Gunshop Fizz
Gunshop Fizz ir mūsdienīgs kokteilis, kas izcili līdzsvaro ziedu, citrusaugļu un rūgtās notis unikāli atsvaidzinošā veidā. Tas apvieno džina botāniskās īpašības ar St-Germain plūškoka liķiera saldajām notīm, ko paspilgtina svaiga greipfrūtu un citronu sula. Dzērienu vainago apiņota India Pale Ale (IPA) alus pārlējums, kas piešķir rūgtas sarežģītības un dzirkstīguma slāni. Šī novatoriskā kombinācija padara to par iecienītu gan krafta kokteiļu, gan alus entuziastu vidū.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 5 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Gunshop Fizz tiek klasificēts kā mūsdienu klasikas kokteilis. Tas ietilpst "Fizs" dzērienu saimē, ko raksturo gāzēta elementa pievienošana, kas šajā unikālajā gadījumā ir alus. Tā radīšana 2000. gadu beigās to stingri ierindo mūsdienu miksoloģijas ērā.
Pasniegšana
Šis ir garš, auksts un atsvaidzinošs dzēriens, ko pasniedz bez ledus iepriekš atdzesētā Collins vai augstajā glāzē. Tam ir mērens alkohola saturs, un tā atšķirīgo raksturu nosaka stipro alkoholisko dzērienu un alus mijiedarbība.
Porcijas lielums
Aptuveni 180-210 ml / 6-7 unces
Alkohola saturs
Aptuveni 15-18% ABV
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Collins
Glāzes apstrāde
Atvēsināta
Priekšvēsture
Gunshop Fizz radīja bārmenis Tomass Vo (Thomas Waugh) 2009. gadā ietekmīgajā Ņujorkas kokteiļu bārā "Death & Co". Tas ātri ieguva popularitāti, pateicoties novatoriskajai IPA alus izmantošanai kā galvenajai kokteiļa sastāvdaļai, kas tajā laikā bija mazāk izplatīta prakse. Nosaukums ir atsauce uz bāra atrašanās vietu Austrumu 6. ielā, kas savulaik bija pazīstama kā "Gunshop Alley" (Ieroču veikalu aleja), piešķirot šim mūsdienu dzērienam vietējās vēstures pieskārienu.
Izcelsme
Gunshop Fizz izcelsme ir Ņujorkā, ASV, 2009. gadā. Tas tika izgudrots Īstvilidžas bārā Death & Co., vietā, kas pazīstama ar savu ieguldījumu mūsdienu kokteiļu atdzimšanā.
Gunshop Fizz
Kokteiļa nosaukums, Gunshop Fizz, parasti ir nemainīgs, lai gan reizēm to raksta kā divus atsevišķus vārdus: Gun Shop Fizz. Šis nosaukums ir atsauce uz ielas, kurā atrodas tā izcelsmes bārs "Death & Co", bijušo iesauku. Šai mūsdienu klasikai nav citu plaši atzītu alternatīvu nosaukumu.
Oriģinālnosaukums
Gunshop Fizz
Alternatīvs nosaukums
Gun Shop Fizz
Raksturojuma pārskats
Šis kokteilis piedāvā kompleksu un atsvaidzinošu pieredzi, kur IPA radītais apiņu rūgtums līdzsvaro saldās ziedu un pikantās citrusu notis. Tā duļķainais, zeltainais izskats un vieglais dzirkstīgums padara to par ideālu un izsmalcinātu vasaras dzērienu.
Garša
Apiņots, citrusīgs, ziedu, rūgteni salds, atsvaidzinošs
Aromāts
Greipfrūts, ziedu (plūškoks), priežu apiņi, botāniskais džins
Garšas līdzsvars
Līdzsvarots saldums, skābums un rūgtums
Pēcgarša
Ilgstošs rūgtums, tīra, citrusīga
Gāzējums
Viegli gāzēts, ar putu cepurīti
Krāsa un izskats
Duļķains, gaiši dzeltens, zeltains
Tekstūra
Kraukšķīga, viegla, dzirkstoša
Sezonalitāte
Ļoti atsvaidzinošs, vasarīgs
Garšas intensitāte un pieredze
Gunshop Fizz ir mēreni intensīvs garšas profils, ko veido unikāls līdzsvars starp IPA rūgtumu, citrusu skābumu un smalku ziedu saldumu. Gāzējums ir viegls, un alkohola stiprums ir jūtams, bet ne nomācošs.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Šai receptei nepieciešams džins, St-Germain plūškoka liķieris, svaigas citrusaugļu sulas un nedaudz vienkāršā sīrupa. Noteicošā sastāvdaļa ir apiņota India Pale Ale (IPA) alus pārlējums.
