Guns of the Free
Acest clasic modern de la The Dead Rabbit din NYC este o interpretare sofisticată a unui whiskey sour. Echilibrează caracterul condimentat și fructat al whiskey-ului irlandez Redbreast cu dulceața de nuci a siropului orgeat de fistic și aroma bogată de fructe a lichiorului de caise. Sucul proaspăt de lămâie oferă elementul acrișor, în timp ce o clătire subtilă cu absint adaugă o complexitate aromatică intrigantă, creând o experiență de degustare stratificată și memorabilă.
Preparare
Timp de preparare: 5 minute
Timp de preparare
Dificultate
Clasificarea băuturilor
Guns of the Free este clasificat ca un cocktail clasic modern. Este o băutură sofisticată, preparată la shaker, care aparține familiei de cocktailuri "sour", deși cu o complexitate semnificativă și ingrediente unice care îl diferențiază.
Servire
Aceasta este o băutură cu accent pe alcool, servită rece și fără gheață (straight up) într-un pahar cupa răcit și clătit cu absint. Conținutul său de alcool este moderat, dar prezent, ceea ce o face o băutură satisfăcătoare și bine echilibrată, de savurat lent.
Dimensiunea porției
Aproximativ 120 ml / 4 oz (înainte de diluare)
Conținut de alcool
Estimativ 22-26% ABV
Tărie alcoolică
Temperatura de servire
Rece
Tip de pahar
Cupa
Tratarea paharului
Răcit, clătit cu absint
Istoric
Creat de Jack McGarry la faimosul bar din New York City, The Dead Rabbit Grocery and Grog, un bar renumit pentru profunzimea sa istorică și programele de cocktailuri premiate. Numele băuturii este o referință la un slogan folosit de Voluntarii Irlandezi, o organizație militară naționalistă fondată la începutul secolului al XX-lea. Acest lucru reflectă tema profund înrădăcinată irlandez-americană a barului și practica sa de a crea cocktailuri complexe, de inspirație istorică.
Origine
Creat de Jack McGarry la barul The Dead Rabbit din New York City, SUA, la începutul anilor 2010.
Guns of the Free
Băutura este cunoscută în mod constant sub numele său original, "Guns of the Free", care i-a fost atribuit la crearea sa. Nu există nume alternative sau aliasuri recunoscute pe scară largă pentru acest cocktail clasic modern.
Nume original
Guns of the Free
Nume alternativ
Niciun nume alternativ comun
Prezentare generală a caracteristicilor
Acest cocktail prezintă o aromă complexă de anason și citrice, ducând la un gust mătăsos unde fisticul, caisele bogate și condimentele de whiskey sunt perfect echilibrate. Finalul este lung și încălzitor, cu note persistente de ierburi și nuci.
Gust
Note de nuci, condimente de whiskey, caise, citrice, anason subtil, dulce
Aromă
Anason, coajă de lămâie, fistic, whiskey, fructe de livadă
Echilibrul gustului
Echilibrat, dulce, acrișor
Postgust
Lung, încălzitor, note de nuci, ierburi, fructat
Efervescență
Nespumant, Deloc
Culoare și aspect
Tulbure, auriu pal, galben pai
Textură
Mătăsos, fin, bogat
Sezonalitate
Toate sezoanele, răcoritor dar complex
Intensitatea aromei & Experiență
Profilul aromatic este moderat de intens, cu un echilibru armonios între dulceața lichiorurilor, aciditatea lămâii și caracterul distinct al whiskey-ului irlandez. Este o băutură nespumantă, necarbonatată, cu o prezență alcoolică vizibilă, dar bine integrată.
Dulceață
Salinitate
Aciditate
Amăreală
Iuțeală
Fructuozitate
Cremozitate
Carbonatare
Ingrediente
Această băutură necesită un whiskey irlandez specific de tip "single pot still", un lichior de caise de calitate, un sirop orgeat de fistic unic, suc proaspăt de lămâie și o clătire cu absint. Calitatea fiecărui ingredient, în special a siropului orgeat de fistic, este crucială pentru a obține profilul de aromă dorit.
