槍店費斯
「槍店費斯」是一款現代創作，它以獨特清爽的方式，巧妙地平衡了花香、柑橘和苦味。它將琴酒的草本植物特性與聖傑曼利口酒的甜美接骨木花香結合，再由新鮮葡萄柚汁和檸檬汁提亮。最後在頂部漂浮一層富含啤酒花的印度淡色艾爾（IPA），增添了苦韻的複雜性和氣泡感。這種創新的組合使其成為精釀雞尾酒和精釀啤酒愛好者的最愛。
準備
準備時間: 5 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
「槍店費斯」被歸類為現代經典雞尾酒。它屬於「費斯（Fizz）」系列的飲品，其特點是加入碳酸元素，而在這款獨特的酒譜中，該元素是啤酒。它誕生於2000年代末期，這使其穩固地立足於現代調酒學的時代。
飲用方式
這是一款高身、冰涼且清爽的飲品，盛裝在預先冰鎮的可林杯或高球杯中，不加冰塊。其酒精濃度適中，獨特的個性來自於烈酒與啤酒的相互作用。
份量
約 180-210 毫升 / 6-7 盎司
酒精含量
酒精濃度約 15-18%
酒精濃度
飲用溫度
冰飲
酒杯類型
可林杯
酒杯處理
預先冰鎮
背景故事
「槍店費斯」由調酒師 Thomas Waugh 於2009年在深具影響力的紐約雞尾酒吧「Death & Co」創作。它因創新地使用IPA作為雞尾酒的關鍵成分而迅速走紅，這種做法在當時還不常見。其名稱是為了向酒吧所在地東六街致敬，該街道曾被稱為「槍店巷（Gunshop Alley）」，為這款現代飲品增添了一絲地方歷史色彩。
來源地
「槍店費斯」於2009年源於美國紐約市。它是在東村的酒吧「Death & Co」發明的，該場所因對現代雞尾酒復興的貢獻而聞名。
槍店費斯
這款雞尾酒的名稱「Gunshop Fizz」通常是一致的，但偶爾也會被寫成兩個獨立的詞：「Gun Shop Fizz」。這個名字是為了向其創始酒吧「Death & Co」所在街道的舊綽號致敬。作為一款現代經典，它沒有其他廣為人知的別名。
原始名稱
Gunshop Fizz
別名
槍店 費斯
特色總覽
這款雞尾酒帶來複雜而清爽的體驗，來自IPA的啤酒花苦味平衡了甜美的花香和濃郁的柑橘味。其朦朧的金色外觀和輕微的氣泡感，使其成為一款理想而精緻的夏日飲品。
風味
啤酒花香、柑橘、花香、苦甜、清爽
香氣
葡萄柚、花香（接骨木花）、松針般的啤酒花香、琴酒的草本植物香
口感平衡
甜、酸、苦平衡
餘韻
苦味縈繞、乾淨、柑橘味
氣泡感
輕微氣泡感、泡沫頭
色澤外觀
混濁、淡黃色、金色
質地
爽脆、酒體輕盈、氣泡感
季節性
非常清爽、夏日風情
風味強度與體驗
「槍店費斯」的風味強度適中，其獨特的風味來自IPA的苦味、柑橘的酸味以及微妙花香甜味的平衡。碳酸感輕微，酒精強度存在但不會過於強烈。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
此酒譜需要琴酒、聖傑曼接骨木花利口酒、新鮮柑橘汁和少許簡易糖漿。其決定性的成分是在頂部漂浮一層富含啤酒花的印度淡色艾爾（IPA）啤酒。
- 普利茅斯琴酒45 毫升 / 1.5 盎司像普利茅斯這樣杜松子味較不突出的琴酒效果很好，但經典的倫敦干型琴酒也是絕佳選擇。
- 聖傑曼接骨木花利口酒15 毫升 / 0.5 盎司這款利口酒提供了關鍵的花香甜味，用以平衡飲品的苦味。
- 新鮮粉紅葡萄柚汁22.5 毫升 / 0.75 盎司新鮮現榨的果汁對於呈現最佳風味至關重要。
- 新鮮檸檬汁15 毫升 / 0.5 盎司為雞尾酒增添明亮的風味和酸度。
