Γκανσοπ Φιζ
Το Gunshop Fizz είναι μια μοντέρνα δημιουργία που ισορροπεί εξαιρετικά τις ανθικές, εσπεριδοειδείς και πικρές νότες με έναν μοναδικά δροσιστικό τρόπο. Συνδυάζει τις βοτανικές ιδιότητες του τζιν με τις γλυκές νότες σαμπούκου του St-Germain, που ζωντανεύουν από τους φρέσκους χυμούς γκρέιπφρουτ και λεμονιού. Το ποτό στεφανώνεται με μια επικάλυψη από India Pale Ale (IPA) με έντονο λυκίσκο, η οποία προσθέτει ένα επίπεδο πικρής πολυπλοκότητας και αναβρασμού. Αυτός ο καινοτόμος συνδυασμός το καθιστά αγαπημένο τόσο στους λάτρεις των craft κοκτέιλ όσο και της μπίρας.
Προετοιμασία
Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά
Χρόνος προετοιμασίας
Δυσκολία
Κατάταξη Ποτών
Το Gunshop Fizz κατηγοριοποιείται ως ένα μοντέρνο κλασικό κοκτέιλ. Ανήκει στην οικογένεια ποτών «Fizz», που χαρακτηρίζονται από την προσθήκη ενός ανθρακούχου στοιχείου, το οποίο σε αυτή τη μοναδική περίπτωση είναι η μπίρα. Η δημιουργία του στα τέλη της δεκαετίας του 2000 το τοποθετεί σταθερά στη σύγχρονη εποχή της μιξολογίας.
Σερβίρισμα
Είναι ένα ψηλό, κρύο και δροσιστικό ποτό που σερβίρεται χωρίς πάγο σε ένα προ-παγωμένο ποτήρι Collins ή highball. Έχει μέτρια περιεκτικότητα σε αλκοόλ, με τον ιδιαίτερο χαρακτήρα του να καθορίζεται από την αλληλεπίδραση των αποσταγμάτων και της μπίρας.
Μέγεθος μερίδας
Περίπου 180-210 ml / 6-7 oz
Περιεκτικότητα σε αλκοόλ
Εκτιμώμενο 15-18% ABV
Περιεκτικότητα σε αλκοόλ
Θερμοκρασία σερβιρίσματος
Κρύο
Τύπος ποτηριού
Collins
Προετοιμασία ποτηριού
Παγωμένο
Ιστορικό
Το Gunshop Fizz δημιουργήθηκε από τον bartender Thomas Waugh το 2009 στο επιδραστικό κοκτέιλ μπαρ της Νέας Υόρκης, Death & Co. Γρήγορα κέρδισε δημοτικότητα για την καινοτόμο χρήση της μπίρας IPA ως βασικό συστατικό κοκτέιλ, μια πρακτική λιγότερο συνηθισμένη εκείνη την εποχή. Το όνομα είναι μια αναφορά στην τοποθεσία του μπαρ στην East 6th Street, η οποία κάποτε ήταν γνωστή ως «Gunshop Alley» (Σοκάκι των Οπλοπωλείων), προσθέτοντας μια πινελιά τοπικής ιστορίας σε αυτό το μοντέρνο ποτό.
Προέλευση
Το Gunshop Fizz προέρχεται από τη Νέα Υόρκη, ΗΠΑ, το 2009. Δημιουργήθηκε στο μπαρ Death & Co. του East Village, ένα μαγαζί φημισμένο για τη συμβολή του στη σύγχρονη αναβίωση των κοκτέιλ.
Γκανσοπ Φιζ
Το όνομα του κοκτέιλ, Gunshop Fizz, είναι γενικά σταθερό, αν και περιστασιακά γράφεται ως δύο ξεχωριστές λέξεις: Gun Shop Fizz. Αυτό το όνομα είναι μια αναφορά στο παλιό παρατσούκλι του δρόμου όπου βρίσκεται το μπαρ προέλευσής του, το Death & Co. Δεν υπάρχουν άλλα ευρέως αναγνωρισμένα εναλλακτικά ονόματα για αυτό το μοντέρνο κλασικό κοκτέιλ.
Αρχικό όνομα
Gunshop Fizz
Εναλλακτικό όνομα
Γκαν Σοπ Φιζ
Επισκόπηση χαρακτηριστικών
Αυτό το κοκτέιλ προσφέρει μια σύνθετη και δροσιστική εμπειρία, με μια πικράδα λυκίσκου από την IPA να ισορροπεί τις γλυκές ανθικές και τις έντονες νότες εσπεριδοειδών. Η θολή χρυσαφένια του εμφάνιση και ο ελαφρύς αναβρασμός το καθιστούν ένα ιδανικό και εκλεπτυσμένο καλοκαιρινό ποτό.
