Zarota
Zarota je moderna klasika, ki mojstrsko uravnoteži dimljene, grenke, sladke in kisle note. Uporablja edinstven džin, prepojen z zelenim čajem gunpowder, ki daje zemeljski, dimljen značaj. To dopolnjuje osvežujoča zeliščna grenkoba Fernet-Brance, medtem ko sirup Demerara zagotavlja bogato sladkost, limonin sok pa dodaja potrebno svetlo kislost. Rezultat je kompleksen, intriganten in globoko okusen koktajl za avanturistični okus.
Priprava
Čas priprave: 5 minute
Čas priprave
Težavnost
Razvrstitev pijač
Zarota je uvrščena med moderne klasične koktajle. Spada v družino 'sour' pijač zaradi uporabe citrusnega soka, vendar pa jo kompleksen okusni profil postavlja tudi kot prefinjeno pijačo za uživanje.
Postrežba
To je pijača z visoko vsebnostjo alkohola, ki se postreže hladna in 'up' (brez ledu) v ohlajenem coupe kozarcu. Vsebnost alkohola je zmerno visoka, značilna za klasičen koktajl tipa sour.
Velikost porcije
Približno 4.5 oz / 135 ml
Vsebnost alkohola
Približno 25-28% ABV
Jakost alkohola
Temperatura serviranja
Hladno
Vrsta kozarca
Coupe
Priprava kozarca
Ohlajeno
Ozadje
Ustvaril ga je Kirk Estopinal okoli leta 2009 v priznanem neworleanskem baru Cure. Zarota je poimenovana po svoji ključni sestavini, zelenem čaju gunpowder. Ime je pameten poklon zgodovinski zaroti iz leta 1605, da bi razstrelili angleški parlament. Igra se tako z "gunpowder" čajem kot z eksplozivno kompleksnostjo okusov v pijači, ki je hitro utrdila njen status moderne klasike.
Izvor
Ta koktajl je nastal v New Orleansu, ZDA, okoli leta 2009. Ustvaril ga je barman Kirk Estopinal v baru Cure.
Zarota
Pijača je dosledno znana po svojem originalnem imenu, Zarota, brez pogostih alternativnih imen.
Izvirno ime
Gunpowder Plot
Pregled značilnosti
Zarota ponuja kompleksen vonj limone in zelišč, z dimljenim podtonom. Okus je drzen preplet kisle citrusov in intenzivne zeliščne grenkobe, z gladko, hrustljavo teksturo in dolgim, vztrajnim okusom.
Okus
Dimljen, Zeliščen, Citrusen, Grenak, Kompleksen
Aroma
Eterična olja limone, Poprova meta, Zemeljski, Dimljen čaj
Ravnovesje okusa
Kisel, Grenak, Sladak
Pookus
Dolga, vztrajna grenkoba, Zeliščna, Čista
Mehurčkastost
Mirno
Barvni videz
Bledo rumeno-zelena, Motno, Zlato-rjavi odtenek
Tekstura
Gladko, Hrustljavo, Srednje polno
Sezonskost
Osvežilno, Vse letne čase
Intenzivnost okusa in doživetje
Okus je intenziven, z močno kislostjo in grenkobo limone in Fernet-Brance. Vsebnost alkohola je izrazita, a dobro integrirana, z minimalno sladkostjo in brez karbonizacije.
Sladkost
Slanost
Kislost
Grenkoba
Pikantnost
Sadnost
Kremnost
Gaziranost
Sestavine
Osnova te pijače je edinstven džin, prepojen s čajem gunpowder, uravnotežen s svežim limoninim sokom, bogatim sirupom Demerara in značilnim grenkim amarom Fernet-Branca.
- Džin, prepojen s čajem Gunpowder2 oz / 60 mlZa pripravo v 750 ml suhega džina dodajte 1 žlico zelenega čaja gunpowder in pustite, da se infuzira 2-4 ure, nato pa dobro precedite.
- Sveži limonin sok0.75 oz / 22.5 mlZa najboljši okus je ključnega pomena sveže stisnjen sok.
- Sirup Demerara0.5 oz / 15 mlPripravljen z razmerjem 2:1 sladkorja Demerara in vode za bogato teksturo in okus.
- Fernet-Branca0.25 oz / 7.5 mlTa intenzivno grenak in poprov mint amaro je ključna okusna komponenta in ga ne bi smeli nadomestiti.
Vrsta ledu
- Kocke ledu za pretresanje
Pripomočki za mešanje
Potrebovali boste standardni koktajl šejker set, vključno z džigerjem za merjenje in dvema vrstama cedil, da zagotovite gladko, ledeno prosto teksturo v končni pijači.
- Koktajl šejker za hlajenje in kombiniranje sestavin
- Džiger ali merilno orodje za natančne razmerja
- Fino mrežasto cedilo in cedilo Hawthorne za dvojno cejenje
Navodila
Postopek vključuje pretresanje prepojenega džina, limoninega soka, sirupa in amara z ledom, nato pa dvojno cejenje v ohlajen coupe kozarec. Zadnji korak je okrasitev z iztisnjenim limonin zavitkom.
