Koktejl Hakama
Koktejl Hakama je sofistikovaný a méně známý klasický koktejl z Savoy Cocktail Book z roku 1930. Vyvažuje botanické tóny suchého ginu s exotickou, výraznou sladkostí švédského punsche, likéru na bázi arracku. Čerstvé pomerančové a citronové šťávy poskytují jasný, osvěžující závěr, čímž vytvářejí komplexní a nezapomenutelný kyselý koktejl, který vyniká nad běžnými. Je to příjemné objevení pro každého nadšence klasických koktejlů, který chce prozkoumat něco víc než standardy.
Příprava
Doba přípravy: 3 minut
Doba přípravy
Náročnost
Klasifikace nápojů
Koktejl Hakama je klasifikován jako klasický koktejl, který pochází z éry prohibice. Patří do rodiny „kyselé“ nápojů, definované jeho základní strukturou: základní alkohol (gin), kyselá složka (citrusy) a sladká složka (švédský punsch).
Servírování
Podává se „up“ v chlazené sklenici coupe nebo koktejlové sklenici, jedná se o svěží, studený nápoj se středním obsahem alkoholu, ideální k popíjení.
Velikost porce
Přibližně 3,5 oz / 105 ml
Obsah alkoholu
Přibližně 25-28 % ABV
Síla alkoholu
Teplota podávání
Studený
Typ sklenice
Coupe
Příprava sklenice
Chlazené
Příběh vzniku
Koktejl Hakama se poprvé objevil v průlomové knize Harryho Craddocka „The Savoy Cocktail Book“ v roce 1930. Stejně jako mnoho nápojů z té doby jsou jeho specifické počátky zahaleny tajemstvím. Předpokládá se, že je pojmenován po patronovi nebo významné osobě jménem Hakam, ale jejich příběh a spojení s nápojem se v průběhu času ztratily, zůstal pouze lahodný recept.
Původ
Pravděpodobně vznikl v Londýně v Anglii ve 20. letech 20. století. Jeho první známá publikace byla v „The Savoy Cocktail Book“ v roce 1930, což upevnilo jeho místo v kánonu klasických koktejlů.
Koktejl Hakama
Tento nápoj je trvale známý jako Koktejl Hakama a nemá žádné běžné alternativní názvy. Původ názvu pravděpodobně vychází z pocty osobě jménem Hakam, jejíž identita se ztratila v historii. Jedná se o historický recept s jediným ustáleným názvem.
Původní název
Hakam's Cocktail
Přehled charakteristik
Tento koktejl nabízí komplexní aroma ginu a exotického koření, s kyselou, citrusovou chutí vyváženou jedinečnou sladkostí. Má hladkou, svěží texturu a čistý závěr, což z něj činí osvěžující nápoj pro každé roční období.
Chuť
Citrónový, botanický, kořeněný, výrazný, komplexní
Aroma
Aromatický, botanické tóny ginu, arrack, čerstvé citrusy
Vyváženost chuti
Kyselý, sladký, vyvážený
Dochuť
Čistý, přetrvávající koření, kyselý
Perlivost
Žádná
Vzhled a barva
Světlé žluté, zakalené, průsvitné
Textura
Hladké, svěží, lehké
Sezónnost
Osvěžující, celoroční
Intenzita chuti a zážitek
Jedná se o koktejl s převahou kyselosti, střední ovocností a znatelnou přítomností alkoholu. Jeho jedinečné kořeněné tóny ze švédského punsche poskytují komplexní, nezapomenutelný chuťový profil.
Sladkost
Slanost
Kyselost
Hořkost
Pikantnost
Ovocnost
Krémovost
Perlivost
Suroviny
Recept vyžaduje čtyři klíčové ingredience: kvalitní suchý gin, jedinečný švédský punschový likér a čerstvě vymačkanou citronovou a pomerančovou šťávu pro svěžest.
- Suchý gin1,5 oz / 45 mlNejlépe funguje klasický London Dry gin, který poskytuje pevný botanický základ.
- Švédský punsch0,75 oz / 22,5 mlZásadní složka, která poskytuje nápoji jeho jedinečný výrazný, sladký a kořeněný charakter.
- Čerstvá citronová šťáva0,375 oz / 11 mlPro nejlepší chuť a rovnováhu je zásadní čerstvě vymačkaná šťáva.
- Čerstvá pomerančová šťáva0,375 oz / 11 mlDodává jemnou sladkost, která vyvažuje kyselost citronu.
Typ ledu
- Kostky
Barmanské vybavení
Budete potřebovat standardní sadu na míchání koktejlů, včetně šejkru, odměrky a sít. Odstředivka na citrusy je také nezbytná pro přípravu čerstvé šťávy.
- Šejkr na koktejly pro chlazení a kombinaci ingrediencí.
- Odmerka nebo měřicí nástroj pro přesné poměry.
- Sítka (Hawthorne a jemné) pro hladké nalití.