Γεύση
Με άρωμα λυκίσκου, εσπεριδοειδές, ανθικό, γλυκόπικρο, δροσιστικό
Άρωμα
Γκρέιπφρουτ, ανθικό (σαμπούκος), λυκίσκος με νότες πεύκου, βοτανικό τζιν
Ισορροπία γεύσης
Ισορροπημένο γλυκό, ξινό και πικρό
Επίγευση
Επίμονη πικράδα, καθαρή, εσπεριδοειδής
Αναβρασμός
Ελαφρώς ανθρακούχο, αφρώδης κορυφή
Εμφάνιση χρώματος
Θολό, απαλό κίτρινο, χρυσαφί
Υφή
Τραγανή, ελαφριά υφή, αναβράζον
Εποχικότητα
Πολύ δροσιστικό, καλοκαιρινό
Ένταση γεύσης & Εμπειρία
Το Gunshop Fizz έχει ένα μετρίως έντονο γευστικό προφίλ που καθοδηγείται από μια μοναδική ισορροπία πικράδας από την IPA, οξύτητας από τα εσπεριδοειδή και μια διακριτική ανθική γλυκύτητα. Ο αναβρασμός είναι ελαφρύς και η ένταση του αλκοόλ είναι παρούσα αλλά όχι υπερβολική.
Γλυκύτητα
Αλμύρα
Ξινή γεύση
Πικράδα
Πικάντικη γεύση
Φρουτώδης γεύση
Κρεμώδης υφή
Ανθράκωση
Συστατικά
Αυτή η συνταγή απαιτεί τζιν, λικέρ σαμπούκου St-Germain, φρέσκους χυμούς εσπεριδοειδών και μια πινελιά από απλό σιρόπι ζάχαρης. Το καθοριστικό συστατικό είναι μια επικάλυψη από μπίρα India Pale Ale (IPA) με έντονο λυκίσκο.
- Τζιν Plymouth45 ml / 1.5 ozΈνα τζιν με λιγότερο έντονο άρκευθο, όπως το Plymouth, λειτουργεί καλά, αλλά και ένα κλασικό London Dry Gin είναι επίσης εξαιρετική επιλογή.
- Λικέρ Σαμπούκου St-Germain15 ml / 0.5 ozΑυτό το λικέρ παρέχει τη βασική ανθική γλυκύτητα που ισορροπεί την πικράδα του ποτού.
- Φρέσκος Χυμός Ροζ Γκρέιπφρουτ22.5 ml / 0.75 ozΟ φρεσκοστυμμένος χυμός είναι απαραίτητος για την καλύτερη γεύση.
- Φρέσκος Χυμός Λεμονιού15 ml / 0.5 ozΠροσθέτει ζωντάνια και οξύτητα στο κοκτέιλ.
- Απλό Σιρόπι Ζάχαρης7.5 ml / 0.25 ozΧρησιμοποιήστε αναλογία 1:1 ζάχαρης προς νερό. Προσαρμόστε ανάλογα με τη γεύση και τη γλυκύτητα των χυμών και του λικέρ σας.
- IPA με έντονο λυκίσκο30-45 ml / 1-1.5 oz, για συμπλήρωμαΕπιλέξτε μια φωτεινή, εσπεριδοειδή και με έντονο λυκίσκο IPA, όπως μια West Coast style, για το καλύτερο αποτέλεσμα. Βεβαιωθείτε ότι είναι παγωμένη.
Τύπος πάγου
- Παγάκια
Εξοπλισμός ανάμειξης
Θα χρειαστείτε ένα τυπικό σετ για χτύπημα κοκτέιλ, που περιλαμβάνει ένα σέικερ και σουρωτήρια Hawthorne και λεπτής πλέξης (fine strainer). Συνιστάται επίσης ένας αποχυμωτής εσπεριδοειδών για φρέσκο χυμό.
- Σέικερ κοκτέιλ για την ψύξη και ανάμειξη των συστατικών.
- Μεζούρα ή εργαλείο μέτρησης για ακριβείς αναλογίες.
- Σουρωτήρι Hawthorne για να συγκρατεί τον πάγο μετά το χτύπημα.
- Σουρωτήρι λεπτής πλέξης (fine strainer) για διπλό σούρωμα ώστε να αφαιρεθούν τα μικρά κομματάκια πάγου.
