Gunshop Fizz
Gunshop Fizz on moderni luomus, joka tasapainottaa loistavasti kukkaisia, sitruksisia ja katkeria vivahteita ainutlaatuisen virkistävällä tavalla. Se yhdistää ginin kasviperäiset ominaisuudet St-Germainin makeisiin seljankukan vivahteisiin, joita raikastavat tuore greippi- ja sitruunamehu. Juoman kruunaa kerros humalaista India Pale Ale (IPA) -olutta, joka lisää katkeran monitahoisuuden ja pirskahtelevuuden. Tämä innovatiivinen yhdistelmä tekee siitä sekä cocktail- että käsityöläisoluen ystävien suosikin.
Valmistus
Valmistusaika: 5 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juomien luokittelu
Gunshop Fizz luokitellaan moderniksi klassikkococktailiksi. Se kuuluu 'Fizz'-juomaperheeseen, jolle on ominaista hiilihapotetun ainesosan lisääminen, mikä tässä ainutlaatuisessa tapauksessa on olut. Sen luominen 2000-luvun lopulla sijoittaa sen vakaasti miksologian moderniin aikakauteen.
Tarjoilu
Tämä on korkea, kylmä ja virkistävä juoma, joka tarjoillaan ilman jäitä esijäähdytetystä Collins- tai highball-lasista. Sillä on kohtalainen alkoholipitoisuus, ja sen omaleimaisen luonteen määrittelee väkevien alkoholijuomien ja oluen yhteispeli.
Annoskoko
Noin 180-210 ml / 6-7 oz
Alkoholipitoisuus
Arviolta 15-18 %
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Collins
Lasin käsittely
Jäähdytetty
Taustatarina
Gunshop Fizzin loi baarimestari Thomas Waugh vuonna 2009 vaikutusvaltaisessa newyorkilaisessa cocktailbaarissa, Death & Co:ssa. Se saavutti nopeasti suosiota innovatiivisella IPA-oluen käytöllään cocktailin avainainesosana, mikä oli tuolloin harvinaisempaa. Nimi on viittaus baarin sijaintiin East 6th Streetillä, joka tunnettiin aiemmin nimellä "Gunshop Alley", lisäten ripauksen paikallishistoriaa tähän moderniin juomaan.
Origin
Gunshop Fizz on peräisin New Yorkista, Yhdysvalloista, vuodelta 2009. Se keksittiin East Villagessa sijaitsevassa Death & Co. -baarissa, joka on tunnettu panoksestaan modernin cocktail-kulttuurin elvyttämisessä.
Gunshop Fizz
Cocktailin nimi, Gunshop Fizz, on yleisesti vakiintunut, vaikka se joskus kirjoitetaankin kahtena erillisenä sanana: Gun Shop Fizz. Nimi on viittaus sen alkuperäisen baarin, Death & Co:n, sijaintikadun entiseen lempinimeen. Tällä modernilla klassikolla ei ole muita laajasti tunnettuja vaihtoehtoisia nimiä.
Alkuperäinen nimi
Gunshop Fizz
Vaihtoehtoinen nimi
Gun Shop Fizz
Ominaisuuksien yleiskatsaus
Tämä cocktail tarjoaa monivivahteisen ja virkistävän kokemuksen, jossa IPA-oluen humalainen katkeruus tasapainottaa makeita kukkaisia ja kirpeitä sitrusvivahteita. Sen samea kultainen ulkonäkö ja kevyt pirskahtelevuus tekevät siitä ihanteellisen ja hienostuneen kesäjuoman.
Maku
Humalainen, sitruksinen, kukkainen, makeankatkea, virkistävä
Aromi
Greippi, kukkainen (seljankukka), pihkainen humala, kasviperäinen gin
Makutasapaino
Tasapainoinen makea, hapan ja katkera
Jälkimaku
Viipyilevä katkeruus, puhdas, sitruksinen
Poreilevuus
Kevyesti hiilihapotettu, vaahtoava kruunu
Väri ja ulkonäkö
Samea, vaaleankeltainen, kultainen
Rakenne
Rapea, kevyt, pirskahteleva
Kausiluonteisuus
Erittäin virkistävä, kesäinen
Maun intensiteetti & Kokemus
Gunshop Fizzillä on kohtalaisen voimakas makuprofiili, jota ohjaa ainutlaatuinen tasapaino IPA-oluen katkeruuden, sitrushedelmien happamuuden ja hienovaraisen kukkaisen makeuden välillä. Hiilihappoisuus on kevyttä, ja alkoholin vahvuus on havaittavissa, mutta ei ylivoimainen.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Tulisuus
Hedelmäisyys
Kermainen rakenne
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Tämä resepti vaatii giniä, St-Germain-seljankukkalikööriä, tuoreita sitrusmehuja ja ripauksen sokerisiirappia. Määrittävä ainesosa on pinnalle lisättävä kerros humalaista India Pale Ale (IPA) -olutta.
- Plymouth Gin45 ml / 1.5 ozVähemmän katajanmarjainen gin, kuten Plymouth, toimii hyvin, mutta myös klassinen London Dry Gin on erinomainen valinta.
- St-Germain Elderflower Liqueur15 ml / 0.5 ozTämä likööri antaa juomalle sen katkeruutta tasapainottavan keskeisen kukkaisen makeuden.
- Tuore verigreippimehu22.5 ml / 0.75 ozTuorepuristettu mehu on ratkaisevan tärkeää parhaan maun saavuttamiseksi.
- Tuore sitruunamehu15 ml / 0.5 ozLisää cocktailiin kirkkautta ja happamuutta.
- Sokerisiirappi7.5 ml / 0.25 ozKäytä 1:1 sokerin ja veden suhdetta. Säädä maun mukaan riippuen mehujen ja liköörin makeudesta.
