Gunshop Fizz
Gunshop Fizz on kaasaegne looming, mis tasakaalustab hiilgavalt lillelisi, tsitruselisi ja mõrkjaid noote ainulaadselt värskendaval moel. See ühendab džinni botaanilised omadused St-Germaini magusate leedriõie nootidega, mida ergastavad värske greibi- ja sidrunimahl. Joogi kroonib humalane India Pale Ale (IPA) vaht, mis lisab mõrkjat komplekssust ja kihisust. See uuenduslik kombinatsioon teeb sellest lemmiku nii käsitöökokteilide kui ka õllesõprade seas.
Valmistamine
Valmistamisaeg: 5 minutit
Valmistamisaeg
Raskusaste
Joogi klassifikatsioon
Gunshop Fizz liigitatakse moodsa klassika kokteilide hulka. See kuulub 'Fizz'-tüüpi jookide perekonda, mida iseloomustab gaseeritud elemendi lisamine, mis antud juhul on õlu. Selle loomine 2000. aastate lõpus paigutab selle kindlalt kaasaegse miksoloogia ajastusse.
Serveerimine
See on kõrge, külm ja värskendav jook, mida serveeritakse ilma jääta eeljahutatud Collinsi või highball-klaasis. Sellel on mõõdukas alkoholisisaldus ning selle eripärase iseloomu määrab kangete alkohoolsete jookide ja õlle koosmõju.
Portsjoni suurus
Umbes 180-210 ml / 6-7 oz
Alkoholisisaldus
Hinnanguliselt 15-18% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Collins
Klaasi ettevalmistus
Jahutatud
Taustalugu
Gunshop Fizi lõi baarmen Thomas Waugh 2009. aastal mõjukas New Yorgi kokteilibaaris Death & Co. See kogus kiiresti populaarsust tänu oma uuenduslikule IPA kasutamisele kokteili põhikomponendina, mis oli tol ajal vähem levinud praktika. Nimi on viide baari asukohale East 6th Streetil, mida kunagi tunti kui "Gunshop Alley" (Relvapoe allee), lisades sellele kaasaegsele joogile killukese kohalikku ajalugu.
Origin
Gunshop Fizz pärineb New Yorgist, USA-st, aastast 2009. See leiutati East Village'i baaris Death & Co., mis on tuntud oma panuse poolest kaasaegse kokteilikultuuri taassündi.
Gunshop Fizz
Kokteili nimi, Gunshop Fizz, on üldiselt püsiv, kuigi vahel kirjutatakse see kahe eraldi sõnana: Gun Shop Fizz. See nimi on viide tänava endisele hüüdnimele, kus asub kokteili loonud baar Death & Co. Sellel moodsall klassikul pole teisi laialdaselt tunnustatud alternatiivseid nimesid.
Algne nimi
Gunshop Fizz
Alternatiivne nimi
Gun Shop Fizz
Omaduste ülevaade
See kokteil pakub kompleksset ja värskendavat elamust, kus IPA humalane mõrkjus tasakaalustab magusaid lillelisi ja teravaid tsitruselisi noote. Selle hägune kuldne välimus ja kerge kihisemine teevad sellest ideaalse ja peene suvejoogi.
Maitse
Humalane, tsitruseline, lilleline, magusmõrkjas, värskendav
Aroom
Greibi, lilleline (leedriõis), männine humal, botaaniline džinn
Maitse tasakaal
Tasakaalustatud magus, hapu ja mõru
Järelmaitse
Püsiv mõrkjus, puhas, tsitruseline
Kihisevus
Kergelt gaseeritud, vahune müts
Värv ja välimus
Hägune, kahvatukollane, kuldne
Tekstuur
Karge, kerge kehaga, kihisev
Hooajalisus
Väga värskendav, suvine
Maitse intensiivsus ja elamus
Gunshop Fizzil on mõõdukalt intensiivne maitseprofiil, mida iseloomustab ainulaadne tasakaal IPA mõrkjuse, tsitruste hapukuse ja peene lillelise magususe vahel. Gaseeritus on kerge ning alkoholisisaldus on tuntav, kuid mitte liiga tugev.
Magusus
Soolasus
Hapusus
Mõrusus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus
Koostisosad
See retsept nõuab džinni, St-Germaini leedriõielikööri, värskeid tsitrusmahlu ja veidi suhkrusiirupit. Määrav koostisosa on peale valatav humalane India Pale Ale (IPA) õlu.
- Plymouth Gin45 ml / 1.5 ozVähem kadakamarjane džinn nagu Plymouth sobib hästi, kuid ka klassikaline London Dry džinn on suurepärane valik.
- St-Germain Elderflower Liqueur15 ml / 0.5 ozSee liköör annab peamise lillelise magususe, mis tasakaalustab joogi mõrkjust.
- Värske roosa greibi mahl22.5 ml / 0.75 ozVärskelt pressitud mahl on parima maitse saavutamiseks ülioluline.
- Värske sidrunimahl15 ml / 0.5 ozLisab kokteilile sära ja happesust.
- Suhkrusiirup7.5 ml / 0.25 ozKasutage suhkru ja vee suhet 1:1. Kohandage maitse järgi sõltuvalt mahlade ja likööri magususest.
