Заговорът с барут
Заговорът с барут е модерен класически коктейл, който майсторски балансира опушени, горчиви, сладки и кисели нотки. Той използва уникален джин, напоен с чай „барут“, който придава земен, опушен характер. Това се допълва от ободряващата билково-горчивина на Fernet-Branca, а сиропът Demerara осигурява богата сладост, а лимоновият сок добавя необходимата ярка киселинност. Резултатът е сложен, интригуващ и дълбоко вкусен коктейл за приключенския вкус.
Приготвяне
Време за приготвяне: 5 минути
Време за приготвяне
Сложност
Класификация на напитките
Заговорът с барут е класифициран като модерен класически коктейл. Той попада в семейството на „sour“ напитките поради използването на цитрусов сок, но сложният му вкусов профил го позиционира и като изискана напитка за отпиване.
Сервиране
Това е напитка, ориентирана към спиртните напитки, сервирана студена и „up“ (без лед) в охладена купа. Съдържанието на алкохол е умерено високо, типично за класически коктейл в стил „sour“.
Размер на порцията
Приблизително 4.5 oz / 135 ml
Съдържание на алкохол
Приблизително 25-28% ABV
Сила на алкохола
Температура на сервиране
Студен
Вид чаша
Купа
Подготовка на чашата
Охладена
История
Създаден от Кърк Естопинал около 2009 г. в известния бар Cure в Ню Орлиънс, Заговорът с барут е кръстен на ключовата си съставка, чай „барут“. Името е находчива препратка към историческия заговор от 1605 г. да се взриви английския парламент. То играе както с чая „барут“, така и с експлозивната сложност на вкусовете в напитката, което бързо затвърждава статуса му на модерен класически коктейл.
Произход
Този коктейл произхожда от Ню Орлиънс, САЩ, около 2009 г. Той е създаден от барман Кърк Естопинал в бара Cure.
Заговорът с барут
Напитката е последователно известна с оригиналното си име, Заговорът с барут, без обичайни алтернативни имена.
Оригинално име
Gunpowder Plot
Общ преглед на характеристиките
Заговорът с барут представя сложен аромат на лимон и билки, с опушен подтон. Вкусът е смел сблъсък на кисел цитрус и интензивна билково-горчивина, с гладка, хрупкава текстура и дълъг, продължителен финал.
Вкус
Опушен, Билков, Цитрусов, Горчив, Комплексен
Аромат
Лимонови масла, Ментов, Земен, Опушен чай
Баланс на вкуса
Кисъл, Горчив, Сладък
Послевкус
Дълъг, Продължителен горчив вкус, Билков, Чист
Газираност
Спокоен
Цвят и външен вид
Светло жълто-зелен, Мътен, Златисто-кафяв оттенък
Текстура
Гладък, Хрупкав, Средно плътен
Сезонност
Освежаващ, През всички сезони
Интензивност на вкуса и изживяване
Вкусът е интензивен, воден от силен кисел и горчив профил от лимона и Fernet-Branca. Силата на алкохола е изразена, но добре интегрирана, с минимална сладост и липса на карбонация.
Сладост
Соленост
Киселинност
Горчивина
Пикантност
Плодовост
Кремообразност
Газираност
Съставки
В основата на тази напитка е уникален джин, напоен с чай „барут“, балансиран с прясно изцеден лимонов сок, богат сироп Demerara и отличителния горчив amaro, Fernet-Branca.
- Джин, напоен с чай „барут“2 oz / 60 mlЗа да се приготви, накиснете 1 супена лъжица чай „барут“ на 750 ml сух джин за 2-4 часа, след това прецедете добре.
- Прясно изцеден лимонов сок0.75 oz / 22.5 mlПрясно изцеденият сок е от решаващо значение за най-добрия вкус.
- Сироп Demerara0.5 oz / 15 mlПриготвен със съотношение 2:1 захар Demerara към вода за богата текстура и вкус.
- Fernet-Branca0.25 oz / 7.5 mlТова интензивно горчив и ментов amaro е ключов вкусов компонент и не трябва да се заменя.
Вид лед
- Лед на кубчета за разбиване
Оборудване за миксиране
Ще ви е необходим стандартен комплект шейкър за коктейли, включително джигер за измерване и два типа цедки, за да осигурите гладка, без лед текстура в крайната напитка.
- Шейкър за коктейли за охлаждане и комбиниране на съставките
- Джигер или измервателен инструмент за точни пропорции
- Фин мрежест цедка и цедка Hawthorne за двойно прецеждане
Инструкции
Процесът включва разбиване на напоения джин, лимонов сок, сироп и amaro с лед, след това двойно прецеждане в охладена купа. Финалният щрих е гарниране с изстискана лимонова спирала.
