自由之枪
这款来自纽约市The Dead Rabbit酒吧的现代经典鸡尾酒，是对威士忌酸酒的精致诠释。它平衡了红馥爱尔兰威士忌辛辣、果香的特点，与开心果糖浆的坚果甜味以及杏子利口酒浓郁的果香。明亮的柠檬汁提供了酸味元素，而一丝苦艾酒涮杯则增添了迷人的芳香复杂性，创造出层次丰富、令人难忘的饮用体验。
准备
准备时间: 5 分钟
准备时间
难度
饮品分类
“自由之枪”被归类为现代经典鸡尾酒。它是一款精致的摇和类饮品，属于“酸酒”系列鸡尾酒，但其显著的复杂性和独特的配料使其与众不同。
享用
这是一款烈酒风味突出的饮品，以冰镇、纯饮的方式盛放在冰镇过的苦艾酒涮杯中。其酒精度适中但明显，是一款令人满意、平衡感佳的慢饮佳品。
份量
约 120 毫升 / 4 盎司（稀释前）
酒精含量
预计酒精度 22-26%
酒精浓度
饮用温度
冷
杯型
碟形杯
杯具处理
冰镇，苦艾酒涮杯
背景故事
由杰克·麦加里（Jack McGarry）在纽约市著名的The Dead Rabbit Grocery and Grog酒吧创作，该酒吧以其深厚的历史底蕴和屡获殊荣的鸡尾酒项目而闻名。这款酒的名字来源于20世纪初成立的民族主义军事组织“爱尔兰志愿军”所使用的口号。这反映了该酒吧根深蒂固的爱尔兰裔美国人主题，以及其创作受历史启发、错综复杂的鸡尾酒的惯例。
产地
由杰克·麦加里（Jack McGarry）于2010年代初在美国纽约市的The Dead Rabbit酒吧创作。
自由之枪
这款酒的名字自诞生之日起就一直沿用其原名“自由之枪”。这款现代经典鸡尾酒没有其他广为人知的别名或化名。
原始名称
Guns of the Free
别名
无常见别名
特点概述
这款鸡尾酒呈现出复杂的茴香和柑橘香气，入口丝滑顺畅，坚果般的开心果、浓郁的杏子和威士忌的香料味完美平衡。余味悠长而温暖，带有萦绕不散的草本和坚果气息。
风味
坚果味，威士忌香料，杏子，柑橘，淡淡的茴香，甜
香气
茴香，柠檬皮，开心果，威士忌，果园水果
口感平衡
平衡，甜，酸
余味
悠长，温暖，坚果味，草本，果味
气泡感
静止，无气泡
色泽外观
朦胧，淡金色，浅稻草色
质地
丝滑，顺滑，浓郁
季节性
四季皆宜，清爽而复杂
风味强度与体验
风味强度适中，利口酒的甜度、柠檬的酸度与爱尔兰威士忌的独特个性之间达到了和谐的平衡。这是一款静止、无气泡的饮品，酒精度明显但融合得很好。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
这款饮品需要特定的单一壶式蒸馏爱尔兰威士忌、优质杏子利口酒、独特的开心果糖浆、新鲜柠檬汁和苦艾酒涮杯。每种配料的品质，特别是开心果糖浆的品质，对于达到预期的风味至关重要。
- 潘诺苦艾酒1 吧勺（约 5 毫升 / 0.17 盎司）用于涮杯。可替换为其他高品质苦艾酒。
- 红馥12年爱尔兰威士忌45 毫升 / 1.5 盎司原始配方要求使用这款特定的单一壶式蒸馏爱尔兰威士忌，以获得其特有的香料和水果风味。
- Rothman & Winter 果园杏子利口酒22.5 毫升 / 0.75 盎司高品质的杏子利口酒至关重要；避免使用过甜、带有人工味道的品牌。
- 开心果糖浆22.5 毫升 / 0.75 盎司可自制或购买。这是区分这款饮品的关键风味成分。
