluun
- Illalliskutsut
- Hienostuneet tilaisuudet
Paritusehdotukset
Greenpointin voimakas, mausteinen ja yrttinen luonne sopii kauniisti yhteen täyteläisten ja suolaisten makujen kanssa. Se on erinomainen kumppani leikkelelautaselle ja kypsytetyille juustoille. Yksinkertaisemmaksi yhdistelmäksi voit nauttia sen paahdettujen pähkinöiden tai laadukkaan tumman suklaan palan kanssa.
- Leikkelelautanen
- Kypsytetyt juustot, kuten Gruyère tai voimakas cheddar
- Savustetut tai paahdetut pähkinät
- Tumma suklaa
Greenpoint: Moderni klassikko Brooklynin cocktail-skenestä
Greenpoint on hienostunut, ruispohjainen cocktail, joka on osoitus modernista cocktail-renessanssista. Michael McIlroyn vuonna 2006 luoma juoma rakentuu mestarillisesti klassisen Brooklyn-cocktailin päälle korvaamalla maraschinon ja Amer Piconin keltaisen Chartreusen ainutlaatuisella yrttisellä makeudella. Se on täydellisen tasapainoinen, alkoholipitoinen nautiskelujuoma, joka sopii ihanteellisesti niille, jotka arvostavat moniulotteista ja lämmittävää juomaa, jolla on pitkä, tyydyttävä jälkimaku. Greenpoint on ehdoton kokeiltava kaikille Manhattan-cocktailin tai sen monien muunnelmien ystäville.