Guns of the Free

Name: Guns of the Free
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 porcja
Ingredients: 1 łyżeczka barowa (ok. 5 ml / 0.17 oz) Pernod Absinthe; 45 ml / 1.5 oz Redbreast 12 Year Old Irish Whiskey; 22.5 ml / 0.75 oz Rothman & Winter Orchard Apricot Liqueur; 22.5 ml / 0.75 oz Orszada pistacjowa; 22.5 ml / 0.75 oz Świeży sok z cytryny

Ten nowoczesny klasyk z baru The Dead Rabbit w Nowym Jorku to wyrafinowane podejście do whiskey sour. Równoważy pikantny, owocowy charakter irlandzkiej whiskey Redbreast z orzechową słodyczą orszady pistacjowej i bogatą owocowością likieru morelowego. Wyrazisty sok z cytryny dostarcza kwaśnego elementu, a subtelne opłukanie szklanki absyntem dodaje intrygującej aromatycznej złożoności, tworząc wielowarstwowe i niezapomniane doznanie smakowe.

Przygotowanie

Czas przygotowania: 5 minut

Czas przygotowania

Poziom trudności

Klasyfikacja napojów

Guns of the Free jest klasyfikowany jako nowoczesny klasyczny koktajl. Jest to wyrafinowany, wstrząsany drink, który należy do rodziny koktajli "sour", choć o znacznej złożoności i z unikalnymi składnikami, które go wyróżniają.

Serwowanie

Jest to koktajl o wyraźnym smaku alkoholu, podawany na zimno, bez lodu, w schłodzonym i opłukanym absyntem kieliszku coupe. Zawartość alkoholu jest umiarkowana, ale wyczuwalna, co czyni go satysfakcjonującym, dobrze zbalansowanym drinkiem do powolnego picia.

Wielkość porcji

Około 120 ml / 4 oz (przed rozcieńczeniem)

Zawartość alkoholu

Szacunkowo 22-26% ABV

Moc alkoholu

Temperatura serwowania

Zimny

Typ szkła

Kieliszek coupe

Przygotowanie szkła

Schłodzony, opłukany absyntem

Historia

Stworzony przez Jacka McGarry'ego w słynnym nowojorskim barze The Dead Rabbit Grocery and Grog, znanym ze swojej historycznej głębi i nagradzanych programów koktajlowych. Nazwa drinka jest odniesieniem do hasła używanego przez Irlandzkich Ochotników, nacjonalistyczną organizację wojskową założoną na początku XX wieku. Odzwierciedla to głęboko zakorzeniony irlandzko-amerykański motyw przewodni baru i jego praktykę tworzenia inspirowanych historią, skomplikowanych koktajli.

Pochodzenie

Stworzony przez Jacka McGarry'ego w barze The Dead Rabbit w Nowym Jorku, USA, na początku lat 2010.

Guns of the Free

Drink jest konsekwentnie znany pod swoją oryginalną nazwą, "Guns of the Free", która została mu nadana w momencie jego powstania. Nie ma powszechnie rozpoznawalnych alternatywnych nazw ani pseudonimów dla tego nowoczesnego klasycznego koktajlu.

Oryginalna nazwa

Guns of the Free

Alternatywna nazwa

Brak powszechnych nazw alternatywnych

Przegląd cech

Koktajl ten prezentuje złożony aromat anyżu i cytrusów, prowadzący do jedwabiście gładkiego smaku, w którym orzechowa pistacja, bogata morela i korzenność whiskey są doskonale zbalansowane. Finisz jest długi i rozgrzewający, z utrzymującymi się nutami ziołowymi i orzechowymi.

Smak

Orzechowy, korzenność whiskey, morela, cytrusy, subtelny anyż, słodki

Aromat

Anyż, skórka cytrynowa, pistacja, whiskey, owoce sadu

Balans smaku

Zbalansowany, słodki, kwaśny

Posmak

Długi, rozgrzewający, orzechowy, ziołowy, owocowy

Musowanie

Niegazowany, brak

Kolor i wygląd

Mętny, bladozłoty, jasnosłomkowy

Tekstura

Jedwabisty, gładki, bogaty

Sezonowość

Całoroczny, orzeźwiający, a zarazem złożony

Intensywność smaku i doznania

Profil smakowy jest umiarkowanie intensywny, z harmonijną równowagą między słodyczą likierów, kwasowością cytryny i wyrazistym charakterem irlandzkiej whiskey. Jest to napój niegazowany, o zauważalnej, ale dobrze zintegrowanej obecności alkoholu.

