Gunshop Fizz
De Gunshop Fizz is een moderne creatie die op briljante wijze bloemige, citrus- en bittere tonen in evenwicht brengt op een uniek verfrissende manier. Het combineert de botanische kwaliteiten van gin met de zoete vlierbloesemtonen van St-Germain, verlevendigd door vers grapefruit- en citroensap. De drank wordt gekroond met een float van hoppige India Pale Ale (IPA), wat een laag bittere complexiteit en bruis toevoegt. Deze innovatieve combinatie maakt het een favoriet bij zowel liefhebbers van ambachtelijke cocktails als bier.
Bereiding
Bereidingstijd: 5 minuten
Bereidingstijd
Moeilijkheidsgraad
Drankclassificatie
De Gunshop Fizz wordt gecategoriseerd als een moderne klassieke cocktail. Hij valt in de 'Fizz'-familie van dranken, gekenmerkt door de toevoeging van een koolzuurhoudend element, wat in dit unieke geval bier is. De creatie ervan eind jaren 2000 plaatst hem stevig in het moderne tijdperk van de mixologie.
Serveren
Dit is een hoog, koud en verfrissend drankje dat zonder ijs wordt geserveerd in een voorgekoeld Collins- of longdrinkglas. Het heeft een matig alcoholgehalte, waarbij het kenmerkende karakter wordt bepaald door de wisselwerking tussen sterke drank en bier.
Portiegrootte
Ongeveer 180-210 ml / 6-7 oz
Alcoholgehalte
Geschat 15-18% ABV
Alcoholsterkte
Serveertemperatuur
Koud
Type glas
Collins
Glasbehandeling
Gekoeld
Achtergrondverhaal
De Gunshop Fizz werd in 2009 gecreëerd door bartender Thomas Waugh in de invloedrijke cocktailbar Death & Co in New York City. Hij werd snel populair vanwege het innovatieve gebruik van IPA als een belangrijk cocktailingrediënt, een praktijk die destijds minder gebruikelijk was. De naam is een verwijzing naar de locatie van de bar aan East 6th Street, die ooit bekend stond als "Gunshop Alley," wat een vleugje lokale geschiedenis toevoegt aan dit moderne drankje.
Oorsprong
De Gunshop Fizz is ontstaan in New York City, VS, in 2009. Hij werd uitgevonden in de bar Death & Co. in de East Village, een locatie die bekend staat om haar bijdragen aan de moderne cocktailrevival.
Gunshop Fizz
De naam van de cocktail, Gunshop Fizz, is over het algemeen consistent, hoewel het soms als twee afzonderlijke woorden wordt geschreven: Gun Shop Fizz. Deze naam is een verwijzing naar de voormalige bijnaam van de straat waar de bar van oorsprong, Death & Co, zich bevindt. Er zijn geen andere algemeen erkende alternatieve namen voor deze moderne klassieker.
Originele naam
Gunshop Fizz
Alternatieve naam
Gun Shop Fizz
Overzicht van kenmerken
Deze cocktail biedt een complexe en verfrissende ervaring, met een hoppige bitterheid van de IPA die de zoete bloemige en pittige citrustonen balanceert. Zijn troebele gouden uiterlijk en lichte bruis maken het een ideaal en verfijnd zomerdrankje.
Smaak
Hoppig, citrusachtig, bloemig, bitterzoet, verfrissend
Aroma
Grapefruit, bloemig (vlierbloesem), dennenachtige hop, botanische gin
Smaakbalans
Gebalanceerd zoet, zuur en bitter
Afdronk
Aanhoudende bitterheid, schoon, citrusachtig
Bruisen
Licht koolzuurhoudend, schuimige kraag
Kleur en uiterlijk
Troebel, lichtgeel, goudkleurig
Textuur
Helder, licht, bruisend
Seizoensgebondenheid
Zeer verfrissend, zomers
Smaakintensiteit & Ervaring
De Gunshop Fizz heeft een matig intens smaakprofiel dat wordt aangedreven door een unieke balans van bitterheid van de IPA, zuurheid van citrus en een subtiele bloemige zoetheid. De carbonatatie is licht en de alcoholsterkte is aanwezig maar niet overheersend.
