枪店菲兹
Gunshop Fizz是一款现代创作，以其独特清爽的方式巧妙地平衡了花香、柑橘和苦味。它将金酒的植物特性与圣哲曼利口酒的甜美接骨木花香调相结合，并由新鲜的葡萄柚汁和柠檬汁提亮。这款饮品顶部漂浮着一层酒花味浓郁的印度淡色艾尔（IPA），增加了一层复杂的苦味和气泡感。这种创新的组合使其成为精酿鸡尾酒和精酿啤酒爱好者的最爱。
准备
准备时间: 5 分钟
准备时间
难度
饮品分类
Gunshop Fizz被归类为现代经典鸡尾酒。它属于“菲兹”系列饮品，其特点是加入了碳酸元素，而在这款独特的鸡尾酒中，碳酸元素是啤酒。它诞生于2000年代末，这使其稳固地立足于现代调酒学时代。
享用
这是一款高身、冰镇、清爽的饮品，盛放在预先冰镇好的柯林斯杯或高球杯中，不加冰。它的酒精度适中，其独特的个性由烈酒和啤酒的相互作用所定义。
份量
约 180-210 毫升 / 6-7 盎司
酒精含量
酒精度约 15-18%
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
柯林斯杯
杯具处理
冰镇过的
背景故事
Gunshop Fizz由调酒师 Thomas Waugh 于2009年在纽约市极具影响力的鸡尾酒吧 Death & Co 创作。它因创新性地使用IPA作为关键鸡尾酒成分而迅速走红，这种做法在当时并不常见。这个名字是为了纪念酒吧所在的东六街，该街道曾被称为“枪店巷”，为这款现代饮品增添了一丝地方历史色彩。
产地
Gunshop Fizz于2009年起源于美国纽约市。它是在东村的 Death & Co. 酒吧发明的，该酒吧以其对现代鸡尾酒复兴的贡献而闻名。
枪店菲兹
这款鸡尾酒的名字“Gunshop Fizz”通常保持一致，但偶尔也会写成两个独立的词：Gun Shop Fizz。这个名字是为了纪念其创始酒吧 Death & Co 所在街道的前昵称。这款现代经典鸡尾酒没有其他广为人知的别名。
原始名称
Gunshop Fizz
别名
Gun Shop Fizz
特点概述
这款鸡尾酒提供了一种复杂而清爽的体验，来自IPA的啤酒花苦味平衡了甜美的花香和浓郁的柑橘味。其朦胧的金色外观和轻微的气泡感使其成为一款理想而精致的夏日饮品。
风味
啤酒花味、柑橘味、花香、苦甜、清爽
香气
西柚、花香（接骨木花）、松针啤酒花香、植物金酒
口感平衡
甜、酸、苦平衡
余味
持久的苦味、干净、柑橘味
气泡感
轻微气泡感、泡沫头
色泽外观
朦胧、淡黄色、金色
质地
清脆、酒体轻盈、起泡
季节性
非常清爽、夏日风情
风味强度与体验
Gunshop Fizz的风味强度适中，其独特的风味来自于IPA的苦味、柑橘的酸味和微妙的花香甜味之间的平衡。碳酸感较轻，酒精强度存在但不会过于强烈。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
此配方需要金酒、圣哲曼接骨木花利口酒、新鲜柑橘汁和少许单糖浆。决定性成分是漂浮在顶层的一层酒花味浓郁的印度淡色艾尔（IPA）啤酒。
- 普利茅斯金酒45 毫升 / 1.5 盎司像普利茅斯金酒这样杜松子味不那么突出的金酒效果很好，但经典的伦敦干金酒也是一个绝佳的选择。
- 圣哲曼接骨木花利口酒15 毫升 / 0.5 盎司这款利口酒提供了关键的花香甜味，以平衡饮品的苦味。
- 新鲜粉红葡萄柚汁22.5 毫升 / 0.75 盎司新鲜榨取的果汁对于获得最佳风味至关重要。
- 新鲜柠檬汁15 毫升 / 0.5 盎司为鸡尾酒增添明亮度和酸度。
