Guns of the Free
Denna moderna klassiker från The Dead Rabbit i NYC är en sofistikerad tolkning av en whiskey sour. Den balanserar den kryddiga, fruktiga karaktären hos Redbreast irländsk whiskey med den nötiga sötman från pistageorgeat och den rika fruktigheten från aprikoslikör. Färskpressad citronsaft ger syrligheten, medan en subtil sköljning med absint tillför en spännande aromatisk komplexitet, vilket skapar en mångfacetterad och minnesvärd dryckesupplevelse.
Förberedelse
Förberedelsetid: 5 minuter
Förberedelsetid
Svårighetsgrad
Drinkklassificering
Guns of the Free klassificeras som en modern klassisk cocktail. Det är en sofistikerad, skakad drink som tillhör "sour"-familjen av cocktails, men med betydande komplexitet och unika ingredienser som skiljer den från mängden.
Servering
Detta är en spritdriven drink som serveras kall och 'straight up' (utan is) i ett kylt, absintsköljt coupeglas. Dess alkoholhalt är måttlig men närvarande, vilket gör den till en tillfredsställande och välbalanserad sippcocktail.
Portionsstorlek
Cirka 120 ml / 4 oz (före utspädning)
Alkoholhalt
Uppskattad 22-26% ABV
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Kall
Glastyp
Coupeglas
Glasbehandling
Kylt, Absintsköljt
Bakgrundshistoria
Skapad av Jack McGarry på den berömda baren The Dead Rabbit Grocery and Grog i New York City, en bar känd för sitt historiska djup och prisbelönta cocktailprogram. Drinkens namn är en referens till en slogan som användes av Irish Volunteers, en nationalistisk militär organisation grundad i början av 1900-talet. Detta återspeglar barens djupt rotade irländsk-amerikanska tema och dess tradition att skapa historiskt inspirerade, komplexa cocktails.
Ursprung
Skapad av Jack McGarry på baren The Dead Rabbit i New York City, USA, under det tidiga 2010-talet.
Guns of the Free
Drinken är genomgående känd under sitt ursprungliga namn, "Guns of the Free", som den fick vid sitt skapande. Det finns inga allmänt erkända alternativa namn eller alias för denna moderna klassiska cocktail.
Ursprungligt namn
Guns of the Free
Alternativt namn
Inga vanliga alternativa namn
Översikt över egenskaper
Denna cocktail har en komplex arom av anis och citrus, vilket leder till en silkeslen smak där nötig pistage, fyllig aprikos och whiskeykrydda är perfekt balanserade. Avslutningen är lång och värmande med kvardröjande örtiga och nötiga toner.
Smak
Nötig, whiskeykrydda, aprikos, citrus, subtil anis, söt
Arom
Anis, citronskal, pistage, whiskey, fruktträdgårdsfrukt
Smakbalans
Balanserad, söt, syrlig
Eftersmak
Lång, värmande, nötig, örtig, fruktig
Brus
Stilla, Ingen
Färg och utseende
Disig, blekt guld, ljust halmgul
Textur
Silkeslen, len, fyllig
Säsong
Året runt, uppfriskande men ändå komplex
Smakintensitet & upplevelse
Smakprofilen är måttligt intensiv, med en harmonisk balans mellan sötman från likörerna, syrligheten från citronen och den distinkta karaktären hos den irländska whiskeyn. Det är en stilla, icke-kolsyrad drink med en märkbar men väl integrerad alkoholnärvaro.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra
Ingredienser
Denna drink kräver en specifik 'single pot still' irländsk whiskey, kvalitativ aprikoslikör, unik pistageorgeat, färskpressad citronsaft och en absintsköljning. Kvaliteten på varje ingrediens, särskilt pistageorgeaten, är avgörande för att uppnå den avsedda smakprofilen.
- Pernod Absint1 barsked (ca 5 ml / 0.17 oz)För att skölja glaset. En annan högkvalitativ absint kan användas som ersättning.
- Redbreast 12 Year Old Irländsk Whiskey45 ml / 1.5 ozOriginalreceptet kräver denna specifika 'single pot still' irländska whiskey för dess karaktäristiska krydd- och frukttoner.
- Rothman & Winter Orchard Aprikoslikör22.5 ml / 0.75 ozEn högkvalitativ aprikoslikör är avgörande; undvik alltför söta märken med artificiell smak.
- Pistageorgeat22.5 ml / 0.75 ozKan vara hemgjord eller köpt. Detta är en nyckelkomponent för smaken som utmärker drinken.
- Färskpressad Citronsaft22.5 ml / 0.75 ozMåste vara färskpressad för klarhet och rätt balans.
Istyp
- Iskuber
Blandningsutrustning
Du behöver ett standardset för cocktailskakning, inklusive en shaker, jigger och både en Hawthorne-sil och en finmaskig sil för en slät, isfri textur.
- Cocktailshaker för att kyla och späda ut ingredienserna.
- Jigger (mätglas) för noggrann mätning av vätskor.
- Hawthorne-sil och finmaskig sil för dubbelsilning.
Instruktioner
Metoden innebär att man först förbereder coupeglaset genom att kyla och skölja det med absint. Därefter skakas huvudingredienserna med is, dubbelsilas för en slät textur och garneras med en citronzest.
1. Kyl ett coupeglas, antingen genom att fylla det med is och vatten eller genom att ställa det i frysen i minst 15 minuter.
