Greenpoint
Il Greenpoint è un classico moderno che reinterpreta il cocktail Brooklyn, offrendo un profilo aromatico robusto e complesso. È un drink miscelato, a base di distillati, che presenta come base il whiskey di segale speziato, perfettamente completato dal vermouth dolce. L'ingrediente distintivo è la Chartreuse Gialla, che conferisce un carattere unico, mielato ed erbaceo. Una combinazione di Angostura e bitter all'arancia aggiunge ulteriore profondità, risultando in un drink da sorseggiare caldo, stratificato e memorabile.
Preparazione
Tempo di preparazione: 3 minuti
Tempo di preparazione
Difficoltà
Classificazione della bevanda
Il Greenpoint è classificato come un cocktail Classico Moderno, creato nel XXI secolo ma che ha ottenuto ampi consensi. Grazie alla sua natura complessa e basata su distillati, funziona egregiamente sia come aperitivo per stimolare l'appetito sia come digestivo da gustare dopo un pasto.
Servizio
Il Greenpoint è un drink potente, a base di distillati, servito freddo e "up" (senza ghiaccio) in una coppa o bicchiere Nick & Nora pre-raffreddati per mantenerne la temperatura e la consistenza setosa.
Porzione
circa 110 ml / 3.75 oz
Gradazione alcolica
ABV stimato 30%
Tenore alcolico
Temperatura di servizio
Freddo
Tipo di bicchiere
Coppa
Trattamento del bicchiere
Raffreddato
Storia
Creato nel 2006 da Michael McIlroy nel leggendario bar di New York City Milk & Honey, il Greenpoint è un prodotto della rinascita moderna dei cocktail. Prende il nome dal quartiere Greenpoint di Brooklyn, seguendo la tradizione dei suoi predecessori come i cocktail Manhattan e Brooklyn. Il drink ha rapidamente guadagnato popolarità tra barman e appassionati per il suo perfetto equilibrio e la sua complessità.
Origine
New York City, USA, 2006.
Greenpoint
Il drink è universalmente conosciuto come Greenpoint, dal nome di un quartiere di Brooklyn, New York. A volte viene chiamato più formalmente Greenpoint Cocktail, ma questa dicitura è meno comune.
Nome originale
Greenpoint
Nome alternativo
Greenpoint Cocktail
Panoramica delle caratteristiche
Questo cocktail presenta un profilo aromatico complesso, erbaceo e speziato con una sensazione al palato liscia e setosa. Il suo aroma è ricco di spezie del rye e botaniche, portando a un finale lungo e caldo che lo rende appagante in qualsiasi stagione.
Sapore
A base di distillati, erbaceo, complesso, speziato, leggermente dolce, caldo
Aroma
Spezie del rye, erbaceo, botanico, scorza d'arancia, vino dolce
Equilibrio del gusto
Amaro, dolce, erbaceo
Retrogusto
Lungo, caldo, erbaceo, speziato
Effervescenza
Nessuna
Colore e aspetto
Ambrato, bruno-rossastro, limpido
Consistenza
Setoso, liscio, leggermente viscoso
Stagionalità
Caldo, per tutte le stagioni, autunnale
Intensità del sapore ed esperienza
Il sapore del Greenpoint è intenso e dominato dai distillati, bilanciando la speziatura del whiskey di segale con la dolcezza erbacea della Chartreuse Gialla e una moderata amarezza. È un drink forte, non gassato, pensato per essere sorseggiato.
Dolcezza
Salinità
Acidità
Amaro
Piccantezza
Fruttato
Cremosità
Carbonatazione
Ingredienti
Questo cocktail è costruito su una base di whiskey di segale, modificata con vermouth dolce e Chartreuse Gialla. Due tipi di bitter, Angostura e arancia, sono necessari per completare il profilo aromatico.
- Whiskey di Segale60 ml / 2 ozUn whiskey ad alta percentuale di segale (95-100%) funziona bene per bilanciare gli altri ingredienti.
- Vermouth Dolce15 ml / 0.5 ozSi consiglia un vermouth di qualità in stile italiano come Carpano Antica Formula o Cocchi Vermouth di Torino.
- Chartreuse Gialla15 ml / 0.5 ozPiù delicata e dolce della sua controparte verde, è essenziale per la ricetta.
- Angostura Bitters1 gocciaAggiunge spezie aromatiche e complessità.
- Bitter all'Arancia1 gocciaAggiunge una nota agrumata brillante che si sposa bene con gli altri ingredienti.
