Guns of the Free

Ця сучасна класика від The Dead Rabbit у Нью-Йорку – це вишукане переосмислення віскі sour. Він балансує пряний, фруктовий характер ірландського віскі Redbreast з горіховою солодкістю фісташкового оржату та багатою фруктовістю абрикосового лікеру. Яскравий лимонний сік забезпечує кислий елемент, а тонкий ополіскувач абсенту додає інтригуючу ароматичну складність, створюючи багатошаровий та незабутній досвід пиття.

Приготування

Час приготування: 5 хвилини

Час приготування

Складність

Класифікація напоїв

Guns of the Free класифікується як сучасний класичний коктейль. Це вишуканий, збовтаний напій, який належить до сімейства коктейлів "sour", хоча й має значну складність та унікальні інгредієнти, які вирізняють його.

Подача

Це міцний напій, який подається холодним і straight up у охолодженому купе, ополіскуваному абсентом. Його вміст алкоголю помірний, але відчутний, що робить його задовільним, добре збалансованим напоєм.

Розмір порції

Приблизно 120 мл / 4 унції (до розведення)

Вміст алкоголю

Приблизно 22-26% ABV

Міцність алкоголю

Температура подачі

Холодний

Тип келиха

Купе

Підготовка келиха

Охолоджений, ополіскуваний абсентом

Історія створення

Створений Джеком Макгеррі у всесвітньо відомому нью-йоркському барі The Dead Rabbit Grocery and Grog, барі, відомому своєю історичною глибиною та нагородами за коктейльні програми. Назва напою є посиланням на гасло, яке використовували Ірландські добровольці, націоналістичну військову організацію, засновану на початку 20-го століття. Це відображає глибоко вкорінену ірландсько-американську тематику бару та його практику створення історично натхненних, складних коктейлів.

Походження

Створений Джеком Макгеррі в барі The Dead Rabbit у Нью-Йорку, США, на початку 2010-х років.

Guns of the Free

Напій послідовно відомий під своєю оригінальною назвою, "Guns of the Free", яка була дана йому під час його створення. Широко визнаних альтернативних назв або псевдонімів для цього сучасного класичного коктейлю не існує.

Оригінальна назва

Guns of the Free

Альтернативна назва

Немає поширених альтернативних назв

Огляд характеристик

Цей коктейль представляє собою складний аромат анісу та цитрусових, що веде до шовковисто-гладкого смаку, де горіхова фісташка, насичений абрикос та пряність віскі ідеально збалансовані. Післясмак довгий і зігріваючий з тривалими трав'янистими та горіховими нотами.

Смак

Горіховий, пряність віскі, абрикос, цитрус, ледь помітний аніс, солодкий

Аромат

Аніс, цедра лимона, фісташка, віскі, фруктовий сад

Баланс смаку

Збалансований, солодкий, кислий

Післясмак

Довгий, зігріваючий, горіховий, трав'янистий, фруктовий

Шипучість

Без газу, Відсутній

Колір і вигляд

Каламутний, блідо-золотистий, світло-солом'яний

Текстура

Шовковистий, гладкий, насичений

Сезонність

Всесезонний, освіжаючий, але складний

Інтенсивність смаку та враження

Смаковий профіль помірно інтенсивний, з гармонійним балансом між солодкістю лікерів, кислинкою лимона та виразним характером ірландського віскі. Це не газований напій з помітною, але добре інтегрованою алкогольною присутністю.

Солодкість

Солоність

Кислотність

Гіркота

Пряність

Фруктовість

Кремовість

Газованість

Інгредієнти

Для цього напою потрібен конкретний односолодовий ірландський віскі, якісний абрикосовий лікер, унікальний фісташковий оржат, свіжий лимонний сік та ополіскування абсентом. Якість кожного інгредієнта, особливо фісташкового оржату, має вирішальне значення для досягнення бажаного смакового профілю.

Pernod Absinthe1 барна ложка (приблизно 5 мл / 0.17 унції)
Для ополіскування скла. Можна замінити іншим високоякісним абсентом.
Redbreast 12 Year Old Irish Whiskey45 мл / 1.5 унції
Оригінальний рецепт передбачає використання саме цього односолодового ірландського віскі завдяки його характерній пряності та фруктовим нотам.
Rothman & Winter Orchard Apricot Liqueur22.5 мл / 0.75 унції
Необхідний високоякісний абрикосовий лікер; уникайте надмірно солодких, штучних брендів.
Pistachio Orgeat22.5 мл / 0.75 унції
Можна приготувати вдома або купити в магазині. Це ключовий смаковий компонент, який вирізняє напій.
Fresh Lemon Juice22.5 мл / 0.75 унції
Повинен бути свіжовичавленим для яскравості та правильного балансу.

Тип льоду

Кубики

Барний інвентар

Вам знадобиться стандартний набір для приготування коктейлів, включаючи шейкер, джигер і ситчатий фільтр Hawthorne та дрібний фільтр для отримання гладкої текстури без льоду.

Шейкер для коктейлів для охолодження та розведення інгредієнтів.
Джигер для точного вимірювання рідин.
Ситчатий фільтр Hawthorne та дрібний фільтр для подвійного проціджування.

Інструкції

Метод передбачає спочатку підготовку склянки купе шляхом охолодження та ополіскування її абсентом. Потім збовтайте основні інгредієнти з льодом, подвійно процідіть для отримання гладкої текстури та прикрасьте лимонною цедрою.

1. Охолодіть купе, або наповнивши його льодом і водою, або поставивши в морозильну камеру щонайменше на 15 хвилин.

