Greenpoint
Greenpoint ir mūsdienu klasika, kas ir Bruklinas kokteiļa variācija, piedāvājot spēcīgu un sarežģītu garšas profilu. Tas ir maisāms, stiprs dzēriens, kura pamatā ir pikantais rudzu viskijs, ko lieliski papildina saldais vermuts. Noteicošā sastāvdaļa ir dzeltenais Šartrēze (Yellow Chartreuse), kas piešķir unikālu medainu un zāļu raksturu. Angostura un apelsīnu biteru kombinācija piešķir papildu dziļumu, radot sildošu, daudzslāņainu un neaizmirstamu dzērienu.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 3 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Greenpoint tiek klasificēts kā mūsdienu klasiskais kokteilis, kas radīts 21. gadsimtā un ieguvis plašu atzinību. Tā izteiktā alkohola un sarežģītā rakstura dēļ tas lieliski kalpo gan kā aperitīvs apetītes rosināšanai, gan kā dižestīvs baudīšanai pēc ēdienreizes.
Pasniegšana
Greenpoint ir spēcīgs, stiprs dzēriens, ko pasniedz aukstu un "tīru" (bez ledus) iepriekš atdzesētā kupejas vai Nikas un Noras (Nick & Nora) glāzē, lai saglabātu tā temperatūru un zīdaino tekstūru.
Porcijas lielums
apm. 110 ml / 3.75 unces
Alkohola saturs
Aptuveni 30% alkohola tilpumkoncentrācija
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Kupejas glāze (Coupe)
Glāzes apstrāde
Atvēsināta
Priekšvēsture
Greenpoint, ko 2006. gadā radīja Maikls Makilrojs leģendārajā Ņujorkas bārā Milk & Honey, ir mūsdienu kokteiļu renesanses produkts. Tas nosaukts par godu Grīnpointas rajonam Bruklinā, sekojot tā priekšgājēju, piemēram, Manhetenas un Bruklinas kokteiļu, tradīcijām. Dzēriens ātri ieguva popularitāti bārmeņu un entuziastu vidū tā perfektā līdzsvara un sarežģītības dēļ.
Izcelsme
Ņujorka, ASV, 2006.
Greenpoint
Dzēriens ir plaši pazīstams kā Greenpoint, nosaukts par godu Bruklinas rajonam Ņujorkā. Dažreiz to formālāk dēvē par kokteili Greenpoint, bet tas ir retāk sastopams.
Oriģinālnosaukums
Greenpoint
Alternatīvs nosaukums
Kokteilis Greenpoint
Raksturojuma pārskats
Šim kokteilim ir sarežģīts, zāļu un pikants garšas profils ar maigu, zīdainu sajūtu mutē. Tā aromāts ir bagāts ar rudzu garšvielām un botāniskām notīm, kas noved pie ilgas un sildošas pēcgaršas, padarot to baudāmu jebkurā gadalaikā.
Garša
Stiprs, zāļu, sarežģīts, pikants, nedaudz salds, sildošs
Aromāts
Rudzu garšviela, zālaugu, botānisks, apelsīna miziņa, saldvīns
Garšas līdzsvars
Rūgts, salds, zāļu
Pēcgarša
Ilgstoša, sildoša, zāļu, pikanta
Gāzējums
Nav
Krāsa un izskats
Dzintara, sarkanbrūns, dzidrs
Tekstūra
Zīdaina, maiga, nedaudz viskoza
Sezonalitāte
Sildošs, vissezonas, rudenīgs
Garšas intensitāte un pieredze
Greenpoint garša ir intensīva un uz alkohola bāzes, līdzsvarojot rudzu viskija pikantumu ar dzeltenā Šartrēzes (Yellow Chartreuse) zāļu saldumu un mērenu rūgtumu. Tas ir stiprs, negāzēts dzēriens, kas paredzēts malkošanai.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Šis kokteilis tiek veidots uz rudzu viskija bāzes, ko papildina saldais vermuts un dzeltenais Šartrēze (Yellow Chartreuse). Lai pabeigtu garšas profilu, nepieciešami divu veidu biteri – Angostura un apelsīnu.
