Guns of the Free

See New Yorgi The Dead Rabbit baarist pärit modernne klassika on peen versioon viski sourist. See tasakaalustab Redbreasti Iiri viski vürtsikat ja puuviljast iseloomu pistaatsia-orgeat'i pähklise magususe ja aprikoosilikööri rikkaliku puuviljasusega. Värske sidrunimahl annab hapuka elemendi, samas kui peen absindiloputus lisab intrigeeriva aromaatse keerukuse, luues mitmekihilise ja meeldejääva joogielamuse.
Guns of the Free

Valmistamine

Valmistusaeg: 5 minutit

Valmistusaeg
Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

Guns of the Free klassifitseeritakse kui modernne klassikaline kokteil. See on peen, šeigitud jook, mis kuulub "sour" ehk hapude kokteilide perekonda, kuigi selle keerukus ja ainulaadsed koostisosad eristavad seda teistest.

Serveerimine

See on kange, külmalt ja ilma jääta serveeritav jook, mida pakutakse jahutatud ja absindiga loputatud coupe-klaasis. Selle alkoholisisaldus on mõõdukas, kuid tuntav, pakkudes rahuldust pakkuvat ja hästi tasakaalustatud joogielamust.
Portsjoni suurus
Umbes 120 ml / 4 oz (enne lahjendamist)
Alkoholisisaldus
Hinnanguliselt 22–26% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Coupe
Klaasi töötlemine
Jahutatud, absindiga loputatud

Taustalugu

Loodud Jack McGarry poolt kuulsas New Yorgi baaris The Dead Rabbit Grocery and Grog, mis on tuntud oma ajaloolise sügavuse ja auhinnatud kokteiliprogrammide poolest. Joogi nimi on viide Iiri Vabatahtlike (Irish Volunteers), 20. sajandi alguses asutatud rahvusliku sõjalise organisatsiooni, kasutatud loosungile. See peegeldab baari sügavalt juurdunud iiri-ameerika teemat ja nende praktikat luua ajalooliselt inspireeritud, keerukaid kokteile.
Päritolu
Loodud Jack McGarry poolt The Dead Rabbit baaris New Yorgis, USA-s, 2010. aastate alguses.

Guns of the Free

Jook on tuntud oma algse nime "Guns of the Free" all, mis anti talle loomise hetkel. Sellel moodsal klassikalisel kokteilil ei ole laialt tunnustatud alternatiivseid nimesid ega hüüdnimesid.
Originaalnimi
Guns of the Free
Alternatiivne nimi
Levinud alternatiivsed nimed puuduvad

Omaduste ülevaade

Sellel kokteilil on kompleksne aniisi ja tsitruse aroom, mis viib siidiselt sileda maitseni, kus pähkline pistaatsia, rikkalik aprikoos ja viski vürtsikus on täiuslikus tasakaalus. Järelmaitse on pikk ja soojendav, püsima jäävate ürdiste ja pähkliste nootidega.
Maitse
Pähkline, viski vürtsikus, aprikoos, tsitrus, peen aniis, magus
Aroom
Aniis, sidrunikoor, pistaatsia, viski, aiaviljad
Maitsetasakaal
Tasakaalustatud, magus, hapu
Järelmaitse
Pikk, soojendav, pähkline, ürdine, puuviljane
Gaseeritus
Gaseerimata, puudub
Värv ja välimus
Hägune, kahvatukuldne, hele õlgkollane
Tekstuur
Siidine, sile, rikkalik
Hooajalisus
Aastaringne, värskendav, kuid samas kompleksne

Maitse intensiivsus ja elamus

Maitseprofiil on mõõdukalt intensiivne, harmoonilise tasakaaluga likööride magususe, sidruni hapukuse ja Iiri viski iseloomu vahel. See on gaseerimata jook, mille alkoholisisaldus on tuntav, kuid hästi integreeritud.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus

Koostisosad

See jook nõuab spetsiifilist single pot still Iiri viskit, kvaliteetset aprikoosilikööri, ainulaadset pistaatsia-orgeat'i, värsket sidrunimahla ja absindiloputust. Iga koostisosa kvaliteet, eriti pistaatsia-orgeat'i oma, on soovitud maitseprofiili saavutamiseks ülioluline.
  • Pernod Absint1 baari lusikas (u 5 ml / 0,17 oz)
    Klaasi loputamiseks. Võib asendada teise kvaliteetse absindiga.
  • Redbreast 12 Year Old Iiri viski45 ml / 1,5 oz
    Originaalretsept nõuab just seda spetsiifilist single pot still Iiri viskit selle iseloomulike vürtsi- ja puuviljanootide tõttu.
  • Rothman & Winter Orchard aprikoosiliköör22,5 ml / 0,75 oz
    Kvaliteetne aprikoosiliköör on hädavajalik; vältige liiga magusaid ja kunstliku maitsega kaubamärke.
  • Pistaatsia-orgeat22,5 ml / 0,75 oz
    Võib olla omatehtud või poest ostetud. See on oluline maitsekomponent, mis eristab seda jooki.
  • Värske sidrunimahl22,5 ml / 0,75 oz
    Peab olema värskelt pressitud, et tagada kirkus ja õige tasakaal.

Jää tüüp

  • Kuubikjää

Segamisvahendid

Vaja läheb standardset kokteilišeikimiskomplekti, sealhulgas šeikerit, mõõtetopsi ning nii Hawthorne'i kui ka peenikest sõela, et saavutada sile, jäävaba tekstuur.
  • Kokteilišeiker koostisosade jahutamiseks ja lahjendamiseks.
  • Mõõtetops vedelike täpseks mõõtmiseks.
  • Hawthorne'i sõel ja peenike sõel topeltkurnamiseks.

Juhised

Meetod hõlmab esmalt coupe-klaasi ettevalmistamist seda jahutades ja absindiga loputades. Seejärel šeigitakse põhikomponendid jääga, topeltkurnatakse sileda tekstuuri saamiseks ja garneeritakse sidrunikoore ribaga.
1. Jahutage coupe-klaas, täites selle jää ja veega või asetades selle vähemalt 15 minutiks sügavkülma.
2. Eemaldage jahutatud klaasist jää. Valage baari lusikatäis absinti klaasi ja keerutage seda, et katta kogu sisepind, seejärel visake üleliigne vedelik ära.
3. Lisage kokteilišeikerisse Iiri viski, aprikoosiliköör, pistaatsia-orgeat ja värskelt pressitud sidrunimahl.
4. Täitke šeiker kolmveerandi ulatuses kuubikjääga ja sulgege see tihedalt. Raputage tugevalt 12–15 sekundit, kuni šeikeri välispind on härmas.
5. Topeltkurnake kokteil läbi Hawthorne'i sõela ja peenikese sõela ettevalmistatud, absindiga loputatud coupe-klaasi.
6. Võtke värske sidrunikoor, hoidke seda joogi kohal ja pigistage seda, et pressida tsitruseõlid joogi pinnale. Asetage kooreriba garneeringuks klaasi servale.

Kaunistamine

Kokteil viimistletakse traditsiooniliselt värske sidrunikoore ribaga; selle õlide pressimine joogi pinnale on aroomi võimendamiseks kriitilise tähtsusega samm.
  • Sidrunikoore riba aromaatsete õlide pressimiseks joogi pinnale ja asetamiseks klaasi servale.

Toitumisalane teave

See kokteil sisaldab pähkleid (pistaatsia) ja ei sobi pähkliallergiaga inimestele. Seda ei pruugita pidada täielikult gluteenivabaks viski baasi tõttu, kuigi destilleerimine eemaldab enamiku gluteenivalkudest. See on piima-, muna- ja veganitoode.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✕ Pähklivaba
✕ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele

Toitumisalane teave

See kokteil on mõõduka kalorsusega, mis tuleneb nii alkoholist kui ka aprikoosilikööri ja pistaatsia-orgeat'i märkimisväärsest suhkrusisaldusest. See on oma suuruse kohta suhteliselt magus ja kaloririkas jook.
Kalorid
Keskmiselt 230–270 kcal / 962–1130 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Keskmiselt 18–22 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Keskmiselt 16–20 g
Suhkru tase

