Guns of the Free
Ова модерна класика из The Dead Rabbit-а у Њујорку је софистицирана интерпретација вискија sour. Балансира зачињен, воћни карактер Redbreast ирског вискија са орашастом сладоћом фистаковог оргеата и богатом воћношћу кајсијевог ликера. Свеж лимунов сок пружа кисели елемент, док суптилни испирање апсентом додаје интригантну ароматичну комплексност, стварајући вишеслојно и незаборавно искуство пића.
Priprema
Vreme pripreme: 5 minuta
Vreme pripreme
Težina
Klasifikacija pića
Guns of the Free се класификује као модерни класични коктел. То је софистицирано, мућено пиће које припада породици коктелa "sour", иако са значајном комплексношћу и јединственим састојцима који га издвајају.
Posluživanje
Ово је пиће са јаким духом, сервирано хладно и чисто у хлађеној чаши за купе испираној апсентом. Садржај алкохола је умерен, али присутан, што га чини задовољавајућим, добро уравнотеженим пићем.
Veličina porcije
Приближно 120 мл / 4 oz (пре разблаживања)
Sadržaj alkohola
Процењено 22-26% ABV
Jačina alkohola
Temperatura posluživanja
Хладно
Vrsta čaše
Купа
Priprema čaše
Хлађено, испирано апсентом
Priča u pozadini
Креиран од стране Jack McGarry-ја у чувеном њујоршком бару, The Dead Rabbit Grocery and Grog, бару познатом по својој историјској дубини и награђиваним коктел програмима. Назив пића је референца на слоган који је користила Ирска добровољачка организација, националистичка војна организација основана почетком 20. века. Ово одражава дубоко укорењену ирско-америчку тему бара и његову праксу стварања историјски инспирисаних, замршених коктелa.
Poreklo
Креиран од стране Jack McGarry-ја у The Dead Rabbit бару у Њујорку, САД, током раних 2010-их.
Guns of the Free
Пиће је доследно познато под својим оригиналним називом, "Guns of the Free", који је добило приликом свог стварања. Не постоје широко признати алтернативни називи или псеудоними за овај модерни класични коктел.
Originalni naziv
Guns of the Free
Alternativni naziv
Нема уобичајених алтернативних назива
Pregled karakteristika
Овај коктел представља сложену арому аниса и цитруса, која води до свиленкасто глатке палете где се орашасти фистак, богата кајсија и зачин од вискија савршено балансирају. Завршетак је дуг и загревајући са трајним биљним и орашастим нотама.
Ukus
Орашасто, зачин од вискија, кајсија, цитрус, суптилни анис, слатко
Aroma
Анис, кора лимуна, фистак, виски, воће са воћњака
Ravnoteža ukusa
Уравнотежено, слатко, кисело
Naknadni ukus
Дуготрајно, загревајуће, орашасто, биљно, воћно
Penušavost
Мирно, Нема
Izgled boje
Мутно, бледо златно, светло сламно
Tekstura
Свиленкасто, глатко, богато
Sezonalnost
Сва четири годишња доба, освежавајуће али комплексно
Intenzitet ukusa i doživljaj
Укус је умерено интензиван, са хармоничним балансом између сладоће ликера, киселости лимуна и карактеристичног карактера ирског вискија. То је миран, негазиран напитак са приметном, али добро уклопљеном присутношћу алкохола.
Slatkoća
Slanost
Kiselost
Gorčina
Ljutina
Voćnost
Kremastost
Gaziranost
Sastojci
Ово пиће захтева специфични ирски виски једног казана, квалитетан кајсијин ликер, јединствени фистаков оргеат, свеже исцеђени лимунов сок и испирање апсентом. Квалитет сваког састојка, посебно фистаковог оргеата, је кључан за постизање жељеног укуса.
- Pernod Absinthe1 кашичица (приближно 5 мл / 0.17 oz)За испирање чаше. Може се користити и други висококвалитетни апсен.
- Redbreast 12 Year Old Irish Whiskey45 мл / 1.5 ozОригинални рецепт захтева овај специфични ирски виски једног казана због његових карактеристичних зачина и воћних нота.
- Rothman & Winter Orchard Apricot Liqueur22.5 мл / 0.75 ozКвалитетан кајсијин ликер је суштински; избегавајте преслатке, вештачке брендове.
- Pistachio Orgeat22.5 мл / 0.75 ozМоже се направити код куће или купити у продавници. То је кључна компонента укуса која разликује пиће.
- Свеже исцеђени лимунов сок22.5 мл / 0.75 ozМора бити свеже исцеђен за осветљеност и прави баланс.
Vrsta leda
- Коцкице
Oprema za mešanje
Потребан вам је стандардни сет за мешање коктелa, укључујући шејкер, џигер и Хавторн и фину мрежасту цедиљку за глатку текстуру без леда.
- Шејкер за коктел за хлађење и разблаживање састојака.
- Џигер за прецизно мерење течности.
- Хавторн цедиљка и фина мрежаста цедиљка за двоструко цеђење.
Uputstvo
Метод укључује прво припрему купе чаше хлађењем и испирањем апсентом. Затим, мутите главне састојке са ледом, двоструко процедите за глатку текстуру и украсите кором лимуна.
1. Охладите купу, или је напуните ледом и водом или је ставите у замрзивач најмање 15 минута.
