गनशॉप फिज़

गनशॉप फिज़ एक आधुनिक रचना है जो अनोखे तरीके से फूलों, खट्टे और कड़वे स्वादों को खूबसूरती से संतुलित करती है। यह जिन की वनस्पति गुणों को सेंट-जर्मेन के मीठे एल्डरफ्लावर नोट्स के साथ जोड़ता है, जिसे ताज़े अंगूर और नींबू के रस से उज्ज्वल किया जाता है। पेय को एक हॉप इंडिया पेल एले (IPA) के फ़्लोट से सजाया जाता है, जो कड़वेपन और कार्बोनेशन की एक परत जोड़ता है। यह अभिनव संयोजन इसे शिल्प कॉकटेल और बीयर के उत्साही लोगों के बीच पसंदीदा बनाता है।
गनशॉप फिज़

तैयारी

तैयारी का समय: 5 मिनट

तैयारी का समय
कठिनाई

पेय वर्गीकरण

गनशॉप फिज़ को एक आधुनिक क्लासिक कॉकटेल के रूप में वर्गीकृत किया गया है। यह 'फिज़' परिवार के पेय पदार्थों में आता है, जिसकी विशेषता एक कार्बोनेटेड तत्व का समावेश है, जो इस अनोखे मामले में बीयर है। 2000 के दशक के अंत में इसका निर्माण इसे मिक्सोलॉजी के आधुनिक युग में मजबूती से स्थापित करता है।

सर्विंग

यह एक लंबा, ठंडा और ताज़ा पेय है जिसे प्री-चिल्ड कॉलिन्स या हाईबॉल ग्लास में बर्फ के बिना परोसा जाता है। इसमें मध्यम अल्कोहल सामग्री होती है, जिसकी विशिष्ट विशेषता आत्माओं और बीयर के अंतःक्रिया द्वारा परिभाषित होती है।
सर्विंग का आकार
लगभग 180-210 मिली / 6-7 औंस
अल्कोहल की मात्रा
अनुमानित 15-18% ABV
अल्कोहल की तीव्रता
परोसने का तापमान
ठंडा
गिलास का प्रकार
कॉलिन्स
गिलास की तैयारी
ठंडा किया हुआ

पृष्ठभूमि

गनशॉप फिज़ 2009 में बारटेंडर थॉमस वॉघ द्वारा प्रभावशाली न्यूयॉर्क शहर के कॉकटेल बार, डेथ एंड कंपनी में बनाया गया था। यह IPA के अपने प्रमुख कॉकटेल घटक के रूप में नवीन उपयोग के लिए जल्दी ही लोकप्रिय हो गया, जो उस समय कम आम अभ्यास था। यह नाम बार के ईस्ट 6वीं स्ट्रीट पर स्थान को श्रद्धांजलि है, जिसे कभी "गनशॉप एली" के रूप में जाना जाता था, जो इस आधुनिक पेय में स्थानीय इतिहास का स्पर्श जोड़ता है।
उत्पत्ति
गनशॉप फिज़ की उत्पत्ति 2009 में न्यूयॉर्क शहर, यूएसए में हुई थी। इसका आविष्कार ईस्ट विलेज बार डेथ एंड कंपनी में किया गया था, जो आधुनिक कॉकटेल पुनरुत्थान में अपने योगदान के लिए प्रसिद्ध है।

गनशॉप फिज़

कॉकटेल का नाम, गनशॉप फिज़, आमतौर पर स्थिर है, हालांकि इसे कभी-कभी दो अलग शब्दों के रूप में लिखा जाता है: गन शॉप फिज़। यह नाम उस सड़क के पूर्व उपनाम को श्रद्धांजलि है जहां इसका मूल बार, डेथ एंड कंपनी स्थित है। इस आधुनिक क्लासिक के लिए कोई अन्य व्यापक रूप से मान्यता प्राप्त वैकल्पिक नाम नहीं हैं।
मूल नाम
Gunshop Fizz
वैकल्पिक नाम
गन शॉप फिज़

विशेषताओं का अवलोकन

यह कॉकटेल एक जटिल और ताज़ा अनुभव प्रदान करता है, जिसमें IPA से कड़वापन मीठे फूलों और तीखे खट्टे स्वादों को संतुलित करता है। इसकी धुंधली सुनहरी उपस्थिति और हल्का कार्बोनेशन इसे एक आदर्श और परिष्कृत ग्रीष्मकालीन पेय बनाती है।
स्वाद
हॉप, खट्टा, फूलों वाला, कड़वा-मीठा, ताज़ा
सुगंध
अंगूर, फूलों वाला (एल्डरफ्लावर), पाइन हॉप्स, वनस्पति जिन
स्वाद संतुलन
संतुलित मीठा, खट्टा और कड़वा
बाद का स्वाद
लंबे समय तक रहने वाला कड़वापन, साफ, खट्टा
फ़िज़
हल्के कार्बोनेटेड, झागदार सिर
रंग और दिखावट
धुंधला, हल्का पीला, सुनहरा
बनावट
कुरकुरा, हल्का-शरीर वाला, कार्बोनेटेड
मौसमीयता
बहुत ताज़ा, ग्रीष्मकालीन

