Пороховой заговор

«Пороховой заговор» — это современная классика, в которой мастерски сбалансированы дымные, горькие, сладкие и кислые ноты. В нем используется уникальный джин, настоянный на зеленом чае «ганпаудер», который придает напитку землистый, дымный характер. Это дополняется бодрящей травяной горечью Fernet-Branca, сироп Демерара обеспечивает насыщенную сладость, а лимонный сок добавляет необходимую яркую кислотность. В результате получается сложный, интригующий и глубоко ароматный коктейль для искушенного ценителя.
Пороховой заговор

Приготовление

Время приготовления: 5 минуты

Время приготовления
Сложность

Классификация напитков

«Пороховой заговор» классифицируется как современный классический коктейль. Он относится к семейству «сауэров» из-за использования цитрусового сока, но его сложный вкусовой профиль также делает его изысканным напитком для неспешного употребления.

Подача

Это крепкий напиток, подаваемый холодным и «ап» (безо льда) в охлажденном бокале «купе». Содержание алкоголя в нем умеренно высокое, что типично для классического коктейля в стиле сауэр.
Размер порции
Примерно 4,5 унции / 135 мл
Содержание алкоголя
Примерно 25-28% алкоголя
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Бокал «купе»
Подготовка бокала
Охлажденный

История

Коктейль «Пороховой заговор» был создан Кирком Эстопиналом примерно в 2009 году в известном новоорлеанском баре Cure. Своим названием он обязан ключевому ингредиенту — зеленому чаю «ганпаудер». Название является остроумной отсылкой к историческому заговору 1605 года с целью взорвать английский парламент. Оно обыгрывает как чай «ганпаудер» (gunpowder — порох), так и «взрывную» сложность вкусов напитка, который быстро закрепил за собой статус современной классики.
Происхождение
Этот коктейль появился в Новом Орлеане, США, примерно в 2009 году. Его создал бармен Кирк Эстопинал в баре Cure.

Пороховой заговор

Напиток широко известен под своим оригинальным названием «Пороховой заговор» (Gunpowder Plot) и не имеет распространенных альтернативных названий.
Оригинальное название
Gunpowder Plot

Обзор характеристик

«Пороховой заговор» обладает сложным ароматом лимона и трав с дымным оттенком. Вкус представляет собой смелое сочетание кислого цитруса и интенсивной травяной горечи, с гладкой, свежей текстурой и долгим, стойким послевкусием.
Вкус
Дымный, Травяной, Цитрусовый, Горький, Сложный
Аромат
Лимонные масла, Мятный, Землистый, Дымный чай
Баланс вкуса
Кислый, Горький, Сладкий
Послевкусие
Долгое, Стойкая горечь, Травяное, Чистое
Игристость
Негазированный
Цвет и внешний вид
Бледно-желто-зеленый, Мутноватый, Золотисто-коричневый оттенок
Текстура
Гладкая, Свежая, Средней плотности
Сезонность
Освежающий, Всесезонный

Интенсивность вкуса и впечатления

Вкус интенсивный, в котором доминирует сильный кислый и горький профиль от лимона и Fernet-Branca. Крепость алкоголя ощутима, но хорошо интегрирована, со слабой сладостью и без газации.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация

Ингредиенты

Основой этого напитка является уникальный джин, настоянный на чае «ганпаудер», сбалансированный свежим лимонным соком, насыщенным сиропом Демерара и характерным горьким амаро Fernet-Branca.
  • Джин, настоянный на чае «ганпаудер»2 унции / 60 мл
    Для приготовления настоять 1 столовую ложку зеленого чая «ганпаудер» в 750 мл джина London Dry в течение 2-4 часов, затем хорошо процедить.
  • Свежевыжатый лимонный сок0,75 унции / 22,5 мл
    Для наилучшего вкуса крайне важно использовать свежевыжатый сок.
  • Сироп Демерара0,5 унции / 15 мл
    Готовится в соотношении 2:1 сахара Демерара к воде для получения насыщенной текстуры и вкуса.
  • Фернет-Бранка0,25 унции / 7,5 мл
    Этот интенсивно горький и мятный амаро является ключевым вкусовым компонентом, и его не следует заменять.