Zoetheid
Zoutheid
Zuurheid
Bitterheid
Pittigheid
Fruitigheid
Romigheid
Koolzuur
Ingrediënten
Dit recept vereist gin, St-Germain vlierbloesemlikeur, verse citrussappen en een vleugje suikersiroop. Het bepalende ingrediënt is een float van hoppig India Pale Ale (IPA) bier.
- Plymouth Gin45 ml / 1.5 ozEen gin die minder naar jeneverbes smaakt, zoals Plymouth, werkt goed, maar een klassieke London Dry Gin is ook een uitstekende keuze.
- St-Germain Vlierbloesemlikeur15 ml / 0.5 ozDeze likeur zorgt voor de belangrijke bloemige zoetheid die de bitterheid van het drankje balanceert.
- Vers Roze Grapefruitsap22.5 ml / 0.75 ozVers geperst sap is cruciaal voor de beste smaak.
- Vers Citroensap15 ml / 0.5 ozVoegt helderheid en zuurgraad toe aan de cocktail.
- Suikersiroop7.5 ml / 0.25 ozGebruik een 1:1 verhouding van suiker tot water. Pas aan naar smaak, afhankelijk van de zoetheid van je sappen en likeur.
- Hoppige IPA30-45 ml / 1-1.5 oz, om af te toppenKies voor het beste resultaat een heldere, citrusachtige en hoppige IPA, zoals een West Coast-stijl. Zorg ervoor dat deze gekoeld is.
Type ijs
- Blokjes
Mixapparatuur
Je hebt een standaard cocktailshakerset nodig, inclusief een shaker en zowel een Hawthorne- als een fijnmazige zeef. Een citruspers wordt ook aanbevolen voor vers sap.
- Cocktailshaker om ingrediënten te koelen en te combineren.
- Jigger of maatbeker voor nauwkeurige verhoudingen.
- Hawthorne-zeef om ijs tegen te houden na het schudden.
- Fijnmazige zeef voor dubbel zeven om kleine ijsschilfers te verwijderen.
Instructies
De bereiding omvat het schudden van gin, likeur en verse sappen met ijs, gevolgd door dubbel zeven in een gekoeld Collins-glas. Het drankje wordt afgemaakt met een voorzichtige float van hoppige IPA en gegarneerd met een grapefruit-zeste.
1. Koel een Collins- of longdrinkglas grondig door het te vullen met ijs en water of door het in de vriezer te plaatsen.
2. Voeg de gin, St-Germain likeur, vers grapefruitsap, vers citroensap en suikersiroop toe aan een cocktailshaker.
3. Vul de shaker voor driekwart met ijsblokjes.
4. Sluit het deksel en schud krachtig gedurende ongeveer 12-15 seconden, totdat de buitenkant van de shaker bevroren en zeer koud is.
5. Verwijder het koelijs uit je serveerglas.
6. Zeef het mengsel dubbel vanuit de shaker in het gekoelde glas. Dit verwijdert ijsschilfers en citruspulp voor een gladde textuur.
7. Schenk voorzichtig de gekoelde hoppige IPA bovenop het drankje. Giet het langzaam over de achterkant van een barlepel om een duidelijke schuimkraag te creëren.
8. Neem een grapefruitschil, knijp de oliën uit boven het oppervlak van het drankje door het met de witte kant naar beneden te knijpen, en laat het vervolgens als garnering in het glas vallen.
Garnering
Een simpele grapefruit-zeste is de ideale garnering. Door de schil boven het glas uit te knijpen, komen aromatische oliën vrij die het aroma en het smaakprofiel van het drankje versterken.
- Grapefruit-zeste, uitgeknepen boven het drankje en erin gelaten.
Dieetinformatie
Deze cocktail is van nature vrij van zuivel, ei en noten. Hij bevat echter gluten door het gebruik van IPA-bier en is daarom niet geschikt voor mensen met coeliakie of glutenintolerantie.
