Guns of the Free
Denne moderne klassiker fra The Dead Rabbit i NYC er en sofistikeret fortolkning af en whiskey sour. Den balancerer den krydrede, frugtagtige karakter af Redbreast irsk whiskey med den nøddeagtige sødme af pistacie orgeat og den rige frugtighed af abrikoslikør. Lys citronsaft giver syrligheden, mens en subtil skylning med absint tilføjer en spændende aromatisk kompleksitet, hvilket skaber en lagdelt og mindeværdig drikkeoplevelse.
Tilberedning
Tilberedningstid: 5 minutter
Tilberedningstid
Sværhedsgrad
Drinksklassifikation
Guns of the Free klassificeres som en moderne klassisk cocktail. Det er en sofistikeret, rystet drink, der tilhører "sour"-familien af cocktails, dog med betydelig kompleksitet og unikke ingredienser, der adskiller den.
Servering
Dette er en spiritus-fremtrædende drink, der serveres kold og straight up i et afkølet, absint-skyllet coupe glas. Alkoholindholdet er moderat, men til stede, hvilket giver en tilfredsstillende, velafbalanceret smagsoplevelse.
Portionsstørrelse
Cirka 120 ml / 4 oz (før fortynding)
Alkoholindhold
Estimeret 22-26% ABV
Alkoholstyrke
Serveringstemperatur
Kold
Glastype
Coupe
Klargøring af glas
Afkølet, Absint-skyllet
Baggrundshistorie
Skabt af Jack McGarry på den berømte New York City bar, The Dead Rabbit Grocery and Grog, en bar kendt for sin historiske dybde og prisvindende cocktailprogrammer. Drikkens navn er en reference til et slogan, der blev brugt af de irske frivillige, en nationalistisk militær organisation grundlagt i det tidlige 20. århundrede. Dette afspejler barens dybt rodfæstede irsk-amerikanske tema og dens praksis med at skabe historisk inspirerede, intrikate cocktails.
Oprindelse
Skabt af Jack McGarry på The Dead Rabbit bar i New York City, USA, i begyndelsen af 2010'erne.
Guns of the Free
Drikken er konsekvent kendt ved sit originale navn, "Guns of the Free", som blev givet den ved dens skabelse. Der er ingen bredt anerkendte alternative navne eller aliasser for denne moderne klassiske cocktail.
Oprindeligt navn
Guns of the Free
Alternativt navn
Ingen almindelige alternative navne
Oversigt over egenskaber
Denne cocktail præsenterer en kompleks aroma af anis og citrus, der fører til en silkeagtig glat smag, hvor nøddeagtig pistacie, rig abrikos og whiskey krydderi er perfekt afbalanceret. Eftersmagen er lang og varm med vedvarende urteagtige og nøddeagtige noter.
Smag
Nøddeagtig, whiskey krydderi, abrikos, citrus, subtil anis, sød
Aroma
Anis, citronskal, pistacie, whiskey, frugt fra frugthaven
Smagsbalance
Balanceret, sød, syrlig
Eftersmag
Lang, varmende, nøddeagtig, urteagtig, frugtagtig
Brus
Stille, Ingen
Udseende og farve
Uklar, bleg guld, lys stråfarve
Tekstur
Silkeagtig, glat, rig
Sæson
Helårs, forfriskende men kompleks
Smagsintensitet & oplevelse
Smagsprofilen er moderat intens, med en harmonisk balance mellem sødmen fra likørerne, syrligheden fra citronen og den distinkte karakter af den irske whiskey. Det er en stille, ikke-kulsyreholdig drink med et mærkbart, men velintegreret alkoholindhold.
Sødme
Salthed
Syrlighed
Bitterhed
Krydrethed
Frugtighed
Cremethed
Kulsyre
Ingredienser
Denne drink kræver en specifik single pot still irsk whiskey, abrikoslikør af høj kvalitet, unik pistacie orgeat, frisk citronsaft og en absint-skylning. Kvaliteten af hver ingrediens, især pistacie orgeat, er afgørende for at opnå den tilsigtede smagsprofil.
- Pernod Absinthe1 barske (ca. 5 ml / 0.17 oz)Til at skylle glasset. En anden absint af høj kvalitet kan substitueres.
- Redbreast 12 Year Old Irish Whiskey45 ml / 1.5 ozDen originale opskrift kræver denne specifikke single pot still irske whiskey for dens karakteristiske krydderi og frugtnoter.
- Rothman & Winter Orchard Apricot Liqueur22.5 ml / 0.75 ozEn abrikoslikør af høj kvalitet er essentiel; undgå overdrevent søde, kunstigt smagende mærker.
- Pistacie Orgeat22.5 ml / 0.75 ozKan laves hjemme eller købes i butikken. Dette er en nøgle-smagskomponent, der adskiller drikken.
- Frisk Citronsaft22.5 ml / 0.75 ozSkal være friskpresset for lysstyrke og korrekt balance.
Istype
- Terninger
Barudstyr
Du skal bruge et standard cocktail shaker sæt, inklusive en shaker, jigger og både en Hawthorne og finmasket strainer for en glat, isfri tekstur.
- Cocktail shaker til at afkøle og fortynde ingredienserne.
- Jigger til nøjagtig måling af væsker.
- Hawthorne strainer og finmasket strainer til dobbelt-silning.
Instruktioner
Metoden involverer først at forberede coupe glasset ved at afkøle det og skylle det med absint. Derefter rystes hovedingredienserne med is, dobbelt-siles for en glat tekstur og pyntes med et citrontwist.
1. Afkøl et coupe glas, enten ved at fylde det med is og vand eller ved at placere det i fryseren i mindst 15 minutter.
2. Kassér isen fra det afkølede glas. Hæld barskeen af absint i glasset og hvirvl det rundt for at dække hele den indre overflade, og kassér derefter den overskydende væske.
