Greenpoint

De Greenpoint is een moderne klassieker die een variatie is op de Brooklyn-cocktail en een robuust en complex smaakprofiel biedt. Het is een geroerde, alcohol-gedreven drank met pittige rogge whiskey als basis, perfect aangevuld door zoete vermout. Het bepalende ingrediënt is Gele Chartreuse, die een uniek honingachtig en kruidig karakter geeft. Een combinatie van Angostura en sinaasappelbitters voegt verdere diepte toe, wat resulteert in een verwarmend, gelaagd en memorabel drankje.
Greenpoint

Bereiding

Bereidingstijd: 3 minuten

Bereidingstijd
Moeilijkheidsgraad

Drankclassificatie

De Greenpoint wordt gecategoriseerd als een Moderne Klassieke cocktail, gecreëerd in de 21e eeuw maar met wijdverspreide bijval. Vanwege zijn alcohol-gedreven en complexe karakter functioneert hij uitstekend als zowel een aperitief om de eetlust op te wekken als een digestief om na een maaltijd van te genieten.

Serveren

De Greenpoint is een krachtige, alcohol-gedreven drank die koud en "up" (zonder ijs) wordt geserveerd in een voorgekoeld coupe- of Nick & Nora-glas om de temperatuur en zijdezachte textuur te behouden.
Portiegrootte
ca. 110 ml / 3.75 oz
Alcoholgehalte
Geschat 30% ABV
Alcoholsterkte
Serveertemperatuur
Koud
Type glas
Coupe
Glasbehandeling
Gekoeld

Achtergrondverhaal

Gecreëerd in 2006 door Michael McIlroy in de legendarische New Yorkse bar Milk & Honey, is de Greenpoint een product van de moderne cocktailrenaissance. Het is vernoemd naar de wijk Greenpoint in Brooklyn, in navolging van de traditie van zijn voorgangers zoals de Manhattan- en Brooklyn-cocktails. De drank werd snel populair bij barmannen en liefhebbers vanwege zijn perfecte balans en complexiteit.
Oorsprong
New York City, VS, 2006.

Greenpoint

De drank staat consequent bekend als de Greenpoint, vernoemd naar een wijk in Brooklyn, New York. Soms wordt er formeler naar verwezen als de Greenpoint Cocktail, maar dit is minder gebruikelijk.
Originele naam
Greenpoint
Alternatieve naam
Greenpoint Cocktail

Overzicht van kenmerken

Deze cocktail presenteert een complex, kruidig en pittig smaakprofiel met een glad, zijdezacht mondgevoel. Het aroma is rijk aan roggemout en botanische tonen, wat leidt tot een lange en verwarmende afdronk die het in elk seizoen bevredigend maakt.
Smaak
Alcohol-gedreven, kruidig, complex, pittig, lichtzoet, verwarmend
Aroma
Roggemout, kruidachtig, botanisch, sinaasappelschil, zoete wijn
Smaakbalans
Bitter, zoet, kruidig
Afdronk
Lang, verwarmend, kruidig, pittig
Bruisen
Geen
Kleur en uiterlijk
Amber, roodbruin, helder
Textuur
Zijdezacht, glad, licht stroperig
Seizoensgebondenheid
Verwarmend, alle seizoenen, herfstachtig

Smaakintensiteit & Ervaring

De smaak van de Greenpoint is intens en alcohol-gedreven, en balanceert de kruidigheid van rogge whiskey met de kruidige zoetheid van Gele Chartreuse en een gematigde bitterheid. Het is een sterke, niet-koolzuurhoudende drank bedoeld om langzaam van te nippen.
Zoetheid
Zoutheid
Zuurheid
Bitterheid
Pittigheid
Fruitigheid
Romigheid
Koolzuur

Ingrediënten

Deze cocktail is opgebouwd uit een basis van rogge whiskey, aangepast met zoete vermout en Gele Chartreuse. Twee soorten bitters, Angostura en sinaasappel, zijn nodig om het smaakprofiel te voltooien.
  • Rogge Whiskey60 ml / 2 oz
    Een whiskey met een hoog roggegehalte (95-100%) werkt goed om door de andere ingrediënten heen te snijden.
  • Zoete Vermout15 ml / 0.5 oz
    Een kwalitatieve vermout in Italiaanse stijl zoals Carpano Antica Formula of Cocchi Vermouth di Torino wordt aanbevolen.
  • Gele Chartreuse15 ml / 0.5 oz
    Milder en zoeter dan zijn groene tegenhanger, dit is essentieel voor het recept.
  • Angostura Bitters1 scheutje
    Voegt aromatische kruidigheid en complexiteit toe.
  • Sinaasappelbitters1 scheutje
    Voegt een heldere citrustoon toe die de andere ingrediënten complimenteert.

Type ijs

  • IJsblokjes om te roeren

Mixapparatuur

Standaard roerapparatuur is nodig om deze drank te maken. U heeft een mixglas, een jigger, een barlepel en een zeef nodig om het correct te koelen en te serveren.
  • Mixglas voor het combineren en koelen van ingrediënten
  • Barlepel om te roeren
  • Jigger voor nauwkeurige meting
  • Cocktailzeef (Hawthorne of Julep) om te schenken

Instructies

De bereiding omvat het combineren van alle vloeibare ingrediënten in een met ijs gevuld mixglas, roeren tot perfect gekoeld en verdund, en vervolgens zeven in een gekoelde coupe. De finishing touch is de garnering met een uitgeknepen citroenkrul.
1. Plaats uw serveerglas (een coupe of Nick & Nora) in de vriezer om te koelen.
2. Giet de rogge whiskey, zoete vermout, Gele Chartreuse, Angostura bitters en sinaasappelbitters in een mixglas.
3. Vul het mixglas voor twee derde met verse ijsblokjes.
4. Roer continu met een barlepel gedurende 20-30 seconden, totdat de buitenkant van het glas bevroren is en de drank goed gekoeld is.
5. Zeef de cocktail in uw gekoelde serveerglas.
6. Snijd met een dunschiller of een scherp mes een reepje citroenschil. Draai het boven het oppervlak van de drank om de oliën vrij te maken, en laat het vervolgens in het glas vallen als garnering.