2. Häll ut isen från det kylda glaset. Häll i barskeden med absint i glaset och snurra det för att täcka hela insidan, häll sedan bort överflödig vätska.
3. Tillsätt irländsk whiskey, aprikoslikör, pistageorgeat och färskpressad citronsaft i en cocktailshaker.
4. Fyll shakern till tre fjärdedelar med iskuber och förslut den tätt. Skaka kraftigt i 12-15 sekunder tills shakerns utsida är frostig.
5. Dubbelsila cocktailen genom en Hawthorne-sil och en finmaskig sil ner i det förberedda, absintsköljda coupeglaset.
6. Ta ett färskt citronskal, håll det över drinken och kläm det för att pressa ut citrusoljorna över ytan. Placera zesten på glaskanten som garnering.
Garnering
Cocktailen avslutas traditionellt med en färsk citronzest; att pressa ut dess oljor över drinken är ett kritiskt steg för att förstärka aromen.
- Citronzest för att pressa ut aromatiska oljor över drinkens yta och placera på glaskanten.
Kostinformation
Denna cocktail innehåller nötter (pistage) och är olämplig för personer med nötallergi. Den kan inte anses helt glutenfri på grund av whiskeybasen, även om destillering tar bort de flesta glutenproteiner. Den är mjölkfri, äggfri och vegansk.
✓ Innehåller alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Mjölkfri
✓ Äggfri
✓ Sojafri
✕ Nötfri
✕ Glutenfri
✓ Veganvänlig
✓ Vegetarvänlig
Näringsinformation
Denna cocktail har ett måttligt kaloriinnehåll, vilket kommer från både alkoholen och det betydande sockerinnehållet i aprikoslikören och pistageorgeaten. Det är en relativt söt och kaloririk drink för sin storlek.
Kalorier
I genomsnitt 230-270 kcal / 962-1130 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
I genomsnitt 18-22 g
Kolhydratnivå
Socker
I genomsnitt 16-20 g
Sockernivå
Tillfällen
Denna cocktail passar perfekt för en sofistikerad cocktailtimme eller som ett samtalsämne vid en social sammankomst. Dess unika profil gör den också till ett utmärkt val för hemmabartendern som vill utforska moderna hantverkscocktails.
- Cocktailtimme
- Social Sammankomst
- Utforskning av Hantverkscocktails
Serveringsförslag
Denna cocktails komplexitet passar utmärkt med salta och fylliga maträtter. Den är en utmärkt följeslagare till en chark- eller ostbricka, då de salta och feta tonerna från charkuterier och lagrade ostar kontrasterar vackert med drinkens söta och syrliga profil. Nötter och torkad frukt kompletterar också dess inneboende smaker.
- Lagrade hårdostar
- Charkbricka med charkuterier
- Rostade nötter och torkade aprikoser
Guns of the Free: Ett Modernt Irländskt Whiskey-Mästerverk
Guns of the Free är ett bevis på modernt hantverksbartending, från den världsberömda baren The Dead Rabbit i New York City. Den återuppfinner mästerligt den klassiska whiskey sour genom att införliva unika, högkvalitativa ingredienser som 'single pot still' irländsk whiskey och hemgjord pistageorgeat. Den resulterande cocktailen är en vackert balanserad symfoni av nötiga, fruktiga och kryddiga toner, sammanbundna av en angenäm anisarom från en absintsköljning. Det är ett exceptionellt val för kräsna drinkentusiaster som uppskattar mångfacetterade smaker och en fängslande historia bakom sin drink.
Liknande Cocktails
Whiskey Sour
Den grundläggande mallen. Guns of the Free är en komplex utveckling som lägger till aprikoslikör och pistageorgeat istället för sockerlag, plus en absintsköljning.
Amaretto Sour
En annan berömd nötig sour. En Amaretto Sour använder amaretto för sin mandelsmak och saknar ofta en bassprit, medan denna är whiskeybaserad med en distinkt pistageprofil.
Japansk Cocktail
En klassisk cocktail som också kombinerar en sprit (traditionellt konjak) med orgeat och bitters. Den delar den nötiga, spritdrivna profilen men saknar de klara citrus- och aprikosnoterna från Guns of the Free.
Du kanske också gillar
The Wayland
En uppfriskande komplex gincocktail med örtiga, blommiga och färska vegetabiliska toner från Chartreuse, fläder, gurka och basilika.
Clover Club
En klassisk gin sour som utmärks av hallonsockerlag och ett silkeslent skum från äggvita, vilket skapar en visuellt slående och utsökt balanserad drink.
Michael Collins
En härligt krispig och uppfriskande highball gjord på irländsk whiskey, färskpressad citronjuice, socker och kolsyrat sodavatten.
Perfect Martini
En balanserad och sofistikerad version av den klassiska Martinin, med lika delar söt och torr vermouth för en komplex, halvsöt smakprofil.
Har du provat dessa än?
Zentini
En krispig, modern martinivariation som erbjuder en rofylld balans av vodka, örtig grönt te-likör och färsk citron.
The Gatlin
En fyllig och komplex rörd cocktail som ersätter whiskey med Old Tom Gin i en Manhattan-liknande komposition.
Golden Daze
En livlig och bittersöt modern sour som balanserar ginens botaniska toner med den örtiga komplexiteten hos Suze, frisk citron och söt honung.
Strange Brew
En komplex och uppfriskande cocktail i tiki-stil som på ett spännande sätt kombinerar funkig jamaicansk rom, bitter Fernet Branca och en humlig IPA-float.