2. Видаліть лід з охолодженого скла. Налийте барну ложку абсенту в склянку і оберніть його, щоб покрити всю внутрішню поверхню, потім видаліть надлишок рідини.

3. Додайте ірландський віскі, абрикосовий лікер, фісташковий оржат і свіжовичавлений лимонний сік у шейкер для коктейлів.

4. Наповніть шейкер на три чверті кубиками льоду і щільно закрийте. Енергійно збовтайте протягом 12-15 секунд, поки зовнішня сторона шейкера не стане інейною.

5. Подвійно процідіть коктейль через ситчатий фільтр Hawthorne і дрібний фільтр у підготовлену склянку купе, ополіскувану абсентом.

6. Візьміть свіжу лимонну цедру, піднесіть її до напою і вичавіть, щоб випустити цитрусові олії на поверхню. Помістіть цедру на край скла для прикраси.

Прикрашання

Коктейль традиційно прикрашають свіжою лимонною цедрою; вичавлювання її олій над напоєм є критичним кроком для покращення аромату.

Лимонна цедра для вираження ароматичних олій над поверхнею напою та розміщення на краю скла.

Дієтична інформація

Цей коктейль містить горіхи (фісташки) і не підходить для людей з алергією на горіхи. Він може не вважатися повністю безглютеновим через основу віскі, хоча дистиляція видаляє більшість глютенових білків. Він не містить молочних продуктів, яєць і підходить для веганів.

✓ Містить алкоголь

✓ Без кофеїну

✓ Без молочних продуктів

✓ Без яєць

✓ Без сої

✕ Без горіхів

✕ Без глютену

✓ Підходить для веганів

✓ Підходить для вегетаріанців

Харчова цінність

Цей коктейль містить помірну кількість калорій, що походить як від алкоголю, так і від значного вмісту цукру в абрикосовому лікері та фісташковому оржаті. Це відносно солодкий і калорійний напій для свого розміру.

Калорії

В середньому 230-270 ккал / 962-1130 кДж

Рівень калорій

Вуглеводи

В середньому 18-22 г

Рівень вуглеводів

Цукор

В середньому 16-20 г

Рівень цукру

Нагоди

Цей коктейль ідеально підходить для вишуканого аперитиву або як тема для розмови на соціальних зборах. Його унікальний профіль також робить його чудовим вибором для домашніх барменів, які хочуть досліджувати сучасні крафтові коктейлі.

Аперитив
Соціальні збори
Дослідження крафтових коктейлів

Гастрономічні поєднання

Складність цього коктейлю чудово поєднується з пікантними та насиченими стравами. Він є чудовим супутником до м'ясної або сирної тарілки, оскільки солоні та жирні ноти м'ясних делікатесів і витриманих сирів чудово контрастують із солодким і кислим профілем напою. Горіхи та сухофрукти також доповнюють його властиві смаки.

Витримані сири з гострим смаком
М'ясна тарілка з м'ясними делікатесами
Смажені горіхи та курага

Guns of the Free: Сучасний шедевр ірландського віскі

Guns of the Free є свідченням сучасної крафтової барної культури, що походить із всесвітньо відомого бару The Dead Rabbit у Нью-Йорку. Він майстерно переосмислює класичний віскі sour, включаючи унікальні високоякісні інгредієнти, такі як односолодовий ірландський віскі та фісташковий оржат домашнього приготування. В результаті виходить красиво збалансована симфонія горіхових, фруктових і пряних нот, об'єднаних моторошним анісовим ароматом від ополіскування абсентом. Це винятковий вибір для вибагливих поціновувачів, які цінують багатошарові смаки та переконливу історію за своїм напоєм.

Схожі коктейлі

Whiskey Sour

Базовий шаблон. Guns of the Free є складною еволюцією, додаючи абрикосовий лікер і фісташковий оржат замість простого сиропу, а також ополіскування абсентом.

Amaretto Sour

Ще один відомий горіховий sour. Amaretto Sour використовує амаретто для мигдального смаку і часто не має базового спирту, тоді як цей напій на основі віскі з виразним фісташковим профілем.

Японський Коктейль

Класичний коктейль, який також поєднує в собі спирт (традиційно коньяк) з оржатом і бітером. Він поділяє горіховий, спиртовий профіль, але не має яскравого цитрусу та нот абрикоса, як у Guns of the Free.

Вам також може сподобатися

Spritz Veneziano

Spritz Veneziano — це культовий італійський аперитив, який поєднує ігристе просеко, гіркувато-солодкий трав'яний лікер і содову воду з льодом.

Cosmopolitan

Яскравий, терпкий та стильний коктейль на основі горілки з ідеальним балансом цитрусових та журавлини.

Piña Colada

Солодкий та кремовий змішаний тропічний коктейль, приготований з рому, ананасового соку та кокосового крему.

Mezzo e Mezzo

Простий та знаковий італійський аперитив з гіркувато-солодким лікером на основі ревеню, розбавленим газованою водою.

Ви вже куштували це?

Вулворт Коктейль

Вишуканий коктейль, що перемішується, з шотландським віскі, збалансований двома видами вермуту та ноткою трав'яного лікеру.

Champagne Cobbler

Простий, елегантний і освіжаючий класичний коктейль з шампанським, злегка підсолоджений і поданий на крихтому льоду з сезонними фруктами.

Montenegro Sour

Прекрасно збалансований кислий коктейль, що демонструє складні, гіркувато-солодкі та апельсинові ноти Amaro Montenegro.

Cynar Julep

Гіркувато-трав'яниста сучасна інтерпретація класичного julep, в якій італійський амаро Cynar є головним інгредієнтом.