Guns of the Free
Deze moderne klassieker van The Dead Rabbit in NYC is een verfijnde versie van een whiskey sour. Het balanceert het kruidige, fruitige karakter van Redbreast Irish whiskey met de nootachtige zoetheid van pistache-orgeat en de rijke fruitigheid van abrikozenlikeur. Helder citroensap zorgt voor het zure element, terwijl een subtiele spoeling van absint een intrigerende aromatische complexiteit toevoegt, wat een gelaagde en memorabele drinkervaring creëert.
Bereiding
Bereidingstijd: 5 minuten
Bereidingstijd
Moeilijkheidsgraad
Drankclassificatie
Guns of the Free is geclassificeerd als een moderne klassieke cocktail. Het is een verfijnde, geschudde drank die behoort tot de "sour" familie van cocktails, hoewel met aanzienlijke complexiteit en unieke ingrediënten die het onderscheiden.
Serveren
Dit is een drank met een duidelijke alcoholsmaak (spirit-forward) die koud en 'straight up' wordt geserveerd in een gekoeld, met absint gespoeld coupeglas. Het alcoholpercentage is gematigd maar aanwezig, wat zorgt voor een bevredigende, goed gebalanceerde sipper.
Portiegrootte
Ongeveer 120 ml / 4 oz (voor verdunning)
Alcoholgehalte
Geschat 22-26% ABV
Alcoholsterkte
Serveertemperatuur
Koud
Type glas
Coupe
Glasbehandeling
Gekoeld, met Absint gespoeld
Achtergrondverhaal
Gemaakt door Jack McGarry in de beroemde bar in New York City, The Dead Rabbit Grocery and Grog, een bar die bekend staat om zijn historische diepgang en bekroonde cocktailprogramma's. De naam van de drank is een verwijzing naar een slogan die werd gebruikt door de Irish Volunteers, een nationalistische militaire organisatie die in het begin van de 20e eeuw werd opgericht. Dit weerspiegelt het diepgewortelde Iers-Amerikaanse thema van de bar en haar praktijk van het creëren van historisch geïnspireerde, complexe cocktails.
Oorsprong
Gemaakt door Jack McGarry in The Dead Rabbit bar in New York City, VS, begin jaren 2010.
Guns of the Free
De drank is consequent bekend onder zijn oorspronkelijke naam, "Guns of the Free", die het bij zijn creatie kreeg. Er zijn geen algemeen erkende alternatieve namen of aliassen voor deze moderne klassieke cocktail.
Originele naam
Guns of the Free
Alternatieve naam
Geen gangbare alternatieve namen
Overzicht van kenmerken
Deze cocktail presenteert een complex aroma van anijs en citrus, wat leidt tot een zijdezachte smaak waarin nootachtige pistache, rijke abrikoos en whiskeykruiden perfect in balans zijn. De afdronk is lang en verwarmend met aanhoudende kruidige en nootachtige tonen.
Smaak
Nootachtig, whiskeykruiden, abrikoos, citrus, subtiele anijs, zoet
Aroma
Anijs, citroenschil, pistache, whiskey, boomgaardfruit
Smaakbalans
Gebalanceerd, zoet, zuur
Afdronk
Lang, verwarmend, nootachtig, kruidig, fruitig
Bruisen
Niet-bruisend, Geen
Kleur en uiterlijk
Troeber, bleekgoud, licht strogeel
Textuur
Zijdezacht, glad, rijk
Seizoensgebondenheid
Alle seizoenen, verfrissend en toch complex
Smaakintensiteit & Ervaring
Het smaakprofiel is redelijk intens, met een harmonieuze balans tussen de zoetheid van de likeuren, de zuurheid van de citroen en het uitgesproken karakter van de Ierse whiskey. Het is een niet-bruisende drank met een merkbare maar goed geïntegreerde alcoholaanwezigheid.
Zoetheid
Zoutheid
Zuurheid
Bitterheid
Pittigheid
Fruitigheid
Romigheid
Koolzuur
Ingrediënten
Deze drank vereist een specifieke single pot still Ierse whiskey, kwaliteitsabrikozenlikeur, unieke pistache orgeat, vers citroensap en een absintspoeling. De kwaliteit van elk ingrediënt, met name de pistache orgeat, is cruciaal voor het bereiken van het beoogde smaakprofiel.