Οδηγίες
Η προετοιμασία περιλαμβάνει το χτύπημα του τζιν, του λικέρ και των φρέσκων χυμών με πάγο, και στη συνέχεια το διπλό σούρωμα σε ένα παγωμένο ποτήρι Collins. Το ποτό ολοκληρώνεται με μια προσεκτική επικάλυψη από IPA με έντονο λυκίσκο και γαρνίρεται με μια φλούδα γκρέιπφρουτ.
1. Παγώστε καλά ένα ποτήρι Collins ή highball γεμίζοντάς το με πάγο και νερό ή τοποθετώντας το στην κατάψυξη.
2. Προσθέστε το τζιν, το λικέρ St-Germain, τον φρέσκο χυμό γκρέιπφρουτ, τον φρέσκο χυμό λεμονιού και το απλό σιρόπι ζάχαρης σε ένα σέικερ κοκτέιλ.
3. Γεμίστε το σέικερ κατά τα τρία τέταρτα με παγάκια.
4. Κλείστε καλά το καπάκι και χτυπήστε δυνατά για περίπου 12-15 δευτερόλεπτα, μέχρι το εξωτερικό του σέικερ να παγώσει και να είναι πολύ κρύο.
5. Αδειάστε τον πάγο ψύξης από το ποτήρι σερβιρίσματος.
6. Διπλοσουρώστε το μείγμα από το σέικερ στο παγωμένο ποτήρι. Αυτό αφαιρεί τα θραύσματα πάγου και την πούλπα των εσπεριδοειδών για μια λεία υφή.
7. Συμπληρώστε απαλά το ποτό με την παγωμένη IPA με έντονο λυκίσκο. Ρίξτε την αργά πάνω από το πίσω μέρος ενός κουταλιού του μπαρ για να βοηθήσετε στη δημιουργία ενός διακριτού αφρού.
8. Πάρτε μια φλούδα γκρέιπφρουτ, πιέστε την πάνω από την επιφάνεια του ποτού για να απελευθερώσετε τα έλαιά της (με την ψίχα προς τα κάτω) και, στη συνέχεια, αφήστε την να πέσει στο ποτήρι ως γαρνιτούρα.
Γαρνίρισμα
Μια απλή φλούδα γκρέιπφρουτ είναι η ιδανική γαρνιτούρα. Πιέζοντας τη φλούδα πάνω από το ποτήρι απελευθερώνονται αρωματικά έλαια που ενισχύουν το άρωμα και το γευστικό προφίλ του ποτού.
- Φλούδα γκρέιπφρουτ, την οποία πιέζουμε πάνω από το ποτό και την αφήνουμε μέσα.
Διαιτητικές Πληροφορίες
Αυτό το κοκτέιλ είναι φυσικά ελεύθερο γαλακτοκομικών, αυγών και ξηρών καρπών. Ωστόσο, περιέχει γλουτένη λόγω της χρήσης μπίρας IPA και επομένως δεν είναι κατάλληλο για άτομα με κοιλιοκάκη ή δυσανεξία στη γλουτένη.
✓ Περιέχει αλκοόλ
✓ Χωρίς καφεΐνη
✓ Χωρίς γαλακτοκομικά
✓ Χωρίς αυγά
✓ Χωρίς σόγια
✓ Χωρίς ξηρούς καρπούς
✕ Χωρίς γλουτένη
✓ Κατάλληλο για vegan
✓ Κατάλληλο για χορτοφάγους
Διατροφικές πληροφορίες
Αυτό το κοκτέιλ έχει μέτρια περιεκτικότητα σε θερμίδες και ζάχαρη, που προέρχονται κυρίως από το λικέρ σαμπούκου, τους χυμούς, το απλό σιρόπι ζάχαρης και τους υδατάνθρακες της IPA.
Θερμίδες
Μέσος όρος 200-240 kcal / 837-1004 kJ
Επίπεδο θερμίδων
Υδατάνθρακες
Μέσος όρος 15-20 g
Επίπεδο υδατανθράκων
Ζάχαρη
Μέσος όρος 12-17 g
Επίπεδο ζάχαρης
Περιστάσεις
Ιδανικό για ζεστό καιρό, αυτό το ποτό ταιριάζει σε χαλαρές κοινωνικές συγκεντρώσεις, brunch του Σαββατοκύριακου ή ως ένα δροσιστικό κοκτέιλ μετά τη δουλειά. Το μοναδικό γευστικό του προφίλ, που συνδυάζει στοιχεία από κοκτέιλ και craft μπίρα, το καθιστά επίσης εξαιρετικό θέμα συζήτησης σε πάρτι.
