Guns of the Free

Този модерен класически коктейл от The Dead Rabbit в Ню Йорк е изтънчен прочит на уиски sour. Той балансира пикантния, плодов характер на Redbreast Irish whiskey с ядковата сладост на фистиковото орже и богатата плодовост на кайсиевия ликьор. Яркият лимонов сок осигурява киселия елемент, докато финото изплакване с абсент добавя интригуваща ароматна сложност, създавайки многопластово и запомнящо се питейно изживяване.

Приготвяне

Време за приготвяне: 5 минути

Време за приготвяне

Сложност

Класификация на напитките

Guns of the Free е класифициран като модерен класически коктейл. Това е изтънчена, разклатена напитка, която принадлежи към семейството на "sour" коктейлите, но със значителна сложност и уникални съставки, които го отличават.

Сервиране

Това е напитка, ориентирана към спиртните напитки, сервирана студена и чиста в охладена купа, изплакната с абсент. Съдържанието на алкохол е умерено, но присъстващо, което го прави задоволителен, добре балансиран глътка.

Размер на порцията

Приблизително 120 мл / 4 oz (преди разреждане)

Съдържание на алкохол

Приблизително 22-26% ABV

Сила на алкохола

Температура на сервиране

Студен

Вид чаша

Купа

Подготовка на чашата

Охладена, изплакната с абсент

История

Създаден от Джак МакГари в известния нюйоркски бар The Dead Rabbit Grocery and Grog, бар, известен със своята историческа дълбочина и награждавани коктейлни програми. Името на напитката е препратка към лозунг, използван от ирландските доброволци, националистична военна организация, основана в началото на 20-ти век. Това отразява дълбоко вкоренената ирландско-американска тема на бара и неговата практика за създаване на исторически вдъхновени, сложни коктейли.

Произход

Създаден от Джак МакГари в бара The Dead Rabbit в Ню Йорк, САЩ, през началото на 2010-те години.

Guns of the Free

Напитката е последователно известна с оригиналното си име, "Guns of the Free", което ѝ е дадено при създаването ѝ. Няма широко разпознати алтернативни имена или псевдоними за този модерен класически коктейл.

Оригинално име

Guns of the Free

Алтернативно име

Няма общоприети алтернативни имена

Общ преглед на характеристиките

Този коктейл представя комплексен аромат на анасон и цитрус, водещ до копринено гладко небце, където ядков фистик, богат кайсия и уиски подправки са перфектно балансирани. Финалът е дълъг и затоплящ с трайни билкови и ядкови нотки.

Вкус

Ядков, уиски подправки, кайсия, цитрус, фин анасон, сладък

Аромат

Анасон, лимонова кора, фистик, уиски, плодове от овощна градина

Баланс на вкуса

Балансиран, сладък, кисел

Послевкус

Дълъг, затоплящ, ядков, билков, плодов

Газираност

Спокоен, Няма

Цвят и външен вид

Мътeн, бледо златист, светло сламен

Текстура

Копринен, гладък, богат

Сезонност

Всесезонен, освежаващ, но комплексен

Интензивност на вкуса и изживяване

Вкусовият профил е умерено интензивен, с хармоничен баланс между сладостта на ликьорите, киселинността на лимона и отличителния характер на ирландското уиски. Това е спокоен, непогазен коктейл с забележимо, но добре интегрирано алкохолно присъствие.

Сладост

Соленост

Киселинност

Горчивина

Пикантност

Плодовост

Кремообразност

Газираност

Съставки

Тази напитка изисква специфично ирландско уиски от единичен казан, качествен кайсиев ликьор, уникален фистиков орже, прясно изцеден лимонов сок и изплакване с абсент. Качеството на всяка съставка, особено фистиковия орже, е от решаващо значение за постигане на желания вкусов профил.

Pernod Absinthe1 бар лъжица (приблизително 5 мл / 0.17 oz)
За изплакване на чашата. Може да се използва друг висококачествен абсент.
Redbreast 12 Year Old Irish Whiskey45 мл / 1.5 oz
Оригиналната рецепта изисква това конкретно ирландско уиски от единичен казан за неговите характерни пикантни и плодови нотки.
Rothman & Winter Orchard Apricot Liqueur22.5 мл / 0.75 oz
Висококачествен кайсиев ликьор е от съществено значение; избягвайте прекалено сладки, изкуствено вкусни марки.
Pistachio Orgeat22.5 мл / 0.75 oz
Може да се приготви у дома или да се купи от магазина. Това е ключов вкусов компонент, който отличава напитката.
Fresh Lemon Juice22.5 мл / 0.75 oz
Трябва да бъде прясно изцеден за яркост и правилен баланс.

Вид лед

Кубици

Оборудване за миксиране

Ще ви е необходим стандартен комплект за разклащане на коктейли, включващ шейкър, джигер и както Хоуторн, така и фина цедка за гладка, без лед текстура.

Шейкър за коктейли за охлаждане и разреждане на съставките.
Джигер за точно измерване на течностите.
Хоуторн цедка и фина цедка за двойно прецеждане.

Инструкции

Методът включва първо подготвяне на купата чрез охлаждане и изплакване с абсент. След това разклатете основните съставки с лед, двойно прецедете за гладка текстура и гарнирайте с лимонова кора.

1. Охладете купа, като я напълните с лед и вода или я поставите във фризера за поне 15 минути.