स्वाद की तीव्रता और अनुभव

गनशॉप फिज़ में IPA से कड़वेपन, खट्टेपन से खट्टेपन और सूक्ष्म फूलों की मिठास के अनूठे संतुलन के कारण मध्यम तीव्र स्वाद प्रोफ़ाइल होती है। कार्बोनेशन हल्का होता है, और अल्कोहल की शक्ति मौजूद होती है लेकिन अत्यधिक नहीं होती है।
मिठास
खारापन
खट्टापन
कड़वाहट
तीखापन
फलों का स्वाद
मलाई
कार्बोनेशन

सामग्री

इस रेसिपी में जिन, सेंट-जर्मेन एल्डरफ्लावर लिकर, ताज़े खट्टे जूस और थोड़े से सरल सिरप की आवश्यकता होती है। परिभाषित घटक एक हॉप इंडिया पेल एले (IPA) बीयर का फ़्लोट है।
  • प्लाइमाउथ जिन45 मिली / 1.5 औंस
    कम जुनिपर-फॉरवर्ड जिन जैसे प्लाईमाउथ अच्छी तरह से काम करता है, लेकिन एक क्लासिक लंदन ड्राई जिन भी एक उत्कृष्ट विकल्प है।
  • सेंट-जर्मेन एल्डरफ्लावर लिकर15 मिली / 0.5 औंस
    यह लिकर प्रमुख फूलों की मिठास प्रदान करता है जो पेय के कड़वेपन को संतुलित करता है।
  • ताज़ा गुलाबी अंगूर का रस22.5 मिली / 0.75 औंस
    सर्वोत्तम स्वाद के लिए ताज़ा निचोड़ा हुआ रस महत्वपूर्ण है।
  • ताज़ा नींबू का रस15 मिली / 0.5 औंस
    कॉकटेल में चमक और अम्लता जोड़ता है।
  • सरल सिरप7.5 मिली / 0.25 औंस
    चीनी से पानी का 1:1 अनुपात का उपयोग करें। अपने जूस और लिकर की मिठास के आधार पर स्वाद के अनुसार समायोजित करें।
  • हॉपी IPA30-45 मिली / 1-1.5 औंस, ऊपर भरने के लिए
    सर्वोत्तम परिणाम के लिए एक उज्ज्वल, खट्टे और हॉप IPA चुनें, जैसे कि वेस्ट कोस्ट शैली। सुनिश्चित करें कि यह ठंडा है।

बर्फ का प्रकार

  • क्यूबड

मिश्रण उपकरण

आपको एक मानक कॉकटेल शेकिंग सेट की आवश्यकता होगी, जिसमें एक शेकर और हॉथोर्न और फाइन-मेश स्ट्रेनर दोनों शामिल हैं। ताज़े जूस के लिए एक साइट्रस जूसर भी अनुशंसित है।
  • कॉकटेल शेकर सामग्री को ठंडा करने और मिलाने के लिए।
  • सटीक अनुपात के लिए जिगर या मापने वाला उपकरण।
  • हॉथोर्न स्ट्रेनर बर्फ को हिलाने के बाद रोकने के लिए।
  • छोटे बर्फ के चिप्स को हटाने के लिए फाइन-मेश स्ट्रेनर के लिए डबल-स्ट्रेनिंग।

निर्देश

तैयारी में बर्फ के साथ जिन, लिकर और ताज़े जूस को हिलाना, फिर डबल स्ट्रेनिंग करके एक ठंडे कॉलिन्स ग्लास में डालना शामिल है। पेय को सावधानीपूर्वक हॉप IPA के फ़्लोट के साथ समाप्त किया जाता है और एक अंगूर के मोड़ से सजाया जाता है।
1. एक कॉलिन्स या हाईबॉल ग्लास को बर्फ और पानी से अच्छी तरह ठंडा करें या इसे फ्रीजर में रखें।
2. जिन, सेंट-जर्मेन लिकर, ताज़ा अंगूर का रस, ताज़ा नींबू का रस और सरल सिरप को कॉकटेल शेकर में डालें।
3. शेकर को तीन-चौथाई क्यूबड बर्फ से भरें।
4. ढक्कन सुरक्षित करें और लगभग 12-15 सेकंड के लिए जोरदार हिलाएं, जब तक कि शेकर का बाहरी भाग पालेदार और बहुत ठंडा न हो जाए।
5. अपने सर्विंग ग्लास से ठंडी बर्फ निकालें।
6. शेकर से मिश्रण को ठंडे ग्लास में डबल स्ट्रेन करें। यह बर्फ के टुकड़ों और साइट्रस गूदे को हटा देता है जिससे एक चिकना बनावट मिलती है।
7. ठंडे हॉप IPA के साथ धीरे से पेय को ऊपर करें। एक विशिष्ट फोम हेड बनाने में मदद करने के लिए इसे बार चम्मच के पीछे धीरे-धीरे डालें।
8. एक अंगूर का छिलका लें, सतह पर तेल व्यक्त करने के लिए इसे नीचे की ओर निचोड़ें, फिर इसे गार्निश के रूप में ग्लास में गिरा दें।

