Guns of the Free
न्यूयॉर्क शहर के द डेड रैबिट से यह आधुनिक क्लासिक व्हिस्की खट्टे का एक परिष्कृत रूप है। यह रेडब्रेस्ट आयरिश व्हिस्की के मसालेदार, फलदार चरित्र को पिस्ता ओरगेट की नटी मिठास और खुबानी लिकर के समृद्ध फलदारपन के साथ संतुलित करता है। चमकदार नींबू का रस खट्टा तत्व प्रदान करता है, जबकि एब्सिन्थे का सूक्ष्म रिंस एक आकर्षक सुगंधित जटिलता जोड़ता है, जो एक स्तरित और यादगार पीने का अनुभव बनाता है।
तैयारी
तैयारी का समय: 5 मिनट
तैयारी का समय
कठिनाई
पेय वर्गीकरण
Guns of the Free को एक आधुनिक क्लासिक कॉकटेल के रूप में वर्गीकृत किया गया है। यह एक परिष्कृत, हिलाया हुआ पेय है जो "खट्टा" कॉकटेल परिवार से संबंधित है, हालांकि इसमें महत्वपूर्ण जटिलता और अद्वितीय सामग्री है जो इसे अलग करती है।
सर्विंग
यह एक स्पिरिट-फॉरवर्ड पेय है जिसे ठंडा और सीधा एक ठंडे, एब्सिन्थे-रिंस कूप ग्लास में परोसा जाता है। इसकी अल्कोहल सामग्री मध्यम लेकिन मौजूद है, जो एक संतोषजनक, अच्छी तरह से संतुलित पेय बनाती है।
सर्विंग का आकार
लगभग 120 मिली / 4 औंस (पतला करने से पहले)
अल्कोहल की मात्रा
अनुमानित 22-26% ABV
अल्कोहल की तीव्रता
परोसने का तापमान
ठंडा
गिलास का प्रकार
कूप
गिलास की तैयारी
ठंडा, एब्सिन्थे-रिंस
पृष्ठभूमि
प्रसिद्ध न्यूयॉर्क शहर बार, द डेड रैबिट ग्रोसरी एंड ग्रॉग में जैक मैकगैरी द्वारा बनाया गया, एक बार जो अपने ऐतिहासिक गहराई और पुरस्कार-विजेता कॉकटेल कार्यक्रमों के लिए प्रसिद्ध है। पेय का नाम आयरिश स्वयंसेवकों के नारे का संदर्भ है, जो 20 वीं शताब्दी की शुरुआत में स्थापित एक राष्ट्रवादी सैन्य संगठन है। यह बार की गहरी जड़ वाली आयरिश-अमेरिकी थीम और ऐतिहासिक रूप से प्रेरित, जटिल कॉकटेल बनाने की इसकी प्रथा को दर्शाता है।
उत्पत्ति
न्यूयॉर्क शहर, यूएसए में द डेड रैबिट बार में जैक मैकगैरी द्वारा 2010 के दशक की शुरुआत में बनाया गया।
Guns of the Free
यह पेय लगातार अपने मूल नाम, "Guns of the Free" से जाना जाता है, जो इसे बनाने के समय दिया गया था। इस आधुनिक क्लासिक कॉकटेल के लिए कोई व्यापक रूप से मान्यता प्राप्त वैकल्पिक नाम या उपनाम नहीं हैं।
मूल नाम
Guns of the Free
वैकल्पिक नाम
कोई सामान्य वैकल्पिक नाम नहीं
विशेषताओं का अवलोकन
यह कॉकटेल जायफल और साइट्रस की एक जटिल सुगंध प्रस्तुत करता है, जो एक रेशमी-चिकनी तालू की ओर ले जाता है जहां नटी पिस्ता, समृद्ध खुबानी और व्हिस्की मसाला पूरी तरह से संतुलित होते हैं। फिनिश लंबा और गर्म होता है जिसमें लंबे समय तक चलने वाले हर्बल और नटी नोट्स होते हैं।
स्वाद
नटी, व्हिस्की मसाला, खुबानी, साइट्रस, सूक्ष्म जायफल, मीठा
सुगंध
जायफल, नींबू का छिलका, पिस्ता, व्हिस्की, बाग के फल
स्वाद संतुलन
संतुलित, मीठा, खट्टा
बाद का स्वाद
लंबा, गर्म, नटी, हर्बल, फलदार
फ़िज़
स्थिर, कोई नहीं
रंग और दिखावट
धुंधला, हल्का सुनहरा, हल्का भूसा
बनावट
रेशमी, चिकना, समृद्ध
मौसमीयता
सभी मौसम, ताज़ा फिर भी जटिल
स्वाद की तीव्रता और अनुभव
स्वाद प्रोफ़ाइल मध्यम रूप से तीव्र है, जिसमें लिकर की मिठास, नींबू की खटास और आयरिश व्हिस्की के विशिष्ट चरित्र के बीच एक सामंजस्यपूर्ण संतुलन है। यह एक स्थिर, गैर-कार्बोनेटेड पेय है जिसमें एक ध्यान देने योग्य लेकिन अच्छी तरह से एकीकृत अल्कोहल की उपस्थिति है।
