Gunshop Fizz
El Gunshop Fizz és una creació moderna que equilibra brillantment notes florals, cítriques i amargues d'una manera singularment refrescant. Combina les qualitats botàniques del gin amb les dolces notes de flor de saúc de St-Germain, il·luminades per sucs frescos de pomelo i llimona. La beguda està coronada amb una flotació d'India Pale Ale (IPA) lupulada, que afegeix una capa de complexitat amarga i efervescència. Aquesta combinació innovadora el converteix en un dels preferits entre els amants dels còctels artesanals i la cervesa.
Preparació
Temps de preparació: 5 minuts
Temps de preparació
Dificultat
Classificació de begudes
El Gunshop Fizz es categoritza com un còctel clàssic modern. Pertany a la família de begudes 'Fizz', caracteritzada per la inclusió d'un element carbonatat, que en aquest cas únic és cervesa. La seva creació a finals de la dècada de 2000 el situa fermament en l'era moderna de la mixologia.
Servei
Aquesta és una beguda alta, freda i refrescant servida sense gel en un got Collins o highball prèviament refredat. Té un contingut d'alcohol moderat, amb el seu caràcter distintiu definit per la interacció entre licors i cervesa.
Mida de la ració
Aproximadament 180-210 ml / 6-7 oz
Contingut d'alcohol
Estimació 15-18% ABV
Graduació alcohòlica
Temperatura de servei
Fred
Tipus de copa
Collins
Preparació de la copa
Refredat
Història
El Gunshop Fizz va ser creat pel bartender Thomas Waugh el 2009 al bar de còctels influent de Nova York, Death & Co. Ràpidament va guanyar popularitat per al seu ús innovador de l'IPA com a ingredient clau del còctel, una pràctica menys comuna en aquell moment. El nom és un homenatge a la ubicació del bar al carrer East 6th Street, que antigament es coneixia com a "Gunshop Alley", afegint un toc d'història local a aquesta beguda moderna.
Origen
El Gunshop Fizz va originar-se a Nova York, EUA, el 2009. Va ser inventat al bar de l'East Village Death & Co., un local reconegut per les seves contribucions al renaixement modern del còctel.
Gunshop Fizz
El nom del còctel, Gunshop Fizz, és generalment consistent, tot i que de vegades s'escriu com dues paraules separades: Gun Shop Fizz. Aquest nom és un homenatge al sobrenom anterior del carrer on es troba el bar d'origen, Death & Co. No hi ha altres noms alternatius àmpliament reconeguts per a aquest clàssic modern.
Nom original
Gunshop Fizz
Nom alternatiu
Gun Shop Fizz
Visió general de les característiques
Aquest còctel ofereix una experiència complexa i refrescant, amb un amargor lupulat de l'IPA que equilibra les notes florals dolces i els cítrics picants. La seva aparença daurada i lleugera efervescència el converteixen en una beguda ideal i sofisticada per a l'estiu.
Sabor
Lupulat, cítric, floral, agredolç, refrescant
Aroma
Pomelo, floral (flor de saúc), llúpols pinsos, gin botànic
Equilibri del gust
Equilibrat dolç, àcid i amarg
Regust
Amargor persistent, net, cítric
Efervescència
Lleugerament carbonatat, escuma
Aparença del color
Tènu, groc pàl·lid, daurat
Textura
Cruixent, lleuger, efervescent
Temporalitat
Molt refrescant, estiuenc
Intensitat del sabor i experiència
El Gunshop Fizz té un perfil de sabor moderadament intens impulsat per un equilibri únic d'amargor de l'IPA, acidesa dels cítrics i una subtil dolçor floral. La carbonatació és lleugera i la força alcohòlica és present però no aclaparadora.
Dolçor
Salinitat
Acidesa
Amargor
Picantor
Caràcter afruitat
Cremositat
Carbonatació
Ingredients
Aquesta recepta requereix gin, licor de flor de saúc St-Germain, sucs cítrics frescos i un toc de xarop simple. L'ingredient definitori és una flotació de cervesa India Pale Ale (IPA) lupulada.
- Plymouth Gin45 ml / 1.5 ozUn gin menys enfocat al ginebre com Plymouth funciona bé, però un gin London Dry clàssic també és una excel·lent opció.
- St-Germain Elderflower Liqueur15 ml / 0.5 ozAquest licor proporciona la dolçor floral clau que equilibra l'amargor de la beguda.
- Suc fresc de pomelo rosa22.5 ml / 0.75 ozEl suc acabat d'esprémer és crucial per al millor sabor.
- Suc fresc de llimona15 ml / 0.5 ozAfegeix brillantor i acidesa al còctel.
- Xarop simple7.5 ml / 0.25 ozUtilitzeu una proporció 1:1 de sucre a aigua. Ajusteu al gust segons la dolçor dels vostres sucs i licor.
- IPA lupulada30-45 ml / 1-1.5 oz, per completarTrieu una IPA brillant, cítrica i lupulada, com un estil de la costa oest, per obtenir el millor resultat. Assegureu-vos que estigui freda.
Tipus de gel
- A cubs
Equipament per barrejar
Necessitaràs un conjunt estàndard de cocteleria, que inclogui una coctelera i tant un colador Hawthorne com un colador de malla fina. També es recomana un espremedor de cítrics per obtenir suc fresc.
- Coctelera per refredar i combinar ingredients.
