Gunshop Fizz

Name: Gunshop Fizz
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 porce
Ingredients: 45 ml / 1.5 oz Plymouth Gin; 15 ml / 0.5 oz St-Germain Elderflower Liqueur; 22.5 ml / 0.75 oz Čerstvá růžová grapefruitová šťáva; 15 ml / 0.5 oz Čerstvá citronová šťáva; 7.5 ml / 0.25 oz Cukrový sirup; 30-45 ml / 1-1.5 oz, na dolití Hoppy IPA

Suroviny Postup přípravy

Gunshop Fizz je moderní výtvor, který brilantně vyvažuje květinové, citrusové a hořké tóny jedinečně osvěžujícím způsobem. Kombinuje botanické vlastnosti ginu se sladkými bezinkovými tóny St-Germain, které jsou rozjasněny čerstvou grapefruitovou a citronovou šťávou. Nápoj je korunován plovoucím hoppy India Pale Ale (IPA), které dodává vrstvu hořké komplexity a perlivosti. Tato inovativní kombinace z něj dělá oblíbený nápoj mezi znalci craft koktejlů a piva.

Příprava

Doba přípravy: 5 minut

Doba přípravy

Náročnost

Klasifikace nápojů

Gunshop Fizz je kategorizován jako moderní klasický koktejl. Spadá do rodiny nápojů 'Fizz', které se vyznačují obsahem perlivého prvku, což je v tomto jedinečném případě pivo. Jeho vytvoření na konci 20. let 20. století ho pevně řadí do moderní éry mixologie.

Servírování

Jedná se o vysoký, studený a osvěžující nápoj podávaný bez ledu v předchlazené sklenici Collins nebo highball. Má mírný obsah alkoholu a jeho osobitý charakter je definován souhrou destilátů a piva.

Velikost porce

Přibližně 180-210 ml / 6-7 oz

Obsah alkoholu

Odhadem 15-18% ABV

Síla alkoholu

Teplota podávání

Studený

Typ sklenice

Collins

Příprava sklenice

Chlazený

Příběh vzniku

Gunshop Fizz vytvořil barman Thomas Waugh v roce 2009 v vlivném newyorském koktejlovém baru Death & Co. Rychle si získal popularitu díky inovativnímu použití IPA jako klíčové ingredience koktejlu, což bylo v té době méně obvyklé. Název je poctou poloze baru na East 6th Street, která byla kdysi známá jako "Gunshop Alley", což dodává tomuto modernímu nápoji nádech místní historie.

Původ

Gunshop Fizz vznikl v New Yorku, USA, v roce 2009. Vymyslel ho bar East Village Death & Co., podnik známý svým přínosem k modernímu koktejlovému obrození.

Gunshop Fizz

Název koktejlu, Gunshop Fizz, je obecně konzistentní, i když se občas píše jako dvě samostatná slova: Gun Shop Fizz. Tento název je poctou bývalému přezdívce ulice, kde se nachází jeho původní bar, Death & Co. Neexistují žádné jiné široce uznávané alternativní názvy pro tento moderní klasický koktejl.

Původní název

Gunshop Fizz

Alternativní název

Gun Shop Fizz

Přehled charakteristik

Tento koktejl nabízí komplexní a osvěžující zážitek s hořkou chutí IPA, která vyvažuje sladké květinové a štiplavé citrusové tóny. Jeho zakalený zlatý vzhled a lehká perlivost z něj dělají ideální a sofistikovaný letní nápoj.

Chuť

Hoppy, citrusový, květinový, hořkosladký, osvěžující

Aroma

Grapefruit, květinový (bezinka), pryskyřičné chmely, botanický gin

Vyváženost chuti

Vyvážená sladkost, kyselost a hořkost

Dochuť

Přetrvávající hořkost, čistá, citrusová

Perlivost

Lehce sycený, pěnová hlava

Vzhled a barva

Zkalený, světle žlutý, zlatý

Textura

Křupavý, lehký, perlivý

Sezónnost

Velmi osvěžující, letní

Intenzita chuti a zážitek

Gunshop Fizz má středně intenzivní chuťový profil, který je poháněn jedinečnou rovnováhou hořkosti z IPA, kyselosti z citrusů a jemné květinové sladkosti. Sycení je lehké a obsah alkoholu je přítomen, ale ne příliš silný.

