Guns of the Free

Dieser moderne Klassiker aus dem The Dead Rabbit in NYC ist eine anspruchsvolle Interpretation eines Whiskey Sours. Er balanciert den würzigen, fruchtigen Charakter des Redbreast Irish Whiskey mit der nussigen Süße von Pistazien-Orgeat und der reichen Fruchtigkeit von Aprikosenlikör aus. Heller Zitronensaft sorgt für das saure Element, während eine dezente Absinth-Ausschwenkung eine faszinierende aromatische Komplexität hinzufügt und so ein vielschichtiges und unvergessliches Trinkerlebnis schafft.
Guns of the Free

Zubereitung

Zubereitungszeit: 5 Minuten

Zubereitungszeit
Schwierigkeitsgrad

Getränkeklassifizierung

Guns of the Free wird als moderner klassischer Cocktail eingestuft. Es ist ein anspruchsvoller, geschüttelter Drink, der zur „Sour“-Familie der Cocktails gehört, sich jedoch durch seine erhebliche Komplexität und einzigartige Zutaten auszeichnet.

Servieren

Dies ist ein spirituosenbetonter Drink, der kalt und „straight up“ (ohne Eis) in einem gekühlten, mit Absinth ausgeschwenkten Coupette-Glas serviert wird. Sein Alkoholgehalt ist moderat, aber spürbar, was ihn zu einem zufriedenstellenden, gut ausbalancierten Drink zum Genießen macht.
Portionsgröße
Ungefähr 120 ml / 4 oz (vor Verdünnung)
Alkoholgehalt
Geschätzt 22-26 % Vol.
Alkoholstärke
Serviertemperatur
Kalt
Glastyp
Coupette-Glas
Glasbehandlung
Gekühlt, mit Absinth ausgeschwenkt

Hintergrundgeschichte

Kreiert von Jack McGarry in der berühmten New Yorker Bar The Dead Rabbit Grocery and Grog, die für ihre historische Tiefe und preisgekrönten Cocktailprogramme bekannt ist. Der Name des Drinks ist eine Anspielung auf einen Slogan der Irish Volunteers, einer nationalistischen Militärorganisation, die im frühen 20. Jahrhundert gegründet wurde. Dies spiegelt das tief verwurzelte irisch-amerikanische Thema der Bar und ihre Praxis wider, historisch inspirierte, komplexe Cocktails zu kreieren.
Ursprung
Kreiert von Jack McGarry in der Bar The Dead Rabbit in New York City, USA, in den frühen 2010er Jahren.

Guns of the Free

Der Drink ist durchgehend unter seinem ursprünglichen Namen „Guns of the Free“ bekannt, der ihm bei seiner Kreation verliehen wurde. Es gibt keine weithin bekannten alternativen Namen oder Pseudonyme für diesen modernen klassischen Cocktail.
Originalname
Guns of the Free
Alternativer Name
Keine gebräuchlichen alternativen Namen

Übersicht der Eigenschaften

Dieser Cocktail präsentiert ein komplexes Aroma von Anis und Zitrus, das zu einem seidig-weichen Gaumen führt, auf dem nussige Pistazie, reichhaltige Aprikose und Whiskey-Würze perfekt ausbalanciert sind. Der Abgang ist lang und wärmend mit anhaltenden kräuterigen und nussigen Noten.
Geschmack
Nussig, Whiskey-Würze, Aprikose, Zitrus, dezenter Anis, süß
Aroma
Anis, Zitronenzeste, Pistazie, Whiskey, Kernobst
Geschmacksbalance
Ausgewogen, süß, sauer
Nachgeschmack
Lang, wärmend, nussig, kräuterig, fruchtig
Spritzigkeit
Still, keine Kohlensäure
Farbton und Aussehen
Trüb, blassgolden, hell strohfarben
Textur
Seidig, geschmeidig, reichhaltig
Saisonalität
Ganzjährig, erfrischend und doch komplex