- Pernod Absinthe1 barlepel (ca. 5 ml / 0,17 oz)Voor het spoelen van het glas. Een andere hoogwaardige absint kan als vervanging worden gebruikt.
- Redbreast 12 Year Old Irish Whiskey45 ml / 1,5 ozHet originele recept vraagt om deze specifieke single pot still Ierse whiskey vanwege zijn karakteristieke kruiden- en fruittonen.
- Rothman & Winter Orchard Apricot Liqueur22,5 ml / 0,75 ozEen hoogwaardige abrikozenlikeur is essentieel; vermijd overdreven zoete, kunstmatig smakende merken.
- Pistache Orgeat22,5 ml / 0,75 ozKan zelfgemaakt of gekocht zijn. Dit is een belangrijk smaakcomponent dat de drank onderscheidt.
- Vers Citroensap22,5 ml / 0,75 ozMoet vers geperst zijn voor helderheid en de juiste balans.
Type ijs
- Ijsblokjes
Mixapparatuur
Je hebt een standaard cocktailshakerset nodig, inclusief een shaker, jigger, en zowel een Hawthorne- als een fijnmazige zeef voor een gladde, ijsvrije textuur.
- Cocktailshaker voor het koelen en verdunnen van de ingrediënten.
- Jigger voor het nauwkeurig afmeten van vloeistoffen.
- Hawthorne-strainer en fijnmazige zeef voor dubbel zeven.
Instructies
De methode omvat eerst het voorbereiden van het coupeglas door het te koelen en te spoelen met absint. Schud vervolgens de hoofdingrediënten met ijs, zeef dubbel voor een gladde textuur en garneer met een citroenkrul.
1. Koel een coupeglas, ofwel door het te vullen met ijs en water of door het minstens 15 minuten in de vriezer te plaatsen.
2. Verwijder het ijs uit het gekoelde glas. Giet de barlepel absint in het glas en wals het rond om de hele binnenkant te bedekken, gooi vervolgens de overtollige vloeistof weg.
3. Voeg de Ierse whiskey, abrikozenlikeur, pistache orgeat en vers geperst citroensap toe aan een cocktailshaker.
4. Vul de shaker voor driekwart met ijsblokjes en sluit hem goed af. Schud krachtig gedurende 12-15 seconden totdat de buitenkant van de shaker bevroren is.
5. Zeef de cocktail dubbel door een Hawthorne-strainer en een fijnmazige zeef in het voorbereide, met absint gespoelde coupeglas.
6. Neem een verse citroenschil, houd deze boven de drank en knijp erin om de citrusoliën op het oppervlak vrij te geven. Plaats de krul op de rand van het glas als garnering.
Garnering
De cocktail wordt traditioneel afgewerkt met een verse citroenkrul; het uitpersen van de oliën over de drank is een cruciale stap om het aroma te versterken.
- Citroenkrul om aromatische oliën over het oppervlak van de drank te persen en op de rand van het glas te plaatsen.
Dieetinformatie
Deze cocktail bevat noten (pistache) en is ongeschikt voor mensen met een notenallergie. Het wordt mogelijk niet als volledig glutenvrij beschouwd vanwege de whiskeybasis, hoewel distillatie de meeste gluten-eiwitten verwijdert. Het is zuivelvrij, eivrij en veganistisch.
✓ Bevat alcohol
✓ Cafeïnevrij
✓ Zuivelvrij
✓ Eivrij
✓ Sojavrij
✕ Notenvrij
✕ Glutenvrij
✓ Veganistisch
✓ Vegetarisch
Voedingsinformatie
Deze cocktail heeft een gematigd caloriegehalte, afkomstig van zowel de alcohol als het aanzienlijke suikergehalte in de abrikozenlikeur en pistache orgeat. Het is een relatief zoete en calorierijke drank voor zijn grootte.
