Hakam kokteilis
Hakam kokteilis ir izsmalcināts un mazāk zināms klasisks kokteilis no 1930. gada "Savoy Cocktail Book". Tas līdzsvaro sausā džina botāniskās notis ar eksotisko, savdabīgo Zviedru punša – uz araka bāzes gatavota liķiera – saldumu. Svaigi spiestas apelsīnu un citronu sulas nodrošina spilgtu, skābenu nobeigumu, radot kompleksu un neaizmirstamu skābo kokteili, kas izceļas uz citu fona. Tas ir brīnišķīgs atklājums ikvienam klasisko kokteiļu cienītājam, kurš vēlas izpētīt ko jaunu ārpus standarta receptēm.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 3 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Hakam kokteilis tiek klasificēts kā klasisks kokteilis, kas radies "Sausā likuma" laikmetā. Tas pieder "sour" jeb skābo dzērienu saimei, ko raksturo tā pamatstruktūra: stiprais alkohols (džins), skāba sastāvdaļa (citrusaugļi) un salda sastāvdaļa (Zviedru punšs).
Pasniegšana
Pasniegts 'up' (bez ledus) atdzesētā kupejas vai kokteiļu glāzē. Šis ir dzidrs, auksts dzēriens ar mērenu alkohola saturu, ideāli piemērots lēnai malkošanai.
Porcijas lielums
Aptuveni 3.5 unces / 105 ml
Alkohola saturs
Aptuveni 25-28% Alk./Tilp.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Coupe (kupejas)
Glāzes apstrāde
Atvēsināta
Priekšvēsture
Hakam kokteilis pirmo reizi parādījās Harija Kredoka (Harry Craddock) nozīmīgajā grāmatā "The Savoy Cocktail Book" 1930. gadā. Tāpat kā daudziem tā laika dzērieniem, tā konkrētā izcelsme ir noslēpumā tīta. Tiek uzskatīts, ka tas nosaukts par godu patronam vai ievērojamai personai vārdā Hakams, taču viņa stāsts un saistība ar dzērienu laika gaitā ir zudusi, atstājot aiz sevis tikai gardo recepti.
Izcelsme
Visticamāk, radīts Londonā, Anglijā, 20. gadsimta 20. gados. Tā pirmā zināmā publikācija bija 1930. gada grāmatā "The Savoy Cocktail Book", kas nostiprināja tā vietu klasisko kokteiļu kanonā.
Hakam kokteilis
Šis dzēriens ir plaši pazīstams kā Hakam kokteilis, un tam nav izplatītu alternatīvu nosaukumu. Nosaukuma izcelsme, visticamāk, ir veltījums personai vārdā Hakams, lai gan viņa identitāte laika gaitā ir zudusi. Tā ir vēsturiska recepte ar vienu, nemainīgu nosaukumu.
Oriģinālnosaukums
Hakam's Cocktail
Raksturojuma pārskats
Šim kokteilim ir komplekss džina un eksotisku garšvielu aromāts, ar skābenu, izteiktu citrusu garšu, ko līdzsvaro unikāls saldums. Tam ir maiga, dzidra tekstūra un tīra pēcgarša, padarot to par atsvaidzinošu dzērienu, kas baudāms visu gadu.
Garša
Citrusu, botānisks, ass, savdabīgs, komplekss
Aromāts
Aromātisks, džina augu notis, araks, svaigi citrusaugļi
Garšas līdzsvars
Skābs, salds, sabalansēts
Pēcgarša
Tīra, ilgi paliekoša asuma, skābena
Gāzējums
Nav
Krāsa un izskats
Bāli dzeltens, duļķains, caurspīdīgs
Tekstūra
Maiga, dzidra, viegla
Sezonalitāte
Atsvaidzinošs, piemērots visam gadam
Garšas intensitāte un pieredze
Šis ir dzēriens ar dominējošu skābumu, mērenu augļu garšu un jūtamu alkohola klātbūtni. Tā unikālās, asās notis no Zviedru punša nodrošina kompleksu, neaizmirstamu garšas profilu.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Receptei nepieciešamas četras galvenās sastāvdaļas: kvalitatīvs sausais džins, unikālais Zviedru punša liķieris un svaigi spiesta citronu un apelsīnu sula spilgtumam.
- Sausais džins1.5 unces / 45 mlKlasisks Londonas sausā stila džins ir vispiemērotākais, lai nodrošinātu stabilu botānisko pamatu.
- Zviedru punšs0.75 unces / 22.5 mlBūtiska sastāvdaļa, kas piešķir dzērienam tā unikālo, savdabīgo, saldo un aso raksturu.
- Svaigi spiesta citronu sula0.375 unces / 11 mlSvaigi spiesta sula ir izšķiroši svarīga labākajai garšai un līdzsvaram.
- Svaigi spiesta apelsīnu sula0.375 unces / 11 mlPievieno maigu saldumu, lai līdzsvarotu citrona skābumu.
Ledus veids
- Kubiciņos
Jaukšanas aprīkojums
Jums būs nepieciešams standarta kokteiļu pagatavošanas komplekts, ieskaitot šeikeri, džigeru un sietiņus. Citrusaugļu spiede arī ir būtiska svaigu sulu pagatavošanai.
- Kokteiļu šeikeris sastāvdaļu atdzesēšanai un sajaukšanai.
- Džigers jeb mērtrauks precīzām proporcijām.
- Sietiņi (Hawthorne un smalkais sietiņš) vienmērīgai liešanai.