- 新鲜柠檬汁22.5 毫升 / 0.75 盎司必须是鲜榨的，以确保明亮的口感和适当的平衡。
冰块类型
- 方冰
调制设备
您将需要一套标准的鸡尾酒摇酒工具，包括摇酒壶、量酒器，以及霍桑滤冰器和细网滤网，以获得顺滑、无冰屑的口感。
- 鸡尾酒摇酒壶，用于冷却和稀释配料。
- 量酒器，用于精确测量液体。
- 霍桑滤冰器和细网滤网，用于双重过滤。
制作步骤
制作方法首先包括准备碟形杯，即冰镇并用苦艾酒涮杯。然后，将主要配料与冰块摇和，双重过滤以获得顺滑的口感，并用柠檬皮卷装饰。
1. 冰镇一个碟形杯，可以往杯中装满冰水，或将其放入冰箱至少15分钟。
2. 倒掉冰镇杯中的冰块。将一吧勺苦艾酒倒入杯中，并旋转杯身使其均匀覆盖整个内壁，然后倒掉多余的液体。
3. 将爱尔兰威士忌、杏子利口酒、开心果糖浆和鲜榨柠檬汁加入鸡尾酒摇酒壶。
4. 向摇酒壶中加入方冰至四分之三满，并盖紧。用力摇晃12-15秒，直到摇酒壶外壁结霜。
5. 通过霍桑滤冰器和细网滤网将鸡尾酒双重过滤到准备好的、经苦艾酒涮过的碟形杯中。
6. 取一块新鲜柠檬皮，持于饮品上方，挤压使其柑橘油脂喷洒在酒液表面。将柠檬皮卷置于杯沿作为装饰。
装饰
传统上，这款鸡尾酒以新鲜的柠檬皮卷收尾；将其油脂挤压到饮品上是增强香气的关键步骤。
- 柠檬皮卷，在酒液表面挤压出香气油脂，并置于杯沿。
饮食信息
这款鸡尾酒含有坚果（开心果），不适合坚果过敏者。由于基酒是威士忌，可能不被视为完全无麸质，尽管蒸馏过程会去除大部分麸质蛋白。它不含乳制品、鸡蛋，并且是纯素的。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✕ 不含坚果
✕ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这款鸡尾酒的热量适中，主要来自酒精以及杏子利口酒和开心果糖浆中的大量糖分。就其分量而言，它是一款相对甜且热量较高的饮品。
卡路里
平均 230-270 千卡 / 962-1130 千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 18-22 克
碳水化合物水平
糖
平均 16-20 克
糖分水平
适用场合
这款鸡尾酒非常适合精致的鸡尾酒时光，或作为社交聚会上的话题。其独特的风味也使其成为家庭调酒师探索现代精调鸡尾酒的绝佳选择。
- 鸡尾酒时光
- 社交聚会
- 精调鸡尾酒探索
配餐建议
这款鸡尾酒的复杂性与咸味和浓郁的食物搭配得非常好。它是熟食或奶酪拼盘的绝佳伴侣，因为腌制肉类和陈年奶酪的咸味和脂肪感与饮品的酸甜风味形成美妙的对比。坚果和干果也能补充其固有的风味。
- 风味浓郁的陈年奶酪
- 含腌制肉类的熟食拼盘
- 烤坚果和杏干
自由之枪：现代爱尔兰威士忌的杰作
“自由之枪”是现代精调鸡尾酒技艺的证明，源自世界闻名的纽约市The Dead Rabbit酒吧。它通过融合独特、高品质的配料，如单一壶式蒸馏爱尔兰威士忌和自制开心果糖浆，巧妙地重塑了经典的威士忌酸酒。最终的鸡尾酒是一曲美妙平衡的交响乐，融合了坚果、水果和香料的芬芳，所有这些都通过苦艾酒涮杯带来的萦绕不散的茴香香气融为一体。对于欣赏层次丰富的风味和饮品背后引人入胜故事的挑剔饮者来说，这是一个绝佳的选择。