Guadalajara
A Guadalajara egy modern tequila koktél, amely tökéletesen egyensúlyozza az édes, savanyú és keserű jegyeket. Phil Ward híres bárány által alkotva, ötvözi a tequila földes agávé ízét az édes ananászlével, a Cynar növényi keserűségével és a friss limelé fényességével. Egy csipet só ízfokozóként működik, összekötve az összes elemet egy kifinomult és hihetetlenül iható koktéllá.
Elkészítés
Elkészítési idő: 3 perc
Elkészítési idő
Nehézség
Italok besorolása
A Guadalajara egy modern klasszikus koktél. Egy hagyományos sour sablont követ, de egy kortárs összetevők kombinációját használja, biztosítva helyét a modern koktélok között. Ez nem egy long drink, és nem is egy shot, hanem egy kifinomult korty.
Tálalás
A Guadalajara hidegen, egy hűtött coupe vagy Nick & Nora pohárban tálalják. Egy hideg, frissítő ital, közepes alkoholtartalommal, szürcsölésre ideális.
Adagméret
Kb. 4 oz / 120 ml (hígítás előtt)
Alkoholtartalom
Kb. 18-22% ABV
Alkoholerősség
Tálalási hőmérséklet
Hideg
Pohártípus
Coupe
Pohár előkészítése
Hűtött pohár
Háttértörténet
Ezt a koktélt Phil Ward alkotta meg a befolyásos New York-i Death & Co. bárban a 2000-es évek végén. Ward "Mr. Potato Head" módszerét példázza a koktélfejlesztésben, ahol egy klasszikus formula összetevőit helyettesítik, hogy valami újat, de egyensúlyozottat hozzanak létre. A Guadalajara gyorsan a tequila és az amaro rajongók kedvence lett egyedi és kielégítő ízprofilja miatt.
Eredet
New York City, USA, kb. 2008. A koktélt Phil Ward alkotta meg a Death & Co. bárban töltött ideje alatt, egy bár, amely híres sok modern klasszikus koktél úttörőjeként.
Guadalajara
A koktélt következetesen Guadalajarának nevezik, a "Guadalajara Koktél" egy egyszerű leíró alternatíva. A név a Jalisco állam fővárosáról, a tequila fő termelőhelyéről kapta a nevét. Ez a név szilárdan elhelyezi a koktélt a tequila örökségében.
Eredeti név
Guadalajara
Alternatív név
Guadalajara Koktél
Jellemzők áttekintése
Ez egy rendkívül frissítő nyári koktél, az édes ananász, a földes tequila és a Cynar növényi keserűségének komplex kölcsönhatásával. Az illata gyümölcsös és növényi, ami egy sima, friss textúrához és egy tiszta, keserű befejezéshez vezet.
Íz
Agáve, ananász, gyógynövényes, keserű, citrusos, enyhén sós
Aroma
Ananász, földes tequila, növényi, gyógynövényes
Ízegyensúly
Édes, savanyú, keserű
Utóíz
Hosszan tartó keserűség, tiszta, gyógynövényes
Pezsgés
Nincs
Szín és megjelenés
Homályos, halvány sárgászöld
Textúra
Sima, friss, tiszta
Szezonalitás
Frissítő, nyári
Ízintenzitás és élmény
A koktél kiegyensúlyozott ízprofilt mutat, ahol az ananász gyümölcsössége és a lime savanyúsága találkozik egy kellemes növényi keserűséggel és mérsékelt alkoholtartalommal. A só finom érintése kiemeli az általános íz komplexitását, élénkké és rétegzetté téve azt.
Édesség
Sósság
Savanyúság
Keserűség
Csípősség
Gyümölcsösség
Krémesség
Szénsavasság
Hozzávalók
Ez a recept fehér tequilát, ananászlevet, az articsókából készült amaro Cynart és friss limelevet igényel. Kis mennyiségű egyszerű sirup biztosítja az egyensúlyt, míg egy csipet só elengedhetetlen a koktél komplex ízeinek kiemeléséhez.
- Tequila Blanco1.5 oz / 45 mlA 100%-ban agávából készült tequilát ajánlott a legjobb íz érdekében.
- Ananászlé0.75 oz / 22.5 mlA frissen préselt ideális, de a jó minőségű, cukrozatlan konzervlé is jól működik.
- Cynar0.5 oz / 15 mlEgy articsókából készült olasz amaro, amely a jellegzetes keserű jegyeket adja.
- Limelé0.5 oz / 15 mlFrissen facsartnak kell lennie a fényesség érdekében.
- Egyszerű Sirup0.25 oz / 7.5 ml1:1 arányú cukor és víz. Az ananászlé édességétől függően ízlés szerint állítsa be.
- Só1 csipet(opcionális)Vagy 2 csepp 20%-os sós oldat. Nagyon ajánlott az ízek fokozása érdekében.
Jég típusa
- Kockás
Keverőeszközök
Szüksége lesz egy standard koktélrázó szettre, beleértve egy jiggert a pontos méréshez. A dupla szűrés Hawthorne és finom szűrővel ajánlott a jégdarabok és az ananászpép eltávolításához, hogy sima textúrát érjen el.
- Koktélrázó a hűtéshez és a keveréshez.
- Jigger a hozzávalók méréséhez.
- Hawthorne szűrő az első szűréshez.
- Finom szűrő a dupla szűréshez.
