Gunshop Fizz

Name: Gunshop Fizz
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 porcia
Ingredients: 45 ml / 1.5 oz Plymouth Gin; 15 ml / 0.5 oz St-Germain Elderflower Liqueur; 22.5 ml / 0.75 oz Čerstvá ružová grapefruitová šťava; 15 ml / 0.5 oz Čerstvá citrónová šťava; 7.5 ml / 0.25 oz Cukrový sirup; 30-45 ml / 1-1.5 oz, na doliatie Chmeľové IPA

Ingrediencie Postup

Gunshop Fizz je moderná kreácia, ktorá brilantne vyvažuje kvetinové, citrusové a horké tóny jedinečným osviežujúcim spôsobom. Kombinuje botanické vlastnosti ginu so sladkými tónmi kvetu bazy St-Germain, oživené čerstvou grapefruitovou a citrónovou šťavou. Nápoj je korunovaný vrstvou chmeľového India Pale Ale (IPA), ktoré dodáva vrstvu horkej komplexnosti a perlivosti. Táto inovatívna kombinácia z neho robí obľúbený nápoj medzi nadšencami remeselných kokteilov a piva.

Príprava

Čas prípravy: 5 minúty

Čas prípravy

Náročnosť

Klasifikácia nápojov

Gunshop Fizz je kategorizovaný ako moderný klasický kokteil. Patrí do rodiny nápojov 'Fizz', ktoré sa vyznačujú zahrnutím sýteného prvku, ktorý je v tomto jedinečnom prípade pivo. Jeho vytvorenie na konci 2000-tych rokov ho pevne radí do modernej éry mixológie.

Servírovanie

Toto je vysoký, studený a osviežujúci nápoj podávaný bez ľadu v vopred vychladenej pohári Collins alebo highball. Má stredný obsah alkoholu, pričom jeho výrazný charakter definuje interakcia liehovín a piva.

Veľkosť porcie

Približne 180-210 ml / 6-7 oz

Obsah alkoholu

Odhadom 15-18% ABV

Sila alkoholu

Teplota podávania

Studený

Typ pohára

Collins

Úprava pohára

Chladený

Príbeh

Gunshop Fizz vytvoril barman Thomas Waugh v roku 2009 v vplyvnom newyorskom koktailovom bare Death & Co. Rýchlo získal popularitu vďaka inovatívnemu použitiu IPA ako kľúčovej zložky kokteilu, čo bolo v tom čase menej bežné. Názov je odkaz na polohu baru na East 6th Street, ktorá bola kedysi známa ako "Gunshop Alley", čo dodáva tomuto modernému nápoju štipku miestnej histórie.

Pôvod

Gunshop Fizz pochádza z New Yorku, USA, v roku 2009. Bol vynútený v bare East Village Death & Co., zariadení známeho svojimi príspevkami k modernému koktailovému oživeniu.

Gunshop Fizz

Názov kokteilu, Gunshop Fizz, je vo všeobecnosti konzistentný, hoci sa občas píše ako dve samostatné slová: Gun Shop Fizz. Tento názov je odkaz na bývalý prezývku ulice, kde sa nachádza jeho pôvodný bar, Death & Co. Neexistujú iné všeobecne uznávané alternatívne názvy pre tento moderný klasický kokteil.

Pôvodný názov

Gunshop Fizz

Alternatívny názov

Gun Shop Fizz

Prehľad vlastností

Tento kokteil ponúka komplexný a osviežujúci zážitok s horkosťou chmeľu z IPA, ktorá vyvažuje sladké kvetinové a štipľavé citrusové tóny. Jeho zahmlený zlatý vzhľad a ľahká perlivost z neho robia ideálny a sofistikovaný letný nápoj.

Chuť

Chmeľový, citrusový, kvetinový, horkosladký, osviežujúci

Aróma

Grapefruit, kvetinový (kvet bazy), chmeľové ihly, botanický gin

Vyváženosť chuti

Vyvážená sladkosť, kyslosť a horkosť

Dochuť

Pretrvávajúca horkosť, čistá, citrusová

Perlivosť

Ľahko sýtený, penivá hlava

Vzhľad farby

Zahmlený, svetložltý, zlatý

Textúra

Křupavý, ľahký, perlivý

Sezónnosť

Veľmi osviežujúci, letný

Intenzita chuti a zážitok

Gunshop Fizz má stredne intenzívny chuťový profil poháňaný jedinečnou rovnováhou horkosti z IPA, kyslosti z citrusov a jemnej kvetinovej sladkosti. Sýtenie je ľahké a obsah alkoholu je prítomný, ale nie ohromujúci.

