Gunshop Fizz
Gunshop Fizz este o creație modernă care echilibrează în mod strălucit notele florale, citrice și amare într-un mod unic și răcoritor. Acesta combină calitățile botanice ale ginului cu notele dulci de floare de soc ale lichiorului St-Germain, înviorate de sucuri proaspete de grapefruit și lămâie. Băutura este încoronată cu un strat de India Pale Ale (IPA) hameiată, care adaugă un nivel de complexitate amară și efervescență. Această combinație inovatoare îl face un favorit atât printre entuziaștii de cocktailuri artizanale, cât și printre cei de bere.
Preparare
Timp de preparare: 5 minute
Timp de preparare
Dificultate
Clasificarea băuturilor
Gunshop Fizz este clasificat ca un cocktail clasic modern. Se încadrează în familia de băuturi 'Fizz', caracterizată prin includerea unui element carbogazos, care în acest caz unic este berea. Crearea sa la sfârșitul anilor 2000 îl plasează ferm în era modernă a mixologiei.
Servire
Aceasta este o băutură înaltă, rece și răcoritoare, servită fără gheață într-un pahar Collins sau highball pre-răcit. Are un conținut moderat de alcool, iar caracterul său distinctiv este definit de interacțiunea dintre băuturile spirtoase și bere.
Dimensiunea porției
Aproximativ 180-210 ml / 6-7 oz
Conținut de alcool
Estimativ 15-18% ABV
Tărie alcoolică
Temperatura de servire
Rece
Tip de pahar
Collins
Tratarea paharului
Răcit
Istoric
Gunshop Fizz a fost creat de barmanul Thomas Waugh în 2009 la influentul bar de cocktailuri din New York City, Death & Co. A câștigat rapid popularitate pentru utilizarea sa inovatoare a berii IPA ca ingredient cheie în cocktailuri, o practică mai puțin comună la acea vreme. Numele este o aluzie la locația barului de pe East 6th Street, care era odată cunoscută sub numele de "Gunshop Alley" (Aleea Armurierilor), adăugând o notă de istorie locală acestei băuturi moderne.
Origine
Gunshop Fizz își are originea în New York City, SUA, în 2009. A fost inventat la barul Death & Co. din East Village, un loc renumit pentru contribuțiile sale la renașterea cocktailurilor moderne.
Gunshop Fizz
Numele cocktailului, Gunshop Fizz, este în general consecvent, deși ocazional este scris ca două cuvinte separate: Gun Shop Fizz. Acest nume este o aluzie la porecla de odinioară a străzii unde se află barul său de origine, Death & Co. Nu există alte nume alternative recunoscute pe scară largă pentru acest clasic modern.
Nume original
Gunshop Fizz
Nume alternativ
Gun Shop Fizz
Prezentare generală a caracteristicilor
Acest cocktail oferă o experiență complexă și răcoritoare, cu o amăreală hameiată de la berea IPA care echilibrează notele dulci-florale și cele acrișoare de citrice. Aspectul său auriu tulbure și efervescența ușoară îl fac o băutură de vară ideală și sofisticată.
Gust
Hameiat, citric, floral, dulce-amărui, răcoritor
Aromă
Grapefruit, floral (floare de soc), hamei de pin, gin botanic
Echilibrul gustului
Echilibru între dulce, acru și amar
Postgust
Amăreală persistentă, curat, citric
Efervescență
Ușor carbogazos, spumă deasupra
Culoare și aspect
Tulbure, galben-pai, auriu
Textură
Proaspăt, corp lejer, efervescent
Sezonalitate
Foarte răcoritor, de vară
Intensitatea aromei & Experiență
Gunshop Fizz are un profil de aromă moderat intens, determinat de un echilibru unic între amăreala de la berea IPA, aciditatea de la citrice și o dulceață florală subtilă. Carbonatarea este ușoară, iar tăria alcoolică este prezentă, dar nu copleșitoare.
