Gunshop Fizz
Gunshop Fizz är en modern skapelse som på ett briljant sätt balanserar blommiga, citrus- och bittra toner på ett unikt uppfriskande sätt. Den kombinerar ginens botaniska egenskaper med de söta flädertonerna från St-Germain, upplivad av färskpressad grapefrukt- och citronjuice. Drinken kröns med en float av humlig India Pale Ale (IPA), vilket tillför ett lager av bitter komplexitet och kolsyra. Denna innovativa kombination gör den till en favorit bland både entusiaster av hantverkscocktails och öl.
Förberedelse
Förberedelsetid: 5 minuter
Förberedelsetid
Svårighetsgrad
Drinkklassificering
Gunshop Fizz kategoriseras som en modern klassisk cocktail. Den tillhör "Fizz"-familjen av drinkar, som kännetecknas av att de innehåller ett kolsyrat element, vilket i detta unika fall är öl. Dess skapelse i slutet av 2000-talet placerar den stadigt i den moderna eran av mixologi.
Servering
Detta är en hög, kall och uppfriskande drink som serveras utan is i ett förkylt Collins- eller highballglas. Den har en måttlig alkoholhalt, och dess distinkta karaktär definieras av samspelet mellan sprit och öl.
Portionsstorlek
Cirka 180-210 ml / 6-7 oz
Alkoholhalt
Uppskattad 15-18% ABV
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Kall
Glastyp
Collins
Glasbehandling
Kylt
Bakgrundshistoria
Gunshop Fizz skapades av bartendern Thomas Waugh år 2009 på den inflytelserika cocktailbaren Death & Co i New York. Den blev snabbt populär för sin innovativa användning av IPA som en nyckelingrediens i cocktails, en praxis som var mindre vanlig vid den tiden. Namnet är en blinkning till barens läge på East 6th Street, som en gång var känd som "Gunshop Alley", vilket ger denna moderna drink en touch av lokal historia.
Ursprung
Gunshop Fizz har sitt ursprung i New York City, USA, år 2009. Den uppfanns på baren Death & Co. i East Village, en plats känd för sina bidrag till den moderna cocktailrenässansen.
Gunshop Fizz
Cocktailens namn, Gunshop Fizz, är generellt sett konsekvent, även om det ibland skrivs som två separata ord: Gun Shop Fizz. Detta namn är en blinkning till det tidigare smeknamnet på gatan där dess ursprungliga bar, Death & Co, ligger. Det finns inga andra allmänt erkända alternativa namn för denna moderna klassiker.
Ursprungligt namn
Gunshop Fizz
Alternativt namn
Gun Shop Fizz
Översikt över egenskaper
Denna cocktail erbjuder en komplex och uppfriskande upplevelse, där en humlig beska från IPA:n balanserar söta blommiga och syrliga citrustoner. Dess disiga gyllene utseende och lätta kolsyra gör den till en idealisk och sofistikerad sommardrink.
Smak
Humlig, citrusaktig, blommig, bittersöt, uppfriskande
Arom
Grapefrukt, blommig (fläder), tallbarrshumle, botanisk gin
Smakbalans
Balanserad sötma, syra och beska
Eftersmak
Kvarvarande beska, ren, citrusaktig
Brus
Lätt kolsyrad, skummig krona
Färg och utseende
Disig, blekgul, gyllene
Textur
Krispig, lätt, kolsyrad
Säsong
Mycket uppfriskande, somrig
Smakintensitet & upplevelse
Gunshop Fizz har en måttligt intensiv smakprofil som drivs av en unik balans mellan beska från IPA, syra från citrus och en subtil blommig sötma. Kolsyran är lätt och alkoholstyrkan är närvarande men inte överväldigande.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra
Ingredienser
Detta recept kräver gin, St-Germain fläderlikör, färskpressad citrusjuice och en aning sockerlag. Den definierande ingrediensen är en float av humlig India Pale Ale (IPA)-öl.
- Plymouth Gin45 ml / 1.5 ozEn gin med mindre framträdande enbärssmak, som Plymouth, fungerar bra, men en klassisk London Dry Gin är också ett utmärkt val.
- St-Germain fläderlikör15 ml / 0.5 ozDenna likör ger den centrala blommiga sötman som balanserar drinkens beska.
- Färskpressad rosa grapefruktjuice22.5 ml / 0.75 ozFärskpressad juice är avgörande för bästa smak.
- Färskpressad citronjuice15 ml / 0.5 ozGer lyster och syra till cocktailen.
- Sockerlag7.5 ml / 0.25 ozAnvänd ett 1:1-förhållande av socker och vatten. Justera efter smak beroende på sötman i din juice och likör.
- Humlig IPA30-45 ml / 1-1.5 oz, för att toppa medVälj en ljus, citrusaktig och humlig IPA, som en West Coast-stil, för bästa resultat. Se till att den är kyld.
Istyp
- Iskuber
Blandningsutrustning
Du behöver ett standardset för cocktailshakning, inklusive en shaker och både en Hawthorne-sil och en finmaskig sil. En citruspress rekommenderas också för färskpressad juice.
- Cocktailshaker för att kyla och blanda ingredienser.
- Jigger eller mätverktyg för exakta proportioner.
- Hawthorne-sil för att hålla tillbaka isen efter skakning.