- 簡易糖漿7.5 毫升 / 0.25 盎司使用糖與水1:1的比例。可根據果汁和利口酒的甜度調整口味。
- 富含啤酒花的IPA30-45 毫升 / 1-1.5 盎司，加滿選擇一款明亮、帶有柑橘味且富含啤酒花的IPA，例如西岸風格的IPA，以獲得最佳效果。確保啤酒是冰鎮的。
冰塊類型
- 方塊冰
調酒設備
您需要一套標準的雞尾酒搖盪組，包括一個雪克杯以及霍桑和細網兩種過濾器。也建議使用柑橘榨汁器來取得新鮮果汁。
- 用於冰鎮和混合材料的雞尾酒雪克杯。
- 用於精確測量的量酒器或測量工具。
- 用於在搖盪後過濾冰塊的霍桑過濾器。
- 用於雙重過濾以去除小冰屑的細網過濾器。
作法
準備過程包括將琴酒、利口酒和新鮮果汁與冰塊一起搖盪，然後雙重過濾到冰鎮的可林杯中。最後小心地漂浮上一層富含啤酒花的IPA，並用葡萄柚皮捲裝飾。
1. 將可林杯或高球杯裝滿冰塊和水，或放入冷凍庫，使其充分冰鎮。
2. 將琴酒、聖傑曼利口酒、新鮮葡萄柚汁、新鮮檸檬汁和簡易糖漿加入雞尾酒雪克杯中。
3. 在雪克杯中加入方塊冰至四分之三滿。
4. 蓋緊蓋子，用力搖盪約12-15秒，直到雪克杯外層結霜並變得非常冰冷。
5. 倒掉杯中用來冰杯的冰塊。
6. 將雪克杯中的混合液雙重過濾到冰鎮好的杯中。這可以去除碎冰和柑橘果肉，以獲得順滑的口感。
7. 用冰鎮的IPA輕輕地加滿。將其緩慢地倒在吧匙的背面，以助於形成一層明顯的泡沫頭。
8. 取一片葡萄柚皮，將白色髓面向下，在飲品表面擠壓以釋放皮油，然後將其放入杯中作為裝飾。
裝飾
一個簡單的葡萄柚皮捲是理想的裝飾物。在杯口上擠壓果皮會釋放出芳香的油脂，從而增強飲品的香氣和風味。
- 葡萄柚皮捲，在酒的上方噴灑皮油後放入杯中。
飲食資訊
這款雞尾酒天然不含乳製品、蛋和堅果。然而，由於使用了IPA啤酒，它含有麩質，因此不適合患有乳糜瀉或麩質不耐症的人士飲用。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✕ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這款雞尾酒的熱量和糖分含量適中，主要來自接骨木花利口酒、果汁、簡易糖漿以及IPA中的碳水化合物。
熱量
平均 200-240 大卡 / 837-1004 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 15-20 克
碳水化合物等級
糖
平均 12-17 克
糖分等級
場合
這款飲品非常適合溫暖的天氣，適合休閒社交聚會、週末早午餐，或作為下班後清爽的雞尾酒。其獨特的風味融合了雞尾酒和精釀啤酒的元素，也使其成為派對上開啟話題的絕佳選擇。
- 夏日派對
- 休閒聚會
- 下班後小酌
- 早午餐
搭配建議
「槍店費斯」與多種食物都能完美搭配。其啤酒花和柑橘的風味可以中和炸雞等油炸或肥膩菜餚的油膩感，並與墨西哥或泰國菜的辛辣風味相得益彰。它也是鹹味點心和風味濃郁起司的絕佳搭配。
- 辣味塔可
- 炸雞
- 鹹味點心（例如：椒鹽脆餅、爆米花）
- 搭配風味濃郁起司的起司盤
槍店費斯：當精釀雞尾酒遇上精釀啤酒
「槍店費斯」是一款精緻且極度清爽的現代經典雞尾酒，巧妙地將調酒學與精釀啤酒文化聯繫起來。它以創新地使用IPA而脫穎而出，IPA增添的啤酒花苦味與聖傑曼的花香和葡萄柚的酸爽完美互補。這款酒於2009年在紐約著名的「Death & Co」酒吧誕生，是現代雞尾酒運動創造力的證明。它製作簡單但風味複雜，是同時欣賞精釀雞尾酒和啤酒人士的完美飲品。