Zbraně Svobody

Name: Zbraně Svobody
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 porce
Ingredients: 1 lžička (přibližně 5 ml / 0,17 oz) Pernod Absinthe; 45 ml / 1,5 oz Redbreast 12 Year Old Irish Whiskey; 22,5 ml / 0,75 oz Rothman & Winter Orchard Apricot Liqueur; 22,5 ml / 0,75 oz Pistáciový Orgeat; 22,5 ml / 0,75 oz Čerstvá Citronová Šťáva

Suroviny Postup přípravy

Tato moderní klasika z The Dead Rabbit v NYC je sofistikovaná interpretace whiskey sour. Vyvažuje pikantní, ovocný charakter irské whiskey Redbreast s oříškovou sladkostí pistáciového orgeatu a bohatou ovocností meruňkového likéru. Jasná citronová šťáva poskytuje kyselý prvek, zatímco jemné opláchnutí absintem dodává zajímavou aromatickou komplexnost a vytváří vrstvený a nezapomenutelný zážitek z pití.

Příprava

Doba přípravy: 5 minut

Doba přípravy

Náročnost

Klasifikace nápojů

Zbraně Svobody je klasifikován jako moderní klasický koktejl. Jedná se o sofistikovaný, protřepávaný nápoj, který patří do rodiny koktejlů "sour", i když s výraznou komplexností a jedinečnými ingrediencemi, které ho odlišují.

Servírování

Jedná se o nápoj s výrazným podílem alkoholu, podávaný studený a čistý v chlazené sklenici coupe opláchnuté absintem. Obsah alkoholu je mírný, ale znatelný, což z něj činí uspokojivý, vyvážený nápoj.

Velikost porce

Přibližně 120 ml / 4 oz (před ředěním)

Obsah alkoholu

Odhadem 22-26% ABV

Síla alkoholu

Teplota podávání

Studený

Typ sklenice

Coupe

Příprava sklenice

Chlazené, opláchnuté absintem

Příběh vzniku

Vytvořil Jack McGarry ve slavném newyorském baru The Dead Rabbit Grocery and Grog, baru proslulém svou historickou hloubkou a oceňovanými koktejlovými programy. Název nápoje odkazuje na heslo používané Irskými dobrovolníky, nacionalistickou vojenskou organizací založenou na počátku 20. století. To odráží hluboce zakořeněné irsko-americké téma baru a jeho praxi vytvářet historicky inspirované, složité koktejly.

Původ

Vytvořil Jack McGarry v baru The Dead Rabbit v New Yorku, USA, v raných 20. letech 21. století.

Zbraně Svobody

Tento nápoj je trvale známý svým původním názvem, "Zbraně Svobody", který byl zvolen při jeho vytvoření. Neexistují žádné široce uznávané alternativní názvy nebo aliasy pro tento moderní klasický koktejl.

Původní název

Guns of the Free

Alternativní název

Žádné běžné alternativní názvy

Přehled charakteristik

Tento koktejl nabízí komplexní aroma anýzu a citrusů, které vede k hedvábně hladké chuti, kde se dokonale vyvažují oříškové pistácie, bohatá meruňka a kořeněnost whiskey. Závěr je dlouhý a hřejivý s přetrvávajícími bylinnými a oříškovými tóny.

Chuť

Oříškový, kořeněný whiskey, meruňka, citrusy, jemný anýz, sladký

Aroma

Anýz, citronová kůra, pistácie, whiskey, ovocná zahrada

Vyváženost chuti

Vyvážený, sladký, kyselý

Dochuť

Dlouhý, hřejivý, oříškový, bylinný, ovocný

Perlivost

Stálý, žádná perlivost

Vzhled a barva

Zkalený, světle zlatý, světle slámový

Textura

Hedvábný, hladký, bohatý

Sezónnost

Celoroční, osvěžující a zároveň komplexní

Intenzita chuti a zážitek

Chuťový profil je mírně intenzivní, s harmonickou rovnováhou mezi sladkostí likérů, kyselostí citronu a výrazným charakterem irské whiskey. Jedná se o neperlivý nápoj s znatelnou, ale dobře integrovanou přítomností alkoholu.