Sladkosť

Slanosť

Kyslosť

Horkosť

Pikantnosť

Ovocnosť

Krémovosť

Sýtenosť

Ingrediencie

Tento recept vyžaduje gin, likér z kvetu bazy St-Germain, čerstvé citrusové šťavy a štipku cukrového sirupu. Definitívnou zložkou je vrstva chmeľového India Pale Ale (IPA) piva.

Plymouth Gin45 ml / 1.5 oz
Plymouth Gin s menej výraznou príchuťou borievok funguje dobre, ale výborná voľba je aj klasický London Dry Gin.
St-Germain Elderflower Liqueur15 ml / 0.5 oz
Tento likér poskytuje kľúčovú kvetinovú sladkosť, ktorá vyvažuje horkosť nápoja.
Čerstvá ružová grapefruitová šťava22.5 ml / 0.75 oz
Pre najlepšiu chuť je nevyhnutná čerstvo vylisovaná šťava.
Čerstvá citrónová šťava15 ml / 0.5 oz
Dodáva kokteilu jasnosť a kyslosť.
Cukrový sirup7.5 ml / 0.25 oz
Použite pomer 1:1 cukru a vody. Upravte podľa chuti v závislosti od sladkosti vašich štiav a likéru.
Chmeľové IPA30-45 ml / 1-1.5 oz, na doliatie
Pre najlepší výsledok si vyberte jasné, citrusové a chmeľové IPA, napríklad štýl West Coast. Uistite sa, že je vychladené.

Typ ľadu

Kocky

Pomôcky na miešanie

Budete potrebovať štandardnú koktailovú súpravu, vrátane šejkra a oboch sitiek Hawthorne a jemného sitka. Odšťavovač na citrusy sa tiež odporúča pre čerstvú šťavu.

Koktailový šejker na chladenie a miešanie ingrediencií.
Odmerka alebo merací nástroj pre presné proporcie.
Hawthorne sitko na zadržiavanie ľadu po pretrepaní.
Jemné sitko na dvojité preceďovanie na odstránenie malých kúskov ľadu.

Postup

Príprava zahŕňa pretrepanie ginu, likéru a čerstvých štiav s ľadom, potom dvojité preceďovanie do vychladeného pohára Collins. Nápoj sa dokončí vrstvou chmeľového IPA a ozdobí sa grapefruitovým twistom.

1. Dôkladne vychlaďte pohár Collins alebo highball naplnením ľadom a vodou alebo umiestnením do mrazničky.

2. Pridajte gin, likér St-Germain, čerstvú grapefruitovú šťavu, čerstvú citrónovú šťavu a cukrový sirup do koktailového šejkra.

3. Naplňte šejker do troch štvrtín kockami ľadu.

4. Uzavrite veko a energicky pretrepte asi 12-15 sekúnd, kým sa vonkajšia strana šejkra nezačne námraza a nebude veľmi studená.

5. Vylejte chladiaci ľad z pohára na podávanie.

6. Dvojité preceďte zmes zo šejkra do vychladeného pohára. Tým sa odstránia kúsky ľadu a dužina citrusov pre hladkú textúru.

7. Opatrne zalejte nápoj vychladeným chmeľovým IPA. Nalejte ho pomaly po chrbte barovej lyžice, aby ste vytvorili výraznú penovú hlavu.

8. Vezmite grapefruitovú kôru, vyjadrite oleje nad povrch nápoja stlačením kôry smerom nadol a potom ju vhoďte do pohára ako ozdobu.

Zdobenie

Jednoduchý grapefruitový twist je ideálnou ozdobou. Vyjadrenie kôry nad pohárom uvoľňuje aromatické oleje, ktoré zvyšujú arómu a chuťový profil nápoja.

Grapefruitový twist, vyjadrený nad nápojom a vložený doň.

Informácie o stravovaní

Tento kokteil je prirodzene bez mlieka, vajec a orechov. Obsahuje však lepok v dôsledku použitia IPA piva, a preto nie je vhodný pre osoby s celiakiou alebo intoleranciou na lepok.

