Gunpowder Plot
O Gunpowder Plot é um clássico moderno que equilibra magistralmente notas fumadas, amargas, doces e ácidas. Utiliza um gin único infundido com chá verde gunpowder, que lhe confere um caráter terroso e fumado. Isto é complementado pelo amargor herbáceo e revigorante do Fernet-Branca, com o xarope de Demerara a proporcionar uma doçura rica e o sumo de limão a adicionar a acidez vibrante necessária. O resultado é um cocktail complexo, intrigante e profundamente saboroso para o paladar aventureiro.
Preparação
Tempo de preparação: 5 minutos
Tempo de preparação
Dificuldade
Classificação da Bebida
O Gunpowder Plot é classificado como um cocktail clássico moderno. Enquadra-se na família de bebidas 'sour' devido ao uso de sumo de citrinos, mas o seu perfil de sabor complexo também o posiciona como uma bebida sofisticada para ser saboreada lentamente.
Serviço
Esta é uma bebida com destaque para o destilado, servida fria e 'up' (sem gelo) num copo coupe gelado. O seu teor alcoólico é moderadamente alto, típico de um cocktail clássico do estilo sour.
Tamanho da dose
Aproximadamente 4.5 oz / 135 ml
Teor alcoólico
Aproximadamente 25-28% ABV
Força alcoólica
Temperatura de serviço
Frio
Tipo de copo
Coupe
Tratamento do copo
Gelado
História
Criado por Kirk Estopinal por volta de 2009 no famoso bar Cure, em Nova Orleães, o Gunpowder Plot deve o seu nome ao seu ingrediente principal, o chá verde gunpowder. O nome é uma alusão inteligente à conspiração histórica de 1605 para explodir o Parlamento inglês. Joga tanto com o chá "gunpowder" (pólvora) como com a complexidade explosiva de sabores da bebida, que rapidamente cimentou o seu estatuto como um clássico moderno.
Origem
Este cocktail teve origem em Nova Orleães, EUA, por volta de 2009. Foi criado pelo bartender Kirk Estopinal no bar Cure.
Gunpowder Plot
A bebida é consistentemente conhecida pelo seu nome original, Gunpowder Plot, sem nomes alternativos comuns.
Nome original
Gunpowder Plot
Visão geral das características
O Gunpowder Plot apresenta um aroma complexo de limão e ervas, com um subtom fumado. O sabor é uma interação arrojada de citrinos ácidos e um amargor herbal intenso, com uma textura suave e fresca e um final longo e persistente.
Sabor
Fumado, Herbáceo, Cítrico, Amargo, Complexo
Aroma
Óleos de limão, Mentolado, Terroso, Chá fumado
Equilíbrio de sabor
Ácido, Amargo, Doce
Sabor residual
Longo, Amargor persistente, Herbal, Limpo
Efervescência
Sem gás
Aparência da cor
Verde-amarelado pálido, Turvo, Tom castanho-dourado
Textura
Suave, Fresco, Corpo médio
Sazonalidade
Refrescante, Todas as estações
Intensidade do sabor e Experiência
O sabor é intenso, liderado por um forte perfil ácido e amargo do limão e do Fernet-Branca. A força do álcool é pronunciada mas bem integrada, com doçura mínima e sem carbonatação.
Doçura
Salinidade
Acidez
Amargor
Picante
Frutado
Cremosidade
Carbonatação
Ingredientes
O núcleo desta bebida é um gin único infundido com chá gunpowder, equilibrado com sumo de limão fresco, xarope de Demerara rico e o distinto amaro amargo, Fernet-Branca.
- Gin Infundido com Chá Gunpowder2 oz / 60 mlPara fazer, infunda 1 colher de sopa de chá verde gunpowder por 750ml de um London Dry Gin durante 2-4 horas, depois coe bem.
- Sumo de Limão Fresco0.75 oz / 22.5 mlO sumo espremido na hora é crucial para o melhor sabor.
- Xarope de Demerara0.5 oz / 15 mlFeito com uma proporção de 2:1 de açúcar Demerara para água para uma textura e sabor ricos.
- Fernet-Branca0.25 oz / 7.5 mlEste amaro intensamente amargo e mentolado é um componente chave de sabor e não deve ser substituído.