- Rudzu viskijs60 ml / 2 uncesViskijs ar augstu rudzu saturu (95-100%) labi izceļas starp pārējām sastāvdaļām.
- Saldais vermuts15 ml / 0.5 uncesIeteicams kvalitatīvs itāļu stila vermuts, piemēram, Carpano Antica Formula vai Cocchi Vermouth di Torino.
- Dzeltenais Šartrēze (Yellow Chartreuse)15 ml / 0.5 uncesMīkstāks un saldāks nekā tā zaļais līdzinieks, šī ir receptei būtiska sastāvdaļa.
- Angostura biters1 lāsePievieno aromātisku garšvielu un sarežģītību.
- Apelsīnu biters1 lāsePievieno spilgtu citrusaugļu noti, kas papildina pārējās sastāvdaļas.
Ledus veids
- Ledus kubiņi maisīšanai
Jaukšanas aprīkojums
Lai pagatavotu šo dzērienu, nepieciešams standarta maisīšanas aprīkojums. Jums būs nepieciešama maisāmā glāze, mērtrauks, bāra karote un sietiņš, lai to pareizi atdzesētu un pasniegtu.
- Maisāmā glāze sastāvdaļu sajaukšanai un atdzesēšanai
- Bāra karote maisīšanai
- Mērtrauks (džigers) precīzai mērīšanai
- Kokteiļu sietiņš (Hawthorne vai Julep) noliešanai
Instrukcijas
Pagatavošana ietver visu šķidro sastāvdaļu apvienošanu ar ledu pildītā maisāmajā glāzē, maisīšanu līdz pilnīgai atdzesēšanai un atšķaidīšanai, un pēc tam nokāšanu atdzesētā kupejas glāzē. Pēdējais pieskāriens ir rotāšana ar izspiestu citrona miziņas spirāli.
1. Ielieciet pasniegšanas glāzi (kupejas vai Nikas un Noras) saldētavā, lai to atdzesētu.
2. Ielejiet rudzu viskiju, saldo vermutu, dzelteno Šartrēzi (Yellow Chartreuse), Angostura biteru un apelsīnu biteru maisāmajā glāzē.
3. Piepildiet maisāmo glāzi divas trešdaļas ar svaigiem ledus kubiņiem.
4. Nepārtraukti maisiet ar bāra karoti 20-30 sekundes, līdz glāzes ārpuse kļūst apsarmojusi un dzēriens ir labi atdzisis.
5. Nokāsiet kokteili atdzesētajā pasniegšanas glāzē.
6. Izmantojot dārzeņu mizotāju vai asu nazi, nogrieziet citrona miziņas sloksni. Sagrieziet to virs dzēriena virsmas, lai izspiestu eļļas, pēc tam iemetiet to glāzē kā rotājumu.
Garnēšana
Vienkārša citrona miziņas spirāle ir būtisks rotājums. Citrusaugļu eļļu izspiešana virs dzēriena virsmas pievieno svarīgu aromātisku slāni, kas padara kokteili spilgtāku.
- Citrona miziņas spirāle: Izspiediet eļļas no citrona miziņas virs dzēriena virsmas, pirms to iemetat glāzē vai novietojat uz malas.
Informācija par uzturu
Šis ir pilnībā alkoholisks dzēriens. Tas parasti nesatur izplatītus alergēnus, piemēram, piena produktus, olas un riekstus, bet tas nav bezglutēna rudzu viskija bāzes dēļ.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✕ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Viena Greenpoint porcija satur aptuveni 210 kalorijas, ar salīdzinoši zemu ogļhidrātu un cukura saturu, kas nāk no vermuta un liķiera. Lielākā daļa kaloriju nāk no alkohola satura.
