Грейхаунд
«Грейхаунд» — это классический хайбол, известный своей бодрящей простотой и резким, освежающим вкусом. Обычно его готовят с грейпфрутовым соком и водкой, хотя изначально в состав входил джин. Это простой напиток, который легко приготовить и приятно пить. Его терпкий, горьковато-сладкий профиль делает его популярным выбором для бранча или в качестве лёгкого, утоляющего жажду напитка в тёплый день. Название напитка тесно связано с автобусными терминалами Greyhound, где он был популярным напитком в ресторанах Post House в середине XX века.
Приготовление
Время приготовления: 2 минуты
Время приготовления
Сложность
Классификация напитков
«Грейхаунд» — это классический коктейль, относящийся к категории хайболов из-за своей простой двухкомпонентной структуры, состоящей из крепкого алкоголя и большей части безалкогольного миксера, подаваемый в высоком бокале со льдом. Его долгая история прочно закрепляет его в каноне классических коктейлей.
Подача
«Грейхаунд» подаётся холодным со льдом в высоком бокале хайбол или коллинз. Это умеренно алкогольный напиток, предназначенный для неспешного питья.
Размер порции
180-240 мл / 6-8 унций
Содержание алкоголя
Приблизительно 10-15% алк.
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Хайбол
Подготовка бокала
Без обработки
История
Первое известное печатное упоминание «Грейхаунда» появилось в «Книге коктейлей Савоя» Гарри Крэддока в 1930 году, где в рецепте указывался джин. Популярность напитка резко возросла в Соединённых Штатах в сетях ресторанов "Post House", расположенных на автобусных терминалах Greyhound. Именно там закрепилось название «Грейхаунд», и со временем, с ростом популярности водки, она стала стандартным крепким напитком для этого простого и освежающего коктейля.
Происхождение
Хотя рецепт появился в Великобритании в 1930 году, его название и популярность были закреплены в Соединённых Штатах в середине XX века.
Грейхаунд
Напиток широко известен как «Грейхаунд». Название «Водка Грейхаунд» иногда используется для уточнения вида алкоголя, так как оригинальный рецепт включал джин, хотя сейчас водка используется чаще.
Оригинальное название
Greyhound
Альтернативное название
Водка Грейхаунд
Обзор характеристик
«Грейхаунд» обладает резким, терпким вкусовым профилем с доминирующими нотами свежего грейпфрута, что создаёт чистое, очень освежающее впечатление. Его внешний вид — простой мутновато-бледно-розовый, а текстура — лёгкая и бодрящая, идеально утоляющая жажду.
Вкус
Терпкий, цитрусовый, горьковато-сладкий, освежающий, бодрящий
Аромат
Грейпфрут, цитрус, с нотками алкоголя (водка или ботанический джин)
Баланс вкуса
Кислый, слегка горький, слегка сладкий
Послевкусие
Чистое, терпкое, бодрящее
Игристость
Негазированный
Цвет и внешний вид
Мутноватый, бледно-розовый или бледно-жёлтый (в зависимости от грейпфрута), полупрозрачный
Текстура
Жидкая, лёгкая, водянистая
Сезонность
Освежающий, летний, всесезонный
Интенсивность вкуса и впечатления
Это кислый и фруктовый напиток с ноткой горечи и минимальной сладостью, создающий освежающе лёгкий алкогольный напиток. Он абсолютно негазированный.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация
Ингредиенты
Этот простой коктейль требует всего два основных ингредиента: крепкий алкоголь, обычно водка или джин, и грейпфрутовый сок. Для оптимального вкуса рекомендуется использовать свежевыжатый грейпфрутовый сок.
- Водка или Джин60 мл / 2 унцииВодка — современный стандарт, тогда как джин был оригинальным напитком. Выбирайте по своему усмотрению.
- Грейпфрутовый сок120 мл / 4 унцииНастоятельно рекомендуется использовать свежевыжатый сок для лучшего вкуса. Сок розового грейпфрута придаёт более сладкий вкус и цвет.
Тип льда
- Кубиковый
Оборудование для смешивания
Специальное оборудование не требуется; напиток готовится прямо в бокале. Джиггер помогает с измерениями, а барная ложка полезна для быстрого перемешивания.
- Джиггер или мерный стакан для точного наливания
- Барная ложка для перемешивания
Инструкции
«Грейхаунд» — один из самых простых в приготовлении коктейлей, так как он готовится прямо в бокале для подачи. Просто наполните бокал льдом, добавьте алкоголь и сок, аккуратно перемешайте и подавайте.