- Plymouth džins45 ml / 1.5 uncesDžins ar mazāk izteiktu kadiķa garšu, piemēram, Plymouth, der ļoti labi, taču arī klasiskais London Dry Gin ir lieliska izvēle.
- St-Germain plūškoka ziedu liķieris15 ml / 0.5 uncesŠis liķieris nodrošina galveno ziedu saldumu, kas līdzsvaro dzēriena rūgtumu.
- Svaigi spiesta rozā greipfrūtu sula22.5 ml / 0.75 uncesSvaigi spiesta sula ir būtiska vislabākajai garšai.
- Svaigi spiesta citronu sula15 ml / 0.5 uncesPievieno kokteilim spilgtumu un skābumu.
- Vienkāršais sīrups7.5 ml / 0.25 uncesIzmantojiet attiecību 1:1 cukurs pret ūdeni. Pielāgojiet pēc garšas atkarībā no sulu un liķiera salduma.
- Apiņots IPA30-45 ml / 1-1.5 unces, papildināšanaiLai iegūtu vislabāko rezultātu, izvēlieties spilgtu, citrusīgu un apiņotu IPA, piemēram, West Coast stila alu. Pārliecinieties, ka tas ir atdzesēts.
Ledus veids
- Kubiciņos
Jaukšanas aprīkojums
Jums būs nepieciešams standarta kokteiļu pagatavošanas komplekts, ieskaitot šeikeri un gan Hawthorne, gan smalko sietiņu. Svaigas sulas iegūšanai ieteicama arī citrusaugļu sulu spiede.
- Kokteiļu šeikeris sastāvdaļu atdzesēšanai un sajaukšanai.
- Mērtrauks vai mērinstruments precīzām proporcijām.
- Hawthorne sietiņš, lai aizturētu ledu pēc sakratīšanas.
- Smalks sietiņš dubultai filtrēšanai, lai noņemtu mazus ledus gabaliņus.
Instrukcijas
Pagatavošana ietver džina, liķiera un svaigu sulu sakratīšanu ar ledu, pēc tam dubultu filtrēšanu atdzesētā Collins glāzē. Dzērienu pabeidz ar uzmanīgu apiņota IPA pārlējumu un dekorē ar greipfrūta miziņas spirāli.
1. Kārtīgi atdzesējiet Collins vai augsto glāzi, piepildot to ar ledu un ūdeni vai ievietojot saldētavā.
2. Pievienojiet džinu, St-Germain liķieri, svaigi spiestu greipfrūtu sulu, svaigi spiestu citronu sulu un vienkāršo sīrupu kokteiļu šeikerī.
3. Piepildiet šeikeri trīs ceturtdaļas pilnu ar ledus kubiciņiem.
4. Cieši aizveriet vāku un enerģiski kratiet apmēram 12-15 sekundes, līdz šeikera ārpuse kļūst apsarmojusi un ļoti auksta.
5. Izlejiet atdzesēšanas ledu no pasniegšanas glāzes.
6. Dubulti filtrējiet maisījumu no šeikera atdzesētajā glāzē. Tas noņem ledus šķembas un citrusaugļu mīkstumu, nodrošinot gludu tekstūru.
7. Uzmanīgi papildiniet dzērienu ar atdzesētu, apiņotu IPA. Lejiet to lēnām pār bāra karotes aizmuguri, lai palīdzētu izveidot izteiktu putu cepurīti.
8. Paņemiet greipfrūta miziņu, izspiediet eļļas virs dzēriena virsmas, saspiežot to ar balto pusi uz leju, un pēc tam iemetiet to glāzē kā dekorāciju.
Garnēšana
Vienkārša greipfrūta miziņas spirāle ir ideāla dekorācija. Izspiežot miziņu virs glāzes, tiek atbrīvotas aromātiskās eļļas, kas pastiprina dzēriena aromātu un garšas profilu.