1. Če že niste, pripravite džin, prepojen s čajem Gunpowder, tako da dodate 1 žlico zelenega čaja gunpowder v 750 ml steklenico suhega džina. Pustite, da se infuzira 2-4 ure, nato pa temeljito precedite skozi papirnato cedilo ali fino mrežasto cedilo.
2. Ohladite kozarec za serviranje, po možnosti coupe kozarec, tako da ga napolnite z ledom ali ga postavite v zamrzovalnik.
3. Dodajte džin, prepojen s čajem gunpowder, sveži limonin sok, sirup Demerara in Fernet-Branco v koktajl šejker.
4. Napolnite šejker s kockami ledu in ga tesno zaprite.
5. Močno pretresajte 12-15 sekund, dokler zunanja stran šejkerja ne postane dobro ohladena in zmrznjena.
6. Odstranite led iz ohlajenega kozarca. Dvojno precedite koktajl iz šejkerja v kozarec.
7. Vzemite svež limonin zavitek, izrazite olja nad površino pijače z stiskanjem in nato zavitek položite v kozarec kot okras.
Okrasitev
Potreben je le preprost limonin zavitek; izražanje njegovih olj nad pijačo doda ključno aromatično dimenzijo, ki razjasni koktajl.
- Limonin zavitek: Izrazite olja nad površino pijače, preden ga spustite vanjo.
Prehranske informacije
Ta koktajl je brez mleka, jajc in veganski ter se na splošno šteje za brez glutena, saj uporablja destilirane pijače. Vsebuje sledi kofeina iz čajne infuzije.
✓ Vsebuje alkohol
✕ Brez kofeina
✓ Brez mlečnih izdelkov
✓ Brez jajc
✓ Brez soje
✓ Brez oreščkov
✓ Brez glutena
✓ Primerno za vegane
✓ Primerno za vegetarijance
Prehranske informacije
Ta koktajl ima zmerno število kalorij, predvsem zaradi alkohola in sladkorja v sirupu Demerara. Vsebnost ogljikovih hidratov in sladkorja je relativno nizka v primerjavi s pijačami, bogatimi s sadjem.
Kalorije
Povprečno 200-230 kcal / 837-962 kJ
Raven kalorij
Ogljikovi hidrati
Povprečno 12-15 g
Raven ogljikovih hidratov
Sladkor
Povprečno 10-12 g
Raven sladkorja
Priložnosti
Zarota s svojimi kompleksnimi in drznimi okusi je najbolj primerna za prestižne priložnosti, kot kontemplativna pijača po večerji ali za čas za koktajle za izkušene pijace.
- Čas za koktajle
- Pijača po večerji
- Prestižne družbe
Predlogi za kombiniranje
Drzni, grenki in dimljeni okusi koktajla se dobro podajo k bogati in slani hrani. Poskusite ga s kadiljeno mesninami, ostrimi zrelimi siri ali obilnimi predjedmi, ki se lahko kosajo z njegovim intenzivnim okusom.
- Kajena mesa ali ribe
- Bogate slane predjedi
- Ostri siri
Zarota: Eksplozivna kombinacija okusov
Zarota je iznajdljiv sodoben koktajl, ki ponuja resnično edinstveno okusno izkušnjo. Z infuzijo džina s čajem gunpowder uvede dimljen, zemeljski element, ki ga briljantno dopolnjuje svetla kislost limone in agresivna, poprova mint grenkoba Fernet-Brance. Je zahtevna, a nagrajujoča pijača, idealna za tiste, ki cenijo kompleksne okuse in so prešli k osnovnim sour pijačam. Je dokaz moderne mešalne umetnosti, uravnotežena, aromatična in nepozabna pijača.
Podobni koktajli
Morda vam bo všeč tudi
Hugo Spritz
Lahek in osvežilni cvetlični spritz, narejen z likerjem iz cvetov bezga, proseccom in pridihom mete.
Modri Mesec Koktajl
Eleganten in cveten gin kisli z značilno vijolično barvo iz crème de violette.
Modri Motocikel
Močan in vizualno privlačen modri koktajl, ki je citrusna različica Long Island Iced Tea.
Amaretto Sour
Popolnoma uravnotežen koktajl, ki združuje sladko, oreščkovo aromo amaretta s kislostjo limoninega soka, oplemeniten s bourbonom in svilnato peno beljaka.
Ste jih že poskusili?
Bela Redovnica
Osvežujoč in kremast koktajl, ki klasičnemu White Russianu doda osvežujoč okus popra.
Jaguarjevo Mleko
Kremast, sladek in presenetljivo močan brazilski mešani koktajl, narejen s cachaço in kondenziranim mlekom.
Krvasto-pomarančni koktajl z bezovko in ginom
Živahna in osvežilna gin pijača, ki čudovito uravnoteži sladko-kislo noto krvave pomaranče s cvetličnimi notami bezovega likerja.
Good Cork
Sofisticiran in osredotočen na žganje irski viski koktajl s kompleksnimi zeliščnimi, pikantnimi in oreščkovimi notami.