Dulceață
Salinitate
Aciditate
Amăreală
Iuțeală
Fructuozitate
Cremozitate
Carbonatare
Ingrediente
Această rețetă necesită gin, lichior de flori de soc St-Germain, sucuri proaspete de citrice și o picătură de sirop simplu. Ingredientul definitoriu este un strat de bere India Pale Ale (IPA) hameiată.
- Gin Plymouth45 ml / 1.5 ozUn gin mai puțin pronunțat în ienupăr, cum ar fi Plymouth, funcționează bine, dar și un gin clasic London Dry este o alegere excelentă.
- Lichior de flori de soc St-Germain15 ml / 0.5 ozAcest lichior oferă dulceața florală cheie care echilibrează amăreala băuturii.
- Suc proaspăt de grapefruit roz22.5 ml / 0.75 ozSucul proaspăt stors este crucial pentru cea mai bună aromă.
- Suc proaspăt de lămâie15 ml / 0.5 ozAdaugă prospețime și aciditate cocktailului.
- Sirop simplu7.5 ml / 0.25 ozFolosiți un raport de 1:1 între zahăr și apă. Ajustați după gust, în funcție de dulceața sucurilor și a lichiorului.
- IPA hameiată30-45 ml / 1-1.5 oz, pentru a completaAlegeți o bere IPA strălucitoare, citrică și hameiată, cum ar fi un stil West Coast, pentru cel mai bun rezultat. Asigurați-vă că este răcită.
Tip de gheață
- Cuburi
Echipamente de amestecare
Veți avea nevoie de un set standard pentru agitat cocktailuri, inclusiv un shaker și strecurători Hawthorne și cu sită fină. Un storcător de citrice este, de asemenea, recomandat pentru suc proaspăt.
- Shaker de cocktail pentru răcirea și combinarea ingredientelor.
- Jigger sau instrument de măsurare pentru proporții exacte.
- Strecurătoare Hawthorne pentru a reține gheața după agitare.
- Strecurătoare cu sită fină pentru strecurare dublă, pentru a îndepărta așchiile mici de gheață.
Instrucțiuni
Prepararea implică agitarea ginului, lichiorului și sucurilor proaspete cu gheață, apoi strecurarea dublă într-un pahar Collins răcit. Băutura este finalizată cu un strat atent de bere IPA hameiată și garnisită cu o coajă de grapefruit.
1. Răciți bine un pahar Collins sau highball, umplându-l cu gheață și apă sau punându-l în congelator.
2. Adăugați ginul, lichiorul St-Germain, sucul proaspăt de grapefruit, sucul proaspăt de lămâie și siropul simplu într-un shaker de cocktail.
3. Umpleți shakerul trei sferturi cu cuburi de gheață.
4. Închideți capacul și agitați energic timp de aproximativ 12-15 secunde, până când exteriorul shakerului este înghețat și foarte rece.
5. Goliți gheața de răcire din paharul de servire.
6. Strecurați dublu amestecul din shaker în paharul răcit. Acest lucru îndepărtează așchiile de gheață și pulpa de citrice pentru o textură fină.
7. Completați ușor băutura cu berea IPA hameiată și răcită. Turnați-o încet peste spatele unei linguri de bar pentru a ajuta la crearea unei spume distincte.
8. Luați o coajă de grapefruit, stoarceți uleiurile peste suprafața băuturii, apăsând-o cu partea albă în jos, apoi lăsați-o să cadă în pahar ca garnitură.
Garnitură
O simplă coajă de grapefruit este garnitura ideală. Stoarcerea cojii deasupra paharului eliberează uleiuri aromatice care sporesc aroma și profilul de gust al băuturii.
- O coajă de grapefruit, stoarsă deasupra băuturii și lăsată să cadă înăuntru.
Informații dietetice
Acest cocktail este în mod natural fără lactate, ouă și nuci. Cu toate acestea, conține gluten datorită utilizării berii IPA și, prin urmare, nu este potrivit pentru persoanele cu boală celiacă sau intoleranță la gluten.
