Gunshop Fizz

Gunshop Fizz to nowoczesna kreacja, która w wyjątkowo orzeźwiający sposób doskonale równoważy nuty kwiatowe, cytrusowe i gorzkie. Łączy w sobie botaniczne właściwości ginu ze słodkimi nutami kwiatu czarnego bzu z likieru St-Germain, rozjaśnionymi świeżymi sokami z grejpfruta i cytryny. Drink jest zwieńczony warstwą chmielowego India Pale Ale (IPA), która dodaje goryczki, złożoności i musowania. Ta innowacyjna kombinacja sprawia, że jest ulubieńcem zarówno entuzjastów koktajli rzemieślniczych, jak i piwa.
Gunshop Fizz

Przygotowanie

Czas przygotowania: 5 minut

Czas przygotowania
Poziom trudności

Klasyfikacja napojów

Gunshop Fizz jest kategoryzowany jako nowoczesny klasyczny koktajl. Należy do rodziny drinków 'Fizz', charakteryzujących się dodatkiem składnika gazowanego, którym w tym wyjątkowym przypadku jest piwo. Jego powstanie pod koniec lat 2000. plasuje go zdecydowanie w nowoczesnej erze miksologii.

Serwowanie

Jest to wysoki, zimny i orzeźwiający drink serwowany bez lodu we wcześniej schłodzonej szklance typu Collins lub highball. Ma umiarkowaną zawartość alkoholu, a jego charakterystyczny smak jest definiowany przez wzajemne oddziaływanie alkoholi i piwa.
Wielkość porcji
Około 180-210 ml / 6-7 oz
Zawartość alkoholu
Szacunkowo 15-18% ABV
Moc alkoholu
Temperatura serwowania
Zimny
Typ szkła
Collins
Przygotowanie szkła
Schłodzona

Historia

Gunshop Fizz został stworzony przez barmana Thomasa Waugha w 2009 roku we wpływowym nowojorskim barze koktajlowym Death & Co. Szybko zyskał popularność dzięki innowacyjnemu wykorzystaniu piwa IPA jako kluczowego składnika koktajlu, co było wówczas mniej powszechną praktyką. Nazwa jest nawiązaniem do lokalizacji baru przy East 6th Street, która kiedyś była znana jako „Gunshop Alley” (Zaułek Rusznikarzy), dodając odrobinę lokalnej historii do tego nowoczesnego drinka.
Pochodzenie
Gunshop Fizz pochodzi z Nowego Jorku w USA, gdzie powstał w 2009 roku. Został wymyślony w barze Death & Co. w East Village, miejscu znanym ze swojego wkładu w odrodzenie nowoczesnych koktajli.

Gunshop Fizz

Nazwa koktajlu, Gunshop Fizz, jest ogólnie spójna, choć czasami zapisuje się ją jako dwa oddzielne słowa: Gun Shop Fizz. Nazwa ta jest nawiązaniem do dawnego przezwiska ulicy, przy której znajduje się bar, w którym powstał, Death & Co. Nie ma innych powszechnie uznawanych alternatywnych nazw dla tego nowoczesnego klasyka.
Oryginalna nazwa
Gunshop Fizz
Alternatywna nazwa
Gun Shop Fizz

Przegląd cech

Ten koktajl oferuje złożone i orzeźwiające doznania, z chmielową goryczką z IPA równoważącą słodkie nuty kwiatowe i cierpkie cytrusy. Jego mętny, złocisty wygląd i lekkie musowanie czynią go idealnym i wyrafinowanym letnim drinkiem.
Smak
Chmielowy, cytrusowy, kwiatowy, słodko-gorzki, orzeźwiający
Aromat
Grejpfrutowy, kwiatowy (kwiat czarnego bzu), sosnowy chmiel, botaniczny gin
Balans smaku
Zrównoważona słodycz, kwasowość i goryczka
Posmak
Utrzymująca się goryczka, czysty, cytrusowy
Musowanie
Lekko gazowany, piankowa główka
Kolor i wygląd
Mętny, bladożółty, złocisty
Tekstura
Rześki, lekki, musujący
Sezonowość
Bardzo orzeźwiający, letni

Intensywność smaku i doznania

Gunshop Fizz ma umiarkowanie intensywny profil smakowy, napędzany unikalną równowagą goryczki z IPA, kwasowości z cytrusów i subtelnej kwiatowej słodyczy. Nasycenie dwutlenkiem węgla jest lekkie, a moc alkoholu jest wyczuwalna, ale nie przytłaczająca.
Słodycz
Słoność
Kwaśność
Goryczka
Ostrość
Owocowość
Kremowość
Nasycenie