Тип льда

  • Кубиковый лед для шейка

Оборудование для смешивания

Вам понадобится стандартный набор для коктейльного шейкера, включая джиггер для измерения и два типа стрейнеров для обеспечения гладкой текстуры напитка без кусочков льда.
  • Коктейльный шейкер для охлаждения и смешивания ингредиентов
  • Джиггер или мерный стаканчик для точных пропорций
  • Файн-стрейнер (мелкое сито) и хоторн-стрейнер для двойного процеживания

Инструкции

Процесс включает в себя встряхивание настоянного джина, лимонного сока, сиропа и амаро со льдом, а затем двойное процеживание в охлажденный бокал «купе». Завершающий штрих — украшение выжатой цедрой лимона.
1. Если вы еще не сделали этого, приготовьте джин, настоянный на чае «ганпаудер». Для этого добавьте 1 столовую ложку зеленого чая «ганпаудер» в бутылку сухого джина объемом 750 мл. Дайте настояться 2-4 часа, затем тщательно процедите через кофейный фильтр или мелкое сито.
2. Охладите бокал для подачи, предпочтительно «купе», наполнив его льдом или поставив в морозильную камеру.
3. Добавьте в коктейльный шейкер джин, настоянный на чае «ганпаудер», свежевыжатый лимонный сок, сироп Демерара и Fernet-Branca.
4. Наполните шейкер кубиковым льдом и плотно закройте.
5. Энергично встряхивайте в течение 12-15 секунд, пока внешняя сторона шейкера не станет холодной и не покроется инеем.
6. Выбросьте лед из охлажденного бокала. Дважды процедите коктейль из шейкера в бокал.
7. Возьмите свежую цедру лимона, выжмите из нее масла над поверхностью напитка, а затем опустите цедру в бокал в качестве украшения.

Украшение

Достаточно простого украшения из цедры лимона; выжимание масел над напитком добавляет важный ароматический аспект, который делает коктейль ярче.
  • Цедра лимона: Выжмите масла над поверхностью напитка, прежде чем опустить цедру в бокал.

Диетическая информация

Этот коктейль не содержит молочных продуктов, яиц, является веганским и в целом считается безглютеновым, так как в нем используются дистиллированные спирты. Содержит следовые количества кофеина из-за чайного настоя.
✓ Содержит алкоголь
✕ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев

Пищевая ценность

Этот коктейль имеет умеренную калорийность, в основном за счет алкоголя и сахара в сиропе Демерара. Содержание углеводов и сахара относительно низкое по сравнению с напитками с большим количеством фруктов.
Калории
В среднем 200-230 ккал / 837-962 кДж
Уровень калорий
Углеводы
В среднем 12-15 г
Уровень углеводов
Сахар
В среднем 10-12 г
Уровень сахара

События

Благодаря своему сложному и яркому вкусу «Пороховой заговор» лучше всего подходит для изысканных мероприятий, в качестве напитка для неспешного размышления после ужина или для коктейльного часа для опытных ценителей.
  • Коктейльный час
  • Напиток после ужина
  • Изысканные мероприятия

Рекомендации по сочетанию

Яркие, горькие и дымные ноты коктейля хорошо сочетаются с насыщенными и пикантными блюдами. Попробуйте его с копчеными мясными деликатесами, острыми выдержанными сырами или сытными закусками, которые могут составить конкуренцию его интенсивному вкусу.
  • Копченое мясо или рыба
  • Насыщенные, пикантные закуски
  • Острые сыры

Пороховой заговор: Взрывное сочетание вкусов

«Пороховой заговор» — это изобретательный современный коктейль, который предлагает поистине уникальный вкусовой опыт. Настаивая джин на чае «ганпаудер», он вводит дымный, землистый элемент, который блестяще контрастирует с яркой кислотностью лимона и агрессивной, мятной горечью Fernet-Branca. Это сложный, но приносящий удовольствие напиток, идеально подходящий для тех, кто ценит комплексные вкусы и уже перерос простые сауэры. Свидетельство современной миксологии, это сбалансированный, ароматный и запоминающийся коктейль.

Похожие коктейли

Финальный Уорд

Вариация на коктейль «Last Word», в которой используется ржаной виски и лимонный сок, но имеет схожую структуру: основной алкоголь, травяной ликер (Шартрез), модификатор (Мараскино) и цитрус.

Вам также может понравиться

Солти Дог

Освежающе-терпкий и простой коктейль-хайбол, приготовленный с джином или водкой, грейпфрутовым соком и характерным солёным ободком.

Френч 95

Изысканный и игристый коктейль, в котором традиционный джин из «Френч 75» заменен на насыщенные, теплые ноты бурбона.

Мартини Мэверик

Яркая и фруктовая современная классика с ванильной водкой, маракуйей и праздничным дополнением в виде игристого вина.

Текила Олд Фешенд

Простая, но элегантная вариация классического Олд Фешенд, в которой виски заменен на сложные, землистые ноты выдержанной текилы.

Вы уже пробовали это?

Рон Коллинз

Освежающий и простой хайбол на основе рома, представляющий собой тропический твист на классический Том Коллинз.

Скотч и Кокос

Удивительно освежающий и сложный хайбол, сочетающий дымный торфяной скотч с тропической сладостью кокосовой воды.

Гинза Мэри

Японская версия классической «Кровавой Мэри» с саке, васаби и соевым соусом, создающая уникальный пикантный и насыщенный умами вкус.

Куантро Рики

Яркий, свежий и невероятно освежающий хайбол, в котором сладкие и горькие апельсиновые ноты «Куантро» сбалансированы свежим соком лайма и шипучей содовой.