Tipo de gelo
- Gelo em cubos para agitar
Equipamentos de mistura
Irá precisar de um conjunto de shaker de cocktails padrão, incluindo um jigger para medir e dois tipos de coadores para garantir uma textura suave e sem gelo na bebida final.
- Shaker de cocktails para gelar e combinar ingredientes
- Jigger ou medidor para proporções exatas
- Coador de malha fina e coador Hawthorne para coagem dupla
Instruções
O processo envolve agitar o gin infundido, o sumo de limão, o xarope e o amaro com gelo, e depois fazer uma coagem dupla para um copo coupe gelado. O toque final é a guarnição com um zest de limão espremido.
1. Se ainda não o fez, prepare o Gin Infundido com Chá Gunpowder adicionando 1 colher de sopa de chá verde gunpowder a uma garrafa de 750ml de gin seco. Deixe infundir por 2-4 horas, depois coe bem através de um filtro de café ou peneira de malha fina.
2. Gele o seu copo de serviço, de preferência um copo coupe, enchendo-o com gelo ou colocando-o no congelador.
3. Adicione o gin infundido com chá gunpowder, o sumo de limão fresco, o xarope de Demerara e o Fernet-Branca a um shaker de cocktails.
4. Encha o shaker com gelo em cubos e feche-o bem.
5. Agite vigorosamente por 12-15 segundos até que o exterior do shaker esteja bem gelado e com condensação.
6. Descarte o gelo do seu copo gelado. Faça uma coagem dupla do cocktail do shaker para o copo.
7. Pegue numa casca de limão fresca, esprema os seus óleos sobre a superfície da bebida e, em seguida, coloque a casca no copo como guarnição.
Decoração
Uma simples guarnição de zest de limão é tudo o que é necessário; espremer os seus óleos sobre a bebida adiciona uma dimensão aromática crucial que ilumina o cocktail.
- Zest de Limão: Esprema os óleos sobre a superfície da bebida antes de o deixar cair.
Informações Dietéticas
Este cocktail é isento de laticínios, ovos e é vegan, e é geralmente considerado sem glúten, pois utiliza bebidas destiladas. Contém vestígios de cafeína da infusão de chá.
✓ Contém álcool
✕ Sem cafeína
✓ Sem laticínios
✓ Sem ovos
✓ Sem soja
✓ Sem frutos secos
✓ Sem glúten
✓ Adequado para vegans
✓ Adequado para vegetarianos
Informação nutricional
Este cocktail tem um teor calórico moderado, principalmente do álcool e do açúcar no xarope de Demerara. O teor de hidratos de carbono e açúcar é relativamente baixo em comparação com bebidas ricas em fruta.
Calorias
Em média 200-230 kcal / 837-962 kJ
Nível de calorias
Hidratos de carbono
Em média 12-15 g
Nível de hidratos de carbono
Açúcar
Em média 10-12 g
Nível de açúcar
Ocasiões
Com os seus sabores complexos e arrojados, o Gunpowder Plot é mais adequado para ocasiões sofisticadas, como uma bebida contemplativa após o jantar, ou para a hora do cocktail para bebedores experientes.
- Hora do Cocktail
- Bebida Pós-Jantar
- Encontros Sofisticados
Sugestões de harmonização
As notas arrojadas, amargas e fumadas do cocktail combinam bem com alimentos ricos e salgados. Experimente com charcutaria fumada, queijos curados ou aperitivos robustos que possam competir com o seu perfil de sabor intenso.
- Carnes ou peixes fumados
- Aperitivos ricos e salgados
- Queijos curados
Gunpowder Plot: Uma Combinação de Sabor Explosiva
O Gunpowder Plot é um cocktail moderno e inventivo que oferece uma experiência de sabor verdadeiramente única. Ao infundir gin com chá gunpowder, introduz um elemento fumado e terroso que é brilhantemente contrastado pela acidez vibrante do limão e pelo amargor agressivo e mentolado do Fernet-Branca. É uma bebida desafiadora, mas recompensadora, perfeita para aqueles que apreciam sabores complexos e já ultrapassaram os sours básicos. Um testemunho da mixologia moderna, é uma bebida equilibrada, aromática e memorável.
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