✓ Obsahuje alkohol

✓ Bez kofeínu

✓ Bez mliečnych výrobkov

✓ Bez vajec

✓ Bez sóje

✓ Bez orechov

✕ Bez lepku

✓ Vhodné pre vegánov

✓ Vhodné pre vegetariánov

Výživové informácie

Tento kokteil má stredný obsah kalórií a cukru, ktorý pochádza hlavne z likéru z kvetu bazy, štiav, cukrového sirupu a sacharidov v IPA.

Kalórie

Priemerne 200-240 kcal / 837-1004 kJ

Úroveň kalórií

Sacharidy

Priemerne 15-20 g

Úroveň sacharidov

Cukor

Priemerne 12-17 g

Úroveň cukru

Príležitosti

Tento nápoj je ideálny do teplého počasia a hodí sa na neformálne spoločenské stretnutia, víkendový brunch alebo osviežujúci nápoj po práci. Jeho jedinečný chuťový profil, ktorý kombinuje prvky kokteilov a remeselného piva, z neho robí tiež skvelý podnet na rozhovor na večierkoch.

Letná párty
Neformálne stretnutie
Nápoj po práci
Brunch

Odporúčania na párovanie

Gunshop Fizz sa výborne hodí k rôznym jedlám. Jeho chmeľové a citrusové tóny preniknú bohatosťou vyprážaných alebo tučných jedál, ako je vyprážané kurča, a doplnia korenitosť mexickej alebo thajskej kuchyne. Je to tiež vynikajúci protiklad k slaným snackom a ostrým syrom.

Pikantné tacos
Vyprážané kurča
Slané snacky (napr. pretzely, popcorn)
Syrová doska s ostrými syrmi

Gunshop Fizz: Stretnutie remeselných kokteilov a remeselného piva

Gunshop Fizz je sofistikovaný a vysoko osviežujúci moderný klasický kokteil, ktorý inteligentne spája mixológiu a kultúru remeselného piva. Vyniká inovatívnym použitím IPA, ktoré dodáva vrstvu horkosti chmeľu, ktorá krásne dopĺňa kvetnatý St-Germain a štipľavý grapefruit. Vytvorený v roku 2009 v slávnom newyorskom bare Death & Co, je dôkazom kreativity modernej koktailovej scény. Ľahko sa pripravuje, ale má komplexnú chuť, je to dokonalý nápoj pre tých, ktorí si cenia remeselné koktaily a pivo.

Podobné koktaily

Tom Collins

Klasický gin fizz vyrobený z ginu, citrónovej šťavy, cukru a sódovej vody. Je jednoduchší a nemá komplexnú horkosť, kvetinovosť a grapefruitové tóny Gunshop Fizzu.

Mohlo by sa vám páčiť aj

Banana Daiquiri

Krémový a tropický mrazený kokteil, ktorý dokonale kombinuje sladkosť zrelého banánu s rumovou a limetkovou iskrou klasického Daiquiri.

Pusa z Chambordom

Nádherný a ovocný koktail, ktorý kombinuje bohatú chuť bobuľového ovocia Chambord s vodkou a tropickou sladkosťou ananásovej šťavy.

RumChata Root Beer Float

Krémový, sladký a nostalgický alkoholický variant klasického root beer float, vyrobený iba z dvoch jednoduchých ingrediencií.

Vegas Bomb

Energetický bomb shot, kde sa miešaný shot z kanadskej whisky, broskyňového schnappsu a brusnicovej šťavy pustí do pohára s energetickým nápojom.

Už ste vyskúšali tieto?

Millionaire Cocktail

Bohatý a komplexný klasický koktail sour s hruškovým ginom, marhuľkovou brandy a tmavým rumom, vyvážený čerstvou šťavou z limetky.

Modrý plameň

Spektakulárny a zahrievajúci klasický kokteil, ktorý sa pripravuje zapálením škótskej whisky a prelEvaním modrého plameňa medzi dvoma hrnčekmi.

Leví Zub

Bohatý a pikantný tiki kokteil kombinujúci tmavý rum, sladký vermut, pomarančovú šťavu a allspice dram.

Champs-Élysées

Elegantný a komplexný brandy sour, krásne vyvážený s bylinným Green Chartreuse a čerstvou citrónovou šťavou.