Geschmacksintensität & Erlebnis

Das Geschmacksprofil ist mäßig intensiv, mit einer harmonischen Balance zwischen der Süße der Liköre, der Säure der Zitrone und dem ausgeprägten Charakter des Irish Whiskeys. Es ist ein stiller, kohlensäurefreier Drink mit einer spürbaren, aber gut integrierten Alkoholpräsenz.
Süße
Salzigkeit
Säure
Bitterkeit
Schärfe
Fruchtigkeit
Cremigkeit
Kohlensäuregehalt

Zutaten

Dieser Drink erfordert einen speziellen Single Pot Still Irish Whiskey, hochwertigen Aprikosenlikör, einzigartiges Pistazien-Orgeat, frischen Zitronensaft und eine Absinth-Ausschwenkung. Die Qualität jeder Zutat, insbesondere des Pistazien-Orgeats, ist entscheidend, um das beabsichtigte Geschmacksprofil zu erreichen.
  • Pernod Absinth1 Barlöffel (ca. 5 ml / 0,17 oz)
    Zum Ausschwenken des Glases. Ein anderer hochwertiger Absinth kann als Ersatz verwendet werden.
  • Redbreast 12 Year Old Irish Whiskey45 ml / 1,5 oz
    Das Originalrezept verlangt nach diesem speziellen Single Pot Still Irish Whiskey wegen seiner charakteristischen Gewürz- und Fruchtnoten.
  • Rothman & Winter Orchard Apricot Liqueur22,5 ml / 0,75 oz
    Ein hochwertiger Aprikosenlikör ist unerlässlich; vermeiden Sie übermäßig süße, künstlich schmeckende Marken.
  • Pistazien-Orgeat22,5 ml / 0,75 oz
    Kann hausgemacht oder gekauft sein. Dies ist eine entscheidende Geschmackskomponente, die den Drink auszeichnet.
  • Frischer Zitronensaft22,5 ml / 0,75 oz
    Muss für die Frische und die richtige Balance frisch gepresst sein.

Eisart

  • Eiswürfel

Mix-Zubehör

Sie benötigen ein Standard-Cocktail-Shaker-Set, bestehend aus einem Shaker, Jigger und sowohl einem Hawthorne- als auch einem Feinsieb für eine glatte, eisfreie Textur.
  • Cocktail-Shaker zum Kühlen und Verdünnen der Zutaten.
  • Jigger zum genauen Abmessen von Flüssigkeiten.
  • Hawthorne-Sieb und Feinsieb zum doppelten Abseihen.

Anleitung

Die Methode umfasst zunächst die Vorbereitung des Coupette-Glases durch Kühlen und Ausschwenken mit Absinth. Anschließend werden die Hauptzutaten mit Eis geschüttelt, für eine glatte Textur doppelt abgeseiht und mit einer Zitronenzeste garniert.
1. Ein Coupette-Glas kühlen, entweder indem man es mit Eis und Wasser füllt oder es für mindestens 15 Minuten in den Gefrierschrank stellt.
2. Das Eis aus dem gekühlten Glas entfernen. Den Barlöffel Absinth in das Glas geben und schwenken, um die gesamte Innenfläche zu benetzen, dann die überschüssige Flüssigkeit abgießen.
3. Den Irish Whiskey, Aprikosenlikör, Pistazien-Orgeat und frisch gepressten Zitronensaft in einen Cocktail-Shaker geben.
4. Den Shaker zu drei Vierteln mit Eiswürfeln füllen und fest verschließen. 12-15 Sekunden kräftig schütteln, bis die Außenseite des Shakers frostig ist.
5. Den Cocktail durch ein Hawthorne-Sieb und ein Feinsieb doppelt in das vorbereitete, mit Absinth ausgeschwenkte Coupette-Glas abseihen.
6. Eine frische Zitronenschale nehmen, über den Drink halten und zusammendrücken, um die Zitrusöle auf der Oberfläche freizusetzen. Die Zeste zur Garnitur an den Glasrand legen.

Garnierung

Der Cocktail wird traditionell mit einer frischen Zitronenzeste vollendet; das Ausdrücken ihrer Öle über dem Drink ist ein entscheidender Schritt zur Verbesserung des Aromas.
  • Zitronenzeste, um aromatische Öle über der Oberfläche des Drinks auszudrücken und am Glasrand zu platzieren.