मिठास
खारापन
खट्टापन
कड़वाहट
तीखापन
फलों का स्वाद
मलाई
कार्बोनेशन
सामग्री
इस पेय के लिए एक विशिष्ट सिंगल पॉट स्टिल आयरिश व्हिस्की, गुणवत्ता वाली खुबानी लिकर, अद्वितीय पिस्ता ओरगेट, ताज़ा नींबू का रस और एब्सिन्थे रिंस की आवश्यकता होती है। प्रत्येक घटक की गुणवत्ता, विशेष रूप से पिस्ता ओरगेट, इच्छित स्वाद प्रोफ़ाइल प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।
- पर्नोड एब्सिन्थे1 बार चम्मच (लगभग 5 मिली / 0.17 औंस)ग्लास को धोने के लिए। किसी अन्य उच्च गुणवत्ता वाले एब्सिन्थे को प्रतिस्थापित किया जा सकता है।
- रेडब्रेस्ट 12 वर्ष पुरानी आयरिश व्हिस्की45 मिली / 1.5 औंसमूल नुस्खा में इसके विशिष्ट मसाले और फल नोट्स के लिए इस विशेष सिंगल पॉट स्टिल आयरिश व्हिस्की का उपयोग करने का आह्वान किया गया है।
- रोथमैन एंड विंटर ऑर्कार्ड खुबानी लिकर22.5 मिली / 0.75 औंसएक उच्च गुणवत्ता वाली खुबानी लिकर आवश्यक है; अत्यधिक मीठे, कृत्रिम स्वाद वाले ब्रांडों से बचें।
- पिस्ता ओरगेट22.5 मिली / 0.75 औंसघर का बना या स्टोर से खरीदा जा सकता है। यह एक प्रमुख स्वाद घटक है जो पेय को अलग करता है।
- ताजा नींबू का रस22.5 मिली / 0.75 औंसचमक और उचित संतुलन के लिए ताज़ा निचोड़ा हुआ होना चाहिए।
बर्फ का प्रकार
- क्यूबड
मिश्रण उपकरण
आपको एक मानक कॉकटेल शेकिंग सेट की आवश्यकता होगी, जिसमें एक शेकर, जिगर और एक चिकनी, बर्फ-मुक्त बनावट के लिए हॉथोर्न और फाइन-मेश स्ट्रेनर दोनों शामिल हैं।
- कॉकटेल शेकर सामग्री को ठंडा करने और पतला करने के लिए।
- तरल पदार्थों की सटीक माप के लिए जिगर।
- हॉथोर्न स्ट्रेनर और फाइन-मेश स्ट्रेनर डबल स्ट्रेनिंग के लिए।
निर्देश
विधि में सबसे पहले कूप ग्लास को ठंडा करके और उसे एब्सिन्थे से धोकर तैयार करना शामिल है। फिर, बर्फ के साथ मुख्य सामग्री को हिलाएं, एक चिकनी बनावट के लिए डबल-स्ट्रेन करें और नींबू के मोड़ से सजाएं।
1. कूप ग्लास को ठंडा करें, या तो उसमें बर्फ और पानी भरकर या कम से कम 15 मिनट के लिए फ्रीजर में रखकर।
2. ठंडे ग्लास से बर्फ निकाल दें। बार चम्मच एब्सिन्थे को ग्लास में डालें और इसे पूरी आंतरिक सतह पर घुमाएं, फिर अतिरिक्त तरल को त्याग दें।
3. आयरिश व्हिस्की, खुबानी लिकर, पिस्ता ओरगेट और ताज़ा निचोड़ा हुआ नींबू का रस कॉकटेल शेकर में डालें।
4. शेकर को तीन-चौथाई क्यूबड बर्फ से भरें और इसे कसकर सील करें। जब तक शेकर का बाहरी भाग पाला न हो जाए, तब तक 12-15 सेकंड के लिए जोरदार हिलाएं।
5. हॉथोर्न स्ट्रेनर और एक फाइन-मेश स्ट्रेनर के माध्यम से कॉकटेल को तैयार, एब्सिन्थे-रिंस कूप ग्लास में डबल-स्ट्रेन करें।
6. एक ताज़ा नींबू का छिलका लें, इसे पेय के ऊपर पकड़ें और सतह पर इसके साइट्रस तेलों को निचोड़ें। कांच के रिम पर ट्विस्ट रखें।
सजावट
कॉकटेल को पारंपरिक रूप से एक ताज़ा नींबू के मोड़ के साथ समाप्त किया जाता है; पेय की सुगंध को बढ़ाने के लिए इसके तेलों को व्यक्त करना एक महत्वपूर्ण कदम है।
- पेय की सतह पर सुगंधित तेलों को व्यक्त करने और कांच के रिम पर रखने के लिए नींबू का मोड़।
आहार संबंधी जानकारी
