Guns of the Free
Ten nowoczesny klasyk z baru The Dead Rabbit w Nowym Jorku to wyrafinowane podejście do whiskey sour. Równoważy pikantny, owocowy charakter irlandzkiej whiskey Redbreast z orzechową słodyczą orszady pistacjowej i bogatą owocowością likieru morelowego. Wyrazisty sok z cytryny dostarcza kwaśnego elementu, a subtelne opłukanie szklanki absyntem dodaje intrygującej aromatycznej złożoności, tworząc wielowarstwowe i niezapomniane doznanie smakowe.
Przygotowanie
Czas przygotowania: 5 minut
Czas przygotowania
Poziom trudności
Klasyfikacja napojów
Guns of the Free jest klasyfikowany jako nowoczesny klasyczny koktajl. Jest to wyrafinowany, wstrząsany drink, który należy do rodziny koktajli "sour", choć o znacznej złożoności i z unikalnymi składnikami, które go wyróżniają.
Serwowanie
Jest to koktajl o wyraźnym smaku alkoholu, podawany na zimno, bez lodu, w schłodzonym i opłukanym absyntem kieliszku coupe. Zawartość alkoholu jest umiarkowana, ale wyczuwalna, co czyni go satysfakcjonującym, dobrze zbalansowanym drinkiem do powolnego picia.
Wielkość porcji
Około 120 ml / 4 oz (przed rozcieńczeniem)
Zawartość alkoholu
Szacunkowo 22-26% ABV
Moc alkoholu
Temperatura serwowania
Zimny
Typ szkła
Kieliszek coupe
Przygotowanie szkła
Schłodzony, opłukany absyntem
Historia
Stworzony przez Jacka McGarry'ego w słynnym nowojorskim barze The Dead Rabbit Grocery and Grog, znanym ze swojej historycznej głębi i nagradzanych programów koktajlowych. Nazwa drinka jest odniesieniem do hasła używanego przez Irlandzkich Ochotników, nacjonalistyczną organizację wojskową założoną na początku XX wieku. Odzwierciedla to głęboko zakorzeniony irlandzko-amerykański motyw przewodni baru i jego praktykę tworzenia inspirowanych historią, skomplikowanych koktajli.
Pochodzenie
Stworzony przez Jacka McGarry'ego w barze The Dead Rabbit w Nowym Jorku, USA, na początku lat 2010.
Guns of the Free
Drink jest konsekwentnie znany pod swoją oryginalną nazwą, "Guns of the Free", która została mu nadana w momencie jego powstania. Nie ma powszechnie rozpoznawalnych alternatywnych nazw ani pseudonimów dla tego nowoczesnego klasycznego koktajlu.
Oryginalna nazwa
Guns of the Free
Alternatywna nazwa
Brak powszechnych nazw alternatywnych
Przegląd cech
Koktajl ten prezentuje złożony aromat anyżu i cytrusów, prowadzący do jedwabiście gładkiego smaku, w którym orzechowa pistacja, bogata morela i korzenność whiskey są doskonale zbalansowane. Finisz jest długi i rozgrzewający, z utrzymującymi się nutami ziołowymi i orzechowymi.
Smak
Orzechowy, korzenność whiskey, morela, cytrusy, subtelny anyż, słodki
Aromat
Anyż, skórka cytrynowa, pistacja, whiskey, owoce sadu
Balans smaku
Zbalansowany, słodki, kwaśny
Posmak
Długi, rozgrzewający, orzechowy, ziołowy, owocowy
Musowanie
Niegazowany, brak
Kolor i wygląd
Mętny, bladozłoty, jasnosłomkowy
Tekstura
Jedwabisty, gładki, bogaty
Sezonowość
Całoroczny, orzeźwiający, a zarazem złożony
Intensywność smaku i doznania
Profil smakowy jest umiarkowanie intensywny, z harmonijną równowagą między słodyczą likierów, kwasowością cytryny i wyrazistym charakterem irlandzkiej whiskey. Jest to napój niegazowany, o zauważalnej, ale dobrze zintegrowanej obecności alkoholu.
Słodycz
Słoność
Kwaśność
Goryczka
Ostrość
Owocowość
Kremowość
Nasycenie
Składniki
Ten drink wymaga konkretnej irlandzkiej whiskey typu single pot still, wysokiej jakości likieru morelowego, unikalnej orszady pistacjowej, świeżego soku z cytryny i opłukania kieliszka absyntem. Jakość każdego składnika, zwłaszcza orszady pistacjowej, jest kluczowa dla osiągnięcia zamierzonego profilu smakowego.