- Humalane IPA30-45 ml / 1-1.5 oz, pealevalamiseksParima tulemuse saavutamiseks valige ere, tsitruseline ja humalane IPA, näiteks West Coast stiilis. Veenduge, et see oleks jahutatud.
Jää tüüp
- Kuubikuteks
Segamisvahendid
Vaja läheb standardset kokteili šeikimiskomplekti, sealhulgas šeikerit ning nii Hawthorne'i kui ka peene võrguga sõela. Värske mahla saamiseks on soovitatav ka tsitrusepress.
- Kokteilišeiker koostisosade jahutamiseks ja segamiseks.
- Jigger ehk mõõtevahend täpsete koguste jaoks.
- Hawthorne'i sõel jää tagasihoidmiseks pärast šeikimist.
- Peene võrguga sõel topeltkurnamiseks, et eemaldada väikesed jääkillud.
Instructions
Valmistamine hõlmab džinni, likööri ja värskete mahlade šeikimist jääga, seejärel topeltkurnamist jahutatud Collinsi klaasi. Jook viimistletakse hoolikalt peale valatud humalase IPA-ga ja kaunistatakse greibikooreribaga.
1. Jahutage Collinsi või highball-klaas põhjalikult, täites selle jää ja veega või asetades selle sügavkülma.
2. Lisage džinn, St-Germaini liköör, värske greibimahl, värske sidrunimahl ja suhkrusiirup kokteilišeikerisse.
3. Täitke šeiker kolmveerandi ulatuses jääkuubikutega.
4. Sulgege kaas ja šeikige tugevalt umbes 12-15 sekundit, kuni šeikeri välispind on härmas ja väga külm.
5. Tühjendage serveerimisklaasist jahutusjää.
6. Kurnake segu šeikerist topeltsõela abil jahutatud klaasi. See eemaldab jääkillud ja tsitruse viljaliha, et saavutada sile tekstuur.
7. Valage joogile ettevaatlikult peale jahutatud humalane IPA. Valage seda aeglaselt üle baarilusika tagakülje, et aidata luua eristuvat vahumütsi.
8. Võtke greibikoor, pigistage õlid joogi pinnale, surudes koort valge pool allapoole, seejärel laske see kaunistuseks klaasi.
Kaunistamine
Lihtne greibikooreriba on ideaalne kaunistus. Koore pigistamine klaasi kohal vabastab aromaatsed õlid, mis täiustavad joogi aroomi ja maitseprofiili.
- Greibikooreriba, pigistada joogi kohal ja lisada joogi sisse.
Toitumisalane teave
See kokteil on looduslikult piima-, muna- ja pähklivaba. Siiski sisaldab see gluteeni IPA õlle kasutamise tõttu ja seetõttu ei sobi see tsöliaakia või gluteenitalumatusega inimestele.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✕ Gluteenivaba
✓ Veganisõbralik
✓ Taimetoitlik
Toitumisalane teave
Sellel kokteilil on mõõdukas kalori- ja suhkrusisaldus, mis pärineb peamiselt leedriõieliköörist, mahladest, suhkrusiirupist ja IPA-s sisalduvatest süsivesikutest.
Kalorid
Keskmiselt 200-240 kcal / 837-1004 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Keskmiselt 15-20 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Keskmiselt 12-17 g
Suhkru tase
Sündmused
See soojade ilmadega ideaalselt sobiv jook sobib vabas vormis seltskondlikeks koosviibimisteks, nädalavahetuse brantšiks või värskendavaks tööjärgseks kokteiliks. Selle ainulaadne maitseprofiil, mis ühendab kokteilide ja käsitööõlle elemente, teeb sellest ka suurepärase vestluse alustaja pidudel.
- Suvepidu
- Vabas vormis koosviibimine
- Tööjärgne jook
- Brantš
Sobitamissoovitused
Gunshop Fizz sobib suurepäraselt erinevate toitudega. Selle humalased ja tsitruselised noodid lõikavad läbi rasvaste või frititud roogade, nagu frititud kana, rikkalikkuse ja täiendavad Mehhiko või Tai köögi vürtsikust. Samuti pakub see suurepärast vastukaalu soolastele suupistetele ja teravatele juustudele.
- Vürtsikad tacod
- Frititud kana
- Soolased suupisted (nt soolakringlid, popkorn)
- Juustuvalik teravate juustudega
Gunshop Fizz: Kus käsitöökokteilid kohtuvad käsitööõllega
Gunshop Fizz on peen ja väga värskendav moodne klassikaline kokteil, mis ühendab nutikalt miksoloogia ja käsitööõlle kultuuri. See paistab silma oma uuendusliku IPA kasutamisega, mis lisab kihi humalast mõrkjust, mis täiendab kaunilt lillelist St-Germaini ja hapukat greipi. Loodud 2009. aastal New Yorgi kuulsas baaris Death & Co, on see tunnistus kaasaegse kokteililiikumise loovusest. Lihtne valmistada, kuid kompleksse maitsega, on see ideaalne jook neile, kes hindavad nii käsitöökokteile kui ka õlut.