Składniki

Ten przepis wymaga ginu, likieru z kwiatu czarnego bzu St-Germain, świeżych soków cytrusowych i odrobiny syropu cukrowego. Kluczowym składnikiem jest warstwa chmielowego piwa India Pale Ale (IPA) na wierzchu.
  • Gin Plymouth45 ml / 1.5 oz
    Gin o mniej wyrazistym smaku jałowca, jak Plymouth, sprawdza się dobrze, ale klasyczny London Dry Gin jest również doskonałym wyborem.
  • Likier z kwiatu czarnego bzu St-Germain15 ml / 0.5 oz
    Ten likier dostarcza kluczowej kwiatowej słodyczy, która równoważy goryczkę drinka.
  • Świeży sok z różowego grejpfruta22,5 ml / 0.75 oz
    Świeżo wyciśnięty sok jest kluczowy dla uzyskania najlepszego smaku.
  • Świeży sok z cytryny15 ml / 0.5 oz
    Dodaje koktajlowi świeżości i kwasowości.
  • Syrop cukrowy7,5 ml / 0.25 oz
    Użyj proporcji 1:1 cukru do wody. Dostosuj do smaku w zależności od słodyczy soków i likieru.
  • Chmielowe piwo IPA30-45 ml / 1-1.5 oz, do uzupełnienia
    Wybierz jasne, cytrusowe i mocno chmielone IPA, na przykład w stylu West Coast, aby uzyskać najlepszy efekt. Upewnij się, że jest schłodzone.

Rodzaj lodu

  • W kostkach

Sprzęt do mieszania

Będziesz potrzebować standardowego zestawu do shakerowania, w tym shakera oraz sitek Hawthorne'a i o drobnych oczkach. Zalecana jest również wyciskarka do cytrusów, aby uzyskać świeży sok.
  • Shaker do koktajli do chłodzenia i łączenia składników.
  • Jigger lub miarka do precyzyjnego odmierzania proporcji.
  • Sitko Hawthorne'a do oddzielania lodu po wstrząśnięciu.
  • Sitko o drobnych oczkach do podwójnego przecedzania w celu usunięcia małych odłamków lodu.

Instrukcje

Przygotowanie polega na wstrząśnięciu ginu, likieru i świeżych soków z lodem, a następnie podwójnym przecedzeniu do schłodzonej szklanki typu Collins. Drink jest wykończony ostrożnie dodaną warstwą chmielowego IPA i udekorowany skórką z grejpfruta.
1. Dokładnie schłodź szklankę typu Collins lub highball, wypełniając ją lodem i wodą lub wstawiając do zamrażarki.
2. Do shakera dodaj gin, likier St-Germain, świeży sok z grejpfruta, świeży sok z cytryny i syrop cukrowy.
3. Wypełnij shaker w trzech czwartych lodem w kostkach.
4. Zamknij shaker i energicznie wstrząsaj przez około 12-15 sekund, aż zewnętrzna strona shakera pokryje się szronem i będzie bardzo zimna.
5. Usuń lód chłodzący ze szklanki do serwowania.
6. Przecedź podwójnie mieszankę z shakera do schłodzonej szklanki. Pozwoli to usunąć odłamki lodu i miąższ cytrusów, uzyskując gładką konsystencję.
7. Delikatnie uzupełnij drink schłodzonym, chmielowym piwem IPA. Wlewaj je powoli po odwróconej łyżce barmańskiej, aby pomóc stworzyć wyraźną piankę.
8. Weź skórkę z grejpfruta, wyciśnij z niej olejki nad powierzchnią drinka, ściskając ją białą stroną do dołu, a następnie wrzuć do szklanki jako dekorację.

Dekorowanie

Prosta skórka z grejpfruta to idealna dekoracja. Wyciśnięcie skórki nad szklanką uwalnia aromatyczne olejki, które wzmacniają aromat i profil smakowy drinka.
  • Skórka z grejpfruta, wyciśnięta nad drinkiem i wrzucona do środka.