Słodycz

Słoność

Kwaśność

Goryczka

Ostrość

Owocowość

Kremowość

Nasycenie

Składniki

Ten drink wymaga konkretnej irlandzkiej whiskey typu single pot still, wysokiej jakości likieru morelowego, unikalnej orszady pistacjowej, świeżego soku z cytryny i opłukania kieliszka absyntem. Jakość każdego składnika, zwłaszcza orszady pistacjowej, jest kluczowa dla osiągnięcia zamierzonego profilu smakowego.

Pernod Absinthe1 łyżeczka barowa (ok. 5 ml / 0.17 oz)
Do opłukania kieliszka. Można zastąpić innym wysokiej jakości absyntem.
Redbreast 12 Year Old Irish Whiskey45 ml / 1.5 oz
Oryginalny przepis wymaga tej konkretnej irlandzkiej whiskey typu single pot still ze względu na jej charakterystyczne nuty korzenne i owocowe.
Rothman & Winter Orchard Apricot Liqueur22.5 ml / 0.75 oz
Niezbędny jest wysokiej jakości likier morelowy; należy unikać zbyt słodkich, sztucznie smakujących marek.
Orszada pistacjowa22.5 ml / 0.75 oz
Może być domowej roboty lub kupiona w sklepie. Jest to kluczowy składnik smakowy, który wyróżnia ten drink.
Świeży sok z cytryny22.5 ml / 0.75 oz
Musi być świeżo wyciśnięty dla uzyskania wyrazistości i odpowiedniej równowagi.

Rodzaj lodu

W kostkach

Sprzęt do mieszania

Będziesz potrzebować standardowego zestawu do wstrząsania koktajli, w tym shakera, jiggera oraz sitka barmańskiego i sitka o drobnych oczkach, aby uzyskać gładką, pozbawioną lodu konsystencję.

Shaker koktajlowy do schładzania i rozcieńczania składników.
Jigger (miarka barmańska) do precyzyjnego odmierzania płynów.
Sitko barmańskie (Hawthorne) i sitko o drobnych oczkach do podwójnego przecedzania.

Instrukcje

Metoda polega na przygotowaniu kieliszka coupe poprzez jego schłodzenie i opłukanie absyntem. Następnie główne składniki są wstrząsane z lodem, podwójnie przecedzane dla uzyskania gładkiej konsystencji i dekorowane skórką z cytryny.

1. Schłódź kieliszek coupe, napełniając go lodem i wodą lub wstawiając do zamrażarki na co najmniej 15 minut.

2. Usuń lód ze schłodzonego kieliszka. Wlej łyżeczkę barową absyntu do kieliszka i obracaj nim, aby pokryć całą wewnętrzną powierzchnię, a następnie wylej nadmiar płynu.

3. Dodaj irlandzką whiskey, likier morelowy, orszadę pistacjową i świeżo wyciśnięty sok z cytryny do shakera koktajlowego.

4. Napełnij shaker w trzech czwartych lodem w kostkach i szczelnie zamknij. Energicznie wstrząsaj przez 12-15 sekund, aż zewnętrzna strona shakera pokryje się szronem.

5. Przecedź podwójnie koktajl przez sitko barmańskie (Hawthorne) i sitko o drobnych oczkach do przygotowanego, opłukanego absyntem kieliszka coupe.

6. Weź świeżą skórkę z cytryny, przytrzymaj ją nad drinkiem i ściśnij, aby wycisnąć olejki cytrusowe na jego powierzchnię. Umieść skórkę na krawędzi kieliszka jako dekorację.

Dekorowanie

Koktajl jest tradycyjnie wykończony świeżą skórką z cytryny (twist); wyciśnięcie jej olejków nad drinkiem jest kluczowym krokiem w celu wzmocnienia aromatu.

Skórka z cytryny (twist) do wyciśnięcia aromatycznych olejków nad powierzchnią drinka i umieszczenia na krawędzi kieliszka.

Informacje dietetyczne

Ten koktajl zawiera orzechy (pistacje) i nie jest odpowiedni dla osób z alergią na orzechy. Może nie być uważany za w pełni bezglutenowy ze względu na bazę z whiskey, chociaż destylacja usuwa większość białek glutenu. Jest bezmleczny, bezjajeczny i wegański.

✓ Zawiera alkohol

✓ Bez kofeiny

✓ Bez nabiału

✓ Bez jajek

✓ Bez soi

✕ Bez orzechów

✕ Bezglutenowy

✓ Przyjazny dla wegan

✓ Przyjazny dla wegetarian

Informacje o wartościach odżywczych

Ten koktajl ma umiarkowaną liczbę kalorii, pochodzących zarówno z alkoholu, jak i ze znacznej zawartości cukru w likierze morelowym i orszadzie pistacjowej. Jest to stosunkowo słodki i kaloryczny drink jak na swoją objętość.

