Greenpoint
Greenpoint je moderná klasika, ktorá vychádza z kokteilu Brooklyn, ponúka robustný a komplexný chuťový profil. Je to miešaný, silný nápoj s pikantnou ražnou whisky ako základom, dokonale doplnenou sladkým vermutom. Definitívnou zložkou je Yellow Chartreuse, ktorý dodáva jedinečný medovo-bylinný charakter. Kombinácia Angostura a pomarančových horkých toník dodáva ďalšiu hĺbku, čo vedie k hrejivému, vrstvenému a nezabudnuteľnému dúšku.
Príprava
Čas prípravy: 3 minúty
Čas prípravy
Náročnosť
Klasifikácia nápojov
Greenpoint je kategorizovaný ako moderný klasický kokteil, ktorý vznikol v 21. storočí, ale získal rozsiahlu chválu. Vďaka svojej silnej a komplexnej povahe výborne funguje ako aperitív na stimuláciu chuti do jedla a ako digestív na vychutnanie po jedle.
Servírovanie
Greenpoint je silný, silný nápoj podávaný studený a "up" (bez ľadu) v predchladenom pohári coupe alebo Nick & Nora, aby sa udržala jeho teplota a hodvábna textúra.
Veľkosť porcie
približne 110 ml / 3.75 oz
Obsah alkoholu
Odhadom 30% ABV
Sila alkoholu
Teplota podávania
Studený
Typ pohára
Pohár Coupe
Úprava pohára
Ochladený
Príbeh
Vytvoril ho v roku 2006 Michael McIlroy v legendárnom newyorskom bare Milk & Honey. Greenpoint je produktom modernej koktailovej renesancie. Je pomenovaný po štvrti Greenpoint v Brooklyne, v tradícii svojich predchodcov, ako sú Manhattan a Brooklyn koktaily. Nápoj rýchlo získal popularitu medzi barmanmi a nadšencami pre jeho dokonalú rovnováhu a komplexnosť.
Pôvod
New York City, USA, 2006.
Greenpoint
Tento nápoj je neustále známy ako Greenpoint, pomenovaný po štvrti v Brooklyne, New York. Niekedy sa naň odkazuje formálnejšie ako Greenpoint kokteil, ale to je menej časté.
Pôvodný názov
Greenpoint
Alternatívny názov
Greenpoint kokteil
Prehľad vlastností
Tento kokteil predstavuje komplexný, bylinný a pikantný chuťový profil s hladkou, hodvábnou textúrou v ústach. Jeho aróma je bohatá na korenie z raže a botanické látky, čo vedie k dlhému a hrejivému záveru, ktorý ho robí uspokojivým v každom ročnom období.
Chuť
Silný, bylinný, komplexný, pikantný, mierne sladký, hrejivý
Aróma
Korenie z raže, bylinný, botanický, pomarančová kôra, sladké víno
Vyváženosť chuti
Horký, sladký, bylinný
Dochuť
Dlhý, hrejivý, bylinný, pikantný
Perlivosť
Žiadny
Vzhľad farby
Jantárová, načervenalohnedá, číra
Textúra
Hodvábna, hladká, mierne viskózna
Sezónnosť
Hrejivý, celoročný, jesenný
Intenzita chuti a zážitok
Chuť Greenpointu je intenzívna a silná, vyvažuje korenitosť ražnej whisky so sladkou bylinnosťou Yellow Chartreuse a strednou horkosťou. Je to silný, neperlivý nápoj určený na popíjanie.
Sladkosť
Slanosť
Kyslosť
Horkosť
Pikantnosť
Ovocnosť
Krémovosť
Sýtenosť
Ingrediencie
Tento kokteil je postavený na základe ražnej whisky, modifikovanej sladkým vermutom a Yellow Chartreuse. Na dokončenie chuťového profilu sú potrebné dva druhy horkých toník, Angostura a pomarančový.
- Ražná whisky60 ml / 2 ozDobrá ražná whisky (95-100%) dobre funguje na prelomenie ostatných ingrediencií.
- Sladký vermut15 ml / 0.5 ozOdporúča sa kvalitný taliansky vermut, ako je Carpano Antica Formula alebo Cocchi Vermouth di Torino.
- Yellow Chartreuse15 ml / 0.5 ozMierne a sladšie ako jeho zelený náprotivok, toto je nevyhnutné pre recept.
- Angostura horké tonikum1 kvapkaDodáva aromatickú korenitosť a komplexnosť.
- Pomarančové horké tonikum1 kvapkaDodáva jasnú citrusovú notu, ktorá dopĺňa ostatné ingrediencie.
Typ ľadu
- Ľadové kocky na miešanie
Pomôcky na miešanie
Na prípravu tohto nápoja je potrebné štandardné miešacie vybavenie. Budete potrebovať miešaciu sklenicu, odmerku, barovú lyžicu a sitko na správne ochladenie a podávanie.
- Miešacia sklenica na kombinovanie a chladenie ingrediencií
- Barová lyžica na miešanie
- Odmerka na presné meranie
- Koktailový sitko (Hawthorne alebo Julep) na nalievanie
Postup
Príprava zahŕňa kombinovanie všetkých tekutých ingrediencií v miešacej sklenici naplnenej ľadom, miešanie, kým sa perfektne neochladí a nezriedi, a potom preceďovanie do vychladeného pohára coupe. Záverečným dotykom je ozdobenie vytlačenou citrónovou šupkou.
1. Pohár na podávanie (coupe alebo Nick & Nora) vložte do mrazničky na ochladenie.
2. Nalejte ražnú whisky, sladký vermut, Yellow Chartreuse, Angostura horké tonikum a pomarančové horké tonikum do miešacej sklenice.
