Guns of the Free

Name: Guns of the Free
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 portie
Ingredients: 1 barlepel (ca. 5 ml / 0,17 oz) Pernod Absinthe; 45 ml / 1,5 oz Redbreast 12 Year Old Irish Whiskey; 22,5 ml / 0,75 oz Rothman & Winter Orchard Apricot Liqueur; 22,5 ml / 0,75 oz Pistache Orgeat; 22,5 ml / 0,75 oz Vers Citroensap

Deze moderne klassieker van The Dead Rabbit in NYC is een verfijnde versie van een whiskey sour. Het balanceert het kruidige, fruitige karakter van Redbreast Irish whiskey met de nootachtige zoetheid van pistache-orgeat en de rijke fruitigheid van abrikozenlikeur. Helder citroensap zorgt voor het zure element, terwijl een subtiele spoeling van absint een intrigerende aromatische complexiteit toevoegt, wat een gelaagde en memorabele drinkervaring creëert.

Bereiding

Bereidingstijd: 5 minuten

Bereidingstijd

Moeilijkheidsgraad

Drankclassificatie

Guns of the Free is geclassificeerd als een moderne klassieke cocktail. Het is een verfijnde, geschudde drank die behoort tot de "sour" familie van cocktails, hoewel met aanzienlijke complexiteit en unieke ingrediënten die het onderscheiden.

Serveren

Dit is een drank met een duidelijke alcoholsmaak (spirit-forward) die koud en 'straight up' wordt geserveerd in een gekoeld, met absint gespoeld coupeglas. Het alcoholpercentage is gematigd maar aanwezig, wat zorgt voor een bevredigende, goed gebalanceerde sipper.

Portiegrootte

Ongeveer 120 ml / 4 oz (voor verdunning)

Alcoholgehalte

Geschat 22-26% ABV

Alcoholsterkte

Serveertemperatuur

Koud

Type glas

Coupe

Glasbehandeling

Gekoeld, met Absint gespoeld

Achtergrondverhaal

Gemaakt door Jack McGarry in de beroemde bar in New York City, The Dead Rabbit Grocery and Grog, een bar die bekend staat om zijn historische diepgang en bekroonde cocktailprogramma's. De naam van de drank is een verwijzing naar een slogan die werd gebruikt door de Irish Volunteers, een nationalistische militaire organisatie die in het begin van de 20e eeuw werd opgericht. Dit weerspiegelt het diepgewortelde Iers-Amerikaanse thema van de bar en haar praktijk van het creëren van historisch geïnspireerde, complexe cocktails.

Oorsprong

Gemaakt door Jack McGarry in The Dead Rabbit bar in New York City, VS, begin jaren 2010.

Guns of the Free

De drank is consequent bekend onder zijn oorspronkelijke naam, "Guns of the Free", die het bij zijn creatie kreeg. Er zijn geen algemeen erkende alternatieve namen of aliassen voor deze moderne klassieke cocktail.

Originele naam

Guns of the Free

Alternatieve naam

Geen gangbare alternatieve namen

Overzicht van kenmerken

Deze cocktail presenteert een complex aroma van anijs en citrus, wat leidt tot een zijdezachte smaak waarin nootachtige pistache, rijke abrikoos en whiskeykruiden perfect in balans zijn. De afdronk is lang en verwarmend met aanhoudende kruidige en nootachtige tonen.

Smaak

Nootachtig, whiskeykruiden, abrikoos, citrus, subtiele anijs, zoet

Aroma

Anijs, citroenschil, pistache, whiskey, boomgaardfruit

Smaakbalans

Gebalanceerd, zoet, zuur

Afdronk

Lang, verwarmend, nootachtig, kruidig, fruitig

Bruisen

Niet-bruisend, Geen

Kleur en uiterlijk

Troeber, bleekgoud, licht strogeel

Textuur

Zijdezacht, glad, rijk

Seizoensgebondenheid

Alle seizoenen, verfrissend en toch complex

Smaakintensiteit & Ervaring

Het smaakprofiel is redelijk intens, met een harmonieuze balans tussen de zoetheid van de likeuren, de zuurheid van de citroen en het uitgesproken karakter van de Ierse whiskey. Het is een niet-bruisende drank met een merkbare maar goed geïntegreerde alcoholaanwezigheid.

