Грінпойнт

Грінпойнт - це сучасна класика, яка переосмислює коктейль Бруклін, пропонуючи міцний і складний смаковий профіль. Це коктейль, що готується методом перемішування, з акцентом на міцний алкоголь, в основі якого лежить пряне житнє віскі, яке ідеально доповнюється солодким вермутом. Визначальним інгредієнтом є жовтий Chartreuse, який надає унікальний медовий і трав’яний характер. Поєднання Angostura та апельсинового бітерів додає глибини, в результаті чого виходить зігріваючий, багатошаровий та незабутній напій.

Приготування

Час приготування: 3 хвилини

Час приготування

Складність

Класифікація напоїв

Грінпойнт класифікується як коктейль Сучасна Класика, оскільки він був створений у 21 столітті, але здобув широке визнання. Завдяки своїй міцності та складності, він чудово підходить як для аперитиву, щоб стимулювати апетит, так і для дижестиву, щоб насолодитися після їжі.

Подача

Грінпойнт - це міцний коктейль з акцентом на алкоголь, який подається холодним і "вгору" (без льоду) в охолодженому купе або склянці Nick & Nora, щоб підтримувати його температуру та шовковисту текстуру.

Розмір порції

приблизно 110 мл / 3.75 унції

Вміст алкоголю

Приблизно 30% ABV

Міцність алкоголю

Температура подачі

Холодний

Тип келиха

Купе

Підготовка келиха

Охолоджений

Історія створення

Створений у 2006 році Майклом МакІлроєм у легендарному нью-йоркському барі Milk & Honey, Грінпойнт є продуктом сучасної коктейльної ренесансу. Він названий на честь району Грінпойнт у Брукліні, слідуючи традиції своїх попередників, таких як Манхеттен і Бруклін. Напій швидко здобув популярність серед барменів та ентузіастів завдяки своєму ідеальному балансу та складності.

Походження

Нью-Йорк, США, 2006 рік.

Грінпойнт

Цей напій послідовно відомий як Грінпойнт, названий на честь району в Брукліні, Нью-Йорк. Іноді його називають більш формально - Коктейль Грінпойнт, але це трапляється рідше.

Оригінальна назва

Greenpoint

Альтернативна назва

Коктейль Грінпойнт

Огляд характеристик

Цей коктейль представляє собою складний, трав’яний і пряний смаковий профіль з гладкою, шовковистою текстурою. Його аромат багатий на пряність жита та ботанічні речовини, що веде до довгого та зігріваючого післясмаку, який робить його задовільним у будь-яку пору року.

Смак

З акцентом на алкоголь, трав’яний, складний, пряний, злегка солодкий, зігріваючий

Аромат

Пряність жита, трав’яний, ботанічний, апельсинова цедра, солодке вино

Баланс смаку

Гіркий, солодкий, трав’яний

Післясмак

Довгий, зігріваючий, трав’яний, пряний

Шипучість

Відсутній

Колір і вигляд

Бурштиновий, червонувато-коричневий, прозорий

Текстура

Шовковистий, гладкий, злегка в’язкий

Сезонність

Зігріваючий, всесезонний, осінній

Інтенсивність смаку та враження

Смак Грінпойнта інтенсивний і спиртовий, що балансує пряність житнього віскі з трав’яною солодкістю жовтого Chartreuse та помірною гіркотою. Це міцний, не газований напій, призначений для потягування.

Солодкість

Солоність

Кислотність

Гіркота

Пряність

Фруктовість

Кремовість

Газованість

Інгредієнти

Цей коктейль створений на основі житнього віскі, модифікованого солодким вермутом і жовтим Chartreuse. Два типи бітерів, Angostura та апельсиновий, необхідні для завершення смакового профілю.

Житнє віскі60 мл / 2 унції
Добре підходить віскі з високим вмістом жита (95-100%), щоб збалансувати інші інгредієнти.
Солодкий вермут15 мл / 0.5 унції
Рекомендується якісний італійський вермут, такий як Carpano Antica Formula або Cocchi Vermouth di Torino.
Жовтий Chartreuse15 мл / 0.5 унції
М’якший і солодший за свій зелений аналог, він є важливим для рецепту.
Angostura Bitters1 крапля
Додає ароматичну пряність і складність.
Апельсинові бітери1 крапля
Додає яскравої цитрусової ноти, яка доповнює інші інгредієнти.

Тип льоду

Кубики льоду для перемішування

Барний інвентар

Для приготування цього напою потрібне стандартне обладнання для перемішування. Вам знадобиться склянка для змішування, джигер, барна ложка та стрейнер, щоб правильно охолодити та подати його.

Склянка для змішування для поєднання та охолодження інгредієнтів
Барна ложка для перемішування
Джигер для точного вимірювання
Коктейльний стрейнер (Hawthorne або Julep) для проціджування

Інструкції

Підготовка включає в себе поєднання всіх рідких інгредієнтів у склянці з льодом, перемішування до ідеального охолодження та розведення, а потім проціджування в охолоджене купе. Фінальним штрихом є прикраса вичавленою лимонною цедрою.

1. Поставте склянку для подачі (купе або Nick & Nora) в морозильник, щоб охолодити.