सजावट

एक साधारण अंगूर का मोड़ आदर्श गार्निश है। छिलके को कांच पर निचोड़कर सुगंधित तेल छोड़ना पेय की सुगंध और स्वाद प्रोफ़ाइल को बढ़ाता है।
  • अंगूर का मोड़, पेय पर व्यक्त किया गया और गिरा दिया गया।

आहार संबंधी जानकारी

यह कॉकटेल स्वाभाविक रूप से डेयरी, अंडे और नट्स से मुक्त है। हालांकि, इसमें IPA बीयर के उपयोग के कारण ग्लूटेन होता है और इसलिए यह सीलिएक रोग या ग्लूटेन असहिष्णुता वाले लोगों के लिए उपयुक्त नहीं है।
✓ अल्कोहल युक्त है
✓ कैफीन-मुक्त
✓ डेयरी-मुक्त
✓ अंडा-मुक्त
✓ सोया-मुक्त
✓ नट्स-मुक्त
✕ ग्लूटेन-मुक्त
✓ वीगन-अनुकूल
✓ शाकाहारी-अनुकूल

पोषण संबंधी जानकारी

इस कॉकटेल में मध्यम कैलोरी और चीनी की मात्रा होती है, जो मुख्य रूप से एल्डरफ्लावर लिकर, जूस, सरल सिरप और IPA में कार्बोहाइड्रेट से प्राप्त होती है।
कैलोरी
औसतन 200-240 किलो कैलोरी / 837-1004 kJ
कैलोरी स्तर
कार्बोहाइड्रेट
औसतन 15-20 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट स्तर
चीनी
औसतन 12-17 ग्राम
चीनी का स्तर

अवसर

गर्म मौसम के लिए एकदम सही, यह पेय आकस्मिक सामाजिक समारोहों, सप्ताहांत ब्रंच या एक ताज़ा काम के बाद के कॉकटेल के लिए उपयुक्त है। इसका अनूठा स्वाद प्रोफ़ाइल, कॉकटेल और शिल्प बीयर के तत्वों को मिलाकर, इसे पार्टियों में बातचीत शुरू करने वाला भी बनाता है।
  • ग्रीष्मकालीन पार्टी
  • अनौपचारिक मिलन
  • काम के बाद का पेय
  • ब्रंच

पेयरिंग सुझाव

गनशॉप फिज़ विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों के साथ अद्भुत रूप से जुड़ता है। इसके हॉप और खट्टे नोट्स तली हुई या वसायुक्त व्यंजनों जैसे तली हुई चिकन की समृद्धि को काटते हैं और मैक्सिकन या थाई व्यंजनों में मसाले का पूरक होते हैं। यह नमकीन स्नैक्स और तेज़ चीज़ के लिए एक उत्कृष्ट प्रतिपक्ष के रूप में भी काम करता है।
  • मसालेदार टैकोस
  • तली हुई चिकन
  • नमकीन स्नैक्स (जैसे, प्रेट्ज़ेल, पॉपकॉर्न)
  • तेज़ चीज़ के साथ चीज़ बोर्ड

गनशॉप फिज़: जहां शिल्प कॉकटेल शिल्प बीयर से मिलते हैं

गनशॉप फिज़ एक परिष्कृत और अत्यधिक ताज़ा आधुनिक क्लासिक कॉकटेल है जो चतुराई से मिक्सोलॉजी और शिल्प बीयर संस्कृति के बीच की खाई को पाटता है। यह IPA के अपने अभिनव उपयोग के लिए खड़ा है, जो फूलों के सेंट-जर्मेन और तीखे अंगूर के साथ खूबसूरती से संतुलित कड़वेपन की एक परत जोड़ता है। 2009 में न्यूयॉर्क के प्रसिद्ध डेथ एंड कंपनी बार में बनाया गया, यह आधुनिक कॉकटेल आंदोलन की रचनात्मकता का प्रमाण है। बनाने में आसान फिर भी स्वाद में जटिल, यह उन लोगों के लिए एकदम सही पेय है जो शिल्प कॉकटेल और बीयर दोनों की सराहना करते हैं।

समान कॉकटेल

आपको यह भी पसंद आ सकता है

क्या आपने इन्हें अभी तक आज़माया है?