- Pernod Absinthe1 łyżeczka barowa (ok. 5 ml / 0.17 oz)Do opłukania kieliszka. Można zastąpić innym wysokiej jakości absyntem.
- Redbreast 12 Year Old Irish Whiskey45 ml / 1.5 ozOryginalny przepis wymaga tej konkretnej irlandzkiej whiskey typu single pot still ze względu na jej charakterystyczne nuty korzenne i owocowe.
- Rothman & Winter Orchard Apricot Liqueur22.5 ml / 0.75 ozNiezbędny jest wysokiej jakości likier morelowy; należy unikać zbyt słodkich, sztucznie smakujących marek.
- Orszada pistacjowa22.5 ml / 0.75 ozMoże być domowej roboty lub kupiona w sklepie. Jest to kluczowy składnik smakowy, który wyróżnia ten drink.
- Świeży sok z cytryny22.5 ml / 0.75 ozMusi być świeżo wyciśnięty dla uzyskania wyrazistości i odpowiedniej równowagi.
Rodzaj lodu
- W kostkach
Sprzęt do mieszania
Będziesz potrzebować standardowego zestawu do wstrząsania koktajli, w tym shakera, jiggera oraz sitka barmańskiego i sitka o drobnych oczkach, aby uzyskać gładką, pozbawioną lodu konsystencję.
- Shaker koktajlowy do schładzania i rozcieńczania składników.
- Jigger (miarka barmańska) do precyzyjnego odmierzania płynów.
- Sitko barmańskie (Hawthorne) i sitko o drobnych oczkach do podwójnego przecedzania.
Instrukcje
Metoda polega na przygotowaniu kieliszka coupe poprzez jego schłodzenie i opłukanie absyntem. Następnie główne składniki są wstrząsane z lodem, podwójnie przecedzane dla uzyskania gładkiej konsystencji i dekorowane skórką z cytryny.
1. Schłódź kieliszek coupe, napełniając go lodem i wodą lub wstawiając do zamrażarki na co najmniej 15 minut.
2. Usuń lód ze schłodzonego kieliszka. Wlej łyżeczkę barową absyntu do kieliszka i obracaj nim, aby pokryć całą wewnętrzną powierzchnię, a następnie wylej nadmiar płynu.
3. Dodaj irlandzką whiskey, likier morelowy, orszadę pistacjową i świeżo wyciśnięty sok z cytryny do shakera koktajlowego.
4. Napełnij shaker w trzech czwartych lodem w kostkach i szczelnie zamknij. Energicznie wstrząsaj przez 12-15 sekund, aż zewnętrzna strona shakera pokryje się szronem.
5. Przecedź podwójnie koktajl przez sitko barmańskie (Hawthorne) i sitko o drobnych oczkach do przygotowanego, opłukanego absyntem kieliszka coupe.
6. Weź świeżą skórkę z cytryny, przytrzymaj ją nad drinkiem i ściśnij, aby wycisnąć olejki cytrusowe na jego powierzchnię. Umieść skórkę na krawędzi kieliszka jako dekorację.
Dekorowanie
Koktajl jest tradycyjnie wykończony świeżą skórką z cytryny (twist); wyciśnięcie jej olejków nad drinkiem jest kluczowym krokiem w celu wzmocnienia aromatu.
- Skórka z cytryny (twist) do wyciśnięcia aromatycznych olejków nad powierzchnią drinka i umieszczenia na krawędzi kieliszka.
Informacje dietetyczne
Ten koktajl zawiera orzechy (pistacje) i nie jest odpowiedni dla osób z alergią na orzechy. Może nie być uważany za w pełni bezglutenowy ze względu na bazę z whiskey, chociaż destylacja usuwa większość białek glutenu. Jest bezmleczny, bezjajeczny i wegański.
✓ Zawiera alkohol
✓ Bez kofeiny
✓ Bez nabiału
✓ Bez jajek
✓ Bez soi
✕ Bez orzechów
✕ Bezglutenowy
✓ Przyjazny dla wegan
✓ Przyjazny dla wegetarian
Informacje o wartościach odżywczych
Ten koktajl ma umiarkowaną liczbę kalorii, pochodzących zarówno z alkoholu, jak i ze znacznej zawartości cukru w likierze morelowym i orszadzie pistacjowej. Jest to stosunkowo słodki i kaloryczny drink jak na swoją objętość.