1. Ако все още не сте го направили, пригответе джина, напоен с чай „барут“, като добавите 1 супена лъжица чай „барут“ към 750 ml бутилка сух джин. Оставете го да се накисне за 2-4 часа, след това прецедете добре през филтър за кафе или фина мрежа.
2. Охладете чашата за сервиране, за предпочитане купа, като я напълните с лед или я поставите във фризера.
3. Добавете джина, напоен с чай „барут“, прясно изцедения лимонов сок, сиропа Demerara и Fernet-Branca в шейкър за коктейли.
4. Напълнете шейкъра с лед на кубчета и го запечатайте плътно.
5. Разклатете енергично за 12-15 секунди, докато външната страна на шейкъра не се охлади добре и замръзне.
6. Изхвърлете леда от охладената чаша. Двойно прецедете коктейла от шейкъра в чашата.
7. Вземете прясна лимонова кора, изстискайте маслата й върху повърхността на напитката, като я изстискате, и след това поставете спиралата в чашата като гарнитура.
Гарнитура
Необходима е само проста гарнитура от лимонова спирала; изстискването на маслата й върху напитката добавя решаващ ароматичен елемент, който ободрява коктейла.
- Лимонова спирала: Изстискайте маслата върху повърхността на напитката, преди да я пуснете в нея.
Диетична информация
Този коктейл е без млечни продукти, без яйца и веган, и обикновено се счита за без глутен, тъй като използва дестилирани спиртни напитки. Съдържа следи от кофеин от чаената инфузия.
✓ Съдържа алкохол
✕ Без кофеин
✓ Без млечни продукти
✓ Без яйца
✓ Без соя
✓ Без ядки
✓ Без глутен
✓ Подходящо за вегани
✓ Подходящо за вегетарианци
Хранителна информация
Този коктейл има умерено калорично съдържание, основно от алкохола и захарта в сиропа Demerara. Съдържанието на въглехидрати и захар е относително ниско в сравнение с напитките, богати на плодове.
Калории
Средно 200-230 kcal / 837-962 kJ
Ниво на калории
Въглехидрати
Средно 12-15 g
Ниво на въглехидрати
Захар
Средно 10-12 g
Ниво на захар
Поводи
Със своите сложни и смели вкусове, Заговорът с барут е най-подходящ за изискани поводи, като обмислена напитка след вечеря или за час на коктейли за опитни пиячи.
- Аперитив
- След вечеря
- Изискани събирания
Предложения за комбиниране
Смелите, горчиви и опушени нотки на коктейла се съчетават добре с богати и солени храни. Опитайте го с пушена месо, остри зрели сирена или пикантни предястия, които могат да издържат на интензивния му вкусов профил.
- Пушени меса или риба
- Богати, солени предястия
- Остри сирена
Заговорът с барут: Експлозивна комбинация от вкусове
Заговорът с барут е изобретателен модерен коктейл, който предлага наистина уникално вкусово изживяване. Чрез напояване на джина с чай „барут“, той въвежда опушен, земен елемент, който е брилянтно контрастиран от ярката киселинност на лимона и агресивната, ментова горчивина на Fernet-Branca. Това е предизвикателна, но възнаграждаваща напитка, идеална за тези, които ценят сложните вкусове и са надминали основните sour-и. Доказателство за модерната миксология, това е балансиран, ароматен и запомнящ се сип.
Подобни коктейли
Може да ви хареса още
Voodoo Iced Tea
Мощен и плодов лилав вариант на класическия Long Island Iced Tea, смесващ пет спиртни напитки с малина и син курасао за магически удар.
Целувка Шамбор
Сочен и плодов коктейл, който съчетава богатото вкусово усещане на малини от Шамбор с водка и тропическата сладост на ананасов сок.
Hugo Spritz
Лек и освежаващ флорален Spritz, направен с ликьор от бъз, Prosecco и нотка мента.
Añejo Highball
Освежаващ и пикантен коктейл highball, който красиво балансира отлежал ром с джинджифирова бира, цитруси и намек за портокалов ликьор.
Опитахте ли вече тези?
Коктейл Ню Йорк
Класически бренди сауър, ободрен с тръпчивостта на лайм, плодовата сладост на нар и намек за портокал.
Quaker Cocktail
Възхитителен и плодов класически sour, съчетаващ богатството на брендито и жизнеността на рома с ярка лимонена киселинност и сладка малина.
Коктейл Флогистон
Опушен, горчив и билков коктейл в стил "sour", включващ равни части мескал, Cynar и Green Chartreuse.
Коктейл Саутхемптън
Освежаващ и елегантен джин сор, включващ ликьор от бъз, Коантро, мента и лайм.