- Pernod Absinthe1 linguriță de bar (aprox. 5 ml / 0.17 oz)Pentru clătirea paharului. Se poate înlocui cu un alt absint de înaltă calitate.
- Redbreast 12 Year Old Irish Whiskey45 ml / 1.5 ozRețeta originală cere acest whiskey irlandez specific de tip "single pot still" pentru notele sale caracteristice de condimente și fructe.
- Rothman & Winter Orchard Apricot Liqueur22.5 ml / 0.75 ozUn lichior de caise de înaltă calitate este esențial; evitați mărcile prea dulci, cu gust artificial.
- Orgeat de Fistic22.5 ml / 0.75 ozPoate fi preparat acasă sau cumpărat. Acesta este o componentă cheie a aromei care distinge băutura.
- Suc Proaspăt de Lămâie22.5 ml / 0.75 ozTrebuie să fie proaspăt stors pentru prospețime și un echilibru adecvat.
Tip de gheață
- Cuburi
Echipamente de amestecare
Veți avea nevoie de un set standard pentru prepararea cocktailurilor la shaker, incluzând un shaker, un jigger (măsură) și ambele tipuri de strecurători, Hawthorne și fină, pentru o textură netedă, fără fragmente de gheață.
- Shaker de cocktail pentru răcirea și diluarea ingredientelor.
- Jigger (măsură) pentru măsurarea precisă a lichidelor.
- Strecurătoare Hawthorne și strecurătoare fină pentru strecurare dublă.
Instrucțiuni
Metoda implică mai întâi pregătirea paharului cupa prin răcire și clătire cu absint. Apoi, se agită ingredientele principale cu gheață, se strecoară dublu pentru o textură fină și se decorează cu o spirală de lămâie.
1. Răciți un pahar cupa, fie umplându-l cu gheață și apă, fie punându-l în congelator pentru cel puțin 15 minute.
2. Aruncați gheața din paharul răcit. Turnați lingurița de bar de absint în pahar și rotiți-l pentru a acoperi întreaga suprafață interioară, apoi aruncați excesul de lichid.
3. Adăugați whiskey-ul irlandez, lichiorul de caise, siropul orgeat de fistic și sucul de lămâie proaspăt stors într-un shaker de cocktail.
4. Umpleți shakerul trei sferturi cu cuburi de gheață și închideți-l ermetic. Agitați energic timp de 12-15 secunde până când exteriorul shakerului devine înghețat.
5. Strecurați dublu cocktailul printr-o strecurătoare Hawthorne și o strecurătoare fină în paharul cupa pregătit, clătit cu absint.
6. Luați o coajă proaspătă de lămâie, țineți-o deasupra băuturii și strângeți-o pentru a elibera uleiurile citrice pe suprafața acesteia. Așezați spirala pe marginea paharului pentru decor.
Garnitură
Cocktailul este finisat în mod tradițional cu o spirală proaspătă de lămâie; eliberarea uleiurilor sale deasupra băuturii este un pas critic pentru a intensifica aroma.
- O spirală de lămâie pentru a elibera uleiurile aromatice deasupra băuturii și a o așeza pe marginea paharului.
Informații dietetice
Acest cocktail conține nuci (fistic) și nu este potrivit pentru persoanele cu alergii la nuci. Este posibil să nu fie considerat complet fără gluten din cauza bazei de whiskey, deși distilarea elimină majoritatea proteinelor de gluten. Nu conține lactate, ouă și este vegan.
✓ Conține alcool
✓ Fără cofeină
✓ Fără lactate
✓ Fără ouă
✓ Fără soia
✕ Fără nuci
✕ Fără gluten
✓ Potrivit pentru vegani
✓ Potrivit pentru vegetarieni
Informații nutriționale
Acest cocktail are un număr moderat de calorii, provenind atât din alcool, cât și din conținutul semnificativ de zahăr din lichiorul de caise și siropul orgeat de fistic. Este o băutură relativ dulce și calorică pentru dimensiunea sa.