Informacje dietetyczne

Ten koktajl jest naturalnie wolny od nabiału, jajek i orzechów. Jednakże zawiera gluten ze względu na użycie piwa IPA i dlatego nie jest odpowiedni dla osób z celiakią lub nietolerancją glutenu.
✓ Zawiera alkohol
✓ Bez kofeiny
✓ Bez nabiału
✓ Bez jajek
✓ Bez soi
✓ Bez orzechów
✕ Bezglutenowy
✓ Przyjazny dla wegan
✓ Przyjazny dla wegetarian

Informacje o wartościach odżywczych

Ten koktajl ma umiarkowaną zawartość kalorii i cukru, pochodzących głównie z likieru z kwiatu czarnego bzu, soków, syropu cukrowego i węglowodanów zawartych w piwie IPA.
Kalorie
Średnio 200-240 kcal / 837-1004 kJ
Poziom kalorii
Węglowodany
Średnio 15-20 g
Poziom węglowodanów
Cukier
Średnio 12-17 g
Poziom cukru

Okazje

Idealny na ciepłą pogodę, ten drink pasuje do nieformalnych spotkań towarzyskich, weekendowego brunchu lub jako orzeźwiający koktajl po pracy. Jego unikalny profil smakowy, łączący elementy koktajli i piwa rzemieślniczego, sprawia, że jest również doskonałym tematem do rozmów na imprezach.
  • Letnia Impreza
  • Nieformalne Spotkanie
  • Drink po Pracy
  • Brunch

Sugestie łączenia

Gunshop Fizz doskonale komponuje się z różnorodnymi potrawami. Jego chmielowe i cytrusowe nuty przełamują bogactwo smażonych lub tłustych dań, takich jak smażony kurczak, i uzupełniają ostrość kuchni meksykańskiej czy tajskiej. Służy również jako doskonały kontrapunkt dla słonych przekąsek i wyrazistych serów.
  • Pikantne Tacos
  • Smażony Kurczak
  • Słone Przekąski (np. Precle, Popcorn)
  • Deska serów z wyrazistymi serami

Gunshop Fizz: Gdzie rzemieślnicze koktajle spotykają się z rzemieślniczym piwem

Gunshop Fizz to wyrafinowany i niezwykle orzeźwiający nowoczesny klasyczny koktajl, który zręcznie łączy świat miksologii i kultury piwa rzemieślniczego. Wyróżnia się innowacyjnym wykorzystaniem piwa IPA, które dodaje warstwę chmielowej goryczki, pięknie uzupełniającej kwiatowy likier St-Germain i cierpkiego grejpfruta. Stworzony w 2009 roku w słynnym nowojorskim barze Death & Co, jest świadectwem kreatywności nowoczesnego ruchu koktajlowego. Łatwy do przygotowania, a jednocześnie złożony w smaku, jest idealnym drinkiem dla tych, którzy cenią zarówno koktajle rzemieślnicze, jak i piwo.

Podobne Koktajle

Tom Collins

Klasyczny gin fizz przygotowywany z ginu, soku z cytryny, cukru i wody sodowej. Jest prostszy i brakuje mu złożonych nut goryczki, kwiatów i grejpfruta charakterystycznych dla Gunshop Fizz.

Może Ci się również spodobać

Espresso Martini

Wyrafinowany i energetyzujący koktajl z wódki, kawy espresso i likieru kawowego, znany z bogatego smaku i kremowej pianki na wierzchu.

Ananasowa Margarita

Słodko-kwaśna, tropikalna wariacja na temat klasycznej Margarity, charakteryzująca się wyrazistym smakiem ananasa.

Fitzgerald

Prosty, ale wyrafinowany gin sour, rozjaśniony odrobiną aromatycznych bittersów.

John Daly

Prosty i orzeźwiający highball przygotowany poprzez dodanie wódki do klasycznego Arnolda Palmera — mieszanki mrożonej herbaty i lemoniady.

Czy próbowałeś już tych?

Koktajl X.Y.Z.

Jasny, rześki i wyraźnie cytrusowy klasyczny koktajl, który jest w zasadzie wersją Sidecar na bazie rumu.

Oda do Wicekróla

Wyrafinowany, mocno alkoholowy koktajl do powolnego picia, zawierający tequilę añejo, ziołową Bénédictine i duet klasycznych bittersów.

Buñueloni

Wariacja na temat klasycznego Negroni z hiszpańską inspiracją, wykorzystująca hiszpański słodki wermut do dodania bogatszych, sherry-podobnych nut.

Koktajl Claridge

Elegancki, aromatyczny koktajl na bazie ginu z epoki Art Deco, charakteryzujący się delikatną równowagą wytrawnego wermutu oraz likierów morelowego i pomarańczowego.