- Humalainen IPA30-45 ml / 1-1.5 oz, pinnalleValitse kirkas, sitruksinen ja humalainen IPA, kuten West Coast -tyylinen, parhaan tuloksen saavuttamiseksi. Varmista, että se on jäähdytetty.
Jäätyyppi
- Jääpalat
Sekoitusvälineet
Tarvitset standardin cocktail-ravistinsetin, johon kuuluu ravistin sekä Hawthorne- että hienoverkkoinen siivilä. Sitruspuserrin on myös suositeltava tuoretta mehua varten.
- Cocktail-ravistin ainesosien jäähdyttämiseen ja sekoittamiseen.
- Mitta tai mitta-astia tarkkoja suhteita varten.
- Hawthorne-siivilä jään pidättämiseen ravistamisen jälkeen.
- Hienoverkkoinen siivilä kaksoissiivilöintiin pienten jäänsirujen poistamiseksi.
Instructions
Valmistus sisältää ginin, liköörin ja tuoreiden mehujen ravistamisen jään kanssa, jonka jälkeen seos kaksoissiivilöidään jäähdytettyyn Collins-lasiin. Juoma viimeistellään varovaisella kerroksella humalaista IPA-olutta ja koristellaan greipin kuorisuikaleella.
1. Jäähdytä Collins- tai highball-lasi huolellisesti täyttämällä se jäällä ja vedellä tai laittamalla se pakastimeen.
2. Lisää gin, St-Germain-likööri, tuore greippimehu, tuore sitruunamehu ja sokerisiirappi cocktail-ravistimeen.
3. Täytä ravistin kolme neljäsosaa täyteen jääpaloilla.
4. Sulje kansi ja ravista voimakkaasti noin 12-15 sekuntia, kunnes ravistimen ulkopinta on huurteinen ja erittäin kylmä.
5. Tyhjennä jäähdytysjää tarjoilulasista.
6. Kaksoissiivilöi seos ravistimesta jäähdytettyyn lasiin. Tämä poistaa jäänsirut ja sitrushedelmien hedelmälihan, jolloin koostumuksesta tulee sileä.
7. Lisää juoman päälle varovasti jäähdytettyä humalaista IPA-olutta. Kaada se hitaasti baarilusikan selkäpuolta pitkin, jotta saat aikaan selkeän vaahtokruunun.
8. Ota greipin kuori, purista öljyt juoman pinnalle puristamalla sitä valkoinen puoli alaspäin, ja pudota se sitten lasiin koristeeksi.
Koristelu
Yksinkertainen greipin kuorisuikale on ihanteellinen koriste. Kuoren puristaminen lasin yllä vapauttaa aromaattisia öljyjä, jotka korostavat juoman tuoksua ja makuprofiilia.
- Greipin kuorisuikale, puristettuna juoman päälle ja pudotettuna lasiin.
Ruokavaliotiedot
Tämä cocktail on luonnostaan maidoton, kananmunaton ja pähkinätön. Se sisältää kuitenkin gluteenia IPA-oluen käytön vuoksi, eikä se siksi sovi keliaakikoille tai gluteeni-intoleranteille.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✕ Gluteeniton
✓ Vegaaniystävällinen
✓ Kasvisystävällinen
Ravintotiedot
Tässä cocktailissa on kohtalainen kalori- ja sokeripitoisuus, joka tulee pääasiassa seljankukkalikööristä, mehuista, sokerisiirapista ja IPA-oluen hiilihydraateista.
Kalorit
Keskimäärin 200-240 kcal / 837-1004 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Keskimäärin 15-20 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Keskimäärin 12-17 g
Sokeritaso
Tilaisuudet
Täydellinen lämpimällä säällä, tämä juoma sopii rentoihin sosiaalisiin tapaamisiin, viikonloppubrunssille tai virkistäväksi cocktailiksi työpäivän jälkeen. Sen ainutlaatuinen makuprofiili, joka yhdistää cocktailien ja käsityöläisoluen elementtejä, tekee siitä myös erinomaisen keskustelunavaajan juhlissa.
- Kesäjuhlat
- Rento illanvietto
- Työpäivän jälkeinen drinkki
- Brunssi
Paritusehdotukset
Gunshop Fizz sopii erinomaisesti monenlaisten ruokien kanssa. Sen humalaiset ja sitruksiset vivahteet leikkaavat paistettujen tai rasvaisten ruokien, kuten paistetun kanan, täyteläisyyden läpi ja täydentävät meksikolaisen tai thaimaalaisen keittiön mausteisuutta. Se toimii myös erinomaisena vastapainona suolaisille naposteltaville ja voimakkaille juustoille.
- Tulinen taco
- Paistettu kana
- Suolaiset naposteltavat (esim. pretzelit, popcorn)
- Juustotarjotin voimakkaiden juustojen kera
Gunshop Fizz: Kun cocktailit kohtaavat käsityöläisoluet
Gunshop Fizz on hienostunut ja erittäin virkistävä moderni klassikkococktail, joka yhdistää taitavasti miksologian ja käsityöläisolutkulttuurin. Se erottuu edukseen innovatiivisella IPA-oluen käytöllään, joka lisää kerroksen humalaista katkeruutta, mikä täydentää kauniisti kukkaista St-Germainia ja kirpeää greippiä. Se luotiin vuonna 2009 New Yorkin kuuluisassa Death & Co -baarissa ja on osoitus modernin cocktail-liikkeen luovuudesta. Helppo valmistaa, mutta maultaan monivivahteinen, se on täydellinen juoma niille, jotka arvostavat sekä laadukkaita cocktaileja että olutta.