- Odstředivka na citrusy pro čerstvou šťávu.
Postup přípravy
Příprava zahrnuje chlazení sklenice, energické protřepání všech ingrediencí s ledem a dvojité scezení do připravené sklenice. Volitelnou ozdobu lze přidat před podáváním.
1. Chlaďte sklenici coupe nebo koktejlovou sklenici naplněním ledem nebo vložením do mrazáku.
2. Smíchejte suchý gin, švédský punsch, čerstvou citronovou šťávu a čerstvou pomerančovou šťávu v koktejlovém šejkru.
3. Naplňte šejkr kostkami ledu.
4. Energeticky protřepejte po dobu 12-15 sekund, dokud se dobře neochladí.
5. Vyhoďte led z chlazené sklenice.
6. Dvojitě sceďte obsah šejkru do chlazené sklenice, abyste odstranili veškerý led nebo citrusovou dužinu.
7. Pokud používáte, vytlačte citronovou kůru nad nápojem pro vůni a vhoďte ji jako ozdobu.
Ozdoba
Tradičně se podává bez ozdoby pro minimalistickou prezentaci, ale volitelná citronová kůra může být přidána pro zvýšení citrusové vůně.
- Citronová kůra (volitelné) - Vytlačte oleje nad nápojem a vhoďte ji nebo položte na okraj.
Dietní informace
Tento koktejl je přirozeně bez běžných alergenů, jako jsou mléčné výrobky, vejce, ořechy a sója. Za předpokladu, že jsou lihoviny správně destilované, je také bezlepkový a vhodný pro vegany a vegetariány.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeinu
✓ Bez mléka
✓ Bez vajec
✓ Bez sóji
✓ Bez ořechů
✓ Bez lepku
✓ Vhodné pro vegany
✓ Vhodné pro vegetariány
Výživové údaje
Tento koktejl má mírný obsah kalorií, především z alkoholu a cukru v likéru a šťávách. Obsahuje přibližně 10-12 gramů sacharidů a cukru na porci.
Kalorie
Průměrně 170-190 kcal / 711-795 kJ
Množství kalorií
Sacharidy
Průměrně 10-12 g
Množství sacharidů
Cukr
Průměrně 9-11 g
Množství cukru
Příležitosti
Tento nápoj je ideální jako sofistikovaný aperitiv před večeří nebo jako jedinečná nabídka na koktejlové párty. Jeho klasický charakter se hodí k elegantním událostem, kde hosté ocení historické a neobvyklé recepty.
- Koktejlová párty
- Nápoj před večeří
- Sofistikovaná událost
Doporučené párování
Jasný, kyselý profil koktejlu skvěle ladí s lehkými předkrmy a mořskými plody, které prořezávají bohatost a čistí patro. Jeho komplexnost také obstojí proti slaným svačinám, jako jsou olivy, což z něj činí všestranný předvečerní nápoj, který stimuluje chuť k jídlu.
- Lehké předkrmy
- Mořské plody, jako jsou ústřice nebo ceviche
- Slané svačiny, jako jsou olivy nebo ořechy
Koktejl Hakama: Znovuoživená klasika
Koktejl Hakama je skrytý klenot ze zlaté éry koktejlů, ideální pro náročného pijáka, který hledá něco nového. Jeho základ z ginu je krásně doplněn výraznými, kořeněnými tóny švédského punsche, nyní neobvyklého, ale historicky významného likéru. Vyvážený duem čerstvých citrusových šťáv je výsledkem sofistikovaný kyselý koktejl, který je osvěžující a komplexní. Objevování tohoto nápoje nabízí příjemnou chuť historie koktejlů.
Podobné koktejly
Mohlo by se vám také líbit
Královský Mojito
Luxusní a slavnostní variace klasického Mojita, kde křupavé šampaňské nahrazuje sodovou vodu pro elegantní perlení.
Jablečný Martini
Osvěžující, živý a stylový koktejl, který dokonale vyvažuje sladkost a kyselost čerstvého zeleného jablka s jemnou vodkou.
Rum DMC
Komplexní a osvěžující tiki-style sour, který vyvažuje rozdělený základ rumů s ořechovým sherry, kořeněným falernem a jasnými citrusy.
Kir Royale
Elegantní a jednoduchý francouzský perlivý koktejl vyrobený z crème de cassis a doplněný šampaňským.
Už jste vyzkoušeli tyto?
Trident Koktejl
Komplexní a slaný mícháný koktejl s aquavitem, Cynarem, sherry a nádechem broskve.
Měsíční koktejl
Jemný a éterický klasický gin sour s květinovými tóny z crème de violette a jasnou citrusovou chutí.
Ritz Koktejl
Elegantní a perlivý koktejl kombinující bohatost koňaku s jasnými citrusy a luxusními bublinkami šampaňského.
Tequila Mockingbird
Osvěžující, lehce kyselý a mátový tequila sour s živou zelenou barvou a chytrým literárním názvem.