Greenpoint

„Greenpoint“ yra moderni klasika, varijuojanti „Brooklyn“ kokteilio tema, pasižyminti tvirtu ir sudėtingu skonio profiliu. Tai maišomas, stipraus alkoholio pagrindo gėrimas, kurio pagrindas – aštrus ruginis viskis, puikiai papildytas saldžiu vermutu. Išskirtinis ingredientas yra geltonasis „Chartreuse“, suteikiantis unikalų medaus ir žolelių charakterį. „Angostura“ ir apelsinų biterių derinys suteikia papildomo gilumo, todėl gėrimas yra šildantis, daugiasluoksnis ir įsimintinas.
Greenpoint

Paruošimas

Paruošimo laikas: 3 minutės

Paruošimo laikas
Sudėtingumas

Gėrimų klasifikacija

„Greenpoint“ priskiriamas modernios klasikos kokteiliams, sukurtas XXI amžiuje ir sulaukęs plataus pripažinimo. Dėl savo stipraus alkoholio pagrindo ir sudėtingo skonio jis puikiai tinka tiek kaip aperityvas, skatinantis apetitą, tiek kaip didžestyvas, kuriuo mėgaujamasi po valgio.

Patiekimas

„Greenpoint“ yra stiprus, alkoholio pagrindo gėrimas, patiekiamas šaltas ir be ledo (angl. „up“) iš anksto atšaldytoje „Coupe“ arba „Nick & Nora“ taurėje, kad išlaikytų savo temperatūrą ir šilkinę tekstūrą.
Porcijos dydis
apie 110 ml / 3.75 oz
Alkoholio kiekis
Apytiksliai 30 % alk. tūrio
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Coupe
Taurės paruošimas
Atšaldyta

Atsiradimo istorija

„Greenpoint“ yra modernaus kokteilių renesanso produktas, sukurtas 2006 metais Michaelo McIlroy legendiniame Niujorko bare „Milk & Honey“. Jis pavadintas pagal Greenpoint rajoną Brukline, tęsiant tradiciją, kurią pradėjo jo pirmtakai, tokie kaip „Manhattan“ ir „Brooklyn“ kokteiliai. Gėrimas greitai išpopuliarėjo tarp barmenų ir entuziastų dėl savo tobulo balanso ir sudėtingumo.
Kilmė
Niujorkas, JAV, 2006 m.

Greenpoint

Gėrimas yra nuosekliai žinomas kaip „Greenpoint“, pavadintas pagal rajoną Brukline, Niujorke. Kartais jis oficialiau vadinamas „Greenpoint Cocktail“, tačiau tai retesnis atvejis.
Originalus pavadinimas
Greenpoint
Alternatyvus pavadinimas
Greenpoint kokteilis

Savybių apžvalga

Šis kokteilis pasižymi sudėtingu, žolelių ir aštriu skonio profiliu su glotniu, šilkiniu pojūčiu burnoje. Jo aromatas sodrus rugių prieskoniais ir botaniniais augalais, o poskonis ilgas ir šildantis, todėl jis puikiai tinka bet kuriuo metų laiku.
Skonis
Stiprus alkoholio pagrindas, žolelių, sudėtingas, aštrus, šiek tiek saldus, šildantis
Aromatas
Rugių prieskoniai, žolinis, botaninis, apelsino žievelė, saldus vynas
Skonio balansas
Kartus, saldus, žolelių
Poskonis
Ilgas, šildantis, žolelių, aštrus
Gazuotumas
Nėra
Spalva ir išvaizda
Gintarinė, rusvai raudona, skaidri
Tekstūra
Šilkinė, glotni, šiek tiek klampi
Sezoniškumas
Šildantis, tinka visiems sezonams, rudeninis

Skonio intensyvumas ir potyris

„Greenpoint“ skonis yra intensyvus ir paremtas alkoholiu, subalansuojantis ruginio viskio aštrumą su geltonojo „Chartreuse“ žolelių saldumu ir saikingu kartumu. Tai stiprus, negazuotas gėrimas, skirtas lėtam gurkšnojimui.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas

Ingredientai

Šis kokteilis gaminamas ruginio viskio pagrindu, papildant jį saldžiu vermutu ir geltonuoju „Chartreuse“. Skonio profiliui užbaigti reikalingi dviejų rūšių biteriai: „Angostura“ ir apelsinų.
  • Ruginis viskis60 ml / 2 oz
    Didelio rugių kiekio (95-100%) viskis puikiai dera su kitais ingredientais, neužgoždamas jų skonio.
  • Saldus vermutas15 ml / 0.5 oz
    Rekomenduojamas kokybiškas itališko stiliaus vermutas, pavyzdžiui, „Carpano Antica Formula“ arba „Cocchi Vermouth di Torino“.
  • Geltonasis Chartreuse15 ml / 0.5 oz
    Švelnesnis ir saldesnis už savo žaliąjį atitikmenį, šis likieris yra būtinas receptui.
  • Angostura biteris1 lašas
    Suteikia aromatingo aštrumo ir sudėtingumo.
  • Apelsinų biteris1 lašas
    Suteikia ryškią citrusinę natą, kuri papildo kitus ingredientus.

Ledo tipas

  • Kubiniai ledukai maišymui

Maišymo įranga

Šiam gėrimui pagaminti reikalinga standartinė maišymo įranga. Jums prireiks maišymo stiklinės, matuoklio, barmeno šaukšto ir koštuvo, kad tinkamai atšaldytumėte ir patiektumėte gėrimą.
  • Maišymo stiklinė ingredientams sumaišyti ir atšaldyti
  • Barmeno šaukštas maišymui
  • Matuoklis (jigger) tiksliam matavimui
  • Kokteilių koštuvas (Hawthorne arba Julep) nupylimui

Paruošimas

Gaminimas apima visų skystų ingredientų sumaišymą ledukų pripildytoje maišymo stiklinėje, maišymą iki tobulo atšaldymo ir atskiedimo, o tada nukošimą į atšaldytą „Coupe“ taurę. Paskutinis akcentas – papuošimas išspausta citrinos žievelės juostele.
1. Įdėkite patiekimo taurę („Coupe“ arba „Nick & Nora“) į šaldiklį, kad atšaltų.
2. Supilkite ruginį viskį, saldų vermutą, geltonąjį „Chartreuse“, „Angostura“ biterį ir apelsinų biterį į maišymo stiklinę.
3. Užpildykite du trečdalius maišymo stiklinės šviežiais kubiniais ledukais.
4. Nuolat maišykite barmeno šaukštu 20–30 sekundžių, kol stiklinės išorė apšerkšnys ir gėrimas gerai atšals.
5. Nukoškite kokteilį į atšaldytą patiekimo taurę.
6. Daržovių skustuku arba aštriu peiliu atpjaukite citrinos žievelės juostelę. Susukite ją virš gėrimo paviršiaus, kad išsiskirtų aliejai, tada įmeskite į taurę kaip papuošimą.

Papuošimas

Paprasta citrinos žievelės juostelė yra esminis papuošimas. Citrusinių aliejų išspaudimas virš gėrimo paviršiaus suteikia svarbų aromatinį sluoksnį, kuris pagyvina kokteilį.
  • Citrinos žievelės juostelė: Išspauskite citrinos žievelės aliejus virš gėrimo paviršiaus, prieš įmesdami ją į vidų ar uždėdami ant krašto.

Dietinė informacija

Tai visiškai alkoholinis gėrimas. Jame paprastai nėra įprastų alergenų, tokių kaip pienas, kiaušiniai ir riešutai, tačiau jis nėra be glitimo dėl ruginio viskio pagrindo.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✕ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams

Maistingumo informacija

Vienoje „Greenpoint“ porcijoje yra maždaug 210 kalorijų, o angliavandenių ir cukraus kiekis, gaunamas iš vermuto ir likerio, yra palyginti mažas. Dauguma kalorijų gaunama iš alkoholio.
Kalorijos
vidutiniškai 210 kcal / 879 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
vidutiniškai 9 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
vidutiniškai 8 g
Cukraus lygis