2. Избаците лед из охлађене чаше. Сипајте кашичицу апсента у чашу и окрените је да премажете целу унутрашњу површину, затим баците вишак течности.
3. Додајте ирски виски, кајсијин ликер, фистаков оргеат и свеже исцеђени лимунов сок у шејкер за коктел.
4. Напуните шејкер до три четвртине коцкама леда и чврсто га затворите. Енергично мутите 12-15 секунди док спољашњост шејкера не постане мраз.
5. Двоструко процедите коктел кроз Хавторн цедиљку и фину мрежасту цедиљку у припремљену, купу испирану апсентом.
6. Узмите свежу кору лимуна, држите је преко пића и исцедите да изразите његова цитрусна уља на површину. Ставите кору на обод чаше за украс.
Dekoracija
Коктел се традиционално завршава свежом кором лимуна; изражавање њених уља преко пића је критичан корак за побољшање ароме.
- Кора лимуна за изражавање ароматичних уља преко површине пића и стављање на обод чаше.
Informacije o ishrani
Овај коктел садржи орашасте плодове (фистак) и није погодан за особе са алергијама на орашасте плодове. Можда се не сматра потпуно без глутена због основе вискија, иако дестилација уклања већину глутенских протеина. Без млечних производа, јаја и погодан за вегане.
✓ Sadrži alkohol
✓ Bez kofeina
✓ Bez mlečnih proizvoda
✓ Bez jaja
✓ Bez soje
✕ Bez orašastih plodova
✕ Bez glutena
✓ Pogodno za vegane
✓ Pogodno za vegetarijance
Nutritivne informacije
Овај коктел има умерен калоријски садржај, који потиче и од алкохола и од значајног садржаја шећера у кајсијевом ликеру и фистаковом оргеату. То је релативно слатко и калорично пиће за своју величину.
Kalorije
Просечно 230-270 kcal / 962-1130 kJ
Nivo kalorija
Ugljeni hidrati
Просечно 18-22 g
Nivo ugljenih hidrata
Šećer
Просечно 16-20 g
Nivo šećera
Prilike
Овај коктел је савршен за софистицирани коктел сат или као тема за разговор на друштвеном скупу. Његов јединствени профил га такође чини одличним избором за кућне бармене који желе да истраже модерне занатске коктелe.
- Коктел сат
- Друштвени скуп
- Истраживање занатских коктелa
Predlozi za uparivanje
Комплексност овог коктелa одлично се слаже са сланим и богатим храном. Одличан је пратилац плоче са месом или сиревима, јер се слани и масни укуси сушеног меса и зрелих сирева лепо контрастирају са слатким и киселим профилом пића. Орашасти плодови и сушено воће такође комплетирају његове унутрашње укусе.
- Оштри зрели сиреви
- Поплочак са месом
- Печени орашасти плодови и сушене кајсије
Guns of the Free: Модерно ирско виски ремек-дело
Guns of the Free је сведочанство о модерном занатском бармену, потиче из светски познатог Dead Rabbit бара у Њујорку. Мајсторски реинвентира класични виски sour укључивањем јединствених, висококвалитетних састојака као што су ирски виски једног казана и домаћи фистаков оргеат. Резултат је прелепо балансирана симфонија орашастих, воћних и зачинских нота, све спојених опсесивно аромом аниса од испирања апсентом. То је изузетно пиће за захтевне пивопије који цене слојевите укусе и задивљујућу причу иза свог пића.
Слични коктели
Whiskey Sour
Основни шаблон. Guns of the Free је сложна еволуција, додајући кајсијин ликер и фистаков оргеат уместо једноставног сирупа, плус испирање апсентом.
Amaretto Sour
Још један познати орашасти sour. Amaretto Sour користи амарето за укус бадема и често нема основног духа, док је ово засновано на вискију са израженим профилом фистака.
Japanski Koktel
Класични коктел који такође комбинује дух (традиционално конјак) са оргеатом и горким биљем. Дели орашасти, дух-напредни профил, али недостају му светли цитруси и кајсије Guns of the Free.
Možda će vam se dopasti i
Žičara
Moderni klasični kiseli koktel sa začinjenim rumom, narandžastim kuraçoom i limunovim sokom, poslužen u čaši sa karakterističnim obodom od cimeta i šećera.
Paloma
Освежавајући и једноставан коктел на бази текиле направљен од грејпфрут соде и лимете.
Jameson i Đumbir
Једноставан, освежавајући и савршено избалансиран хајбол који комбинује глаткоћу Jameson ирског вискија са зачињеном слаткоћом ђумбира.
Savršen Martini
Уравнотежен и софистициран приступ класичном Martini, са једнаким деловима слатког и сувог вермута за комплексан, полуслатки укус.
Da li ste već probali ove?
The Slope
Софистициран и заснован на жестоком пићу, коктел од ража са балансираном слатком кајсијом и биљним вермутом.
Bela Nunica
Освежавајући и кремасти коктел који додаје освежавајући укус пеперминта класичном Белом Русу.
Waterloo Koktel
Sofisticiran i aromatičan džin koktel koji elegantno balansira slatke i suve vermute sa suptilnom notom narandže.
Vesper-Verde
Диман и биљни обрт класичном Веспер Мартинију, са мескалом, текилом и зеленим Шартрезом.