Sündmused

See kokteil sobib ideaalselt peeneks kokteilitunniks või vestluse alustajaks seltskondlikul koosviibimisel. Selle ainulaadne profiil teeb sellest ka suurepärase valiku kodubaarmenitele, kes soovivad avastada modernseid käsitöökokteile.
  • Kokteilitund
  • Seltskondlik koosviibimine
  • Käsitöökokteilide avastamine

Sobitamissoovitused

Selle kokteili keerukus sobib suurepäraselt soolaste ja rikkalike toitudega. See on suurepärane kaaslane liha- või juustuvaagnale, kuna vinnutatud liha ja laagerdunud juustude soolased ja rasvased noodid on kaunis kontrastis joogi magusa ja hapu profiiliga. Pähklid ja kuivatatud puuviljad täiendavad samuti sellele omaseid maitseid.
  • Teravamaitselised laagerdunud juustud
  • Lihavaagen vinnutatud lihaga
  • Röstitud pähklid ja kuivatatud aprikoosid

Guns of the Free: Modernne Iiri viski meistriteos

Guns of the Free on tunnistus kaasaegsest käsitöö-baarmenikunstist, pärinedes maailmakuulsast Dead Rabbit baarist New Yorgis. See leiutab meisterlikult uuesti klassikalise viski souri, lisades ainulaadseid ja kvaliteetseid koostisosi nagu single pot still Iiri viski ja omatehtud pistaatsia-orgeat. Tulemuseks on kaunilt tasakaalustatud sümfoonia pähklistest, puuviljastest ja vürtsikatest nootidest, mida seob kummituslik aniisi aroom absindiloputusest. See on erakordne valik nõudlikule joojale, kes hindab mitmekihilisi maitseid ja joogi taga olevat kaasahaaravat lugu.

Sarnased kokteilid

Whiskey Sour

Põhiline mall. Guns of the Free on keerukas edasiarendus, lisades lihtsa siirupi asemel aprikoosilikööri ja pistaatsia-orgeat'i ning absindiloputuse.

Amaretto Sour

Teine kuulus pähkline sour. Amaretto Sour kasutab mandlimaitse saamiseks amarettot ja sageli puudub sellel põhikange alkohol, samas kui see kokteil on viskipõhine ja selgelt eristuva pistaatsiaprofiiliga.

Jaapani kokteil

Klassikaline kokteil, mis samuti ühendab kanget alkoholi (traditsiooniliselt konjakit) orgeat'i ja bitteritega. Sellel on sarnane pähkline ja kange profiil, kuid puuduvad Guns of the Free'le omased kirkad tsitruse- ja aprikoosinoodid.

Võib-olla meeldib sulle ka

Aperol Sour

Särtsakas ja värskendav kokteil, mis tasakaalustab Aperoli magus-mõrkjaid noote sidrunimahla hapukuse ja kerge magususega, kroonituna siidise vahuga.

French Pearl

Elegantne ja värskendav džinni sour, millele lisavad sära muditud värske münt ja absindist tulenev kompleksne aniisi noot.

Valge Kummikaru Shot

Magus ja puuviljane shot, mis maitseb märkimisväärselt täpselt nagu valge kummikaru komm.

Dead Rabbit Iiri kohv

Rikkalik ja täiuslikult tasakaalustatud moodne versioon klassikalisest Iiri kohvist, mida iseloomustab demerara siirup ja peale asetatud jahe vahukoorekiht.

Kas oled neid juba proovinud?

Belmonti Juveel

Värskendav ja lihtne burboonikokteil limonaadi ja granaatõunamahlaga, mis on loodud Belmont Stakes'i hobuste võiduajamise ametlikuks joogiks.

Vesper-Verde

Suitsune ja ürdine variatsioon klassikalisest Vesper Martinist, mis sisaldab mezcali, tequilat ja rohelist Chartreuse'i.

Claridge'i kokteil

Elegantne, aromaatne džinnikokteil Art Deco ajastust, mis pakub õrna tasakaalu kuiva vermuti, aprikoosi- ja apelsinilikööride vahel.

Prince of Wales'i kokteil

Kuninglik ja värskendav vahuveinikokteil, milles on vürtsikas rukkiviski, magus ananass ja karge šampanja.