Tipo di ghiaccio
- Ghiaccio a cubetti per la miscelazione
Attrezzatura da mixology
Per preparare questo drink è necessaria l'attrezzatura standard per la miscelazione. Avrai bisogno di un mixing glass, un jigger, un bar spoon e uno strainer per raffreddarlo e servirlo correttamente.
- Mixing glass per unire e raffreddare gli ingredienti
- Bar spoon per miscelare
- Jigger per misurazioni precise
- Strainer da cocktail (Hawthorne o Julep) per versare
Istruzioni
La preparazione consiste nell'unire tutti gli ingredienti liquidi in un mixing glass pieno di ghiaccio, mescolare fino a raffreddamento e diluizione perfetti, e poi filtrare in una coppa raffreddata. Il tocco finale è la guarnizione con una scorza di limone spremuta.
1. Metti il bicchiere di servizio (una coppa o un Nick & Nora) nel congelatore a raffreddare.
2. Versa il whiskey di segale, il vermouth dolce, la Chartreuse Gialla, l'Angostura bitters e il bitter all'arancia in un mixing glass.
3. Riempi il mixing glass per due terzi con ghiaccio a cubetti fresco.
4. Mescola continuamente con un bar spoon per 20-30 secondi, finché l'esterno del bicchiere non si brina e il drink è ben freddo.
5. Filtra il cocktail nel bicchiere di servizio raffreddato.
6. Usando un pelapatate o un coltello affilato, taglia una striscia di scorza di limone. Torcila sopra la superficie del drink per rilasciare i suoi oli, poi lasciala cadere nel bicchiere come guarnizione.
Guarnizione
Una semplice scorza di limone è la guarnizione essenziale. Spremere gli oli agrumati sulla superficie del drink aggiunge uno strato aromatico cruciale che illumina il cocktail.
- Scorza di Limone: Spremere gli oli da una scorza di limone sulla superficie del drink prima di lasciarla cadere all'interno o posizionarla sul bordo.
Informazioni dietetiche
Questa è una bevanda completamente alcolica. È generalmente priva di allergeni comuni come latticini, uova e frutta a guscio, ma non è senza glutine a causa della base di whiskey di segale.
✓ Contiene alcol
✓ Senza caffeina
✓ Senza latticini
✓ Senza uova
✓ Senza soia
✓ Senza frutta a guscio
✕ Senza glutine
✓ Adatto ai vegani
✓ Adatto ai vegetariani
Informazioni nutrizionali
Una porzione di Greenpoint contiene circa 210 calorie, con un contenuto relativamente basso di carboidrati e zuccheri derivanti dal vermouth e dal liquore. La maggior parte delle calorie proviene dal contenuto alcolico.
Calorie
in media 210 kcal / 879 kJ
Livello calorico
Carboidrati
in media 9 g
Livello di carboidrati
Zucchero
in media 8 g
Livello di zuccheri
Occasioni
Questo cocktail è ideale per un'ora dell'aperitivo sofisticata o come drink contemplativo per rilassarsi la sera. Il suo carattere elegante lo rende anche una scelta eccellente da servire durante cene tra amici o altri eventi sociali raffinati.
- Ora dell'Aperitivo
- Sorseggio Serale
- Cene tra Amici
- Incontri Sofisticati
Suggerimenti di abbinamento
Il carattere robusto, speziato ed erbaceo del Greenpoint si abbina magnificamente con sapori ricchi e salati. È un eccellente compagno per un tagliere di salumi e formaggi stagionati. Per un abbinamento più semplice, si può gustare con frutta secca tostata o un pezzo di cioccolato fondente di alta qualità.
- Tagliere di salumi
- Formaggi stagionati come Gruyère o cheddar piccante
- Frutta secca affumicata o tostata
- Cioccolato fondente
Il Greenpoint: Un Classico Moderno dalla Scena dei Cocktail di Brooklyn
Il Greenpoint è un sofisticato cocktail a base di rye che testimonia la rinascita moderna dei cocktail. Creato nel 2006 da Michael McIlroy, si basa magistralmente sul classico cocktail Brooklyn sostituendo il maraschino e l'Amer Picon con la dolcezza erbacea unica della Chartreuse Gialla. È un drink da sorseggiare perfettamente bilanciato e a base di distillati, ideale per chi apprezza una bevanda complessa e calda con un finale lungo e appagante. Il Greenpoint è un must per ogni appassionato del Manhattan o delle sue numerose varianti.
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