Garnering

Een simpele citroenkrul is de essentiële garnering. Het uitknijpen van de citrusoliën boven het oppervlak van de drank voegt een cruciale aromatische laag toe die de cocktail opfrist.
  • Citroenkrul: Knijp de oliën uit een citroenschil boven het oppervlak van de drank uit voordat je deze erin laat vallen of op de rand plaatst.

Dieetinformatie

Dit is een volledig alcoholische drank. Het is over het algemeen vrij van veelvoorkomende allergenen zoals zuivel, eieren en noten, maar het is niet glutenvrij vanwege de basis van rogge whiskey.
✓ Bevat alcohol
✓ Cafeïnevrij
✓ Zuivelvrij
✓ Eivrij
✓ Sojavrij
✓ Notenvrij
✕ Glutenvrij
✓ Veganistisch
✓ Vegetarisch

Voedingsinformatie

Een portie van de Greenpoint bevat ongeveer 210 calorieën, met een relatief laag gehalte aan koolhydraten en suiker afkomstig van de vermout en likeur. De meeste calorieën zijn afkomstig van het alcoholgehalte.
Calorieën
gemiddeld 210 kcal / 879 kJ
Calorieniveau
Koolhydraten
gemiddeld 9 g
Koolhydraatniveau
Suiker
gemiddeld 8 g
Suikerniveau

Gelegenheden

Deze cocktail is ideaal voor een verfijnd cocktailuurtje of als een beschouwend drankje om 's avonds mee te ontspannen. Zijn elegante karakter maakt het ook een uitstekende keuze om te serveren op diners of andere verfijnde sociale evenementen.
  • Cocktailuurtje
  • Avonddrankje
  • Diners
  • Verfijnde Bijeenkomsten

Suggesties voor combinaties

Het robuuste, pittige en kruidige karakter van de Greenpoint past prachtig bij rijke en hartige smaken. Het is een uitstekende begeleider van een plank met charcuterie en gerijpte kazen. Voor een eenvoudigere combinatie kunt u overwegen ervan te genieten met geroosterde noten of een stuk pure chocolade van hoge kwaliteit.
  • Charcuterieplank
  • Gerijpte kazen zoals Gruyère of pittige cheddar
  • Gerookte of geroosterde noten
  • Pure chocolade

De Greenpoint: Een Moderne Klassieker uit de Cocktailscène van Brooklyn

De Greenpoint is een verfijnde, op rogge gebaseerde cocktail die getuigt van de moderne cocktailrenaissance. Gecreëerd in 2006 door Michael McIlroy, bouwt het meesterlijk voort op de klassieke Brooklyn-cocktail door marasquin en Amer Picon te vervangen door de unieke kruidige zoetheid van Gele Chartreuse. Het is een perfect gebalanceerd, alcohol-gedreven drankje, ideaal voor degenen die een complexe en verwarmende drank met een lange, bevredigende afdronk waarderen. De Greenpoint is een must-try voor elke fan van de Manhattan of zijn vele variaties.

Vergelijkbare Cocktails

Red Hook

Nog een cocktail uit een wijk in Brooklyn, van Vincenzo Errico. Gebruikt rogge whiskey, Punt e Mes en marasquin likeur.

Brooklyn

De cocktail die de Greenpoint inspireerde. Gemaakt met rogge, droge vermout, marasquin likeur en een amaro zoals Amer Picon.

Manhattan

De ultieme oudercocktail. Een eenvoudige, elegante mix van rogge whiskey, zoete vermout en Angostura bitters.

Dit vind je misschien ook leuk

Midori Sour

Een levendig groene, zoetzure cocktail met de unieke smaak van Japanse meloenlikeur.

Amaretto Veenbessen Kus

Een heerlijk zoete en zure cocktail die nootachtige amaretto, zachte wodka en een levendige mix van veenbessen- en sinaasappelsap combineert.

Red Hook

Een verfijnde, drank-gedreven rye whiskey cocktail met de bitterzoete complexiteit van Punt e Mes en een vleugje Maraschinolikeur.

Rosé Sangria

Een lichte, fruitige en verfrissend elegante cocktail voor meerdere personen, gemaakt met roséwijn, sterkedrank en vers seizoensfruit.

Heb je deze al geprobeerd?

Carcass Reviver

Een gedurfde en verkwikkende cocktail met rye whiskey, zoete vermout en het krachtige duo Fernet-Branca en Bénédictine.

Verbeterde Hollandse Jenever Cocktail

Een verfijnde en complexe klassieke cocktail die de moutige tonen van jenever accentueert met toevoegingen van maraschino, absint en bitters.

Boularderie Cocktail

Een verfijnde en herfstachtige draai aan de klassieke Boulevardier, waarbij whisky wordt vervangen door Franse appelbrandewijn voor een fruitig maar toch robuust bitter profiel.

Lonsdale Cocktail

Een frisse en aromatische gin-cocktail voor het diner met een heerlijke bitterzoete complexiteit van een duo van vermouts.