Kalorie
Średnio 230-270 kcal / 962-1130 kJ
Poziom kalorii
Węglowodany
Średnio 18-22 g
Poziom węglowodanów
Cukier
Średnio 16-20 g
Poziom cukru
Okazje
Ten koktajl idealnie nadaje się na wyrafinowaną godzinę koktajlową lub jako temat do rozmów na spotkaniu towarzyskim. Jego unikalny profil sprawia również, że jest to doskonały wybór dla domowych barmanów, którzy chcą odkrywać nowoczesne koktajle rzemieślnicze.
- Godzina Koktajlowa
- Spotkanie Towarzyskie
- Eksploracja Koktajli Rzemieślniczych
Sugestie łączenia
Złożoność tego koktajlu wspaniale komponuje się z wytrawnymi i bogatymi potrawami. Jest doskonałym dodatkiem do deski wędlin lub serów, ponieważ słone i tłuste nuty dojrzewających mięs i serów pięknie kontrastują ze słodko-kwaśnym profilem drinka. Orzechy i suszone owoce również uzupełniają jego naturalne smaki.
- Ostre sery dojrzewające
- Deska wędlin z dojrzewającymi mięsami
- Prażone orzechy i suszone morele
Guns of the Free: Arcydzieło Nowoczesnej Irlandzkiej Whiskey
Guns of the Free jest świadectwem nowoczesnego barmaństwa rzemieślniczego, pochodzącym ze światowej sławy baru Dead Rabbit w Nowym Jorku. Mistrzowsko odkrywa na nowo klasyczny whiskey sour, włączając unikalne, wysokiej jakości składniki, takie jak irlandzka whiskey single pot still i domowej roboty orszada pistacjowa. Powstały koktajl to pięknie zbalansowana symfonia nut orzechowych, owocowych i korzennych, połączonych urzekającym aromatem anyżu z opłukanego absyntem kieliszka. Jest to wyjątkowy wybór dla wymagających smakoszy, którzy cenią wielowarstwowe smaki i fascynującą historię stojącą za ich drinkiem.
Podobne Koktajle
Whiskey Sour
Podstawowy szablon. Guns of the Free to jego złożona ewolucja, dodająca likier morelowy i orszadę pistacjową zamiast syropu cukrowego, plus opłukanie kieliszka absyntem.
Amaretto Sour
Inny słynny orzechowy sour. Amaretto Sour używa amaretto dla migdałowego smaku i często nie ma bazowego alkoholu, podczas gdy ten jest na bazie whiskey z wyraźnym profilem pistacjowym.
Japoński Koktajl
Klasyczny koktajl, który również łączy alkohol (tradycyjnie koniak) z orszadą i bittersami. Ma podobny orzechowy, mocno alkoholowy profil, ale brakuje mu wyrazistych nut cytrusowych i morelowych obecnych w Guns of the Free.
Może Ci się również spodobać
Tequila Sour
Orzeźwiający i doskonale zbalansowany koktajl, który eksponuje ziemiste nuty tequili na tle cierpkiej limonki i delikatnej słodyczy.
Martinez
Martinez to klasyczny, mocno alkoholowy koktajl, często cytowany jako bezpośredni prekursor nowoczesnego Dry Martini, równoważący słodycz ginu Old Tom i wermutu z ziołową złożonością.
El Diablo
Kusząco pikantny i owocowy highball na bazie tequili z crème de cassis i ognistym piwem imbirowym.
Daiquiri Nr 3
Orzeźwiający i złożony kubański klasyk, który łączy biały rum z cierpkością limonki, subtelną słodyczą grejpfruta i nutą likieru maraschino.
Czy próbowałeś już tych?
Szampański Cobbler
Prosty, elegancki i orzeźwiający klasyczny koktajl z szampanem, lekko słodzony i podawany na kruszonym lodzie z sezonowymi owocami.
The Long Goodbye
Jasny, słodko-gorzki i ziołowy gin sour, który stanowi wariację na temat klasycznego Last Word, zastępując likier Maraschino Aperolem.
Petrucci
Wyrafinowany i gorzko-słodki koktajl na bazie żytniej whiskey, doskonale zbalansowany z włoskim amaro i Aperolem.
Eeyore's Requiem
Złożony i gorzko-słodki nowoczesny klasyk z Campari, ginem i Cynarem, znany ze swojego wyrazistego, ziołowego profilu smakowego.