Zoetheid

Zoutheid

Zuurheid

Bitterheid

Pittigheid

Fruitigheid

Romigheid

Koolzuur

Ingrediënten

Deze drank vereist een specifieke single pot still Ierse whiskey, kwaliteitsabrikozenlikeur, unieke pistache orgeat, vers citroensap en een absintspoeling. De kwaliteit van elk ingrediënt, met name de pistache orgeat, is cruciaal voor het bereiken van het beoogde smaakprofiel.

Pernod Absinthe1 barlepel (ca. 5 ml / 0,17 oz)
Voor het spoelen van het glas. Een andere hoogwaardige absint kan als vervanging worden gebruikt.
Redbreast 12 Year Old Irish Whiskey45 ml / 1,5 oz
Het originele recept vraagt om deze specifieke single pot still Ierse whiskey vanwege zijn karakteristieke kruiden- en fruittonen.
Rothman & Winter Orchard Apricot Liqueur22,5 ml / 0,75 oz
Een hoogwaardige abrikozenlikeur is essentieel; vermijd overdreven zoete, kunstmatig smakende merken.
Pistache Orgeat22,5 ml / 0,75 oz
Kan zelfgemaakt of gekocht zijn. Dit is een belangrijk smaakcomponent dat de drank onderscheidt.
Vers Citroensap22,5 ml / 0,75 oz
Moet vers geperst zijn voor helderheid en de juiste balans.

Type ijs

Ijsblokjes

Mixapparatuur

Je hebt een standaard cocktailshakerset nodig, inclusief een shaker, jigger, en zowel een Hawthorne- als een fijnmazige zeef voor een gladde, ijsvrije textuur.

Cocktailshaker voor het koelen en verdunnen van de ingrediënten.
Jigger voor het nauwkeurig afmeten van vloeistoffen.
Hawthorne-strainer en fijnmazige zeef voor dubbel zeven.

Instructies

De methode omvat eerst het voorbereiden van het coupeglas door het te koelen en te spoelen met absint. Schud vervolgens de hoofdingrediënten met ijs, zeef dubbel voor een gladde textuur en garneer met een citroenkrul.

1. Koel een coupeglas, ofwel door het te vullen met ijs en water of door het minstens 15 minuten in de vriezer te plaatsen.

2. Verwijder het ijs uit het gekoelde glas. Giet de barlepel absint in het glas en wals het rond om de hele binnenkant te bedekken, gooi vervolgens de overtollige vloeistof weg.

3. Voeg de Ierse whiskey, abrikozenlikeur, pistache orgeat en vers geperst citroensap toe aan een cocktailshaker.

4. Vul de shaker voor driekwart met ijsblokjes en sluit hem goed af. Schud krachtig gedurende 12-15 seconden totdat de buitenkant van de shaker bevroren is.

5. Zeef de cocktail dubbel door een Hawthorne-strainer en een fijnmazige zeef in het voorbereide, met absint gespoelde coupeglas.

6. Neem een verse citroenschil, houd deze boven de drank en knijp erin om de citrusoliën op het oppervlak vrij te geven. Plaats de krul op de rand van het glas als garnering.

Garnering

De cocktail wordt traditioneel afgewerkt met een verse citroenkrul; het uitpersen van de oliën over de drank is een cruciale stap om het aroma te versterken.

Citroenkrul om aromatische oliën over het oppervlak van de drank te persen en op de rand van het glas te plaatsen.

Dieetinformatie

Deze cocktail bevat noten (pistache) en is ongeschikt voor mensen met een notenallergie. Het wordt mogelijk niet als volledig glutenvrij beschouwd vanwege de whiskeybasis, hoewel distillatie de meeste gluten-eiwitten verwijdert. Het is zuivelvrij, eivrij en veganistisch.

✓ Bevat alcohol

✓ Cafeïnevrij

✓ Zuivelvrij

✓ Eivrij

✓ Sojavrij

✕ Notenvrij

✕ Glutenvrij

✓ Veganistisch

✓ Vegetarisch

Voedingsinformatie

Deze cocktail heeft een gematigd caloriegehalte, afkomstig van zowel de alcohol als het aanzienlijke suikergehalte in de abrikozenlikeur en pistache orgeat. Het is een relatief zoete en calorierijke drank voor zijn grootte.