3. Tilsæt den irske whiskey, abrikoslikør, pistacie orgeat og friskpresset citronsaft til en cocktail shaker.
4. Fyld shakeren tre fjerdedele fuld med isterninger og luk den tæt. Ryst kraftigt i 12-15 sekunder, indtil ydersiden af shakeren er frostet.
5. Dobbelt-sil cocktailen gennem en Hawthorne strainer og en finmasket strainer i det forberedte, absint-skyllede coupe glas.
6. Tag en frisk citronskal, hold den over drikken, og klem den for at udtrykke dens citrusolier på overfladen. Placer twistet på glassets kant som pynt.
Garniture
Cocktailen afsluttes traditionelt med en frisk citrontwist; at udtrykke dens olier over drikken er et kritisk trin for at forbedre aromaen.
- Citrontwist til at udtrykke aromatiske olier over drikkens overflade og placere på glassets kant.
Kostinformation
Denne cocktail indeholder nødder (pistacie) og er uegnet for personer med nøddeallergi. Den betragtes muligvis ikke som fuldstændig glutenfri på grund af whiskey-basen, selvom destillation fjerner de fleste glutenproteiner. Den er mælkefri, ægfri og vegansk.
✓ Indeholder alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Uden mælkeprodukter
✓ Uden æg
✓ Sojafri
✕ Nøddefri
✕ Glutenfri
✓ Vegansk
✓ Vegetarisk
Næringsindhold
Denne cocktail har et moderat kalorieindhold, der stammer fra både alkoholen og det betydelige sukkerindhold i abrikoslikøren og pistacie orgeat. Det er en relativt sød og kalorieholdig drink for sin størrelse.
Kalorier
Gennemsnitligt 230-270 kcal / 962-1130 kJ
Kalorieniveau
Kulhydrater
Gennemsnitligt 18-22 g
Kulhydratniveau
Sukker
Gennemsnitligt 16-20 g
Sukkerniveau
Anledninger
Denne cocktail er perfekt egnet til en sofistikeret cocktail time eller som et samtaleemne til en social sammenkomst. Dens unikke profil gør den også til et fremragende valg for hjemmebartendere, der ønsker at udforske moderne craft cocktails.
- Cocktail Time
- Social Sammenkomst
- Udforskning af Craft Cocktails
Serveringsforslag
Denne cocktails kompleksitet passer vidunderligt godt til krydrede og rige fødevarer. Det er en fremragende ledsager til en charcuteri- eller osteplade, da de salte og fede noter fra hærdet kød og lagret ost smukt kontrasterer med drikkens søde og syrlige profil. Nødder og tørret frugt komplimenterer også dens iboende smag.
- Skarp lagret ost
- Charcuteriplade med hærdet kød
- Ristede nødder og tørrede abrikoser
Guns of the Free: Et Moderne Irsk Whiskey Mesterskab
Guns of the Free er et bevis på moderne craft bartending, fra den verdensberømte Dead Rabbit bar i New York City. Den genopfinder mesterligt den klassiske whiskey sour ved at inkorporere unikke, ingredienser af høj kvalitet som single pot still irsk whiskey og hjemmelavet pistacie orgeat. Den resulterende cocktail er en smukt afbalanceret symfoni af nøddeagtige, frugtagtige og krydrede noter, der alle er samlet af en hjemsøgende anis aroma fra en absint-skylning. Det er et enestående valg for kræsne drikkere, der sætter pris på lagdelte smagsoplevelser og en overbevisende historie bag deres drink.
Lignende Cocktails
Whiskey Sour
Den grundlæggende skabelon. Guns of the Free er en kompleks udvikling, der tilføjer abrikoslikør og pistacie orgeat i stedet for simpel sirup, plus en absint-skylning.
Amaretto Sour
En anden berømt nøddeagtig sour. En Amaretto Sour bruger amaretto for sin mandelsmag og mangler ofte en base spiritus, hvorimod denne er whiskey-baseret med en distinkt pistacieprofil.
Japansk Cocktail
En klassisk cocktail, der også kombinerer en spiritus (traditionelt cognac) med orgeat og bitters. Den deler den nøddeagtige, spiritus-fremtrædende profil, men mangler de lyse citrus- og abrikosnoter fra Guns of the Free.
Du vil måske også kunne lide
Yuzu Chūhai
En forfriskende syrlig og brusende japansk highball lavet med shōchū, yuzu-juice og danskvand.
Daiquiri
En forfriskende enkel og elegant klassisk cubansk cocktail lavet med rom, limejuice og sukker.
Flor de Jalisco
En livlig, bittersød og citrusagtig tequila cocktail med Aperol og grapefrugtlikør.
Hyldeblomst Gin og Tonic
Et sofistikeret og blomstret twist på den klassiske Gin og Tonic, der byder på de søde, aromatiske noter af hyldeblomstlikør.
Har du prøvet disse endnu?
Doctor Funk
En kompleks og forfriskende klassisk Tiki-cocktail med rom, citrus og et særpræget strejf af anis fra absint eller Pernod.
Rusty Compass
En forfriskende og krydret bourbon highball, der perfekt balancerer sød ananas, syrlig lime og varm kanel-ingefær.
Sharpie Moustache
En dristig og forfriskende moderne klassiker, der kombinerer krydret rye whiskey med bitter Fernet-Branca, nøddeagtig orgeat og frisk mynte.
Puka Punch
En potent og mangefacetteret tiki-klassiker fra midten af det 20. århundrede, der blander tre forskellige slags rom, overproof Demerara-rom, tropiske juicer, passionsfrugt og krydrede sirupper.