✓ Bevat alcohol
✓ Cafeïnevrij
✓ Zuivelvrij
✓ Eivrij
✓ Sojavrij
✓ Notenvrij
✕ Glutenvrij
✓ Veganistisch
✓ Vegetarisch
Voedingsinformatie
Deze cocktail heeft een matig calorie- en suikergehalte, voornamelijk afkomstig van de vlierbloesemlikeur, sappen, suikersiroop en de koolhydraten in de IPA.
Calorieën
Gemiddeld 200-240 kcal / 837-1004 kJ
Calorieniveau
Koolhydraten
Gemiddeld 15-20 g
Koolhydraatniveau
Suiker
Gemiddeld 12-17 g
Suikerniveau
Gelegenheden
Perfect voor warm weer, dit drankje past goed bij informele sociale bijeenkomsten, een weekendbrunch of als verfrissende cocktail na het werk. Zijn unieke smaakprofiel, dat elementen van cocktails en ambachtelijk bier combineert, maakt het ook een geweldige gespreksstarter op feestjes.
- Zomerfeest
- Informeel Samenzijn
- Borrel na het Werk
- Brunch
Suggesties voor combinaties
De Gunshop Fizz past uitstekend bij diverse gerechten. De hoppige en citrustonen snijden door de rijkheid van gefrituurde of vette gerechten zoals gefrituurde kip en vullen de kruidigheid van de Mexicaanse of Thaise keuken aan. Het dient ook als een uitstekend tegenwicht voor zoute snacks en pittige kazen.
- Pittige Taco's
- Gefrituurde Kip
- Zoute Snacks (bijv. Pretzels, Popcorn)
- Kaasplank met Pittige Kazen
Gunshop Fizz: Waar Ambachtelijke Cocktails en Speciaalbier Samenkomen
De Gunshop Fizz is een verfijnde en zeer verfrissende moderne klassieke cocktail die op slimme wijze de kloof tussen mixologie en ambachtelijke biercultuur overbrugt. Hij valt op door zijn innovatieve gebruik van IPA, wat een laag hoppige bitterheid toevoegt die de bloemige St-Germain en de zure grapefruit prachtig aanvult. Gecreëerd in 2009 in de beroemde New Yorkse bar Death & Co, is het een bewijs van de creativiteit van de moderne cocktailbeweging. Eenvoudig te maken maar complex van smaak, is het het perfecte drankje voor wie zowel van ambachtelijke cocktails als van bier houdt.
Vergelijkbare Cocktails
Dit vind je misschien ook leuk
Mezcal Sazerac
Een rokerige en complexe draai aan de klassieke New Orleans Sazerac, waarbij traditionele roggewhisky wordt vervangen door het aardse karakter van mezcal.
Vodka Rickey
Een frisse, zure en zeer verfrissende highball gemaakt met wodka, vers limoensap en bruisend water.
Sherry Negroni
Een verfijnde en nootachtige draai aan de klassieke Negroni, waarbij gin wordt vervangen door sherry voor een complex aperitief met een lager alcoholpercentage.
El Capitán Cocktail
Een verfijnde Peruaanse cocktail die op meesterlijke wijze de op druiven gebaseerde drank pisco combineert met zoete vermout en een scheutje bitters.
Heb je deze al geprobeerd?
Halekulani Cocktail
Een verfijnde, op bourbon gebaseerde tropische cocktail die de warmte van whiskey balanceert met heldere citrus- en ananastonen.
Old Friend
Een levendige en bitterzoete moderne cocktail die de scherpte van Campari perfect in evenwicht brengt met bloemige vlierbloesem en zure grapefruit.
Gouden Ster
Een elegante en fruitige klassieke cocktail met Calvados, zoete vermout en abrikozenbrandewijn, verlevendigd met een vleugje sinaasappelsap.
Remember the Alamo
Een verfijnde en 'spirit-forward' cocktail die roggewhisky, bitterzoete amaro en rijke Oloroso sherry combineert.