Kalorijas
vidēji 210 kcal / 879 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
vidēji 9 g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
vidēji 8 g
Cukura līmenis
Gadījumi
Šis kokteilis ir ideāli piemērots izsmalcinātai kokteiļu stundai vai kā apcerīgs dzēriens vakara atpūtai. Tā elegantais raksturs padara to arī par lielisku izvēli pasniegšanai vakariņu ballītēs vai citos smalkos sabiedriskos pasākumos.
- Kokteiļu stunda
- Vakara baudīšanai
- Vakariņu ballītes
- Izsmalcināti pasākumi
Saderības ieteikumi
Greenpoint spēcīgais, pikantais un zāļu raksturs lieliski sader ar bagātīgām un sāļām garšām. Tas ir lielisks pavadonis gaļas uzkodu platei un nogatavinātiem sieriem. Vienkāršākai saderībai apsveriet to baudīt ar grauzdētiem riekstiem vai kvalitatīvas tumšās šokolādes gabaliņu.
- Gaļas uzkodu plate (charcuterie)
- Nogatavināti sieri, piemēram, Grijēras (Gruyère) vai ass Čedaras siers
- Kūpināti vai grauzdēti rieksti
- Tumšā šokolāde
Greenpoint: Mūsdienu klasika no Bruklinas kokteiļu scēnas
Greenpoint ir izsmalcināts, uz rudzu viskija bāzes veidots kokteilis, kas ir apliecinājums mūsdienu kokteiļu renesansei. To 2006. gadā radīja Maikls Makilrojs, meistarīgi attīstot klasisko Bruklinas kokteili, aizstājot maraskīno un Amer Picon ar unikālo dzeltenā Šartrēzes (Yellow Chartreuse) zāļu saldumu. Tas ir perfekti līdzsvarots, stiprs dzēriens, ideāli piemērots tiem, kas novērtē sarežģītu un sildošu dzērienu ar ilgu, apmierinošu pēcgaršu. Greenpoint ir obligāti jānogaršo ikvienam Manhetenas vai tās daudzo variāciju cienītājam.
Līdzīgi kokteiļi
Red Hook
Vēl viens Bruklinas rajona kokteilis, ko radījis Vinčenco Eriko. Izmanto rudzu viskiju, Punt e Mes un maraskīno liķieri.
Brooklyn
Kokteilis, kas iedvesmoja Greenpoint. Gatavots no rudzu viskija, sausā vermuta, maraskīno liķiera un amaro, piemēram, Amer Picon.
Manhetena
Būtiskākais priekštecis-kokteilis. Vienkāršs, elegants rudzu viskija, saldā vermuta un Angostura bitera sajaukums.
Jums varētu patikt arī
Skrūvgriezis
Vienkāršs un atsvaidzinošs "highball" kokteilis, kas pagatavots no degvīna un apelsīnu sulas.
Kentuki Bak
Atsvaidzinošs burbona "highball" kokteilis ar saspiestu zemeni, svaigu citronu sulu un asu ingvera alu.
Zelta drudzis
Mūsdienu klasisks kokteilis, kas lieliski līdzsvaro burbona siltumu ar medus saldajām ziedu notīm un svaigas citronu sulas spirdzinošo skābumu.
Southside
Kraukšķīgs un atsvaidzinošs džina "sour" kokteilis, kas līdzsvarots ar vēsu, svaigu piparmētru un spilgtu laimu.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
21. gadsimta kokteilis
Izsmalcināts un sabalansēts tekilas "sour" kokteilis ar intriģējošām sausas šokolādes un ziedu vīna notīm.
Demerara sausais pludiņš
Klasisks Dona Bīča (Don the Beachcomber) tiki kokteilis ar skābenu, augļainu pamatu un spēcīgu 151 grādu Demerara ruma pludiņu.
Spageti Vesterns
Rūgteni salds un komplekss rudzu viskija kokteilis ar diviem atšķirīgiem itāļu amaro – Amaro Montenegro un Cynar.
Chunnel
Elegants un komplekss mūsdienu kokteilis, kas meistarīgi savieno dūmakaino skotu viskiju un zāļaino absintu ar ziedu plūškoku un spilgtu citrusu.