Cocktail Hakam
Cocktailul Hakam este un clasic sofisticat și mai puțin cunoscut din cartea Savoy Cocktail Book din 1930. Acesta echilibrează notele botanice ale ginului dry cu dulceața exotică și funky a Punsch-ului Suedez, un lichior pe bază de arrack. Sucurile proaspete de portocale și lămâie oferă un final vibrant și acrișor, creând un sour complex și memorabil, care se distinge de obișnuit. Este o descoperire încântătoare pentru orice pasionat de cocktailuri clasice care dorește să exploreze dincolo de rețetele standard.
Preparare
Timp de preparare: 3 minute
Timp de preparare
Dificultate
Clasificarea băuturilor
Cocktailul Hakam este clasificat ca un cocktail clasic, originar din epoca Prohibiției. Se încadrează în familia de băuturi „sour”, definite prin structura sa de bază: o băutură spirtoasă (gin), o componentă acră (citrice) și un element dulce (Punsch Suedez).
Servire
Servit 'up' (fără gheață) într-o cupă sau un pahar de cocktail răcit, aceasta este o băutură revigorantă, rece, cu un conținut moderat de alcool, ideală pentru a fi savurată lent.
Dimensiunea porției
Aproximativ 3.5 oz / 105 ml
Conținut de alcool
Aproximativ 25-28% ABV
Tărie alcoolică
Temperatura de servire
Rece
Tip de pahar
Cupa
Tratarea paharului
Răcit
Istoric
Cocktailul Hakam a apărut pentru prima dată în lucrarea de referință a lui Harry Craddock, „The Savoy Cocktail Book”, în 1930. Ca multe băuturi din acea epocă, originile sale specifice sunt învăluite în mister. Se presupune că a fost numit după un client sau o persoană de seamă pe nume Hakam, dar povestea și legătura sa cu băutura s-au pierdut în timp, lăsând în urmă doar rețeta delicioasă.
Origine
Creat probabil în Londra, Anglia, în anii 1920. Prima sa publicare cunoscută a fost în „The Savoy Cocktail Book” în 1930, cimentându-i locul în canonul cocktailurilor clasice.
Cocktail Hakam
Această băutură este cunoscută în mod constant drept Cocktail Hakam, fără nume alternative comune. Originea numelui este probabil un omagiu adus unei persoane pe nume Hakam, deși identitatea sa s-a pierdut în istorie. Este o rețetă istorică cu un nume singular, consacrat.
Nume original
Hakam's Cocktail
Prezentare generală a caracteristicilor
Acest cocktail prezintă o aromă complexă de gin și condimente exotice, cu un gust acrișor, dominat de citrice, echilibrat de o dulceață unică. Are o textură fină, revigorantă și un postgust curat, fiind o băutură răcoritoare, perfectă pentru a fi savurată pe tot parcursul anului.
Gust
Citric, botanic, condimentat, funky, complex
Aromă
Aromatic, note botanice de gin, arrack, citrice proaspete
Echilibrul gustului
Acrișor, dulce, echilibrat
Postgust
Curat, condimentat persistent, acrișor
Efervescență
Niciuna
Culoare și aspect
Galben pal, tulbure, translucid
Textură
Fin, revigorant, corp lejer
Sezonalitate
Răcoritor, potrivit pentru tot anul
Intensitatea aromei & Experiență
Aceasta este o băutură dominată de gustul acrișor, cu note fructate moderate și o prezență alcoolică sesizabilă. Notele sale condimentate unice, provenite de la Punsch-ul Suedez, oferă un profil de aromă complex și memorabil.
Dulceață
Salinitate
Aciditate
Amăreală
Iuțeală
Fructuozitate
Cremozitate
Carbonatare
Ingrediente
Rețeta necesită patru ingrediente cheie: un gin sec de calitate, lichiorul unic Punsch Suedez și sucuri proaspăt stoarse de lămâie și portocală pentru prospețime.
- Gin Sec1.5 oz / 45 mlUn gin clasic în stil London Dry funcționează cel mai bine pentru a oferi o bază botanică solidă.
- Punsch Suedez0.75 oz / 22.5 mlUn ingredient esențial care oferă caracterul unic, funky, dulce și condimentat al băuturii.
- Suc Proaspăt de Lămâie0.375 oz / 11 mlSucul proaspăt stors este crucial pentru cea mai bună aromă și echilibru.
- Suc Proaspăt de Portocale0.375 oz / 11 mlAdaugă o dulceață subtilă pentru a echilibra aciditatea lămâii.
Tip de gheață
- Cuburi
Echipamente de amestecare
Veți avea nevoie de un set standard pentru prepararea cocktailurilor, incluzând un shaker, jigger și strecurători. Un storcător de citrice este, de asemenea, esențial pentru prepararea sucurilor proaspete.
- Shaker de cocktail pentru răcirea și combinarea ingredientelor.
- Jigger sau instrument de măsurare pentru proporții exacte.
- Strecurători (Hawthorne și cu sită fină) pentru o turnare lină.
- Storcator de citrice pentru suc proaspăt.
Instrucțiuni
Prepararea implică răcirea unui pahar, agitarea energică a tuturor ingredientelor cu gheață și strecurarea dublă în paharul pregătit. O garnitură opțională poate fi adăugată înainte de servire.