2. Изхвърлете леда от охладената чаша. Изсипете лъжицата абсент в чашата и го завъртете, за да покриете цялата вътрешна повърхност, след което изхвърлете излишната течност.

3. Добавете ирландското уиски, кайсиевия ликьор, фистиковия орже и прясно изцедения лимонов сок в шейкър за коктейли.

4. Напълнете шейкъра три четвърти с кубици лед и го запечатайте плътно. Разклатете енергично за 12-15 секунди, докато външната страна на шейкъра стане студена.

5. Двойно прецедете коктейла през цедка Хоуторн и фина цедка в подготвената купа, изплакната с абсент.

6. Вземете прясна лимонова кора, задръжте я над напитката и я изстискайте, за да изразите цитрусовите масла върху повърхността. Поставете усукването на ръба на чашата за гарнитура.

Гарнитура

Коктейлът традиционно се завършва със свежа лимонова кора; изразяването на маслата му върху напитката е критична стъпка за подобряване на аромата.

Лимонова кора за изразяване на ароматни масла върху повърхността на напитката и поставяне на ръба на чашата.

Диетична информация

Този коктейл съдържа ядки (фистик) и не е подходящ за хора с алергии към ядки. Може да не се счита за напълно безглутенов поради основата от уиски, въпреки че дестилацията отстранява повечето глутенови протеини. Той е без млечни продукти, без яйца и веган.

✓ Съдържа алкохол

✓ Без кофеин

✓ Без млечни продукти

✓ Без яйца

✓ Без соя

✕ Без ядки

✕ Без глутен

✓ Подходящо за вегани

✓ Подходящо за вегетарианци

Хранителна информация

Този коктейл има умерено калорично съдържание, произтичащо както от алкохола, така и от значителното съдържание на захар в кайсиевия ликьор и фистиковия орже. Това е относително сладък и калоричен коктейл за размера си.

Калории

Средно 230-270 kcal / 962-1130 kJ

Ниво на калории

Въглехидрати

Средно 18-22 g

Ниво на въглехидрати

Захар

Средно 16-20 g

Ниво на захар

Поводи

Този коктейл е перфектно подходящ за изтънчен час за коктейл или като тема за разговор на социално събиране. Неговият уникален профил също го прави отличен избор за домашни бармани, които искат да изследват модерни занаятчийски коктейли.

Часът за коктейл
Социално събиране
Изследване на занаятчийски коктейли

Предложения за комбиниране

Сложността на този коктейл се съчетава чудесно със солени и богати храни. Той е отличен спътник на плато със сирена или месни деликатеси, тъй като солените и мазни нотки на сушените меса и зрелите сирена красиво контрастират с сладкия и кисел профил на напитката. Ядките и сушените плодове също допълват присъщите му вкусове.

Остри зрели сирена
Плато с месни деликатеси
Печени ядки и сушени кайсии

Guns of the Free: Модерен шедьовър от ирландско уиски

Guns of the Free е доказателство за модерното занаятчийско барманство, произхождащо от световноизвестния бар Dead Rabbit в Ню Йорк. Той майсторски преоткрива класическия уиски sour, като включва уникални, висококачествени съставки като ирландско уиски от единичен казан и домашен фистиков орже. Полученият коктейл е красиво балансирана симфония от ядкови, плодови и пикантни нотки, обединени от призрачен аромат на анасон от изплакване с абсент. Това е изключителен избор за взискателни пиячи, които ценят сложните вкусове и завладяващата история зад своята напитка.

Подобни коктейли

Whiskey Sour

Основата. Guns of the Free е сложна еволюция, добавяйки кайсиев ликьор и фистиков орже вместо обикновен сироп, плюс изплакване с абсент.

Amaretto Sour

Друг известен ядков sour. Amaretto Sour използва амарето за бадемов вкус и често няма основен спирт, докато този е на основата на уиски с отчетлив фистиков профил.

Японски коктейл

Класически коктейл, който също комбинира спирт (традиционно коняк) с орже и битери. Той споделя ядковия, спиртно-ориентиран профил, но няма яркия цитрус и кайсиевите нотки на Guns of the Free.

Може да ви хареса още

Amaro Nonino Spritz

Изискан и освежаващ сприц с горчиво-сладките, портокалови нотки на Amaro Nonino, балансиран с хрупкаво просеко и малко сода.

Бруклин

Изискан, класически коктейл на базата на ръж, който е по-сух и комплексен от известния си братовчед Манхатън.

Елдефлауър Сприц

Прекрасно лек, флорален и искрящ коктейл, направен с елдефлауър ликьор, просеко и сода, идеален за пиене в топло време.

Кайпироска

Освежаващ и пикантен коктейл на базата на водка, приготвен с натрошена лайма и захар, сервиран върху натрошен лед.

Опитахте ли вече тези?

Крайният вкус

Комплексен, горчиво-сладък и ароматен коктейл, приготвен чрез разбъркване, с Campari, Fernet-Branca и сладък вермут.

Brandy Highball

Прост, елегантен и освежаващ коктейл, който показва нюансираните вкусове на бренди, разреден с хрупкава газирана вода.

Възкресител на Труп

Смел и ободряващ коктейл с ръжено уиски, сладко вермут и мощен дует от Fernet-Branca и Bénédictine.

Мързелив Любовник

Изкусително пикантен и опушен коктейл на базата на текила с освежаващ зелен нюанс от халапеньо и целина.