Sladkost

Slanost

Kyselost

Hořkost

Pikantnost

Ovocnost

Krémovost

Perlivost

Suroviny

Tento recept vyžaduje gin, likér St-Germain z bezinky, čerstvé citrusové šťávy a špetku cukrového sirupu. Definitivní ingrediencí je plovoucí vrstva hoppy India Pale Ale (IPA) piva.

Plymouth Gin45 ml / 1.5 oz
Gin s menším podílem jalovce, jako je Plymouth, funguje dobře, ale vynikající volbou je i klasický London Dry Gin.
St-Germain Elderflower Liqueur15 ml / 0.5 oz
Tento likér poskytuje klíčovou květinovou sladkost, která vyvažuje hořkost nápoje.
Čerstvá růžová grapefruitová šťáva22.5 ml / 0.75 oz
Pro nejlepší chuť je zásadní čerstvě vymačkaná šťáva.
Čerstvá citronová šťáva15 ml / 0.5 oz
Dodává koktejlu jasnost a kyselost.
Cukrový sirup7.5 ml / 0.25 oz
Použijte poměr 1:1 cukru a vody. Upravte podle chuti v závislosti na sladkosti vašich šťáv a likéru.
Hoppy IPA30-45 ml / 1-1.5 oz, na dolití
Pro nejlepší výsledek zvolte jasné, citrusové a hoppy IPA, například ve stylu West Coast. Ujistěte se, že je chlazené.

Typ ledu

Kostky

Barmanské vybavení

Budete potřebovat standardní sadu na míchání koktejlů, včetně šejkru a sítka Hawthorne a jemného sítka. Doporučuje se také odšťavňovač citrusů pro čerstvou šťávu.

Šejkr na koktejly pro ochlazení a smíchání ingrediencí.
Odmerka nebo měřicí nástroj pro přesné proporce.
Hawthorn strainer pro zadržení ledu po protřepání.
Jemné sítko pro dvojité scezení a odstranění malých kousků ledu.

Postup přípravy

Příprava zahrnuje protřepání ginu, likéru a čerstvých šťáv s ledem, poté dvojité scezení do chlazené sklenice Collins. Nápoj je dokončen opatrným dolitím hoppy IPA a ozdoben grapefruitovým twistem.

1. Důkladně ochlaďte sklenici Collins nebo highball naplněním ledem a vodou nebo jej vložením do mrazáku.

2. Přidejte gin, likér St-Germain, čerstvou grapefruitovou šťávu, čerstvou citronovou šťávu a cukrový sirup do šejkru na koktejly.

3. Naplňte šejkr zhruba do tří čtvrtin kostkami ledu.

4. Uzavřete víko a energicky protřepejte asi 12-15 sekund, dokud se vnější strana šejkru nezačne námraza a nebude velmi chladná.

5. Vysypte led z chladicí sklenice.

6. Dvojitě sceďte směs ze šejkru do chlazené sklenice. Tím odstraníte úlomky ledu a dužinu citrusů pro hladkou texturu.

7. Opatrně dolijte chlazené hoppy IPA. Nalévejte pomalu po zadní straně barové lžíce, abyste vytvořili výraznou pěnovou hlavu.

8. Vezměte slupku z grapefruitu, vymačkejte z ní oleje nad povrch nápoje stlačením slupkou dolů a poté ji vhoďte do sklenice jako ozdobu.

Ozdoba

Jednoduchý grapefruitový twist je ideální ozdobou. Vymačkání slupky nad sklenicí uvolní aromatické oleje, které zvýrazní aroma a chuť nápoje.

Grapefruitový twist, vymačkaný nad nápojem a vložený do něj.