2. Налийте житнє віскі, солодкий вермут, жовтий Chartreuse, Angostura bitters та апельсинові бітери в склянку для змішування.

3. Наповніть склянку для змішування на дві третини свіжим кубиковим льодом.

4. Постійно перемішуйте барною ложкою протягом 20-30 секунд, поки зовнішня сторона склянки не стане інейною, а напій добре не охолоне.

5. Процідіть коктейль у охолоджену склянку для подачі.

6. За допомогою овочечистки або гострого ножа наріжте смужку лимонної цедри. Вичавіть її над поверхнею напою, щоб вивільнити олії, а потім опустіть її в склянку як гарнір.

Прикрашання

Проста лимонна цедра є важливим гарніром. Вичавлювання цитрусових олій над поверхнею напою додає важливий ароматичний шар, який підкреслює коктейль.

Цедра лимона: Вичавіть олії з лимонної цедри над поверхнею напою, перш ніж кинути її в склянку або покласти на край.

Дієтична інформація

Це повністю алкогольний напій. Він зазвичай не містить поширених алергенів, таких як молочні продукти, яйця та горіхи, але не є безглютеновим через основу з житнього віскі.

✓ Містить алкоголь

✓ Без кофеїну

✓ Без молочних продуктів

✓ Без яєць

✓ Без сої

✓ Без горіхів

✕ Без глютену

✓ Підходить для веганів

✓ Підходить для вегетаріанців

Харчова цінність

Порція Грінпойнта містить приблизно 210 калорій з відносно низьким вмістом вуглеводів і цукру, отриманих з вермуту та лікеру. Більшість калорій припадає на вміст алкоголю.

Калорії

в середньому 210 ккал / 879 кДж

Рівень калорій

Вуглеводи

в середньому 9 г

Рівень вуглеводів

Цукор

в середньому 8 г

Рівень цукру

Нагоди

Цей коктейль ідеально підходить для вишуканої коктейльної години або як напій для розслаблення ввечері. Його елегантний характер також робить його чудовим вибором для подачі на вечірках або інших вишуканих соціальних заходах.

Коктейльна година
Вечірній відпочинок
Вечірки
Вишукані зустрічі

Гастрономічні поєднання

Міцний, пряний і трав’яний характер Грінпойнта чудово поєднується з багатими та пікантними смаками. Він є чудовим супутником до тарілки з м’яса та витриманих сирів. Для простішого поєднання розгляньте можливість насолодитися ним з обсмаженими горіхами або шматочком високоякісного чорного шоколаду.

М’ясна та сирна тарілка
Витримані сири, такі як Грюєр або гострий чеддер
Копчені або смажені горіхи
Чорний шоколад

Грінпойнт: Сучасна Класика з Коктейльної Сцени Брукліна

Грінпойнт - це вишуканий коктейль на основі житнього віскі, який є свідченням сучасної коктейльної ренесансу. Створений у 2006 році Майклом МакІлроєм, він майстерно переосмислює класичний коктейль Бруклін, замінюючи мараскіно та Amer Picon унікальною трав’яною солодкістю жовтого Chartreuse. Це ідеально збалансований, спиртовий напій, ідеальний для тих, хто цінує складний і зігріваючий напій з довгим, задовільним післясмаком. Грінпойнт обов’язковий для будь-якого шанувальника Манхеттена або його численних варіацій.

Схожі коктейлі

Red Hook

Ще один коктейль з району Брукліна від Vincenzo Errico. Використовує житнє віскі, Punt e Mes та лікер мараскіно.

Brooklyn

Коктейль, який надихнув Грінпойнт. Готується з жита, сухого вермуту, лікеру мараскіно та амаро, такого як Amer Picon.

Manhattan

Найважливіший батьківський коктейль. Простий, елегантний мікс житнього віскі, солодкого вермуту та Angostura bitters.

Вам також може сподобатися

Dead Rabbit Irish Coffee

Багатий та ідеально збалансований сучасний погляд на класичний ірландський кавовий напій, з демерара сиропом та свіжо збитим вершковим шаром.

Breakfast Martini

Вишуканий і терпкий джин-сауер, ідеально збалансований солодкими та гіркими нотами чудового апельсинового мармеладу.

The Prospector

Вишуканий бурбон сауер, покращений трав'яною солодкістю жовтого Шартреза та насиченістю меду.

Капітан і Кола

Простий та універсально популярний хайбол, приготований з Captain Morgan Original Spiced Rum та Coca-Cola, часто подається з часточкою лайма.

Ви вже куштували це?

Ace Cocktail

Освіжаючий та шовковистий класичний джин-саур з яскравим цитрусовим післясмаком та тонким, охолоджуючим відтінком м'яти.

Blue Moon Cocktail

Елегантний та квітковий джин-сауер з виразним фіолетовим відтінком від crème de violette.

B&B

Простий, але вишуканий діжестив, що поєднує тепло бренді з солодкими, трав'яними нотами лікеру Бенедиктин.

B-57 Шот

Солодкий, шаруватий шот з кавовим лікером, ірландським кремом та виразним смаком анісу від Самбуки.