灰狗
灰狗是一款經典的高球雞尾酒，以其振奮人心的簡約和銳利清爽的口感而聞名。通常由葡萄柚汁和伏特加（原始酒譜為琴酒）調製而成，是一款製作輕鬆、飲用愉悅的直接酒款。其酸澀中帶有微甜苦的風味，使其成為早午餐或溫暖天氣下解渴的熱門選擇。其名稱與灰狗巴士站 (Greyhound bus terminals) 著名地聯繫在一起，在 20 世紀中期，它是巴士站附設的 Post House 餐廳裡一款受歡迎的飲品。
準備
準備時間: 2 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
灰狗是一款經典雞尾酒，因其僅由一種烈酒和較大比例的無酒精調酒料組成，並以加冰的高球杯盛裝，故被歸類為高球雞尾酒 (Highball)。其悠久的歷史使其穩居經典雞尾酒之列。
飲用方式
灰狗以加冰的方式盛裝在長型的高球杯 (Highball) 或可林杯 (Collins glass) 中冷飲。它是一款酒精濃度適中、易於啜飲的飲品。
份量
180-240 毫升 / 6-8 盎司
酒精含量
酒精濃度約 10-15%
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
高球杯
酒杯處理
無
背景故事
灰狗首次有記載的印刷品出現在 Harry Craddock 於 1930 年出版的《The Savoy Cocktail Book》中，當時的酒譜要求使用琴酒。這款酒在美國灰狗巴士站的「Post House」連鎖餐廳中人氣飆升。正是在那裡，「灰狗」這個名字才得以鞏固，隨著時間的推移，伏特加的日益普及使其成為這款簡單清爽雞尾酒的預設基酒。
來源地
雖然酒譜於 1930 年出現在英國，但其名稱和受歡迎程度是在 20 世紀中期的美國確立的。
灰狗
這款酒通常被稱為「灰狗」。有時會使用「伏特加灰狗」這個名稱來特別指明其基酒，因為原始酒譜使用琴酒，不過現在伏特加更為普遍。
原始名稱
Greyhound
別名
伏特加灰狗
特色總覽
灰狗帶來鮮明的酸味，以新鮮葡萄柚為主導，帶來乾淨、極度清爽的體驗。其外觀是簡單的混濁淡粉色，質地輕盈爽脆，非常適合解渴。
風味
酸、柑橘、苦甜、清爽、爽脆
香氣
葡萄柚、柑橘、烈酒前調 (伏特加或植物性琴酒)
口感平衡
酸、微苦、微甜
餘韻
乾淨、酸爽、清脆
氣泡感
無氣泡
色澤外觀
混濁、淡粉色或淡黃色 (取決於葡萄柚)、半透明
質地
清薄、輕盈、水感
季節性
清爽、夏日風情、四季皆宜
風味強度與體驗
這是一款帶有酸味和果香的飲品，略帶苦味且甜度極低，創造出一種清爽輕盈的酒精飲料。它完全沒有氣泡。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
這款簡單的雞尾酒只需要兩種主要材料：一種烈酒（通常是伏特加或琴酒）和葡萄柚汁。為了獲得最佳口感，建議使用鮮榨的葡萄柚汁。
- 伏特加或琴酒60 毫升 / 2 盎司伏特加是現代的標準選擇，而琴酒則是最初使用的烈酒。可根據個人偏好選擇。
- 葡萄柚汁120 毫升 / 4 盎司強烈建議使用鮮榨果汁以獲得最佳風味。粉紅葡萄柚汁會帶來稍甜的口感和顏色。
冰塊類型
- 方冰
調酒設備
不需要特殊設備；這款酒是直接在杯中調製的。量酒器有助於測量，而吧叉匙則可用於快速攪拌。
- 量酒器或量杯 (用於精確測量)
- 吧叉匙 (用於攪拌)
作法
灰狗是最容易製作的雞尾酒之一，因為它是直接在服務杯中調製的。只需將杯子裝滿冰塊，加入烈酒和果汁，輕輕攪拌後即可上桌。
1. 將高球杯裝滿冰塊。
2. 在冰塊上倒入 2 盎司 (60 毫升) 的伏特加或琴酒。
3. 接著倒入 4 盎司 (120 毫升) 的葡萄柚汁。
4. 使用吧叉匙輕輕攪拌幾秒鐘，使材料混合均勻。
5. 若有需要，可使用萊姆角或葡萄柚角裝飾。
裝飾
簡單的柑橘類裝飾物，如萊姆、檸檬或葡萄柚角，能與飲品的風味相得益彰，並增添視覺吸引力。裝飾物通常是可選的。
- 萊姆角或葡萄柚角 - 置於杯緣或投入杯中。
飲食資訊
灰狗天然不含常見過敏原，如乳製品、雞蛋、堅果和黃豆。若使用馬鈴薯或玉米等原料蒸餾的伏特加，或大多數琴酒，它也是無麩質的，並且適合全素和素食者飲用。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這款飲品的熱量相對較低，其大部分碳水化合物和糖分天然來自葡萄柚汁。營養價值可能因所用果汁的甜度而異。
熱量
平均 170 大卡 / 711 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 14 克
碳水化合物等級
糖
平均 13 克
糖分等級
場合
這款酒輕盈清爽的特性使其非常適合日間活動，如早午餐、野餐或夏日派對。在休閒聚會中作為一款簡單、不費事的雞尾酒，或作為一杯放鬆的午後小酌，都是完美的選擇。
- 早午餐
- 夏日派對
- 午後飲品
- 休閒聚會
搭配建議
灰狗的酸味能夠中和油膩感並與鹹味相得益彰。它與早午餐菜餚、清淡的海鮮開胃菜以及各種鹹味點心搭配絕佳，是個多功能的佐餐選擇。
- 鹹味點心 (例如：椒鹽脆餅、堅果、洋芋片)
- 清淡海鮮 (例如：鮮蝦雞尾酒、檸檬醃生魚)
- 早午餐餐點 (例如：班尼迪克蛋、法式鹹派)
- 簡易沙拉
灰狗：奔向清爽的簡約
灰狗是一款經典的兩成分雞尾酒，以其清爽的簡約和振奮人心的口感而備受推崇。它將伏特加（或琴酒）與酸澀的葡萄柚汁直接結合，創造出一款爽脆、乾淨且完美平衡的飲品。非常適合早午餐、溫暖的午後，或任何需要一杯易於製作卻令人滿意的飲料的場合。灰狗永恆、不矯飾的特性，使其成為欣賞鮮明柑橘風味者的長青之選。