Calorii
În medie 230-270 kcal / 962-1130 kJ
Nivel de calorii
Carbohidrați
În medie 18-22 g
Nivel de carbohidrați
Zahăr
În medie 16-20 g
Nivel de zahăr
Ocazii
Acest cocktail este perfect potrivit pentru o oră a cocktailului sofisticată sau ca un subiect de conversație la o întâlnire socială. Profilul său unic îl face, de asemenea, o alegere excelentă pentru barmanii amatori care doresc să exploreze cocktailurile artizanale moderne.
- Ora Cocktailului
- Întâlnire Socială
- Explorarea Cocktailurilor Artizanale
Sugestii de asociere
Complexitatea acestui cocktail se asociază minunat cu alimente savuroase și bogate. Este un companion excelent pentru un platou de mezeluri sau brânzeturi, deoarece notele sărate și grase ale mezelurilor maturate și ale brânzeturilor contrastează frumos cu profilul dulce-acrișor al băuturii. Nucile și fructele uscate completează, de asemenea, aromele sale inerente.
- Brânzeturi maturate, cu gust puternic
- Platou de mezeluri maturate
- Nuci prăjite și caise uscate
Guns of the Free: O Capodoperă Modernă cu Whiskey Irlandez
The Guns of the Free este o mărturie a bartending-ului artizanal modern, provenind de la barul de renume mondial Dead Rabbit din New York City. Acesta reinventează cu măiestrie clasicul whiskey sour prin încorporarea unor ingrediente unice, de înaltă calitate, precum whiskey-ul irlandez "single pot still" și siropul orgeat de fistic preparat în casă. Cocktailul rezultat este o simfonie frumos echilibrată de note de nuci, fructate și condimentate, toate unite de o aromă subtilă de anason de la clătirea cu absint. Este o alegere excepțională pentru băutorii exigenți care apreciază aromele stratificate și o poveste convingătoare în spatele băuturii lor.
Cocktailuri Similare
Whiskey Sour
Șablonul de bază. The Guns of the Free este o evoluție complexă, adăugând lichior de caise și sirop orgeat de fistic în loc de sirop simplu, plus o clătire cu absint.
Amaretto Sour
Un alt sour faimos cu note de nuci. Un Amaretto Sour folosește amaretto pentru aroma sa de migdale și adesea nu are o băutură alcoolică de bază, în timp ce acesta are la bază whiskey cu un profil distinct de fistic.
Cocktail Japonez
Un cocktail clasic care combină, de asemenea, o băutură spirtoasă (tradițional coniac) cu orgeat și bitter. Împărtășește profilul cu note de nuci și accent pe alcool, dar îi lipsesc notele proaspete de citrice și caise ale Guns of the Free.
S-ar putea să vă placă și
Gin Tonic Roz
O variantă atrăgătoare vizual și răcoritoare a clasicului Gin Tonic, cu gin roz pentru un profil de aromă subtil dulce și fructat.
Negroni cu Cafea
O reinterpretare robustă și aromatică a clasicului Negroni, ce prezintă aromele bogate și profunde ale cafelei pentru o experiență dulce-amăruie perfectă.
Averna Manhattan
O reinterpretare bogată, dulce-amăruie și complexă a clasicului Manhattan, înlocuind vermutul dulce cu notele ierboase ale Amaro Averna.
Shot Cinnamon Toast Crunch
Un shot cremos și picant care are un gust remarcabil de asemănător cu cel al popularului cereal de mic dejun, Cinnamon Toast Crunch.
Ați Încercat Acestea Deja?
Oaxacan Dead
Un cocktail tiki afumat și complex care înlocuiește romul cu mezcal pentru o reinterpretare unică a clasicului Zombie.
Cocteil Jupiter
Un cocteil clasic, sofisticat și floral, pe bază de gin, cu o nuanță izbitoare de violet cețos.
Ginza Mary
O reinterpretare de inspirație japoneză a clasicului Bloody Mary, cu sake, wasabi și sos de soia pentru un profil de aromă unic, sărat și bogat în umami.
Black Velvet
Un cocktail frapant, stratificat, preparat din părți egale de bere stout și vin spumant.