Calorieën

Gemiddeld 230-270 kcal / 962-1130 kJ

Calorieniveau

Koolhydraten

Gemiddeld 18-22 g

Koolhydraatniveau

Suiker

Gemiddeld 16-20 g

Suikerniveau

Gelegenheden

Deze cocktail is perfect geschikt voor een verfijnd cocktailuurtje of als gespreksonderwerp bij een sociale bijeenkomst. Zijn unieke profiel maakt het ook een uitstekende keuze voor thuisbartenders die moderne craft cocktails willen verkennen.

Cocktailuurtje
Sociale Bijeenkomst
Verkenning van Craft Cocktails

Suggesties voor combinaties

De complexiteit van deze cocktail past uitstekend bij hartige en rijke gerechten. Het is een uitstekende begeleider van een charcuterie- of kaasplank, aangezien de zoute en vette tonen van gedroogde vleeswaren en gerijpte kazen prachtig contrasteren met het zoetzure profiel van de drank. Noten en gedroogd fruit vullen ook de inherente smaken aan.

Scherpe gerijpte kazen
Charcuterieplank met gedroogde vleeswaren
Geroosterde noten en gedroogde abrikozen

Guns of the Free: Een Modern Iers Whiskey Meesterwerk

De Guns of the Free is een bewijs van modern craft bartending, afkomstig uit de wereldberoemde Dead Rabbit bar in New York City. Het vindt de klassieke whiskey sour meesterlijk opnieuw uit door unieke, hoogwaardige ingrediënten zoals single pot still Ierse whiskey en huisgemaakte pistache orgeat te gebruiken. De resulterende cocktail is een prachtig gebalanceerde symfonie van nootachtige, fruitige en kruidige tonen, samengebracht door een spookachtig anijsaroma van een absintspoeling. Het is een uitzonderlijke keuze voor veeleisende drinkers die gelaagde smaken en een meeslepend verhaal achter hun drank waarderen.

Vergelijkbare Cocktails

Whiskey Sour

Het basis sjabloon. De Guns of the Free is een complexe evolutie, die abrikozenlikeur en pistache orgeat toevoegt in plaats van suikersiroop, plus een absintspoeling.

Amaretto Sour

Een andere beroemde nootachtige sour. Een Amaretto Sour gebruikt amaretto voor zijn amandelsmaak en mist vaak een basis-sterkedrank, terwijl deze op whiskey gebaseerd is met een duidelijk pistacheprofiel.

Japanese Cocktail

Een klassieke cocktail die ook een sterkedrank (traditioneel cognac) combineert met orgeat en bitters. Het deelt het nootachtige, alcohol-gedreven profiel, maar mist de heldere citrus- en abrikozentoetsen van de Guns of the Free.

Dit vind je misschien ook leuk

Kir Royale

Een elegante en eenvoudige Franse mousserende cocktail gemaakt met crème de cassis en afgetopt met champagne.

Margarita

Een klassieke en verfrissende cocktail die de scherpe smaak van limoen, de zoetheid van sinaasappellikeur en het uitgesproken karakter van tequila perfect in balans brengt.

Chelsea Sidecar

Een frisse, verfrissende en botanische, op gin gebaseerde variant op de klassieke Sidecar-cocktail.

Between the Sheets

Een verleidelijke en verfijnde klassieke cocktail die de rijkdom van cognac en rum balanceert met zure citroen en zoete sinaasappellikeur.

Heb je deze al geprobeerd?

Verbeterde Hollandse Jenever Cocktail

Een verfijnde en complexe klassieke cocktail die de moutige tonen van jenever accentueert met toevoegingen van maraschino, absint en bitters.

Old Friend

Een levendige en bitterzoete moderne cocktail die de scherpte van Campari perfect in evenwicht brengt met bloemige vlierbloesem en zure grapefruit.

Carcass Reviver

Een gedurfde en verkwikkende cocktail met rye whiskey, zoete vermout en het krachtige duo Fernet-Branca en Bénédictine.

Blue Blazer

Een spectaculaire en verwarmende klassieke cocktail gemaakt door Schotse whisky in brand te steken en de blauwe vlam tussen twee mokken over te gieten.