- Jigger o eina de mesura per a proporcions precises.
- Colador Hawthorne per retenir el gel després d'agitar.
- Colador de malla fina per doble colar per eliminar petits trossos de gel.
Instruccions
La preparació implica agitar gin, licor i sucs frescos amb gel, després doble colar en un got Collins refredat. La beguda es completa amb una flotació acurada d'IPA lupulada i es guarneix amb un twist de pomelo.
1. Refrigera a fons un got Collins o highball omplint-lo amb gel i aigua o col·locant-lo al congelador.
2. Afegeix el gin, el licor St-Germain, el suc fresc de pomelo, el suc fresc de llimona i el xarop simple a una coctelera.
3. Omple la coctelera tres quarts amb gel a cubs.
4. Tanca la tapa i agita vigorosament durant uns 12-15 segons, fins que l'exterior de la coctelera estigui gelat i molt fred.
5. Buidar el gel refrigerant del teu got de servir.
6. Doble cola la barreja de la coctelera al got refredat. Això elimina trossos de gel i polpa de cítrics per a una textura suau.
7. Afegeix suaument la IPA lupulada freda a la part superior de la beguda. Aboca-la lentament per l'esquena d'una cullera de bar per ajudar a crear un cap d'escuma distintiu.
8. Pren una pela de pomelo, expressa els olis sobre la superfície de la beguda estrenyent-la amb la part interior cap avall, i després deixa-la anar al vidre com a guarnició.
Decoració
Un simple twist de pomelo és la guarnició ideal. Expressar la pela sobre el vidre allibera olis aromàtics que milloren l'aroma i el perfil de sabor de la beguda.
- Twist de pomelo, expressat sobre la beguda i deixat dins.
Informació dietètica
Aquest còctel és naturalment lliure de lactis, ous i fruits secs. No obstant això, conté gluten a causa de l'ús de cervesa IPA i, per tant, no és apte per a persones amb malaltia celíaca o intolerància al gluten.
✓ Conté alcohol
✓ Sense cafeïna
✓ Sense lactis
✓ Sense ou
✓ Sense soja
✓ Sense fruits secs
✕ Sense gluten
✓ Apte per a vegans
✓ Apte per a vegetarians
Informació nutricional
Aquest còctel té un contingut moderat de calories i sucre, principalment derivat del licor de flor de saúc, els sucs, el xarop simple i els carbohidrats de l'IPA.
Calories
Una mitjana de 200-240 kcal / 837-1004 kJ
Nivell de calories
Hidrats de carboni
Una mitjana de 15-20 g
Nivell d'hidrats de carboni
Sucre
Una mitjana de 12-17 g
Nivell de sucre
Ocasions
Perfecte per a temps càlid, aquesta beguda és ideal per a reunions socials casuals, brunch de cap de setmana o un refrescant còctel després de la feina. El seu perfil de sabor únic, que combina elements de còctels i cervesa artesanal, també el converteix en un gran iniciador de converses a les festes.
- Festa d'estiu
- Trobada informal
- Beguda després de la feina
- Brunch
Suggeriments de maridatge
El Gunshop Fizz marida meravellosament amb una varietat de menjars. Les seves notes lupulades i cítriques tallen la riquesa dels plats fregits o greixosos com el pollastre fregit i complementen les espècies de la cuina mexicana o tailandesa. També serveix com un excel·lent iniciador de conversa a les festes.
- Tacos picants
- Pollastre fregit
- Aperitius salats (per exemple, pretzels, crispetes)
- Taula de formatges amb formatges forts
Gunshop Fizz: On la mixologia artesanal es troba amb la cervesa artesanal
El Gunshop Fizz és un còctel clàssic modern sofisticat i molt refrescant que connecta intel·ligentment la mixologia i la cultura de la cervesa artesanal. Destaca per l'ús innovador de l'IPA, que afegeix una capa d'amargor lupulat que complementa a la perfecció la dolçor floral de St-Germain i el pomelo picant. Creat el 2009 al famós bar de còctels de Nova York Death & Co, és un testimoni de la creativitat del moviment modern del còctel. Fàcil de preparar però complex en sabor, és la beguda perfecta per a aquells que aprecien tant els còctels artesanals com la cervesa.
Còctels similars
També et pot agradar
Piscola
Un highball xilè senzill i refrescant fet amb pisco, cola i una esprai de llima.
Cafè Irlandès
Un còctel calent clàssic i reconfortant fet amb whisky irlandès, cafè fort i sucre, coronat amb una capa flotant de nata espessa.
Margarita de Piña
Un gir tropical dolç i picant a la Margarita clàssica, amb el sabor vibrant de la pinya.
Kentucky Buck
Un highball de bourbon refrescant amb maduixes triturades, suc de llimona fresc i ginger beer picant.
Ja els has provat?
Pampanito
Un gir sofisticat i picant al clàssic daiquiri, amb rom envellit, dram d'allspice i amarg de Angostura.
Diamond Fizz
Un clàssic amb gin, escumós i refrescant, elevat amb l'elegància del Champagne.
Foggy Bottom
Un còctel modern clàssic audaç i herbal amb ginebre, Green Chartreuse i llima.
Pago Pago Cocktail
Un clàssic còctel tiki que combina magistralment el rom envellit amb l'herbal Green Chartreuse, la tropical pinya i un subtil toc de xocolata.