Gunner
O Gunner é uma bebida clássica celebrada pelas suas propriedades revigorantes e que matam a sede. Combina com maestria a doçura crocante do ginger ale com o picante intenso da ginger beer para um perfil de gengibre complexo e em camadas. Algumas gotas de bitters de Angostura adicionam profundidade aromática e um toque de especiarias, enquanto o sumo de lima fresco proporciona um final cítrico e vibrante. É a opção sem álcool sofisticada perfeita, especialmente num dia quente.
Preparação
Tempo de preparação: 2 minutos
Tempo de preparação
Dificuldade
Classificação da Bebida
O Gunner é classificado como um highball clássico sem álcool ou mocktail. É uma bebida simples e refrescante, preparada diretamente no copo, característica do estilo highball. O seu estatuto como uma receita de longa data e bem conhecida solidifica o seu lugar como um clássico na categoria de bebidas sem álcool.
Serviço
Servido frio com gelo num copo alto Highball ou Collins. Embora contenha vestígios de álcool dos bitters, é universalmente considerado uma bebida não alcoólica.
Tamanho da dose
Aproximadamente 240-300 ml / 8-10 oz
Teor alcoólico
~0.5% ABV (devido aos bitters, efetivamente sem álcool)
Força alcoólica
Temperatura de serviço
Frio
Tipo de copo
Highball ou Collins
Tratamento do copo
Nenhum
História
Acredita-se que o Gunner tenha tido origem nos clubes coloniais britânicos no Extremo Oriente durante o final do século XIX ou início do século XX. Tornou-se a bebida de eleição para expatriados que procuravam um refresco sem álcool para combater o calor tropical, especialmente após atividades desportivas como golfe ou críquete. Pensa-se que o seu nome é uma alusão ao "toque" saboroso que proporciona devido ao gengibre e aos bitters, despertando o paladar sem álcool.
Origem
Acredita-se que tenha origem em clubes coloniais britânicos na Ásia (ex: Hong Kong, Singapura) no final do século XIX ou início do século XX.
Gunner
A bebida é quase universalmente conhecida como Gunner. Por vezes, é carinhosamente chamada de "Pukka Gunner", especialmente em contextos que celebram a sua herança colonial britânica, sendo "pukka" uma palavra hindi para "genuíno" ou "de primeira classe".
Nome original
Gunner
Nome alternativo
Pukka Gunner
Visão geral das características
Esta bebida oferece um perfil de sabor vibrante dominado por gengibre picante e lima vibrante, com uma textura borbulhante e um caráter distintamente refrescante. O seu aroma é complexo, com notas de citrinos e especiarias quentes dos bitters.
Sabor
Gengibre picante, Lima vibrante, Aromático, Ligeiramente doce, Refrescante
Aroma
Gengibre, Cítricos, Cravo, Canela, Herbal
Equilíbrio de sabor
Equilibrado, Doce, Picante, Ácido
Sabor residual
Limpo, Aconchegante, Picante
Efervescência
Borbulhante, Efervescente
Aparência da cor
Âmbar claro, Dourado pálido, Transparente
Textura
Leve, Nítido, Borbulhante
Sazonalidade
Refrescante, Saciador de sede, Veranil, Para todas as estações
Intensidade do sabor e Experiência
O Gunner tem uma intensidade de sabor moderada, caracterizada pelo proeminente picante do gengibre e alta carbonatação. É subtilmente doce e ácido, com amargor mínimo e sem presença de álcool.
Doçura
Salinidade
Acidez
Amargor
Picante
Frutado
Cremosidade
Carbonatação
Ingredientes
O Gunner é preparado com partes iguais de ginger ale doce e ginger beer picante, acentuado com várias gotas de bitters de Angostura e um toque de sumo de lima fresco para equilibrar os sabores.
- Ginger Ale120 ml / 4 ozFornece um sabor de gengibre mais suave e doce e uma carbonatação nítida.
- Ginger Beer120 ml / 4 ozFornece um sabor de gengibre mais picante e robusto. A proporção pode ser ajustada a gosto.