✓ Conține alcool
✓ Fără cofeină
✓ Fără lactate
✓ Fără ouă
✓ Fără soia
✓ Fără nuci
✕ Fără gluten
✓ Potrivit pentru vegani
✓ Potrivit pentru vegetarieni
Informații nutriționale
Acest cocktail are un conținut moderat de calorii și zahăr, derivat în principal din lichiorul de flori de soc, sucuri, sirop simplu și carbohidrații din berea IPA.
Calorii
În medie 200-240 kcal / 837-1004 kJ
Nivel de calorii
Carbohidrați
În medie 15-20 g
Nivel de carbohidrați
Zahăr
În medie 12-17 g
Nivel de zahăr
Ocazii
Perfectă pentru vremea caldă, această băutură se potrivește întâlnirilor sociale informale, brunch-urilor de weekend sau ca un cocktail răcoritor după muncă. Profilul său unic de arome, care combină elemente de cocktailuri și bere artizanală, îl face, de asemenea, un excelent subiect de conversație la petreceri.
- Petrecere de vară
- Întâlnire informală
- Băutură după muncă
- Brunch
Sugestii de asociere
Gunshop Fizz se asociază minunat cu o varietate de alimente. Notele sale hameiate și citrice taie din bogăția mâncărurilor prăjite sau grase, precum puiul prăjit, și completează iuțeala din bucătăria mexicană sau thailandeză. De asemenea, servește ca un excelent contrapunct pentru gustările sărate și brânzeturile maturate.
- Tacos picanți
- Pui prăjit
- Gustări sărate (ex: covrigi, floricele de porumb)
- Platou de brânzeturi cu brânzeturi maturate
Gunshop Fizz: Unde cocktailurile artizanale întâlnesc berea artizanală
Gunshop Fizz este un cocktail clasic modern, sofisticat și foarte răcoritor, care face o punte inteligentă între mixologie și cultura berii artizanale. Se remarcă prin utilizarea sa inovatoare a berii IPA, care adaugă un strat de amăreală hameiată ce completează frumos notele florale ale lichiorului St-Germain și gustul acrișor al grapefruitului. Creat în 2009 la faimosul bar Death & Co din New York, este o mărturie a creativității mișcării moderne a cocktailurilor. Ușor de preparat, dar complex în aromă, este băutura perfectă pentru cei care apreciază atât cocktailurile artizanale, cât și berea.
Cocktailuri similare
S-ar putea să vă placă și
Penicillin
Un cocktail clasic modern care combină măiestrit Scotch-ul afumat, ghimbirul picant, mierea dulce și lămâia acrișoară.
Piscola
Un highball chilian surprinzător de simplu și extrem de popular, preparat cu pisco, cola și un strop de lime.
Dead Rabbit Irish Coffee
O interpretare modernă, bogată și perfect echilibrată a clasicei Irish Coffee, cu sirop demerara și un strat de frișcă rece proaspăt adăugat la suprafață.
Boston Sour
Un whiskey sour clasic, făcut excepțional de fin și cremos prin adăugarea de albuș de ou pentru o textură bogată și catifelată.
Ați Încercat Acestea Deja?
Cocktail Caribou
Un punch franco-canadian puternic și încălzitor, preparat cu vin roșu, băutură spirtoasă tare și sirop de arțar.
Hot Gin Twist
Un cocteil clasic, simplu și încălzitor, preparat cu gin, apă fierbinte, lămâie și zahăr, renumit pentru menționarea sa în literatura lui Charles Dickens.
Cocktail Contessa
O interpretare mai ușoară, mai vibrantă și mai florală a clasicului Negroni, folosind Aperol și vermut sec.
Cocktail Halekulani
Un cocktail tropical sofisticat, pe bază de bourbon, ce echilibrează căldura whisky-ului cu notele vibrante de citrice și ananas.