Sladkost

Slanost

Kyselost

Hořkost

Pikantnost

Ovocnost

Krémovost

Perlivost

Suroviny

Tento nápoj vyžaduje specifickou single pot still irskou whiskey, kvalitní meruňkový likér, jedinečný pistáciový orgeat, čerstvou citronovou šťávu a opláchnutí absintem. Kvalita každé ingredience, zejména pistáciového orgeatu, je zásadní pro dosažení zamýšleného chuťového profilu.

Pernod Absinthe1 lžička (přibližně 5 ml / 0,17 oz)
Na opláchnutí sklenice. Lze použít i jiný kvalitní absint.
Redbreast 12 Year Old Irish Whiskey45 ml / 1,5 oz
Původní recept vyžaduje tuto konkrétní single pot still irskou whiskey pro její charakteristickou kořenitost a ovocné tóny.
Rothman & Winter Orchard Apricot Liqueur22,5 ml / 0,75 oz
Kvalitní meruňkový likér je nezbytný; vyhněte se příliš sladkým, uměle ochuceným značkám.
Pistáciový Orgeat22,5 ml / 0,75 oz
Lze vyrobit doma nebo zakoupit v obchodě. Jedná se o klíčovou příchuť, která odlišuje tento nápoj.
Čerstvá Citronová Šťáva22,5 ml / 0,75 oz
Musí být čerstvě vymačkaná pro jasnost a správnou rovnováhu.

Typ ledu

Kostky ledu

Barmanské vybavení

Budete potřebovat standardní sadu na míchání koktejlů, včetně šejkru, odměrky a jak Hawthorn strainer, tak jemné sítko pro hladkou texturu bez ledu.

Šejkr na koktejly pro chlazení a ředění ingrediencí.
Odmerka (jigger) pro přesné měření tekutin.
Hawthorn strainer a jemné sítko pro dvojité scezení.

Postup přípravy

Metoda zahrnuje nejprve přípravu sklenice coupe chlazením a opláchnutím absintem. Poté protřepejte hlavní ingredience s ledem, dvojitě sceďte pro hladkou texturu a ozdobte citronovou kůrou.

1. Chlaďte sklenici coupe, buď ji naplňte ledem a vodou, nebo ji dejte do mrazáku alespoň na 15 minut.

2. Vyhoďte led ze chlazené sklenice. Nalijte lžičku absintu do sklenice a krouživými pohyby ho rozetřete po celém vnitřním povrchu, poté přebytečnou tekutinu vylijte.

3. Přidejte irskou whiskey, meruňkový likér, pistáciový orgeat a čerstvě vymačkanou citronovou šťávu do šejkru na koktejly.

4. Naplňte šejkr zhruba do tří čtvrtin kostkami ledu a pevně uzavřete. Energicky protřepejte po dobu 12-15 sekund, dokud se vnější strana šejkru neochladí.

5. Dvojitě sceďte koktejl přes Hawthorn strainer a jemné sítko do připravené sklenice coupe opláchnuté absintem.

6. Vezměte čerstvou citronovou kůru, držte ji nad nápojem a vymačkejte ji, abyste uvolnili citrusové oleje na povrch. Umístěte kůru na okraj sklenice jako ozdobu.

Ozdoba

Koktejl je tradičně dokončen čerstvou citronovou kůrou; vyjádření jejích olejů nad nápojem je kritickým krokem ke zvýšení aromatu.

Citronová kůra pro vyjádření aromatických olejů nad povrchem nápoje a umístění na okraj sklenice.

Dietní informace

Tento koktejl obsahuje ořechy (pistácie) a není vhodný pro osoby s alergií na ořechy. Nemusí být považován za zcela bezlepkový kvůli základně whiskey, i když destilace odstraňuje většinu lepkových proteinů. Je bez mléka, vajec a veganský.

