格林波特
格林波特是一款改良自布魯克林雞尾酒的現代經典，風味濃郁而複雜。這是一款以攪拌法調製、酒感強烈的飲品，以辛辣的裸麥威士忌為基酒，與甜苦艾酒完美搭配。其關鍵成分是黃色查特酒，賦予了獨特的蜂蜜和草本氣息。安格式苦精和橙味苦精的結合增添了更多深度，成就了一杯溫暖、層次豐富且令人難忘的啜飲佳品。
準備
準備時間: 3 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
格林波特被歸類為現代經典雞尾酒，它誕生於21世紀並獲得了廣泛讚譽。由於其酒感強烈且風味複雜，既可作為刺激食慾的開胃酒，也適合在餐後享用作為助消化酒。
飲用方式
格林波特是一款濃烈、酒感強烈的飲品，需以「up」（不加冰）的方式盛裝在預先冰鎮的碟型杯或尼克諾拉杯中，以保持其溫度和絲滑的口感。
份量
約 110 毫升 / 3.75 盎司
酒精含量
酒精濃度約 30%
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
碟型杯
酒杯處理
預冰
背景故事
格林波特於2006年由麥可·麥克羅伊（Michael McIlroy）在紐約傳奇酒吧 Milk & Honey 創作，是現代雞尾酒復興運動的產物。它以布魯克林的格林波特社區命名，延續了其前身如曼哈頓和布魯克林雞尾酒的傳統。這款酒因其完美的平衡感和複雜性，迅速在調酒師和愛好者中流行起來。
來源地
美國紐約市，2006年。
格林波特
這款酒通常被稱為格林波特，以紐約布魯克林的一個社區命名。有時會被更正式地稱為格林波特雞尾酒，但這種說法較不常見。
原始名稱
Greenpoint
別名
格林波特雞尾酒
特色總覽
這款雞尾酒呈現出複雜、草本和辛香的風味，口感絲滑順口。其香氣富含裸麥的辛香和植物氣息，尾韻悠長而溫暖，使其在任何季節都令人感到滿足。
風味
酒感強烈、草本、複雜、辛香、微甜、溫暖
香氣
裸麥辛香、草本植物、植物氣息、橙皮、甜葡萄酒
口感平衡
苦、甜、草本
餘韻
悠長、溫暖、草本、辛香
氣泡感
無氣泡
色澤外觀
琥珀色、紅棕色、清澈
質地
絲滑、順口、略帶黏稠
季節性
溫暖、四季皆宜、秋季感
風味強度與體驗
格林波特的風味強烈且以烈酒為主導，平衡了裸麥威士忌的辛香、黃色查特酒的草本甜味以及中等的苦度。這是一款濃郁、無氣泡的飲品，適合細細品味。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
這款雞尾酒以裸麥威士忌為基底，並用甜苦艾酒和黃色查特酒加以修飾。需要安格式和橙味兩種苦精來完成其風味輪廓。
- 裸麥威士忌60 毫升 / 2 盎司高裸麥比例（95-100%）的威士忌能更好地突顯風味，使其在其他成分中脫穎而出。
- 甜苦艾酒15 毫升 / 0.5 盎司建議使用優質的義大利式苦艾酒，如 Carpano Antica Formula 或 Cocchi Vermouth di Torino。
- 黃色查特酒15 毫升 / 0.5 盎司與綠色查特酒相比，黃色查特酒更溫和、更甜，是此酒譜的必備要素。
- 安格式苦精1 滴增添芳香的辛香料風味和複雜性。
- 橙味苦精1 滴增添明亮的柑橘香氣，與其他成分相得益彰。
冰塊類型
- 用於攪拌的方冰
調酒設備
製作這款飲品需要標準的攪拌設備。您將需要一個攪拌杯、一個量酒器、一支吧叉匙和一個濾冰器，才能正確地冷卻和呈現它。
- 用於混合及冷卻材料的攪拌杯
- 用於攪拌的吧叉匙
- 用於精準測量的量酒器
- 用於過濾的雞尾酒濾冰器（霍桑或茱莉普濾冰器）
作法
製作過程包括將所有液體材料放入裝滿冰塊的攪拌杯中，攪拌至完美冷卻和稀釋，然後過濾倒入預冰的碟型杯中。最後的點睛之筆是用擠壓過的檸檬皮捲裝飾。
1. 將您的酒杯（碟型杯或尼克諾拉杯）放入冷凍庫預冰。
2. 將裸麥威士忌、甜苦艾酒、黃色查特酒、安格式苦精和橙味苦精倒入攪拌杯中。
3. 將攪拌杯裝入三分之二滿的新鮮方冰。
4. 用吧叉匙持續攪拌20-30秒，直到杯壁外層結霜且飲品充分冷卻。
5. 將雞尾酒過濾倒入您已預冰的酒杯中。
6. 使用削皮刀或鋒利的刀子切下一條檸檬皮。將其在飲品表面上方扭轉以釋放皮油，然後放入杯中作為裝飾。
裝飾
簡單的檸檬皮捲是必不可少的裝飾物。將柑橘皮的汁油擠壓在飲品表面，能增添關鍵的芳香層次，使雞尾酒更為明亮。
- 檸檬皮捲：將檸檬皮的汁油擠壓至飲品表面，然後將其放入杯中或置於杯緣。
飲食資訊
這是一款完全含酒精的飲料。它通常不含乳製品、雞蛋和堅果等常見過敏原，但由於基酒為裸麥威士忌，因此含有麩質。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✕ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
一份格林波特約含210大卡，其碳水化合物和糖分含量相對較低，主要來自苦艾酒和利口酒。大部分熱量來自於酒精。
熱量
平均約 210 大卡 / 879 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均約 9 公克
碳水化合物等級
糖
平均約 8 公克
糖分等級
場合
這款雞尾酒非常適合在雅緻的雞尾酒時光享用，或作為夜晚放鬆心情的沉思飲品。其優雅的特質也使其成為晚宴派對或其他精緻社交場合的絕佳選擇。
- 雞尾酒時光
- 夜晚小酌
- 晚宴派對
- 雅緻聚會
搭配建議
格林波特濃郁、辛香且帶有草本的特性，與豐富鹹香的風味完美搭配。它是義式冷肉盤和熟成起司的絕佳伴侶。若想簡單搭配，可考慮與烘烤堅果或一塊高品質的黑巧克力一同享用。
- 義式冷肉盤
- 熟成起司，如格呂耶爾起司或夏普切達起司
- 煙燻或烘烤堅果
- 黑巧克力
格林波特：來自布魯克林雞尾酒界的現代經典
格林波特是一款精緻、以裸麥威士忌為基底的雞尾酒，是現代雞尾酒復興的見證。由麥可·麥克羅伊於2006年創作，它巧妙地在經典的布魯克林雞尾酒基礎上進行改良，用黃色查特酒獨特的草本甜味取代了黑櫻桃利口酒和阿默皮康苦酒。這是一款完美平衡、酒感強烈的啜飲型雞尾酒，非常適合那些欣賞風味複雜、溫暖且尾韻悠長飲品的人。對於任何喜愛曼哈頓或其眾多變化的粉絲來說，格林波特是必試之選。