Gunshop Fizz
Il Gunshop Fizz è una creazione moderna che bilancia brillantemente note floreali, agrumate e amare in un modo unico e rinfrescante. Combina le qualità botaniche del gin con le dolci note di fiori di sambuco del St-Germain, illuminate da succhi freschi di pompelmo e limone. Il drink è coronato da un top di India Pale Ale (IPA) luppolata, che aggiunge uno strato di complessità amara ed effervescenza. Questa combinazione innovativa lo rende uno dei preferiti sia dagli appassionati di cocktail artigianali che di birra.
Preparazione
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di preparazione
Difficoltà
Classificazione della bevanda
Il Gunshop Fizz è classificato come un cocktail classico moderno. Rientra nella famiglia dei drink 'Fizz', caratterizzati dall'inclusione di un elemento gassato, che in questo caso unico è la birra. La sua creazione alla fine degli anni 2000 lo colloca saldamente nell'era moderna della mixology.
Servizio
Si tratta di un drink alto, freddo e rinfrescante servito senza ghiaccio in un bicchiere Collins o highball pre-raffreddato. Ha un contenuto alcolico moderato, con il suo carattere distintivo definito dall'interazione tra distillati e birra.
Porzione
Circa 180-210 ml / 6-7 oz
Gradazione alcolica
Stimato 15-18% ABV
Tenore alcolico
Temperatura di servizio
Freddo
Tipo di bicchiere
Collins
Trattamento del bicchiere
Raffreddato
Storia
Il Gunshop Fizz è stato creato dal bartender Thomas Waugh nel 2009 presso l'influente cocktail bar di New York City, Death & Co. Ha guadagnato rapidamente popolarità per il suo uso innovativo della IPA come ingrediente chiave del cocktail, una pratica meno comune all'epoca. Il nome è un riferimento alla posizione del bar sulla East 6th Street, un tempo conosciuta come "Gunshop Alley", aggiungendo un tocco di storia locale a questo drink moderno.
Origine
Il Gunshop Fizz è nato a New York City, USA, nel 2009. È stato inventato al bar Death & Co. dell'East Village, un locale rinomato per i suoi contributi alla rinascita dei cocktail moderni.
Gunshop Fizz
Il nome del cocktail, Gunshop Fizz, è generalmente coerente, sebbene occasionalmente sia scritto come due parole separate: Gun Shop Fizz. Questo nome è un riferimento al vecchio soprannome della strada in cui si trova il bar di origine, Death & Co. Non esistono altri nomi alternativi ampiamente riconosciuti per questo classico moderno.
Nome originale
Gunshop Fizz
Nome alternativo
Gun Shop Fizz
Panoramica delle caratteristiche
Questo cocktail offre un'esperienza complessa e rinfrescante, con un'amarezza luppolata dall'IPA che bilancia le note dolci floreali e quelle aspre degli agrumi. Il suo aspetto dorato e torbidognolo e la leggera effervescenza lo rendono un drink estivo ideale e sofisticato.
Sapore
Luppolato, agrumato, floreale, agrodolce, rinfrescante
Aroma
Pompelmo, floreale (fiori di sambuco), luppolo resinoso, gin botanico
Equilibrio del gusto
Equilibrio tra dolce, aspro e amaro
Retrogusto
Amaro persistente, pulito, agrumato
Effervescenza
Leggermente gassato, schiuma compatta
Colore e aspetto
Torbidognolo, giallo pallido, dorato
Consistenza
Fresco, di corpo leggero, effervescente
Stagionalità
Molto rinfrescante, estivo
Intensità del sapore ed esperienza
Il Gunshop Fizz ha un profilo aromatico di intensità moderata, guidato da un equilibrio unico tra l'amaro dell'IPA, l'acidità degli agrumi e una sottile dolcezza floreale. La carbonatazione è leggera e la gradazione alcolica è presente ma non invadente.
Dolcezza
Salinità
Acidità
Amaro
Piccantezza
Fruttato
Cremosità
Carbonatazione
Ingredienti
Questa ricetta richiede gin, liquore ai fiori di sambuco St-Germain, succhi di agrumi freschi e un tocco di sciroppo semplice. L'ingrediente distintivo è un top di birra India Pale Ale (IPA) luppolata.
- Plymouth Gin45 ml / 1.5 ozUn gin meno incentrato sul ginepro come il Plymouth funziona bene, ma anche un classico London Dry Gin è una scelta eccellente.
- St-Germain Elderflower Liqueur15 ml / 0.5 ozQuesto liquore fornisce la dolcezza floreale chiave che bilancia l'amarezza del drink.
- Succo di Pompelmo Rosa Fresco22.5 ml / 0.75 ozIl succo appena spremuto è fondamentale per ottenere il miglior sapore.
- Succo di Limone Fresco15 ml / 0.5 ozAggiunge vivacità e acidità al cocktail.
- Sciroppo Semplice7.5 ml / 0.25 ozUtilizzare un rapporto 1:1 di zucchero e acqua. Regolare a piacere a seconda della dolcezza dei succhi e del liquore.