✓ Obsahuje alkohol

✓ Bez kofeinu

✓ Bez mléka

✓ Bez vajec

✓ Bez sóji

✕ Bez ořechů

✕ Bez lepku

✓ Vhodné pro vegany

✓ Vhodné pro vegetariány

Výživové údaje

Tento koktejl má mírný obsah kalorií, který pochází jak z alkoholu, tak z významného obsahu cukru v meruňkovém likéru a pistáciovém orgeatu. Jedná se o relativně sladký a kalorický nápoj pro jeho velikost.

Kalorie

Průměrně 230-270 kcal / 962-1130 kJ

Množství kalorií

Sacharidy

Průměrně 18-22 g

Množství sacharidů

Cukr

Průměrně 16-20 g

Množství cukru

Příležitosti

Tento koktejl je ideální pro sofistikovanou koktejlovou hodinu nebo jako téma pro rozhovor na společenském setkání. Jeho jedinečný profil ho také činí vynikající volbou pro domácí barmany, kteří chtějí objevovat moderní koktejly.

Koktejlová hodina
Společenské setkání
Objevování moderních koktejlů

Doporučené párování

Komplexnost tohoto koktejlu se skvěle hodí k slaným a bohatým jídlům. Je to vynikající doplněk k uzeninářské nebo sýrové míse, protože slané a tučné tóny uzených mas a zrajících sýrů krásně kontrastují se sladkým a kyselým profilem nápoje. Ořechy a sušené ovoce také doplňují jeho přirozené chutě.

Ostré zrající sýry
Uzeninářská mísa s uzenými masy
Pražené ořechy a sušené meruňky

Zbraně Svobody: Moderní irské whiskey mistrovské dílo

Zbraně Svobody jsou důkazem moderního koktejlového umění, pocházející ze světoznámého baru The Dead Rabbit v New Yorku. Mistrovsky znovu interpretuje klasický whiskey sour začleněním jedinečných, vysoce kvalitních ingrediencí, jako je single pot still irská whiskey a domácí pistáciový orgeat. Výsledný koktejl je krásně vyvážená symfonie oříškových, ovocných a kořeněných tónů, které spojuje strašidelná anýzová vůně z opláchnutí absintem. Je to výjimečná volba pro náročné pijáky, kteří ocení vrstvené chutě a poutavý příběh za svým nápojem.

Podobné koktejly

Whiskey Sour

Základní šablona. Zbraně Svobody jsou komplexní evolucí, přidávající meruňkový likér a pistáciový orgeat namísto jednoduchého sirupu, plus opláchnutí absintem.

Amaretto Sour

Další slavný oříškový sour. Amaretto Sour používá amaretto pro svou mandlovou příchuť a často postrádá základní destilát, zatímco tento je založen na whiskey s výrazným pistáciovým profilem.

Japonský koktejl

Klasický koktejl, který také kombinuje destilát (tradičně koňak) s orgeatem a bitters. Sdílí oříškový, destilátový profil, ale postrádá jasné citrusové a meruňkové tóny Zbraní Svobody.

Mohlo by se vám také líbit

Mojito

Osvěžující kubánský koktejl highball kombinující bílý rum, cukr, limetkovou šťávu, sodovou vodu a mátu.

Whisky Highball

Osvěžující a jednoduchý dlouhý nápoj vyrobený z whisky a perlivé vody, podávaný s ledem.

Mezcal Martinez

Zakouřená a komplexní variace klasického koktejlu Martinez, kde gin je nahrazen řemeslným mezcalem.

B-51

Krémový a oříškový vrstvený shot, který je příjemnou variací na klasický B-52, s lískooříškovým likérem.

Už jste vyzkoušeli tyto?

Rájový koktejl

Klasický a elegantní ginový koktejl se sladkou, ovocnou chutí z meruňkové brandy a čerstvé pomerančové šťávy.

Jiloa Koktejl

Sofistikovaná variace Martini s důrazem na víno, s ginem, suchým vermutem a oříškovou komplexností madeiry.

Brandy Gump Koktejl

Osvěžující, elegantní a jednoduchý klasický koktejl, který vyvažuje hřejivost brandy s jasnou kyselostí čerstvé limetkové šťávy.

Delmonico koktejl

Sofistikovaný a historický koktejl míchající gin a brandy se sladkým vermutem a bitters pro komplexní, lihovinový vkus.