Calorieën
Gemiddeld 230-270 kcal / 962-1130 kJ
Calorieniveau
Koolhydraten
Gemiddeld 18-22 g
Koolhydraatniveau
Suiker
Gemiddeld 16-20 g
Suikerniveau
Gelegenheden
Deze cocktail is perfect geschikt voor een verfijnd cocktailuurtje of als gespreksonderwerp bij een sociale bijeenkomst. Zijn unieke profiel maakt het ook een uitstekende keuze voor thuisbartenders die moderne craft cocktails willen verkennen.
- Cocktailuurtje
- Sociale Bijeenkomst
- Verkenning van Craft Cocktails
Suggesties voor combinaties
De complexiteit van deze cocktail past uitstekend bij hartige en rijke gerechten. Het is een uitstekende begeleider van een charcuterie- of kaasplank, aangezien de zoute en vette tonen van gedroogde vleeswaren en gerijpte kazen prachtig contrasteren met het zoetzure profiel van de drank. Noten en gedroogd fruit vullen ook de inherente smaken aan.
- Scherpe gerijpte kazen
- Charcuterieplank met gedroogde vleeswaren
- Geroosterde noten en gedroogde abrikozen
Guns of the Free: Een Modern Iers Whiskey Meesterwerk
De Guns of the Free is een bewijs van modern craft bartending, afkomstig uit de wereldberoemde Dead Rabbit bar in New York City. Het vindt de klassieke whiskey sour meesterlijk opnieuw uit door unieke, hoogwaardige ingrediënten zoals single pot still Ierse whiskey en huisgemaakte pistache orgeat te gebruiken. De resulterende cocktail is een prachtig gebalanceerde symfonie van nootachtige, fruitige en kruidige tonen, samengebracht door een spookachtig anijsaroma van een absintspoeling. Het is een uitzonderlijke keuze voor veeleisende drinkers die gelaagde smaken en een meeslepend verhaal achter hun drank waarderen.
Vergelijkbare Cocktails
Whiskey Sour
Het basis sjabloon. De Guns of the Free is een complexe evolutie, die abrikozenlikeur en pistache orgeat toevoegt in plaats van suikersiroop, plus een absintspoeling.
Amaretto Sour
Een andere beroemde nootachtige sour. Een Amaretto Sour gebruikt amaretto voor zijn amandelsmaak en mist vaak een basis-sterkedrank, terwijl deze op whiskey gebaseerd is met een duidelijk pistacheprofiel.
Japanese Cocktail
Een klassieke cocktail die ook een sterkedrank (traditioneel cognac) combineert met orgeat en bitters. Het deelt het nootachtige, alcohol-gedreven profiel, maar mist de heldere citrus- en abrikozentoetsen van de Guns of the Free.
Dit vind je misschien ook leuk
Holland House Cocktail
Een frisse, aromatische pre-droogleggingscocktail met jenever of gin, gebalanceerd met droge vermout, marasquin likeur en vers citroensap.
Kentucky Maid
Een uiterst verfrissende bourbon sour, elegant gemixt met verse munt en knapperige komkommer.
Chocolatini
Een decadente en romige dessertcocktail die smaakt als een verfijnde, gekoelde vloeibare chocoladetraktatie in een glas.
Mezcal Sour
Een prikkelend rokerige en zure cocktail die de klassieke sour herinterpreteert met het kenmerkende en aardse karakter van mezcal.
Heb je deze al geprobeerd?
Champagne Cobbler
Een eenvoudige, elegante en verfrissende klassieke cocktail met Champagne, licht gezoet en geserveerd op gecrushed ijs met seizoensfruit.
Death in the Afternoon
Een krachtige en aromatische cocktail gemaakt met absint en champagne, beroemd geworden door de uitvinding van Ernest Hemingway.
Claridge Cocktail
Een elegante, aromatische gin cocktail uit het Art Deco-tijdperk, met een delicate balans van droge vermout, abrikozen- en sinaasappellikeuren.
Carabinieri Cocktail
Een verkwikkende en intens kruidige cocktail in Italiaanse stijl met een combinatie van gelijke delen gin, Fernet-Branca en Galliano.