इस कॉकटेल में नट्स (पिस्ता) होते हैं और यह नट एलर्जी वाले लोगों के लिए अनुपयुक्त है। व्हिस्की बेस के कारण इसे पूरी तरह से ग्लूटेन-मुक्त नहीं माना जा सकता है, हालांकि आसवन अधिकांश ग्लूटेन प्रोटीन को हटा देता है। यह डेयरी-मुक्त, अंडे-मुक्त और शाकाहारी है।
✓ अल्कोहल युक्त है
✓ कैफीन-मुक्त
✓ डेयरी-मुक्त
✓ अंडा-मुक्त
✓ सोया-मुक्त
✕ नट्स-मुक्त
✕ ग्लूटेन-मुक्त
✓ वीगन-अनुकूल
✓ शाकाहारी-अनुकूल
पोषण संबंधी जानकारी
इस कॉकटेल में मध्यम कैलोरी की मात्रा होती है, जो अल्कोहल और खुबानी लिकर और पिस्ता ओरगेट में महत्वपूर्ण चीनी सामग्री दोनों से आती है। यह अपने आकार के लिए अपेक्षाकृत मीठा और कैलोरी वाला पेय है।
कैलोरी
औसतन 230-270 किलो कैलोरी / 962-1130 किलो जूल
कैलोरी स्तर
कार्बोहाइड्रेट
औसतन 18-22 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट स्तर
चीनी
औसतन 16-20 ग्राम
चीनी का स्तर
अवसर
यह कॉकटेल एक परिष्कृत कॉकटेल घंटे या सामाजिक सभा में बातचीत के लिए एकदम सही है। इसकी अनूठी प्रोफ़ाइल इसे घर पर आधुनिक शिल्प कॉकटेल का पता लगाने वाले बारटेंडरों के लिए भी एक उत्कृष्ट विकल्प बनाती है।
- कॉकटेल घंटा
- सामाजिक सभा
- क्राफ्ट कॉकटेल अन्वेषण
पेयरिंग सुझाव
इस कॉकटेल की जटिलता नमकीन और समृद्ध खाद्य पदार्थों के साथ अद्भुत रूप से जुड़ती है। यह चारकुटेरी या पनीर बोर्ड के साथ एक उत्कृष्ट साथी है, क्योंकि क्योर्ड मीट और वृद्ध पनीर के नमकीन और वसायुक्त नोट पेय के मीठे और खट्टे प्रोफ़ाइल के विपरीत खूबसूरती से हैं। मेवे और सूखे फल भी इसके अंतर्निहित स्वादों को पूरक करते हैं।
- तीव्र वृद्ध पनीर
- क्योर्ड मीट के साथ चारकुटेरी बोर्ड
- भुने हुए मेवे और सूखे खुबानी
Guns of the Free: एक आधुनिक आयरिश व्हिस्की उत्कृष्ट कृति
Guns of the Free आधुनिक शिल्प बारटेंडिंग का प्रमाण है, जो न्यूयॉर्क शहर के विश्व प्रसिद्ध डेड रैबिट बार से आया है। यह सिंगल पॉट स्टिल आयरिश व्हिस्की और घर का बना पिस्ता ओरगेट जैसी अनूठी, उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री को शामिल करके क्लासिक व्हिस्की खट्टे को कुशलतापूर्वक फिर से बनाता है। जिसके परिणामस्वरूप एक खूबसूरती से संतुलित नटी, फलदार और मसालेदार नोट्स का सिम्फनी है, जो एब्सिन्थे रिंस से एक प्रेत सुगंध द्वारा एक साथ लाया गया है। यह विवेकी पीने वालों के लिए एक असाधारण विकल्प है जो परतों वाले स्वादों और अपने पेय के पीछे एक सम्मोहक कहानी की सराहना करते हैं।
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व्हिस्की सोर
आधारभूत टेम्पलेट। Guns of the Free एक जटिल विकास है, जो साधारण सिरप के बजाय खुबानी लिकर और पिस्ता ओरगेट जोड़ता है, साथ ही एब्सिन्थे रिंस भी।
अमारेटो सोर
एक और प्रसिद्ध नटी खट्टा। एक अमारेटो खट्टा अपने बादाम के स्वाद के लिए अमारेटो का उपयोग करता है और अक्सर एक आधार भावना की कमी होती है, जबकि यह व्हिस्की-आधारित होता है जिसमें एक विशिष्ट पिस्ता प्रोफ़ाइल होती है।
जापानी कॉकटेल
एक क्लासिक कॉकटेल जो एक भावना (पारंपरिक रूप से कॉन्यैक) को ओरगेट और बिटर्स के साथ भी जोड़ता है। यह नटी, स्पिरिट-फॉरवर्ड प्रोफ़ाइल साझा करता है लेकिन Guns of the Free के चमकीले साइट्रस और खुबानी नोट्स की कमी है।
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