- Bitters Aromáticos de Angostura3 dashesEssencial para a complexidade aromática característica da bebida. Contém álcool, mas a quantidade usada é negligenciável.
- Sumo de Lima15 ml / 0.5 ozRecomenda-se vivamente que seja espremido na hora para um sabor mais vibrante.
Tipo de gelo
- Em cubos
Equipamentos de mistura
Esta é uma bebida "montada", o que significa que é feita diretamente no copo de servir. O único equipamento necessário é uma colher de bar para uma agitação muito leve para combinar os ingredientes sem perder a carbonatação.
- Colher de bar para mexer suavemente
Instruções
Esta bebida é simples de preparar, montando todos os ingredientes diretamente sobre o gelo num copo highball, seguido por uma mexida suave para misturar e uma guarnição de lima para finalizar.
1. Encha um copo highball ou Collins completamente com cubos de gelo.
2. Adicione 3 generosas gotas de bitters de Angostura diretamente sobre o gelo.
3. Verta o sumo de lima fresco.
4. Complete com partes iguais de ginger ale e ginger beer.
5. Dê à bebida uma única e suave mexida com uma colher de bar para combinar os ingredientes.
6. Guarneça com uma fatia ou rodela de lima fresca antes de servir.
Decoração
Uma guarnição simples de uma fatia ou rodela de lima fresca é tradicional, complementando as notas cítricas da bebida e contribuindo para o seu apelo visual refrescante.
- Fatia ou rodela de lima, colocada na borda ou dentro da bebida.
Informações Dietéticas
Esta bebida é naturalmente isenta de cafeína, laticínios, ovos, soja e nozes. É considerada vegana, vegetariana e sem glúten (a maioria dos bitters e refrigerantes são SG), tornando-a adequada para uma vasta gama de preferências alimentares.
✕ Contém álcool
✓ Sem cafeína
✓ Sem laticínios
✓ Sem ovos
✓ Sem soja
✓ Sem frutos secos
✓ Sem glúten
✓ Adequado para vegans
✓ Adequado para vegetarianos
Informação nutricional
O Gunner é uma bebida com relativamente poucas calorias. O seu teor calórico, de hidratos de carbono e de açúcar provém quase inteiramente do ginger ale e da ginger beer utilizados.
Calorias
Aproximadamente 100-140 kcal / 420-585 kJ
Nível de calorias
Hidratos de carbono
Aproximadamente 25-35 g
Nível de hidratos de carbono
Açúcar
Aproximadamente 25-35 g
Nível de açúcar
Ocasiões
O Gunner é uma bebida ideal para tardes quentes de verão, encontros sociais ou como uma escolha sofisticada sem álcool a qualquer momento. É famosamente apreciado em clubes de campo após uma partida de golfe ou um jogo de ténis.
- Tarde de Verão
- Bebida de Clube de Golfe
- Brunch
- Alternativa sem álcool
Sugestões de harmonização
O perfil picante e refrescante do Gunner combina maravilhosamente com uma variedade de alimentos. Corta eficazmente a riqueza de alimentos fritos, complementa o picante de pratos condimentados como caril tailandês ou indiano, e serve como um ótimo acompanhamento para pratos leves de clube, como sanduíches e saladas.
- Sanduíches leves e saladas
- Culinária asiática picante
- Snacks salgados como batatas fritas ou nozes
- Frango ou peixe grelhado
O Gunner: Um Highball Clássico que Mata a Sede
O Gunner é um refresco não alcoólico por excelência com uma história rica nos clubes coloniais britânicos. Proporciona um sabor satisfatoriamente complexo através de uma simples combinação de ginger ale, ginger beer, bitters aromáticos e lima fresca. Perfeitamente equilibrado entre o doce, o picante e o ácido, é uma excelente escolha para quem procura uma bebida sofisticada e revigorante sem álcool. A sua simplicidade de preparação e a sua poderosa natureza de saciar a sede tornam-no um clássico intemporal.
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