1. Răciți o cupă sau un pahar de cocktail umplându-l cu gheață sau punându-l în congelator.
2. Combinați ginul sec, Punsch-ul Suedez, sucul proaspăt de lămâie și sucul proaspăt de portocale într-un shaker de cocktail.
3. Umpleți shakerul cu cuburi de gheață.
4. Agitați energic timp de 12-15 secunde până se răcește bine.
5. Aruncați gheața din paharul răcit.
6. Strecurați dublu conținutul shakerului în paharul răcit pentru a îndepărta orice așchii de gheață sau pulpă de citrice.
7. Dacă folosiți, stoarceți o coajă de lămâie deasupra băuturii pentru aromă și lăsați-o să cadă înăuntru ca garnitură.
Garnitură
Tradițional, este servit fără garnitură pentru o prezentare minimalistă, dar se poate adăuga opțional o spirală de lămâie pentru a intensifica aroma de citrice.
- Spirală de lămâie (opțional) - Stoarceți uleiurile deasupra băuturii și lăsați-o să cadă înăuntru sau așezați-o pe marginea paharului.
Informații dietetice
Acest cocktail nu conține în mod natural alergeni comuni precum lactatele, ouăle, nucile și soia. Presupunând că băuturile spirtoase sunt distilate corespunzător, este, de asemenea, fără gluten și potrivit pentru dietele vegane și vegetariene.
✓ Conține alcool
✓ Fără cofeină
✓ Fără lactate
✓ Fără ouă
✓ Fără soia
✓ Fără nuci
✓ Fără gluten
✓ Potrivit pentru vegani
✓ Potrivit pentru vegetarieni
Informații nutriționale
Acest cocktail are un număr moderat de calorii, provenind în principal din alcool și zahărul din lichior și sucuri. Conține aproximativ 10-12 grame de carbohidrați și zahăr pe porție.
Calorii
În medie 170-190 kcal / 711-795 kJ
Nivel de calorii
Carbohidrați
În medie 10-12 g
Nivel de carbohidrați
Zahăr
În medie 9-11 g
Nivel de zahăr
Ocazii
Această băutură este perfectă ca un aperitiv sofisticat înainte de cină sau ca o ofertă unică la o petrecere cocktail. Natura sa clasică se potrivește întâlnirilor elegante, unde oaspeții apreciază rețetele istorice și neobișnuite.
- Petrecere cocktail
- Aperitiv
- Întâlnire sofisticată
Sugestii de asociere
Profilul vibrant și acrișor al cocktailului se potrivește excelent cu aperitive ușoare și fructe de mare, tăind din bogăția gustului și curățând paleta. Complexitatea sa face față și gustărilor sărate precum măslinele, făcându-l un aperitiv versatil care stimulează pofta de mâncare.
- Aperitive ușoare
- Preparate din fructe de mare precum stridii sau ceviche
- Gustări sărate precum măsline sau nuci
Cocktail Hakam: Un Clasic Redescoperit
Cocktailul Hakam este o bijuterie ascunsă din epoca de aur a cocktailurilor, perfect pentru băutorul pretențios care caută ceva nou. Baza sa de gin este completată minunat de notele funky și condimentate ale Punsch-ului Suedez, un lichior acum mai puțin obișnuit, dar semnificativ din punct de vedere istoric. Echilibrat de un duo de sucuri proaspete de citrice, rezultatul este un sour sofisticat, care este atât răcoritor, cât și complex. Redescoperirea acestei băuturi oferă o incursiune delicioasă în istoria cocktailurilor.
Cocktailuri similare
S-ar putea să vă placă și
Sour de Soc
O variantă răcoritoare, elegantă și florală a clasicului sour, echilibrând lichiorul dulce de soc cu citrice acrișoare și o băutură spirtoasă la alegere.
Ultimul Cuvânt Oaxacan
O variație afumată, ierboasă și acrișoară a cocktailului clasic Last Word, în care ginul este înlocuit cu mezcal artizanal.
Article One
Un gin sour elegant și aromat, cu note ierboase de Chartreuse Verde și o clătire florală cu apă de flori de portocal.
Chartreuse Smash
Un cocktail vibrant și ierbos care pune în valoare Chartreuse Verde, perfect echilibrat cu ananas proaspăt, lime și mentă.
Ați Încercat Acestea Deja?
Breakfast Corpse Reviver
Un cocktail de brunch picant și sofisticat care combină clasicul Corpse Reviver No. 2 cu o linguriță de marmeladă de portocale.
Cocktail Dandy
Un cocktail sofisticat, aromatic și cu un gust pronunțat de alcool, care echilibrează whiskey-ul picant de secară cu notele dulce-amărui ale Dubonnet-ului și o notă subtilă de lichior de portocale.
Hester Prynne
Un cocktail sofisticat și autumnal, amestecat cu lingurița, care combină brandy-ul de mere american cu notele complexe de ierburi ale lichiorurilor Bénédictine și Chartreuse Galben.
Birds and the Bees
Un gin sour sofisticat și floral, îndulcit elegant cu un sirop delicat de miere și mușețel.