Greihaundas
„Greihaundas“ yra klasikinis „highball“ kokteilis, žinomas dėl savo gaivinančio paprastumo ir aštraus, gaivaus skonio. Paprastai gaminamas su greipfrutų sultimis ir degtine, nors iš pradžių buvo su džinu, tai yra paprastas gėrimas, kurį lengva pagaminti ir mėgautis. Dėl savo aitraus, karčiai saldaus profilio jis yra populiarus pasirinkimas vėlyviems pusryčiams arba kaip lengvas, troškulį malšinantis gėrimas šiltą dieną. Pavadinimas garsiai siejamas su „Greyhound“ autobusų terminalais, kur jis buvo populiarus gėrimas, patiekiamas jų „Post House“ restoranuose XX amžiaus viduryje.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 2 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
„Greihaundas“ yra klasikinis kokteilis, priskiriamas „highball“ kategorijai dėl savo paprastos dviejų ingredientų sudėties – stipriojo gėrimo ir didesnės dalies nealkoholinio maišiklio, patiekiamo aukštoje stiklinėje su ledu. Dėl savo ilgos istorijos jis tvirtai įsitvirtinęs klasikinių kokteilių kanone.
Patiekimas
„Greihaundas“ patiekiamas šaltas su ledu aukštoje Highball arba Collins taurėje. Tai vidutinio stiprumo alkoholinis gėrimas, skirtas lengvam gurkšnojimui.
Porcijos dydis
180-240 ml / 6-8 oz
Alkoholio kiekis
Apytiksliai 10-15% tūrio alk.
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Highball
Taurės paruošimas
Nėra
Atsiradimo istorija
Pirmą kartą rašytiniuose šaltiniuose „Greihaundas“ paminėtas Harry Craddocko 1930 m. knygoje „The Savoy Cocktail Book“, kur recepte nurodytas džinas. Gėrimo populiarumas išaugo Jungtinėse Amerikos Valstijose „Post House“ restoranų tinkluose, įsikūrusiuose „Greyhound“ autobusų terminaluose. Būtent ten įsitvirtino pavadinimas „Greihaundas“, o laikui bėgant, išaugus degtinės populiarumui, ji tapo numatytuoju stipriuoju gėrimu šiam paprastam ir gaiviam kokteiliui.
Kilmė
Nors receptas pasirodė JK 1930 m., jo pavadinimas ir populiarumas įsitvirtino Jungtinėse Amerikos Valstijose XX amžiaus viduryje.
Greihaundas
Gėrimas yra nuolat žinomas kaip „Greihaundas“. Pavadinimas „Degtinės Greihaundas“ kartais naudojamas nurodyti alkoholį, nes originaliame recepte buvo naudojamas džinas, nors dabar degtinė yra labiau paplitusi.
Originalus pavadinimas
Greyhound
Alternatyvus pavadinimas
Degtinės Greihaundas
Savybių apžvalga
„Greihaundas“ pasižymi aštriu, aitriu skonio profiliu, kuriame dominuoja švieži greipfrutai, suteikiantys gryną, labai gaivų pojūtį. Jo išvaizda yra paprasta, drumstai šviesiai rožinė, o tekstūra lengva ir traški, puikiai tinkanti troškuliui malšinti.
Skonis
Aitrus, citrusinis, karčiai saldus, gaivus, traškus
Aromatas
Greipfrutų, citrusinių vaisių, stipriai jaučiamas alkoholis (degtinė arba augalinis džinas)
Skonio balansas
Rūgštus, šiek tiek kartus, šiek tiek saldus
Poskonis
Grynas, aitrus, traškus
Gazuotumas
Negazuotas
Spalva ir išvaizda
Drumstas, šviesiai rožinis arba šviesiai geltonas (priklausomai nuo greipfruto), permatomas
Tekstūra
Skystas, lengvas, vandeningas
Sezoniškumas
Gaivus, vasariškas, tinka visiems sezonams
Skonio intensyvumas ir potyris
Tai rūgštus ir vaisinis gėrimas su kartumo atspalviu ir minimaliu saldumu, sukuriantis gaiviai lengvą alkoholinį gėrimą. Tai visiškai negazuotas gėrimas.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Šiam paprastam kokteiliui pagaminti reikia tik dviejų pagrindinių ingredientų: stipriojo gėrimo, dažniausiai degtinės arba džino, ir greipfrutų sulčių. Norint gauti optimalų skonį, rekomenduojama naudoti šviežiai spaustas greipfrutų sultis.
- Degtinė arba džinas60 ml / 2 ozDegtinė yra šiuolaikinis standartas, o džinas buvo originalus stiprusis gėrimas. Rinkitės pagal savo skonį.
- Greipfrutų sultys120 ml / 4 ozNorint pasiekti geriausią skonį, labai rekomenduojama naudoti šviežiai spaustas sultis. Rausvųjų greipfrutų sultys suteikia šiek tiek saldesnį skonį ir spalvą.
Ledo tipas
- Kubinėliais
Maišymo įranga
Specialios įrangos nereikia; gėrimas ruošiamas tiesiog stiklinėje. Džigeris padeda matuoti, o baro šaukštas naudingas greitam pamaišymui.