Elkészítési útmutató
Az elkészítés egyszerű: adja az összes hozzávalót egy shakerbe, rázza erősen jéggel a hűtéshez és a hígításhoz, majd dupla szűrje egy előhűtött coupe pohárba. A kulcs egy kemény rázás a megfelelő aerációhoz és a koktél lehűtéséhez.
1. Hűtse le a coupe vagy Nick & Nora poharat a fagyasztóban legalább 10 percig.
2. Keverje össze a tequilát, az ananászlevet, a Cynart, a limelevet, az egyszerű sirupot és egy csipet sót egy koktélrázóban.
3. Töltse meg a rázót háromnegyed részben kockás jéggel.
4. Rögzítse a fedelet, és rázza erősen 12-15 másodpercig, amíg a shaker külseje fagyos nem lesz.
5. Dupla szűrje a tartalmat egy Hawthorne szűrőn és egy finom szűrőn keresztül a hűtött pohárba.
6. Azonnal tálalja és élvezze.
Díszítés
A Guadalajarát hagyományosan díszítés nélkül tálalják, hagyva, hogy a színe és a klasszikus pohár beszédet mondjon. Ha kívánja, díszítheti egy limekarikával vagy egy ananászlevéllel.
- Nincs. A koktélt általában díszítés nélkül tálalják.
Táplálkozási információk
Ez egy alkoholos ital, amely általában mentes a koffeintől, tejtermékektől, tojástól és dióféléktől, és alkalmas vegán és vegetáriánus étrendhez. Az alapvető összetevők általában gluténmentesek, de súlyos intolerancia esetén érdemes ellenőrizni a konkrét márkákat.
✓ Alkoholt tartalmaz
✓ Koffeinmentes
✓ Tejmentes
✓ Tojásmentes
✓ Szójamentes
✓ Dióféléktől mentes
✓ Gluténmentes
✓ Vegánbarát
✓ Vegetáriánusbarát
Tápérték-információk
Ez a koktél mérsékelt mennyiségű kalóriát, szénhidrátot és cukrot tartalmaz, elsősorban az ananászléből és a sirupból. A tápanyag-tartalom kissé változhat a felhasznált márkák és a hozzávalók frissességétől függően.
Kalória
Kb. 170-190 kcal / 711-795 kJ
Kalóriaszint
Szénhidrát
Kb. 12-15 gramm
Szénhidrátszint
Cukor
Kb. 10-13 gramm
Cukorszint
Alkalmak
Ez a koktél tökéletes meleg időjárású alkalmakra, mint például nyári partik vagy teraszos összejövetelek. Kifinomult ízprofilja alkalmassá teszi koktélórára vagy mexikói konyha előtt felszolgált aperitifként.
- Nyári Parti
- Boldog Óra
- Kifinomult Találkozó
- Taco Kedd
Párosítási javaslatok
A Guadalajara agávé, gyümölcs és keserű jegyeinek keveréke fantasztikus párosító a mexikói és latin-amerikai ételekhez. Átvágja a tacos al pastor gazdagságát, miközben kiegészíti a ceviche élénk ízeit. Kiváló aperitifként is szolgál fűszeres rágcsálnivalókkal, mint például a fűszeres diófélék vagy a friss guacamole.
- Tacos al pastor
- Ceviche
- Fűszeres diófélék
- Guacamole és tortilla chips
A Guadalajara: Egy modern tequila remekmű
A Guadalajara egy kifinomult és frissítő modern klasszikus Phil Ward báránytól. Egy tequila sour, amelyet a Cynar egyedi keserű, növényi jegyei és az ananászlé trópusi édessége emelnek ki. Tökéletesen kiegyensúlyozott és csalóka módon könnyen iható, nagyszerűen mutatja be, hogy a tequilát hogyan lehet komplex, ízletes koktélokban felhasználni, amelyek messze túlmutatnak a tipikus Margaritán. Minden agave szeszek vagy jól elkészített sour rajongónak kötelező.
Hasonló Koktélok
Ezek is tetszhetnek
Fűszeres Margarita
Egy tüzes és frissítő fordulat a klasszikus Margaritán, friss chili paprikák hevességével.
Pisco Sour
Egy klasszikus dél-amerikai koktél, amely piscoból, lime léből, egyszerű szirupból és tojásfehérjéből készül, így egy habos, citrusos és sima italt eredményez.
Jägerbomb
Egy ikonikus partikezdő, amelyet egy Jägermeister lövés ledobásával készítenek egy energiaitalos pohárba.
French 76
Egy frissítő és pezsgő koktél, amely lecseréli a French 75 hagyományos ginjét sima vodkára, így egy frissítően modern klasszikust hozva létre.
Próbáltad már ezeket?
Fűszeres Körte Collins
Egy frissítő és őszi ízvilágú megcsavarása a klasszikus Collinsnak, a fűszeres körte meleg ízeivel.
Space Jockey
Egy frissítő és komplex gin alapú tiki koktél élénk citrusokkal, trópusi maracujával és meleg fűszeres jegyekkel.
Contessa Koktél
Egy könnyebb, világosabb és virágosabb megközelítés a klasszikus Negronihoz, Aperollal és száraz vermutttal.
Manhattan Transfer
Egy kifinomult és gyógynövényes ízvilágú változat a klasszikus Manhattanról, Amaro Ramazzottival a komplex, keserű-édes ízprofilért.