- 单糖浆7.5 毫升 / 0.25 盎司使用1:1比例的糖和水。根据果汁和利口酒的甜度调整口味。
- 酒花味IPA30-45 毫升 / 1-1.5 盎司，加满选择一款明亮、柑橘味浓、酒花味重的IPA，例如西海岸风格的IPA，以获得最佳效果。确保其已冰镇。
冰块类型
- 方冰
调制设备
您需要一套标准的鸡尾酒摇酒工具，包括摇酒壶、霍桑过滤器和细网过滤器。也建议使用柑橘榨汁机来获取新鲜果汁。
- 鸡尾酒摇酒壶，用于冷却和混合原料。
- 量酒器或测量工具，用于精确配比。
- 霍桑过滤器，用于摇酒后滤冰。
- 细网过滤器，用于双重过滤以去除小冰屑。
制作步骤
制作过程包括将金酒、利口酒和新鲜果汁与冰块一同摇晃，然后双重过滤到冰镇的柯林斯杯中。最后小心地在顶部漂浮一层酒花味浓郁的IPA，并用葡萄柚皮卷装饰。
1. 将柯林斯杯或高球杯装满冰块和水，或放入冰箱中进行充分冰镇。
2. 将金酒、圣哲曼利口酒、新鲜葡萄柚汁、新鲜柠檬汁和单糖浆加入鸡尾酒摇酒壶中。
3. 将摇酒壶装入四分之三满的方冰。
4. 盖紧盖子，用力摇晃约12-15秒，直到摇酒壶外壁结霜并变得非常冷。
5. 倒掉杯中用于冰杯的冰块。
6. 将摇酒壶中的混合物双重过滤到冰镇好的杯中。这样可以去除碎冰和柑橘果肉，以获得顺滑的口感。
7. 轻轻地用冰镇的酒花味IPA加满。将其缓缓地倒在吧勺背面，以帮助形成一层独特的泡沫头。
8. 取一片葡萄柚皮，将其白色髓部朝下在饮品表面挤压，释放出油脂，然后将其放入杯中作为装饰。
装饰
简单的葡萄柚皮卷是理想的装饰。在杯口上挤压果皮会释放出芳香的油脂，从而增强饮品的香气和风味。
- 葡萄柚皮卷，在酒上挤压出油后放入。
饮食信息
这款鸡尾酒天然不含乳制品、鸡蛋和坚果。然而，由于使用了IPA啤酒，它含有麸质，因此不适合患有乳糜泻或麸质不耐症的人士饮用。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✕ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这款鸡尾酒的卡路里和糖含量适中，主要来自接骨木花利口酒、果汁、单糖浆以及IPA中的碳水化合物。
卡路里
平均 200-240 千卡 / 837-1004 千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 15-20 克
碳水化合物水平
糖
平均 12-17 克
糖分水平
适用场合
这款饮品非常适合温暖的天气，适用于休闲社交聚会、周末早午餐或作为下班后的清爽鸡尾酒。其独特的风味，结合了鸡尾酒和精酿啤酒的元素，也使其成为派对上开启话题的绝佳选择。
- 夏季派对
- 休闲聚会
- 下班后小酌
- 早午餐
配餐建议
Gunshop Fizz可与多种食物完美搭配。其啤酒花和柑橘的香气能够中和炸鸡等油炸或油腻菜肴的油腻感，并与墨西哥或泰国菜肴的辛辣味道相得益彰。它也是咸味小吃和浓味奶酪的绝佳搭配。
- 辣味玉米饼
- 炸鸡
- 咸味小吃（例如，椒盐脆饼，爆米花）
- 搭配浓味奶酪的奶酪拼盘
枪店菲兹：当精酿鸡尾酒遇上精酿啤酒
Gunshop Fizz是一款精致且非常清爽的现代经典鸡尾酒，巧妙地连接了调酒学与精酿啤酒文化。它以其创新性地使用IPA而脱颖而出，IPA增加的一层啤酒花苦味完美地补充了圣哲曼的花香和葡萄柚的酸爽。它于2009年在纽约著名的Death & Co酒吧诞生，是现代鸡尾酒运动创造力的证明。制作简单而风味复杂，对于同时欣赏精酿鸡尾酒和啤酒的人来说，这是完美的饮品。