Greyhound
Le Greyhound est un highball classique connu pour sa simplicité vivifiante et son goût net et rafraîchissant. Généralement préparé avec du jus de pamplemousse et de la vodka, bien qu'originellement avec du gin, c'est une boisson simple, facile à réaliser et à apprécier. Son profil acidulé et doux-amer en fait un choix populaire pour le brunch ou comme boisson légère et désaltérante par une journée chaude. Le nom est célèbrement associé aux terminaux de bus Greyhound, où il était une boisson populaire servie dans leurs restaurants Post House au milieu du XXe siècle.
Préparation
Temps de préparation: 2 minutes
Temps de préparation
Difficulté
Classification de la boisson
Le Greyhound est un cocktail classique, classé comme un highball en raison de sa composition simple de deux ingrédients : un spiritueux et une plus grande proportion d'un mélangeur non alcoolisé, servi dans un grand verre sur de la glace. Sa longue histoire le place fermement dans le canon des cocktails classiques.
Service
Le Greyhound est servi froid sur de la glace dans un grand verre Highball ou Collins. C'est une boisson modérément alcoolisée conçue pour être sirotée facilement.
Taille de la portion
180-240 ml / 6-8 oz
Teneur en alcool
Environ 10-15% ABV
Degré d'alcool
Température de service
Froid
Type de verre
Highball
Traitement du verre
Aucun
Histoire
La première apparition imprimée connue du Greyhound remonte à 1930 dans "The Savoy Cocktail Book" de Harry Craddock, où la recette demandait du gin. La popularité de la boisson a explosé aux États-Unis dans les chaînes de restaurants "Post House" situées dans les terminaux de bus Greyhound. C'est là que le nom "Greyhound" s'est imposé et, avec le temps, la montée en popularité de la vodka en a fait le spiritueux par défaut pour ce cocktail simple et rafraîchissant.
Origine
Bien que la recette soit apparue au Royaume-Uni en 1930, son nom et sa popularité ont été établis aux États-Unis au milieu du XXe siècle.
Greyhound
La boisson est communément connue sous le nom de Greyhound. Le nom "Greyhound à la Vodka" est parfois utilisé pour spécifier le spiritueux, car la recette originale utilisait du gin, bien que la vodka soit maintenant plus courante.
Nom original
Greyhound
Autre nom
Greyhound à la Vodka
Aperçu des caractéristiques
Le Greyhound offre un profil de saveur net et acidulé dominé par le pamplemousse frais, menant à une expérience propre et très rafraîchissante. Son apparence est d'un simple rose pâle trouble, et il a une texture légère et vive, parfaite pour étancher la soif.
Saveur
Acidulé, agrumes, doux-amer, rafraîchissant, vif
Arôme
Pamplemousse, agrumes, notes de spiritueux (vodka ou gin botanique)
Équilibre des saveurs
Acide, légèrement amer, légèrement sucré
Arrière-goût
Net, acidulé, vif
Pétillance
Plat
Couleur et apparence
Trouble, rose pâle ou jaune pâle (selon le pamplemousse), translucide
Texture
Fluide, léger, aqueux
Saisonnalité
Rafraîchissant, estival, toutes saisons
Intensité de la saveur & Expérience
C'est une boisson acide et fruitée avec une touche d'amertume et un minimum de douceur, créant une boisson alcoolisée rafraîchissante et légère. C'est une boisson complètement plate, sans gazéification.
Douceur
Salinité
Acidité
Amertume
Piquant
Fruité
Onctuosité
Carbonatation
Ingrédients
Ce cocktail simple ne nécessite que deux ingrédients principaux : un spiritueux, qui est généralement de la vodka ou du gin, et du jus de pamplemousse. Pour un goût optimal, il est recommandé d'utiliser du jus de pamplemousse fraîchement pressé.
- Vodka ou Gin60 ml / 2 ozLa vodka est la norme moderne, tandis que le gin était le spiritueux original. Choisissez selon votre préférence.