- Finmaskig sil för dubbelsilning för att avlägsna små isflisor.
Instruktioner
Förberedelsen innebär att skaka gin, likör och färskpressad juice med is, och sedan dubbelsila ner i ett kylt Collinsglas. Drinken avslutas med en försiktig float av humlig IPA och garneras med en grapefruktzest.
1. Kyl ett Collins- eller highballglas noggrant genom att fylla det med is och vatten eller ställa det i frysen.
2. Tillsätt gin, St-Germain likör, färskpressad grapefruktjuice, färskpressad citronjuice och sockerlag i en cocktailshaker.
3. Fyll shakern till tre fjärdedelar med iskuber.
4. Sätt på locket och skaka kraftigt i cirka 12-15 sekunder, tills utsidan av shakern är immig och mycket kall.
5. Töm kylisen från ditt serveringsglas.
6. Dubbelsila blandningen från shakern ner i det kylda glaset. Detta avlägsnar isflisor och fruktkött för en slät textur.
7. Toppa försiktigt drinken med den kylda humliga IPA:n. Häll den långsamt över baksidan av en barsked för att hjälpa till att skapa en distinkt skumkrona.
8. Ta ett grapefruktskal, pressa ut oljorna över drinkens yta genom att klämma det med den vita sidan nedåt, och släpp sedan ner det i glaset som garnering.
Garnering
En enkel grapefruktzest är den ideala garneringen. Att pressa skalet över glaset frigör aromatiska oljor som förstärker drinkens arom och smakprofil.
- Grapefruktzest, pressad över drinken och nedsläppt i.
Kostinformation
Denna cocktail är naturligt fri från mjölk, ägg och nötter. Den innehåller dock gluten på grund av användningen av IPA-öl och är därför inte lämplig för personer med celiaki eller glutenintolerans.
✓ Innehåller alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Mjölkfri
✓ Äggfri
✓ Sojafri
✓ Nötfri
✕ Glutenfri
✓ Veganvänlig
✓ Vegetarvänlig
Näringsinformation
Denna cocktail har ett måttligt kalori- och sockerinnehåll, som främst kommer från fläderlikören, juicerna, sockerlagen och kolhydraterna i IPA:n.
Kalorier
I genomsnitt 200-240 kcal / 837-1004 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
I genomsnitt 15-20 g
Kolhydratnivå
Socker
I genomsnitt 12-17 g
Sockernivå
Tillfällen
Perfekt för varmt väder, passar denna drink för avslappnade sociala sammankomster, helgbruncher eller som en uppfriskande after-work-cocktail. Dess unika smakprofil, som kombinerar element från cocktails och hantverksöl, gör den också till en utmärkt konversationsstartare på fester.
- Sommarfest
- Avslappnad träff
- After-work-drink
- Brunch
Serveringsförslag
Gunshop Fizz passar utmärkt med en mängd olika maträtter. Dess humliga och citrusaktiga toner skär igenom fylligheten i friterade eller feta rätter som friterad kyckling och kompletterar kryddigheten i mexikansk eller thailändsk mat. Den fungerar också som en utmärkt motvikt till salta snacks och lagrade ostar.
- Kryddstarka tacos
- Friterad kyckling
- Salta snacks (t.ex. salta pinnar, popcorn)
- Ostbricka med lagrade ostar
Gunshop Fizz: Där hantverkscocktails möter hantverksöl
Gunshop Fizz är en sofistikerad och mycket uppfriskande modern klassisk cocktail som på ett smart sätt överbryggar klyftan mellan mixologi och hantverksölkultur. Den utmärker sig för sin innovativa användning av IPA, som tillför ett lager av humlig beska som vackert kompletterar den blommiga St-Germain och den syrliga grapefrukten. Skapad 2009 på New Yorks berömda bar Death & Co, är den ett bevis på kreativiteten i den moderna cocktailrörelsen. Lätt att göra men komplex i smaken, är det den perfekta drinken för dem som uppskattar både hantverkscocktails och öl.
Liknande cocktails
Du kanske också gillar
Singapore Sling
En klassisk, komplex ginbaserad cocktail som är fruktig, örtig och djupt uppfriskande med en livlig rosig nyans.
Radler
En läskande och enkel tysk ölcocktail gjord genom att blanda öl med kolsyrad lemonad eller citrusläsk.
Vodka Rickey
En krispig, syrlig och mycket uppfriskande highball gjord på vodka, färskpressad limejuice och kolsyrat vatten.
Harvey Wallbanger
En hög, uppfriskande cocktail med vodka och apelsinjuice med en distinkt ört- och vaniljton från en Galliano float.
Har du provat dessa än?
Whiskey Crusta
En sofistikerad och aromatisk 1800-tals "sour" med whiskey balanserad av citrus och likörer, serverad i ett ikoniskt sockerkantat glas med en lång citronskalsgarnering.
Oolong Hai
En enkel och uppfriskande japansk highball gjord på shochu och kallt oolongte, populär på izakayas över hela Japan.
Japansk Cocktail
En fyllig och nötig klassisk cocktail som kombinerar värmen från konjak med sötman från orgeatsirap och en aning aromatiska bitters.
Golden Cadillac
En söt, krämig och dekadent efter-middagscocktail med en sammetslen textur och toner av vanilj, anis och choklad.