Diätetische Informationen

Dieser Cocktail enthält Nüsse (Pistazie) und ist für Personen mit Nussallergien ungeeignet. Er ist aufgrund der Whiskey-Basis möglicherweise nicht vollständig glutenfrei, obwohl durch die Destillation die meisten Glutenproteine entfernt werden. Er ist milchfrei, eifrei und vegan.
✓ Enthält Alkohol
✓ Koffeinfrei
✓ Milchfrei
✓ Eifrei
✓ Sojafrei
✕ Nussfrei
✕ Glutenfrei
✓ Vegan
✓ Vegetarisch

Nährwertangaben

Dieser Cocktail hat einen moderaten Kaloriengehalt, der sowohl vom Alkohol als auch vom erheblichen Zuckergehalt im Aprikosenlikör und Pistazien-Orgeat stammt. Es ist ein relativ süßer und kalorienreicher Drink für seine Größe.
Kalorien
Durchschnittlich 230-270 kcal / 962-1130 kJ
Kaloriengehalt
Kohlenhydrate
Durchschnittlich 18-22 g
Kohlenhydratgehalt
Zucker
Durchschnittlich 16-20 g
Zuckergehalt

Anlässe

Dieser Cocktail eignet sich perfekt für eine anspruchsvolle Cocktailstunde oder als Gesprächsanreger bei einem geselligen Beisammensein. Sein einzigartiges Profil macht ihn auch zu einer ausgezeichneten Wahl für Hobby-Barkeeper, die moderne Craft-Cocktails erkunden möchten.
  • Cocktailstunde
  • Gesellschaftliches Beisammensein
  • Entdeckung von Craft-Cocktails

Passende Speisen

Die Komplexität dieses Cocktails passt wunderbar zu herzhaften und reichhaltigen Speisen. Er ist ein ausgezeichneter Begleiter zu einer Wurst- oder Käseplatte, da die salzigen und fettigen Noten von Pökelfleisch und gereiftem Käse einen schönen Kontrast zum süß-sauren Profil des Drinks bilden. Nüsse und Trockenfrüchte ergänzen ebenfalls seine ureigenen Aromen.
  • Würziger, gereifter Käse
  • Wurstplatte mit Pökelfleisch
  • Geröstete Nüsse und getrocknete Aprikosen

Guns of the Free: Ein modernes irisches Whiskey-Meisterwerk

Der Guns of the Free ist ein Zeugnis moderner Craft-Barkunst und stammt aus der weltberühmten Bar The Dead Rabbit in New York City. Er erfindet den klassischen Whiskey Sour meisterhaft neu, indem er einzigartige, hochwertige Zutaten wie Single Pot Still Irish Whiskey und hausgemachtes Pistazien-Orgeat einbezieht. Der resultierende Cocktail ist eine wunderbar ausgewogene Symphonie aus nussigen, fruchtigen und würzigen Noten, die alle durch ein betörendes Anisaroma von einer Absinth-Ausschwenkung zusammengeführt werden. Er ist eine außergewöhnliche Wahl für anspruchsvolle Genießer, die vielschichtige Aromen und eine fesselnde Geschichte hinter ihrem Drink zu schätzen wissen.

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Die grundlegende Vorlage. Der Guns of the Free ist eine komplexe Weiterentwicklung, die Aprikosenlikör und Pistazien-Orgeat anstelle von einfachem Zuckersirup hinzufügt, plus eine Absinth-Ausschwenkung.

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Ein weiterer berühmter nussiger Sour. Ein Amaretto Sour verwendet Amaretto für seinen Mandelgeschmack und hat oft keine Basisspirituose, während dieser auf Whiskey-Basis mit einem ausgeprägten Pistazienprofil ist.

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Ein klassischer Cocktail, der ebenfalls eine Spirituose (traditionell Cognac) mit Orgeat und Bitters kombiniert. Er teilt das nussige, spirituosenbetonte Profil, aber es fehlen die hellen Zitrus- und Aprikosennoten des Guns of the Free.

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