Kalorie

Średnio 230-270 kcal / 962-1130 kJ

Poziom kalorii

Węglowodany

Średnio 18-22 g

Poziom węglowodanów

Cukier

Średnio 16-20 g

Poziom cukru

Okazje

Ten koktajl idealnie nadaje się na wyrafinowaną godzinę koktajlową lub jako temat do rozmów na spotkaniu towarzyskim. Jego unikalny profil sprawia również, że jest to doskonały wybór dla domowych barmanów, którzy chcą odkrywać nowoczesne koktajle rzemieślnicze.

Godzina Koktajlowa
Spotkanie Towarzyskie
Eksploracja Koktajli Rzemieślniczych

Sugestie łączenia

Złożoność tego koktajlu wspaniale komponuje się z wytrawnymi i bogatymi potrawami. Jest doskonałym dodatkiem do deski wędlin lub serów, ponieważ słone i tłuste nuty dojrzewających mięs i serów pięknie kontrastują ze słodko-kwaśnym profilem drinka. Orzechy i suszone owoce również uzupełniają jego naturalne smaki.

Ostre sery dojrzewające
Deska wędlin z dojrzewającymi mięsami
Prażone orzechy i suszone morele

Guns of the Free: Arcydzieło Nowoczesnej Irlandzkiej Whiskey

Guns of the Free jest świadectwem nowoczesnego barmaństwa rzemieślniczego, pochodzącym ze światowej sławy baru Dead Rabbit w Nowym Jorku. Mistrzowsko odkrywa na nowo klasyczny whiskey sour, włączając unikalne, wysokiej jakości składniki, takie jak irlandzka whiskey single pot still i domowej roboty orszada pistacjowa. Powstały koktajl to pięknie zbalansowana symfonia nut orzechowych, owocowych i korzennych, połączonych urzekającym aromatem anyżu z opłukanego absyntem kieliszka. Jest to wyjątkowy wybór dla wymagających smakoszy, którzy cenią wielowarstwowe smaki i fascynującą historię stojącą za ich drinkiem.

Podobne Koktajle

Whiskey Sour

Podstawowy szablon. Guns of the Free to jego złożona ewolucja, dodająca likier morelowy i orszadę pistacjową zamiast syropu cukrowego, plus opłukanie kieliszka absyntem.

Amaretto Sour

Inny słynny orzechowy sour. Amaretto Sour używa amaretto dla migdałowego smaku i często nie ma bazowego alkoholu, podczas gdy ten jest na bazie whiskey z wyraźnym profilem pistacjowym.

Japoński Koktajl

Klasyczny koktajl, który również łączy alkohol (tradycyjnie koniak) z orszadą i bittersami. Ma podobny orzechowy, mocno alkoholowy profil, ale brakuje mu wyrazistych nut cytrusowych i morelowych obecnych w Guns of the Free.

Może Ci się również spodobać

Whiskey Cobbler

Cudownie orzeźwiający XIX-wieczny napój chłodzący z whiskey, cukrem i sezonowymi owocami, podawany na kopcu kruszonego lodu.

Negroni Sbagliato

Musująca i lżejsza wersja klasycznego Negroni, w której gin zastąpiono prosecco, co nadaje orzeźwiający, bąbelkowy charakter.

Brandy z Sodą

Prosty, elegancki i orzeźwiający highball, który łączy ciepłe, owocowe nuty brandy z rześkim musowaniem wody sodowej.

Dead Rabbit Irish Coffee

Bogata i idealnie zbalansowana nowoczesna wersja klasycznej kawy po irlandzku, z syropem demerara i świeżo nałożoną warstwą chłodnej śmietanki.

Czy próbowałeś już tych?

Muza Alchemika

Złożony i orzeźwiający gin sour, balansujący wyraziste cytrusy z ziołową tajemnicą Chartreuse i kwiatowym szeptem czarnego bzu.

Koktajl Zummy

Zachwycający i mało znany koktajl w stylu tiki, który pięknie równoważy ciemny rum z miodem, morelą i limonką.

St. Croix Fix

Wyrazisty i orzeźwiający rum sour, który równoważy smak starzonego rumu z tropikalną słodyczą ananasa i ostrą cierpkością świeżej limonki.

Blue Blazer

Spektakularny i rozgrzewający klasyczny koktajl przygotowywany przez podpalenie szkockiej whisky i przelewanie niebieskiego płomienia między dwoma kubkami.