- Jus de pamplemousse120 ml / 4 ozLe jus fraîchement pressé est fortement recommandé pour une meilleure saveur. Le jus de pamplemousse rose offre un goût et une couleur légèrement plus sucrés.
Type de glace
- Glaçons
Équipements de mélange
Aucun équipement spécial n'est nécessaire ; le cocktail est préparé directement dans le verre. Un jigger aide à mesurer, et une cuillère de bar est utile pour remuer rapidement.
- Jigger ou verre doseur pour un versement précis
- Cuillère de bar pour mélanger
Instructions
Le Greyhound est l'un des cocktails les plus faciles à préparer, car il est réalisé directement dans le verre de service. Il suffit de remplir le verre de glace, d'ajouter le spiritueux et le jus, de remuer doucement et de servir.
1. Remplir un verre highball de glaçons jusqu'en haut.
2. Verser 60 ml (2 oz) de vodka ou de gin sur la glace.
3. Compléter avec 120 ml (4 oz) de jus de pamplemousse.
4. Remuer doucement avec une cuillère de bar pendant quelques secondes pour combiner les ingrédients.
5. Garnir d'un quartier de citron vert ou de pamplemousse, si désiré.
Garniture
Une garniture simple d'agrumes comme un quartier de citron vert, de citron ou de pamplemousse complète les saveurs de la boisson et ajoute une touche d'attrait visuel. La garniture est généralement optionnelle.
- Quartier de citron vert ou de pamplemousse - placé sur le bord du verre ou déposé dans le cocktail.
Informations diététiques
Le Greyhound est naturellement exempt d'allergènes courants comme les produits laitiers, les œufs, les noix et le soja. Lorsqu'il est préparé avec de la vodka distillée à partir de sources comme les pommes de terre ou le maïs, ou avec la plupart des gins, il est également sans gluten et convient aux régimes végétalien et végétarien.
✓ Contient de l'alcool
✓ Sans caféine
✓ Sans produits laitiers
✓ Sans œufs
✓ Sans soja
✓ Sans fruits à coque
✓ Sans gluten
✓ Convient aux végétaliens
✓ Convient aux végétariens
Informations nutritionnelles
La boisson est relativement faible en calories, la plupart de ses glucides et de son sucre provenant naturellement du jus de pamplemousse. Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la douceur du jus utilisé.
Calories
En moyenne 170 kcal / 711 kJ
Niveau de calories
Glucides
En moyenne 14 g
Niveau de glucides
Sucre
En moyenne 13 g
Niveau de sucre
Occasions
Le caractère léger et rafraîchissant de cette boisson la rend idéale pour les événements diurnes comme les brunchs, les pique-niques ou les fêtes d'été. C'est également un choix parfait pour un cocktail simple et sans tracas lors d'un rassemblement décontracté ou comme boisson relaxante l'après-midi.
- Brunch
- Fête d'été
- Boisson de l'après-midi
- Rassemblement décontracté
Suggestions d'accompagnement
L'acidité du Greyhound tranche avec la richesse des plats et complète bien le salé. Il se marie excellemment avec les plats de brunch, les entrées légères de fruits de mer et une variété de snacks salés, ce qui en fait un choix polyvalent pour les accords mets-boissons.
- Snacks salés (ex: bretzels, noix, chips)
- Fruits de mer légers (ex: cocktail de crevettes, ceviche)
- Plats de brunch (ex: œufs Bénédicte, quiche)
- Salades simples
Le Greyhound : Un sprint rafraîchissant vers la simplicité
Le Greyhound est un cocktail classique à deux ingrédients, célébré pour sa simplicité rafraîchissante et son goût vivifiant. Sa combinaison simple de vodka (ou de gin) et de jus de pamplemousse acidulé crée une boisson vive, nette et parfaitement équilibrée. Idéal pour le brunch, les après-midis chauds, ou toute occasion qui demande une boisson facile à préparer mais satisfaisante. La nature intemporelle et sans chichis du Greyhound en fait un favori éternel pour ceux qui apprécient un profil vif et axé sur les agrumes.
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