- Džigeris arba matavimo indas tiksliam pylimui
- Baro šaukštas maišymui
Paruošimas
„Greihaundas“ yra vienas iš lengviausiai pagaminamų kokteilių, nes jis ruošiamas tiesiog serviravimo stiklinėje. Tiesiog pripildykite stiklinę ledo, supilkite stiprųjį gėrimą ir sultis, švelniai pamaišykite ir patiekite.
1. Pripildykite Highball taurę iki viršaus ledo kubeliais.
2. Ant ledo užpilkite 60 ml (2 oz) degtinės arba džino.
3. Užpilkite 120 ml (4 oz) greipfrutų sulčių.
4. Švelniai pamaišykite baro šaukštu kelias sekundes, kad ingredientai susimaišytų.
5. Jei norite, papuoškite laimo arba greipfruto skiltele.
Papuošimas
Paprastas citrusinis papuošimas, pavyzdžiui, laimo, citrinos ar greipfruto skiltelė, papildo gėrimo skonį ir suteikia vizualinio patrauklumo. Papuošimas paprastai yra neprivalomas.
- Laimo arba greipfruto skiltelė – dedama ant stiklinės krašto arba įmetama į gėrimą.
Dietinė informacija
„Greihaundas“ natūraliai neturi įprastų alergenų, tokių kaip pieno produktai, kiaušiniai, riešutai ir soja. Kai gaminamas su degtine, distiliuota iš bulvių ar kukurūzų, arba su dauguma džinų, jis taip pat yra be glitimo ir tinka veganiškai bei vegetariškai mitybai.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Gėrimas yra palyginti nekaloringas, o dauguma jo angliavandenių ir cukraus gaunami natūraliai iš greipfrutų sulčių. Maistinė vertė gali skirtis priklausomai nuo naudojamų sulčių saldumo.
Kalorijos
Vidutiniškai 170 kcal / 711 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Vidutiniškai 14 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Vidutiniškai 13 g
Cukraus lygis
Progos
Dėl savo lengvo ir gaivaus pobūdžio šis gėrimas idealiai tinka dienos renginiams, tokiems kaip vėlyvi pusryčiai, iškylos ar vasaros vakarėliai. Tai taip pat puikus pasirinkimas paprastam, nesudėtingam kokteiliui neformaliame susibūrime arba kaip atpalaiduojančiam popietės gėrimui.
- Vėlyvi pusryčiai
- Vasaros vakarėlis
- Popietės gėrimas
- Neformalus susibūrimas
Rekomenduojami deriniai
„Greihaundo“ aitrumas gerai subalansuoja riebumą ir puikiai dera su sūrumu. Jis puikiai tinka prie vėlyvųjų pusryčių patiekalų, lengvų jūros gėrybių užkandžių ir įvairių sūrių užkandžių, todėl yra universalus pasirinkimas derinant su maistu.
- Sūrūs užkandžiai (pvz., sūrūs riestainiai, riešutai, bulvių traškučiai)
- Lengvi jūros gėrybių patiekalai (pvz., krevečių kokteilis, sevičė)
- Vėlyvųjų pusryčių patiekalai (pvz., Benedikto kiaušiniai, kišas)
- Paprastos salotos
Greihaundas: gaivus sprintas į paprastumą
„Greihaundas“ yra klasikinis dviejų ingredientų kokteilis, vertinamas dėl gaivaus paprastumo ir stimuliuojančio skonio. Jo paprastas degtinės (arba džino) ir aitrių greipfrutų sulčių derinys sukuria traškų, gryną ir puikiai subalansuotą gėrimą. Idealiai tinka vėlyviems pusryčiams, šiltoms popietėms ar bet kokiai progai, kai norisi lengvai pagaminamo, bet malonaus gėrimo. Dėl savo nesenstančios, nesudėtingos prigimties „Greihaundas“ yra amžinas mėgstamiausias tų, kurie vertina aštrų, citrusinį profilį.
Variacijos
Panašūs kokteiliai
Jums taip pat gali patikti
Sausas Martinis
Nesenstantis ir elegantiškas kokteilis su džinu ir sausu vermutu, tobulai išmaišytas ir patiekiamas ledinis.
Senas bičiulis
Subtilus, karčiai saldus ruginio viskio kokteilis, dažnai apibūdinamas kaip sausesnė ir aštresnė „Boulevardier“ versija.
Mayahuel Kokteilis
Gyvybingas, gėlių aromato ir rūgštus tekilos kokteilis, subalansuotas šeivamedžio uogų likeriu ir hibisko sirupu.
Mezcal Paloma
Dūmo skonio, karčiai saldus ir gaivus „highball“ kokteilis, kuriame klasikinėje „Paloma“ recepte tekila pakeičiama meskaliu.
Ar jau išbandėte šiuos?
Delilah kokteilis
Šilkinis, citrusinių vaisių skonio džino kokteilis, kuris yra tiesioginis garsiojo „White Lady“ kokteilio pirmtakas.
Chuflay
Paprastas, gaivus ir labai atvėsinantis haibolas iš Bolivijos, kurio sudėtyje yra Singani ir imbiero alus.
Zizz kokteilis
Žavus ir retai sutinkamas klasikas iš „Savoy Cocktail Book“, subalansuojantis džino botaninius aromatus su saldžiu abrikosu ir aštriu citrusu.
Rebujito
Nuostabiai gaivus ir paprastas ispaniškas „highball“ kokteilis, gaminamas iš Fino arba Manzanilla šerio ir citrinų bei žaliųjų citrinų skonio limonado.