3. Miešaciu sklenicu naplňte do dvoch tretín čerstvým ľadom z kociek.
4. Pomaly a neustále miešajte barovou lyžicou 20-30 sekúnd, kým sa vonkajšia strana sklenice nezahrieva a nápoj sa dobre ochladí.
5. Preceďte kokteil do vychladeného pohára na podávanie.
6. Pomocou šúpacieho noža alebo ostrého noža nakrájajte pásik citrónovej kôry. Vytlačte z neho oleje na povrch nápoja a potom ho vložte do pohára ako ozdobu.
Zdobenie
Jednoduchá citrónová šupka je nevyhnutnou ozdobou. Vytláčanie citrusových olejov na povrch nápoja dodáva kľúčovú aromatickú vrstvu, ktorá rozjasňuje kokteil.
- Citrónová šupka: Vytlačte oleje z citrónovej kôry na povrch nápoja pred tým, ako ju vložíte do pohára alebo položíte na okraj.
Informácie o stravovaní
Toto je plnohodnotný alkoholický nápoj. Je vo všeobecnosti bez bežných alergénov, ako sú mlieko, vajcia a orechy, ale nie je bezlepkový kvôli základni z ražnej whisky.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeínu
✓ Bez mliečnych výrobkov
✓ Bez vajec
✓ Bez sóje
✓ Bez orechov
✕ Bez lepku
✓ Vhodné pre vegánov
✓ Vhodné pre vegetariánov
Výživové informácie
Jedna porcia Greenpointu obsahuje približne 210 kalórií s relatívne nízkym obsahom sacharidov a cukru pochádzajúcich z vermutu a likéru. Väčšina kalórií pochádza z obsahu alkoholu.
Kalórie
priemerne 210 kcal / 879 kJ
Úroveň kalórií
Sacharidy
priemerne 9 g
Úroveň sacharidov
Cukor
priemerne 8 g
Úroveň cukru
Príležitosti
Tento kokteil je ideálny pre sofistikovaný koktailový čas alebo ako kontemplatívny nápoj na relaxáciu večer. Jeho elegantný charakter ho tiež robí vynikajúcou voľbou na podávanie na večierkoch alebo iných rafinovaných spoločenských podujatiach.
- Koktailový čas
- Večerné popíjanie
- Večierky
- Sofistikované stretnutia
Odporúčania na párovanie
Robustná, pikantná a bylinná chuť Greenpointu sa krásne hodí k bohatým a slaným chuťiam. Je to vynikajúci spoločník k platni uzenín a zrelých syrov. Pre jednoduchšie párovanie zvážte vychutnanie si ho s pečenými orechmi alebo kúskom kvalitnej horkej čokolády.
- Uzeninárska doska
- Zrelé syry, ako je Gruyère alebo ostrý cheddar
- Údené alebo pečené orechy
- Horká čokoláda
Greenpoint: Moderná klasika z koktailovej scény Brooklynu
Greenpoint je sofistikovaný kokteil na báze ražnej whisky, ktorý je dôkazom modernej koktailovej renesancie. Vytvoril ho v roku 2006 Michael McIlroy a majstrovsky nadväzuje na klasický koktail Brooklyn nahradením maraschina a Amer Picon jedinečnou bylinnou sladkosťou Yellow Chartreuse. Je to perfektne vyvážený, silný dúšok, ideálny pre tých, ktorí si cenia komplexný a hrejivý nápoj s dlhým, uspokojivým záverom. Greenpoint je nevyhnutnosťou pre každého fanúšika Manhattanu alebo jeho mnohých variácií.
Podobné koktaily
Red Hook
Ďalší koktail z brooklynskej štvrti od Vincenza Errica. Používa ražnú whisky, Punt e Mes a likér maraschino.
Brooklyn
Kokteil, ktorý inšpiroval Greenpoint. Pripravuje sa z raže, suchého vermutu, likéru maraschino a amara, ako je Amer Picon.
Manhattan
Podstatný rodičovský kokteil. Jednoduchá, elegantná zmes ražnej whisky, sladkého vermutu a Angostura horkých toník.
Mohlo by sa vám páčiť aj
Rusty Nail
Jednoduchý, sofistikovaný a zahrievajúci nápoj vyrobený zo škótskej whisky a medovo-bylinného likéru Drambuie.
Morgenthalerov Amaretto Sour
Sofistikovaná a vyvážená reinvencia klasického Amaretto Sour, s bourbonom a čerstvým vaječným bielkom pre bohatú, zamatovú textúru.
Vodka Rickey
Osviežujúci, kyslý a mimoriadne osviežujúci highball vyrobený z vodky, čerstvej limetkovej šťavy a perlivej vody.
Amaretto Sour
Perfektne vyvážený kokteil, ktorý spája sladkú, orieškovú chuť amaretta s kyslou citrónovou šťavou, vylepšený bourbonom a hodvábnou penou z bielka.
Už ste vyskúšali tieto?
Palmetto kokteil
Hladký kokteil na báze destilátu, kombinujúci zrely rum a sladký vermút pre bohatú, komplexnú chuť pripomínajúcu Manhattan.
Vegetal
Bylinný a komplexný moderný kokteil s aquavitom, geneverom a žltou Chartreuse.
Yellow Parrot Cocktail
Živý, bylinný a jemne sladký kokteil z obdobia pred prohibíciou s Yellow Chartreuse, marhuľovým likérom a nádychom absintu.
Drakov Dych
Vizuálne pôsobivý a intenzívne pikantný vrstvený shot kombinujúci sladký bylinný likér s ohnivým škoricovým šnapsom.