Dietní informace

Tento koktejl je přirozeně bez mléka, vajec a ořechů. Obsahuje však lepek kvůli použití IPA piva, a proto není vhodný pro osoby s celiakií nebo intolerancí na lepek.

✓ Obsahuje alkohol

✓ Bez kofeinu

✓ Bez mléka

✓ Bez vajec

✓ Bez sóji

✓ Bez ořechů

✕ Bez lepku

✓ Vhodné pro vegany

✓ Vhodné pro vegetariány

Výživové údaje

Tento koktejl má mírný obsah kalorií a cukru, který pochází především z bezinkového likéru, šťáv, cukrového sirupu a sacharidů v IPA.

Kalorie

Průměrně 200-240 kcal / 837-1004 kJ

Množství kalorií

Sacharidy

Průměrně 15-20 g

Množství sacharidů

Cukr

Průměrně 12-17 g

Množství cukru

Příležitosti

Tento nápoj je ideální pro teplé počasí a hodí se na neformální společenské setkání, víkendový brunch nebo osvěžující koktejl po práci. Jeho jedinečný chuťový profil, který kombinuje prvky koktejlů a craft piva, z něj také dělá skvělý podnět k rozhovoru na večírcích.

Letní párty
Neformální setkání
Nápoj po práci
Brunch

Doporučené párování

Gunshop Fizz se skvěle hodí k různým jídlům. Jeho hoppy a citrusové tóny proříznou bohatost smažených nebo tučných jídel, jako je smažené kuře, a doplní koření v mexické nebo thajské kuchyni. Je také vynikajícím protipólem slaných snacků a ostrých sýrů.

Pikantní tacos
Smažené kuře
Slané snacky (např. preclíky, popcorn)
Sýrová deska s ostrými sýry

Gunshop Fizz: Kde se setkávají craft koktejly a craft pivo

Gunshop Fizz je sofistikovaný a vysoce osvěžující moderní klasický koktejl, který chytře propojuje svět mixologie a craft piva. Vyniká inovativním použitím IPA, které dodává vrstvu hořké chuti, která krásně doplňuje květinovou St-Germain a štiplavý grapefruit. Vytvořen v roce 2009 v proslulém newyorském baru Death & Co, je důkazem kreativity moderního koktejlového hnutí. Snadno se připravuje, ale má komplexní chuť, a je tak dokonalým nápojem pro ty, kteří ocení craft koktejly i pivo.

Podobné koktejly

Tom Collins

Klasický gin fizz vyrobený z ginu, citronové šťávy, cukru a sody. Je jednodušší a postrádá komplexní hořkost, květinové a grapefruitové tóny Gunshop Fizz.

Mohlo by se vám také líbit

Vieux Carré

Komplexní a silný klasický koktejl z New Orleans, který vyvažuje žitnou whisky, koňak a sladké vermut s bylinnými likéry.

Whiskey a kola

Jednoduchý a ikonický highball, který kombinuje komplexní tóny whiskey s křupavou, karamelovou chutí koly.

Kentucky Sour

Klasický a osvěžující sour koktejl, který dokonale zvýrazňuje bohatý a hladký charakter Kentucky bourbonu.

Kokosová Margarita

Krémová, tropická variace klasické Margarity, která kombinuje kyselost limetky se sladkou, bohatou chutí kokosu.

Už jste vyzkoušeli tyto?

Lonsdale Cocktail

Osvěžující a aromatický předjídlový ginový koktejl s příjemnou hořkosladkou komplexností z duetu vermutů.

Tequila Stinger

Odvážný a osvěžující koktejl se dvěma ingrediencemi, který kombinuje bylinné tóny tequily se svěží sladkostí crème de menthe.

Waldorf Cocktail

Sofistikovaný koktejl s výrazným obsahem alkoholu, kombinující žitnou whisky, sladký vermut a špetku absintu, zdobený citronovou kůrou.

Derby

Sofistikovaný a aromatický klasický koktejl na bázi ginu, který krásně vyvažuje botanické tóny se sladkým vermutem a lahodným meruňkovým likérem.