- Greipfrūta miziņas spirāle, izspiesta virs dzēriena un iemesta iekšā.
Informācija par uzturu
Šis kokteilis dabiski nesatur pienu, olas un riekstus. Tomēr tas satur glutēnu, jo tiek izmantots IPA alus, un tādēļ nav piemērots cilvēkiem ar celiakiju vai glutēna nepanesību.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✕ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Šim kokteilim ir mērens kaloriju un cukura saturs, kas galvenokārt nāk no plūškoka liķiera, sulām, vienkāršā sīrupa un ogļhidrātiem IPA alū.
Kalorijas
Vidēji 200-240 kcal / 837-1004 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Vidēji 15-20 g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Vidēji 12-17 g
Cukura līmenis
Gadījumi
Lieliski piemērots siltam laikam, šis dzēriens ir ideāls neformālām saviesīgām sanāksmēm, nedēļas nogales vēlajām brokastīm vai kā atsvaidzinošs kokteilis pēc darba. Tā unikālais garšas profils, kas apvieno kokteiļu un krafta alus elementus, padara to arī par lielisku sarunu uzsācēju ballītēs.
- Vasarīgas svinības
- Neformāla sanākšana
- Dzēriens pēc darba
- Vēlās brokastis
Saderības ieteikumi
Gunshop Fizz lieliski sader ar dažādiem ēdieniem. Tā apiņu un citrusu notis mazina treknu vai ceptu ēdienu, piemēram, ceptas vistiņas, bagātīgumu un papildina meksikāņu vai taju virtuves asumu. Tas kalpo arī kā lielisks kontrasts sāļām uzkodām un asiem sieriem.
- Asi tako
- Cepta vistiņa
- Sāļas uzkodas (piem., kliņģerīši, popkorns)
- Siera plate ar asiem sieriem
Gunshop Fizz: Kur krafta kokteiļi satiekas ar krafta alu
Gunshop Fizz ir izsmalcināts un ļoti atsvaidzinošs mūsdienu klasikas kokteilis, kas gudri savieno miksoloģijas un krafta alus kultūru. Tas izceļas ar novatorisku IPA izmantošanu, kas pievieno apiņu rūgtuma slāni, kas skaisti papildina ziedu notis no St-Germain un skābeno greipfrūtu. Radīts 2009. gadā slavenajā Ņujorkas bārā "Death & Co", tas ir apliecinājums mūsdienu kokteiļu kustības radošumam. Viegli pagatavojams, bet ar sarežģītu garšu, tas ir ideāls dzēriens tiem, kas novērtē gan krafta kokteiļus, gan alu.
Līdzīgi kokteiļi
Jums varētu patikt arī
Vegetal
Zāļains un komplekss mūsdienu kokteilis, kura sastāvā ir akvavits, jeneveris un dzeltenais Šartrēzs.
Paloma
Atsvaidzinošs un vienkāršs highball kokteilis uz tekilas bāzes, kas pagatavots ar greipfrūtu sodas dzērienu un laimu.
Viskija Haibols
Atspirdzinošs un vienkāršs garais dzēriens, kas pagatavots no viskija un gāzēta ūdens, pasniegts ar ledu.
Rozā Džins ar Toniku
Vizuāli pievilcīgs un atsvaidzinošs klasiskā Džina ar Toniku variants, kurā izmantots rozā džins, kas piešķir smalki saldu un augļainu garšas profilu.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Kokteilis Contessa
Vieglāka, svaigāka un ziedaināka klasiskā Negroni versija, kurā izmantots Aperols un sausais vermuts.
Havana Special
Klasisks Kubas kokteilis, kas lieliski apvieno gaišo rumu ar ananāsu tropisko saldumu un vieglu maraskīno liķiera riekstu noti.
Petrucci
Izsmalcināts un saldenrūgts rudzu viskija kokteilis, kas perfekti sabalansēts ar itāļu amaro un Aperol.
Dzeltenā papagaiļa kokteilis
Spilgts, zāļu un maigi salds pirms "sausā likuma" ēras kokteilis, kura sastāvā ir dzeltenais Šartrēzes liķieris, aprikožu liķieris un nedaudz absinta.