- Καλοκαιρινό Πάρτι
- Χαλαρή Συνάντηση
- Ποτό μετά τη Δουλειά
- Brunch
Προτάσεις συνδυασμού
Το Gunshop Fizz συνδυάζεται υπέροχα με μια ποικιλία φαγητών. Οι νότες λυκίσκου και εσπεριδοειδών του εξισορροπούν τη λιπαρότητα τηγανητών ή πλούσιων πιάτων όπως το τηγανητό κοτόπουλο και συμπληρώνουν τα μπαχαρικά της μεξικάνικης ή ταϊλανδέζικης κουζίνας. Λειτουργεί επίσης ως εξαιρετική αντίστιξη σε αλμυρά σνακ και έντονα τυριά.
- Πικάντικα Tacos
- Τηγανητό Κοτόπουλο
- Αλμυρά Σνακ (π.χ., Πρέτσελ, Ποπ κορν)
- Πλατό Τυριών με Έντονα Τυριά
Gunshop Fizz: Όπου τα Craft Κοκτέιλ Συναντούν την Craft Μπίρα
Το Gunshop Fizz είναι ένα εκλεπτυσμένο και εξαιρετικά δροσιστικό μοντέρνο κλασικό κοκτέιλ που γεφυρώνει έξυπνα το χάσμα μεταξύ της μιξολογίας και της κουλτούρας της craft μπίρας. Ξεχωρίζει για την καινοτόμο χρήση της IPA, η οποία προσθέτει ένα στρώμα πικράδας από λυκίσκο που συμπληρώνει υπέροχα το ανθικό St-Germain και το ξινό γκρέιπφρουτ. Δημιουργημένο το 2009 στο φημισμένο μπαρ της Νέας Υόρκης Death & Co, αποτελεί απόδειξη της δημιουργικότητας του σύγχρονου κινήματος των κοκτέιλ. Εύκολο στην παρασκευή αλλά σύνθετο στη γεύση, είναι το τέλειο ποτό για όσους εκτιμούν τόσο τα craft κοκτέιλ όσο και την μπίρα.
Παρόμοια Κοκτέιλ
Μπορεί επίσης να σας αρέσουν
Κοκτέιλ Toblerone
Ένα πλούσιο και κρεμώδες επιδόρπιο κοκτέιλ που αποτυπώνει τέλεια τις γεύσεις μελιού, αμυγδάλου και σοκολατένιου νουγκά μιας μπάρας Toblerone.
Ουίσκι Τζίντζερ
Ένα απλό, δροσιστικό και ατελείωτα ικανοποιητικό highball φτιαγμένο μόνο με ουίσκι, ginger ale και λίγες σταγόνες λάιμ.
Μαργαρίτα
Ένα κλασικό και δροσιστικό κοκτέιλ που ισορροπεί τέλεια την έντονη γεύση του λάιμ, τη γλυκύτητα του λικέρ πορτοκάλι και τον ξεχωριστό χαρακτήρα της τεκίλας.
Μάι Τάι (1944)
Ένα παγκοσμίου φήμης Tiki κοκτέιλ που προσφέρει μια τέλεια ισορροπία παλαιωμένου ρουμιού, ξινού λάιμ, λικέρ πορτοκαλιού και ξηροκαρπάτου σιροπιού orgeat.
Έχετε Δοκιμάσει Αυτά;
Κλαρκ Γκέιμπλ
Ένα απλό, δροσιστικό highball που συνδυάζει την πλούσια γλυκύτητα του μαύρου ρουμιού με τη γνώριμη αίσθηση της Coca-Cola και μια ζωηρή πινελιά από λάιμ.
Bitter Queen
Ένα εντυπωσιακά απλό και κομψό κοκτέιλ ίσων μερών που ισορροπεί τέλεια τις πικρές, ανθικές και βοτανικές νότες.
Κοκτέιλ Silver Fox
Ένα μεταξένιο και κομψό τζιν sour ισορροπημένο με γλυκό λικέρ βερίκοκο και μια νότα φρέσκων εσπεριδοειδών.
Κοκτέιλ T.N.T.
Ένα δυνατό και αρωματικό κλασικό ποτό της εποχής πριν την Ποτοαπαγόρευση, που περιέχει καναδικό ουίσκι, αψέντι και χυμό λεμονιού.