- IPA Luppolata30-45 ml / 1-1.5 oz, per colmareScegliere una IPA brillante, agrumata e luppolata, come una West Coast style, per il miglior risultato. Assicurarsi che sia fredda.
Tipo di ghiaccio
- A cubetti
Attrezzatura da mixology
Avrai bisogno di un set standard per shakerare cocktail, che include uno shaker e entrambi i tipi di colino, Hawthorne e a maglie fini. Si consiglia anche uno spremiagrumi per il succo fresco.
- Shaker per cocktail per raffreddare e combinare gli ingredienti.
- Jigger o misurino per proporzioni accurate.
- Hawthorne strainer per trattenere il ghiaccio dopo la shakerata.
- Colino a maglie fini (fine strainer) per una doppia filtrazione per rimuovere piccoli frammenti di ghiaccio.
Istruzioni
La preparazione prevede di shakerare gin, liquore e succhi freschi con ghiaccio, quindi filtrare due volte in un bicchiere Collins raffreddato. Il drink è completato con un attento top di IPA luppolata e guarnito con una scorza di pompelmo.
1. Raffreddare bene un bicchiere Collins o highball riempiendolo con ghiaccio e acqua o mettendolo nel congelatore.
2. Aggiungere il gin, il liquore St-Germain, il succo di pompelmo fresco, il succo di limone fresco e lo sciroppo semplice in uno shaker.
3. Riempire lo shaker per tre quarti con ghiaccio a cubetti.
4. Chiudere bene il coperchio e shakerare vigorosamente per circa 12-15 secondi, finché l'esterno dello shaker non sarà brinato e molto freddo.
5. Svuotare il ghiaccio dal bicchiere di servizio.
6. Filtrare due volte la miscela dallo shaker nel bicchiere raffreddato. Questo rimuove schegge di ghiaccio e polpa di agrumi per una consistenza liscia.
7. Colmare delicatamente il drink con l'IPA luppolata fredda. Versarla lentamente sul dorso di un cucchiaio da bar per aiutare a creare una distinta testa di schiuma.
8. Prendere una scorza di pompelmo, strizzare gli oli sulla superficie del drink premendola con la parte bianca verso il basso, quindi lasciarla cadere nel bicchiere come guarnizione.
Guarnizione
Una semplice scorza di pompelmo è la guarnizione ideale. Strizzare la buccia sopra il bicchiere rilascia oli aromatici che esaltano l'aroma e il profilo di sapore del drink.
- Scorza di pompelmo, strizzata sopra il drink e lasciata cadere all'interno.
Informazioni dietetiche
Questo cocktail è naturalmente privo di latticini, uova e frutta a guscio. Tuttavia, contiene glutine a causa dell'uso di birra IPA e quindi non è adatto a persone celiache o con intolleranza al glutine.
✓ Contiene alcol
✓ Senza caffeina
✓ Senza latticini
✓ Senza uova
✓ Senza soia
✓ Senza frutta a guscio
✕ Senza glutine
✓ Adatto ai vegani
✓ Adatto ai vegetariani
Informazioni nutrizionali
Questo cocktail ha un contenuto moderato di calorie e zuccheri, derivanti principalmente dal liquore ai fiori di sambuco, dai succhi, dallo sciroppo semplice e dai carboidrati presenti nell'IPA.
Calorie
In media 200-240 kcal / 837-1004 kJ
Livello calorico
Carboidrati
In media 15-20 g
Livello di carboidrati
Zucchero
In media 12-17 g
Livello di zuccheri
Occasioni
Perfetto per la stagione calda, questo drink si adatta a incontri sociali informali, brunch del fine settimana o come cocktail rinfrescante dopo il lavoro. Il suo profilo di sapore unico, che combina elementi di cocktail e birra artigianale, lo rende anche un ottimo spunto di conversazione alle feste.
- Festa Estiva
- Incontro Informale
- Drink Dopo Lavoro
- Brunch
Suggerimenti di abbinamento
Il Gunshop Fizz si abbina meravigliosamente con una varietà di cibi. Le sue note luppolate e agrumate contrastano la ricchezza di piatti fritti o grassi come il pollo fritto e completano le spezie della cucina messicana o thailandese. Serve anche come eccellente contrappunto a snack salati e formaggi stagionati.
- Tacos Piccanti
- Pollo Fritto
- Snack Salati (es. Pretzel, Popcorn)
- Tagliere di Formaggi Stagionati
Gunshop Fizz: Dove i Cocktail Artigianali Incontrano la Birra Artigianale
Il Gunshop Fizz è un cocktail classico moderno, sofisticato e molto rinfrescante, che colma abilmente il divario tra la mixology e la cultura della birra artigianale. Si distingue per il suo uso innovativo dell'IPA, che aggiunge uno strato di amarezza luppolata che si abbina magnificamente al floreale St-Germain e all'aspro pompelmo. Creato nel 2009 nel famoso bar di New York Death & Co, è una testimonianza della creatività del movimento dei cocktail moderni. Facile da preparare ma complesso nel sapore, è il drink perfetto per chi apprezza sia i cocktail artigianali che la birra.
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