1. Наполните бокал хайбол доверху кубиками льда.
2. Налейте 60 мл (2 унции) водки или джина на лёд.
3. Долейте 120 мл (4 унции) грейпфрутового сока.
4. Аккуратно перемешайте барной ложкой в течение нескольких секунд, чтобы смешать ингредиенты.
5. Украсьте долькой лайма или грейпфрута, если желаете.
Украшение
Простое цитрусовое украшение, такое как долька лайма, лимона или грейпфрута, дополняет вкус напитка и добавляет визуальную привлекательность. Украшение обычно не является обязательным.
- Долька лайма или грейпфрута - помещается на край бокала или опускается в напиток.
Диетическая информация
«Грейхаунд» по своей природе не содержит распространённых аллергенов, таких как молочные продукты, яйца, орехи и соя. При приготовлении с водкой, дистиллированной из таких источников, как картофель или кукуруза, или с большинством видов джина, он также не содержит глютена и подходит для веганской и вегетарианской диет.
✓ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев
Пищевая ценность
Напиток относительно низкокалорийный, причём большая часть углеводов и сахара поступает естественным образом из грейпфрутового сока. Пищевая ценность может варьироваться в зависимости от сладости используемого сока.
Калории
В среднем 170 ккал / 711 кДж
Уровень калорий
Углеводы
В среднем 14 г
Уровень углеводов
Сахар
В среднем 13 г
Уровень сахара
События
Лёгкий и освежающий характер этого напитка делает его идеальным для дневных мероприятий, таких как бранчи, пикники или летние вечеринки. Он также является прекрасным выбором для простого, незамысловатого коктейля на неформальной встрече или в качестве расслабляющего дневного напитка.
- Бранч
- Летняя вечеринка
- Дневной напиток
- Неформальная встреча
Рекомендации по сочетанию
Терпкость «Грейхаунда» пробивается сквозь насыщенные вкусы и хорошо дополняет солёность. Он отлично сочетается с блюдами для бранча, лёгкими закусками из морепродуктов и разнообразными солёными закусками, что делает его универсальным выбором для сочетания с едой.
- Солёные закуски (например, крендельки, орехи, картофельные чипсы)
- Лёгкие морепродукты (например, креветочный коктейль, севиче)
- Блюда для бранча (например, яйца Бенедикт, киш)
- Простые салаты
Грейхаунд: Освежающий рывок к простоте
«Грейхаунд» — это классический коктейль из двух ингредиентов, ценимый за свою освежающую простоту и бодрящий вкус. Его прямолинейное сочетание водки (или джина) и терпкого грейпфрутового сока создаёт бодрящий, чистый и идеально сбалансированный напиток. Идеально подходит для бранча, тёплых дней или любого случая, который требует простого в приготовлении, но при этом приятного напитка. Вневременная, незамысловатая природа «Грейхаунда» делает его вечным фаворитом для тех, кто ценит резкий, цитрусовый профиль.
Вариации
Похожие коктейли
Вам также может понравиться
Веспер Мартини
Свежий и крепкий мартини на основе джина и водки, который прославился благодаря заказу Джеймса Бонда.
Ирландская Дева
Яркий и освежающий коктейль, сочетающий ирландский виски с ликером из бузины, лимоном и прохладным огурцом.
Водка Мартини
Свежий, чистый и крепкий классический коктейль, приготовленный из водки и сухого вермута, украшенный лимонной цедрой или оливкой.
Коктейль «Smuggler's Cove»
Сложный и крепкий коктейль в стиле тики с выдержанным ромом, бурбоном и ноткой абсента для интригующего акцента.
Вы уже пробовали это?
Гальяно Хотшот
Тёплый, трёхслойный шот, сочетающий в себе сладкий ликёр Galliano, горячий кофе и прохладную сливочную шапку.
Коктейль Пальметто
Мягкий, крепкий коктейль, сочетающий выдержанный ром и сладкий вермут, создающий насыщенный, сложный вкус, напоминающий Манхэттен.
Коктейль «Зелёные глаза»
Яркий сауэр на основе джина, в котором прекрасно сбалансированы травяной зелёный шартрёз, терпкий лайм и нотка сладкого мараскино.
Лошадиная шея
Освежающий и элегантный хайбол-коктейль, сочетающий бренди или бурбон с пряным имбирным элем и характерной длинной спиралью из лимонной цедры.