- Citrusaugļu spiede svaigai sulai.
Instrukcijas
Pagatavošana ietver glāzes atdzesēšanu, visu sastāvdaļu enerģisku kratīšanu ar ledu un dubultu nokāšanu sagatavotajā glāzē. Pirms pasniegšanas pēc izvēles var pievienot dekoru.
1. Atvēsiniet kupejas vai kokteiļu glāzi, piepildot to ar ledu vai ievietojot saldētavā.
2. Kokteiļu šeikerī apvienojiet sauso džinu, Zviedru punšu, svaigi spiestu citronu sulu un svaigi spiestu apelsīnu sulu.
3. Piepildiet šeikeri ar ledus gabaliņiem.
4. Enerģiski kratiet 12-15 sekundes, līdz tas ir labi atdzisis.
5. Izberiet ledu no atdzesētās glāzes.
6. Caur dubulto sietiņu nokāsiet šeikera saturu atdzesētajā glāzē, lai atdalītu ledus šķembas vai citrusaugļu biezumus.
7. Ja izmantojat, izspiediet citrona miziņu virs dzēriena aromātam un iemetiet to iekšā kā dekoru.
Garnēšana
Tradicionāli pasniedz bez dekora minimālistiskam izskatam, bet pēc izvēles var pievienot citrona miziņas spirāli, lai pastiprinātu citrusu aromātu.
- Citrona miziņas spirāle (pēc izvēles) - Izspiediet eļļas virs dzēriena un iemetiet to iekšā vai novietojiet uz glāzes malas.
Informācija par uzturu
Šis kokteilis dabiski nesatur izplatītus alergēnus, piemēram, piena produktus, olas, riekstus un soju. Pieņemot, ka stiprie alkoholiskie dzērieni ir pareizi destilēti, tas ir arī bezglutēna un piemērots vegānu un veģetāriešu diētām.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Šim kokteilim ir mērens kaloriju daudzums, galvenokārt no alkohola un cukura liķierī un sulās. Viena porcija satur aptuveni 10-12 gramus ogļhidrātu un cukura.
Kalorijas
Vidēji 170-190 kcal / 711-795 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Vidēji 10-12 g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Vidēji 9-11 g
Cukura līmenis
Gadījumi
Šis dzēriens ir lieliski piemērots kā izsmalcināts aperitīvs pirms vakariņām vai kā unikāls piedāvājums kokteiļu ballītē. Tā klasiskā daba iederas elegantos pasākumos, kur viesi novērtē vēsturiskas un neparastas receptes.
- Kokteiļu ballīte
- Aperitīvs
- Izsmalcināts pasākums
Saderības ieteikumi
Kokteiļa spilgtais, skābenais profils lieliski sader ar vieglām uzkodām un jūras veltēm, neitralizējot treknu garšu un attīrot garšas kārpiņas. Tā sarežģītība labi sader arī ar sāļām uzkodām, piemēram, olīvām, padarot to par daudzpusīgu aperitīvu, kas rosina apetīti.
- Vieglas uzkodas
- Jūras velšu ēdieni, piemēram, austeres vai seviče
- Sāļas uzkodas, piemēram, olīvas vai rieksti
Hakam kokteilis: no jauna atklāta klasika
Hakam kokteilis ir apslēpts dārgakmens no kokteiļu zelta laikmeta, ideāli piemērots prasīgam dzērājam, kurš meklē ko jaunu. Tā pamatu – džinu – lieliski papildina Zviedru punša, mūsdienās reta, bet vēsturiski nozīmīga liķiera, savdabīgās un asās notis. Līdzsvarots ar svaigu citrusu sulu duetu, rezultāts ir izsmalcināts skābais kokteilis, kas ir gan atsvaidzinošs, gan komplekss. Šī dzēriena atkārtota atklāšana piedāvā brīnišķīgu ieskatu kokteiļu vēsturē.
Līdzīgi kokteiļi
Jums varētu patikt arī
Čerčila kokteilis
Izsmalcināts un dūmakains skābais kokteilis uz skotu viskija bāzes ar citrusaugļu un saldā apelsīna notīm.
Mezcal Paloma
Dūmakains, rūgteni salds un atspirdzinošs "highball" kokteilis, kurā klasiskajā Paloma kokteilī tekila ir aizstāta ar meskālu.
Toreador
Klasisks tekilas "sour" kokteilis, kas skaisti līdzsvaro agaves zemes notis ar aprikožu liķiera saldo augļu garšu un laima aso skābumu.
Mazā Itālija
Izsmalcināta, rūgteni salda Manhetenas kokteiļa variācija ar rudzu viskiju un itāļu artišoku liķieri Cynar.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Kokteilis "Macuá"
Atsvaidzinošs tropu kokteilis no Nikaragvas, kura sastāvā ir baltais rums un salda gvajaves sula, kas līdzsvarota ar citrusaugļu pieskārienu.
Cementa Maisītājs
Bēdīgi slavens joku šots, kurā tiek apvienots īru krējuma liķieris un laima sula, kā rezultātā maisījums dramatiski sarec un sabiezē.
D'Artanjana kokteilis
Elegants un drosmīgs kokteilis, kas apvieno franču brendiju, apelsīnu liķieri un svaigi spiestu sulu, un tam visam pa virsu ir svinīgs šampanietis.
Spageti Vesterns
Rūgteni salds un komplekss rudzu viskija kokteilis ar diviem atšķirīgiem itāļu amaro – Amaro Montenegro un Cynar.