Progos

Šis kokteilis idealiai tinka rafinuotai kokteilių valandai arba kaip apmąstymus skatinantis gėrimas atsipalaidavimui vakare. Dėl savo elegantiško charakterio jis taip pat yra puikus pasirinkimas patiekti vakarienės vakarėliuose ar kituose iškilminguose socialiniuose renginiuose.
  • Kokteilių valanda
  • Vakarinis gurkšnojimas
  • Vakarienės vakarėliai
  • Rafinuoti susibūrimai

Rekomenduojami deriniai

Tvirtas, aštrus ir žolelių „Greenpoint“ charakteris puikiai dera su sodriais ir pikantiškais skoniais. Tai puikus priedas prie vytintų mėsos gaminių ir brandžių sūrių lėkštės. Paprastesniam deriniui apsvarstykite galimybę mėgautis juo su skrudintais riešutais ar aukštos kokybės juodojo šokolado gabalėliu.
  • Vytintų mėsos gaminių lenta
  • Brandi sūriai, tokie kaip Griujeris ar aštrus čederis
  • Rūkyti ar skrudinti riešutai
  • Juodasis šokoladas

Greenpoint: moderni klasika iš Bruklino kokteilių scenos

„Greenpoint“ yra rafinuotas, ruginio viskio pagrindo kokteilis, liudijantis modernų kokteilių atgimimą. Sukurtas 2006 m. Michaelo McIlroy, jis meistriškai plėtoja klasikinį „Brooklyn“ kokteilį, pakeisdamas maraskino likerį ir „Amer Picon“ unikaliu geltonojo „Chartreuse“ žolelių saldumu. Tai puikiai subalansuotas, stiprus gėrimas lėtam gurkšnojimui, idealus tiems, kurie vertina sudėtingą ir šildantį gėrimą su ilgu, maloniu poskoniu. „Greenpoint“ privalo paragauti kiekvienas „Manhattan“ ar jo daugybės variacijų gerbėjas.

Panašūs kokteiliai

Red Hook

Kitas Bruklino rajono kokteilis, sukurtas Vincenzo Errico. Naudojamas ruginis viskis, „Punt e Mes“ ir maraskino likeris.

Brooklyn

Kokteilis, įkvėpęs „Greenpoint“. Gaminamas su ruginiu viskiu, sausu vermutu, maraskino likeriu ir amaro, pavyzdžiui, „Amer Picon“.

Manhatanas

Esminis „tėvinis“ kokteilis. Paprastas, elegantiškas ruginio viskio, saldaus vermuto ir „Angostura“ biterio mišinys.

Jums taip pat gali patikti

West Side Kokteilis

Ryškus, gaivus ir atšaldantis kokteilis, derinantis citrusinio skonio degtinę, šviežiai spaustas citrinos sultis ir vėsią mėtą.

Niujorko Rūgštusis

Klasikinis „Whiskey Sour“ kokteilis, elegantiškai papuoštas sauso raudonojo vyno sluoksniu, sukuriantis įspūdingą vaizdą ir sudėtingą, vaisišką skonio profilį.

Avižinė 'Old Fashioned'

Jaukus ir sudėtingas klasikinio 'Old Fashioned' variantas, pasižymintis riešutiniu, kreminiu skrudintų avižų skoniu, įpiltu į viskį.

Chartreuse Swizzle

Gaivus, sudėtingas ir žolinis tiki stiliaus kokteilis, kurio pagrindinis akcentas – žalias Chartreuse likeris.

Ar jau išbandėte šiuos?

Juodasis aksomas

Įspūdingas, sluoksniuotas kokteilis, pagamintas iš lygių dalių stauto ir putojančio vyno.

Tylusis žodis

Subtilus ir gėliškas klasikinio „Paskutinio žodžio“ variantas, kuriame maraskino likeris pakeičiamas šeivamedžio žiedų likeriu.

Dailidės kokteilis

Rafinuotas ir aromatingas džino kokteilis, subtiliai papildytas sausu vermutu ir apelsino užuomina.

Viejo Verde

Sofistikuotas ir žolelinis rūgštusis (sour) kokteilis, balansuojantis brandintos cachaça "funky" natas su sudėtingais Žaliojo Chartreuse botaniniais elementais ir laimo ryškumu.